北美无糖巧克力市场规模、份额和 COVID-19 影响分析，按产品类型（牛奶巧克力、黑巧克力和白巧克力）、分销渠道（超市/大卖场、便利店、专卖店和在线零售），和国家预测，2021-2028

2020年北美无糖巧克力市场规模为2.42亿美元。预计该市场将从2021年的2.707亿美元增长到2028年的3.918亿美元，2021-2028年期间复合年增长率为5.42%。 COVID-19 对全球的影响是前所未有且令人震惊的，北美无糖巧克力在疫情期间对整个北美地区的需求产生了轻微的负面影响。根据我们的分析，2020年北美市场的增长率为12.38%，低于2017-2019年的平均同比增长率。复合年增长率的上升归因于该市场的需求和增长，一旦疫情结束，就会恢复到疫情前的水平。

近年来，由于消费者对健康意识的追求激增，北美无糖巧克力市场的增长前景广阔。由于其低热量、高抗氧化剂和镇静特性，这些巧克力通常被认为是糖基巧克力的更健康替代品。巧克力是使用低热量或无热量的糖替代品（例如甜叶菊和麦芽糖醇）制造的。 COVID-19的出现为消费者改善饮食习惯提供了更强劲的动力，从而利好市场表现。根据国际糖尿病联盟 (IDF) 的数据，2019 年，近 4.63 亿成年人患有糖尿病；预计到 2045 年，这一数字将增加到 7 亿。因此，糖尿病发病率的上升，加上消费者对健康和保健热情的不断增长，积极推动了该地区无糖巧克力的销售，并促使消费者转向走向无糖甜点。

在新冠肺炎 (COVID-19) 疫情期间，舒适食品消费量增加，推动增长

在 COVID-19 大流行期间，大多数美国购物者转向熟悉和怀旧的零食，其中巧克力是所有年龄段消费者中最受欢迎和消费的零食之一。糖果制造商通过推出更多营养强化选项并提供更多口味和更健康的选择来满足消费者的需求。例如，Chocoladefabriken Lindt & Spr         - ngli AG 旗下的品牌 Russell Stover Chocolates 在美国扩大了其北美无糖巧克力系列，以增加和加强其在疫情期间的销量。在北美，由于疫情爆发最初几个月的恐慌性购买和囤积，食品（主要是巧克力）的需求大幅增长，作为危机时的安慰和放纵食品。此外，杂货店和便利店仍然营业，导致巧克力销量略有增加。据好时公司称，2020年该公司收入较去年增长2%，其中北美无糖巧克力销售收入贡献74亿美元，占2020年总收入的91.00%。财政年度。瑞士巧克力品牌 Lindt & Spr         - ngli AG 2020 年零售贸易表现强劲，北美在线业务实现两位数增长；卓越系列巧克力在疫情期间甚至实现了两位数的增长。

最新趋势

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不断发展的健康和清洁标签消费模式是推动市场增长的突出趋势

消费者不断变化的食品消费模式促使他们寻求低热量、经过认证的植物性产品，甚至是为了放纵自己。随着消费者对美味的渴望日益增长，巧克力制造商正在推出创新产品：健康又美味。好时公司和雀巢公司等领先企业在其产品组合中引入了无糖、纯素、有机和非转基因认证的巧克力。例如，2021年，好时旗下Reese品牌推出了Reese有机花生酱杯，获得了美国农业部有机认证、非转基因项目认证和雨林联盟认证。好时公司还表示，计划于 2021 年在美国推出首款纯素巧克力。好时公司已同意收购低糖巧克力产品制造商 Lily's，以扩大其北美无糖巧克力产品组合。

驱动因素

提高对与糖消费相关的健康风险的认识，以促进销售

注重健康的心态正在成为该地区消费者的主流，这为制造商创新和开发产品以满足消费者的需求提供了新的机遇。根据国际食品信息理事会 2020 年食品与健康调查，接受调查的美国消费者中有 76% 试图限制或消除饮食中的糖分。巧克力是北美人中具有强烈情感和传统意义的糖果之一。消费者不断变化的健康和口味偏好促使他们在蛋糕、松饼、布丁等各种食谱中用无糖巧克力替代巧克力。此外，糖尿病、肥胖症和心血管疾病等疾病发病率的上升也积极推动消费者转向无糖产品，预计这将推动北美地区无糖巧克力的增长。

优质和季节性巧克力越来越受欢迎，以促进增长

复活节、圣诞节和万圣节期间对季节性和优质巧克力的需求激增，极大地推动了北美无糖巧克力在该地区的销售。根据美国便利店协会 (NACS) 的数据，84% 的美国人考虑在特殊的庆祝活动和节日期间精致地吃巧克力。季节性巧克力市场主要由其属性驱动，例如有吸引力的包装、鲜艳的色彩、形状和适合场合的口味。制造商的目标是生产无糖、有机和清洁标签的季节性巧克力，以解决消费者的健康问题。此外，制造公司还提供定制产品以满足特定要求。例如，2021 年 1 月，GoodSam Foods 在美国推出了巧克力棒、薯片和巧克力坚果，这些产品不符合消费者的口味、健康和可持续性偏好。这些巧克力是纯素、有机、无糖的，并使用阿洛酮糖代替蔗糖作为甜味剂。

限制因素

原材料和生产成本上升阻碍增长

巧克力中使用甜叶菊、木糖醇等天然和人造甜味剂代替蔗糖，其成本相对较高，影响了其整体价格。此类甜味剂带来的配方挑战导致需要使用额外的成分来实现功能属性，从而增加了成本。因此，北美无糖巧克力的价格高于传统巧克力，限制了市场的增长。

细分

按产品 type 分析

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无糖牛奶巧克力因其广泛的消费而占据主要份额

该市场按牛奶、深色和白色进行细分。

由于风味、质地和口感等原因，无糖牛奶巧克力的消费量和受欢迎程度较高，预计将占据相当大的份额。据美国心脏协会统计，美国人每年在巧克力上的花费为 220 亿美元，其中牛奶巧克力是最受欢迎的type。无糖牛奶巧克力越来越多地被纳入各种饮料和糖果产品的配方中，例如蛋糕、奶昔、羊角面包和热巧克力，从而增强了其营养属性并推动了牛奶巧克力市场的发展。

由于黑巧克力比其他品种具有更高的营养价值，预计到 2028 年，其复合年增长率将达到 5.61%。此外，黑巧克力中较高的可可脂和粉末百分比可以增强认知健康，并且由于能够提高血清素水平而被称为抗抑郁药。因此，这些因素预计将为黑巧克力市场在未来几年的蓬勃发展创造机会。

按分销渠道分析

冲动性杂货购买趋势使超市/大卖场细分市场主导市场

该市场分为超市/大卖场、便利店、专卖店和在线零售

超市和大卖场所占份额最高，因为这些渠道为顾客提供了独特的购物体验。这些大型商店一站式为消费者提供他们所需的所有产品。一些较大的连锁超市连锁店，如沃尔玛超级中心、Fred Meyer 等，具有销售多种商品的优势。人们可以更好地在超市购买大量杂货。除此之外，这些大型商家为吸引消费者的注意力而提供的诱人的批量购买优惠在推动这些巧克力的销售方面发挥着至关重要的作用。

由于本地采购的巧克力成本效益高且选择范围广，便利店预计将出现最快的增长。这些商店的柜台展示可以刺激冲动并增加销售。雀巢 (Nestle)、SA. 和玛氏公司 (Mars Inc.) 等大公司将便利店视为重要的销售平台。好时还在 7-11 等便利店的过道中寻找增长机会。

国家见解

美国2020年北美无糖巧克力市场规模为2.033亿美元。由于美国人口的巧克力消费量较高，预计美国将主导整个北美市场。肥胖人口的增加一直是美国面临的最大挑战之一。根据美国疾病控制与预防中心（CDC）的数据，美国肥胖患病率从2000年的30.5%上升到42.4% 2018年。此外，肥胖者更容易患慢性疾病，包括typeII糖尿病、心血管问题等。无糖替代品通常对糖尿病是安全的，因为它们不会影响血糖水平。此外，巧克力的一种成分可可多酚具有抗肥胖特性，可以增加能量消耗和炎症，同时支持减肥管理。因此，这些因素预计将在预测期内进一步推动市场增长。

加拿大无糖巧克力市场预计将由寻求本地生产的优质巧克力的消费者推动。在加拿大最大的城市多伦多，有超过 20 家手工巧克力制造商正在经营并寻求差异化的产品线。此外，在复活节、感恩节、圣诞节或任何其他庆祝活动等节日期间，对营养丰富的季节性巧克力的需求非常高，也可能有助于推动该国的市场。

主要行业参与者

专注于地域扩张和新产品发布作为有效渗透市场的策略

北美无糖巧克力行业高度发达，几家跨国公司占据多数。好时公司、Russell Stover Candies 及其附属公司主导着市场。主要参与者采取的主要策略是专注于注重健康、口味和包装的新产品创新。例如，2021 年 2 月，好时公司表示，今年将推出新的有机无糖巧克力产品，进军“最适合你”的巧克力类别。

主要公司简介：

• 好时公司（美国宾夕法尼亚州）
• Ferrero SpA（意大利阿尔巴）
• Chocoladefabriken Lindt & Spr         - ngli AG（瑞士基尔希贝格）
• Godiva Chocolatier（美国曼哈顿中城）
• KOHLER Co.（美国威斯康星州）
• Jackie's Chocolate（美国威斯康星州）
• Pascha 巧克力（加拿大多伦多）
• Pobeda Confectionery Ltd.（俄罗斯莫斯科）
• Asher's Chocolate Company（美国宾夕法尼亚州）
• Barry Callebaut AG（瑞士苏黎世）

主要行业发展：

• 2021 年 7 月 –  美国公司 Kohler Co. 推出了最新的无糖手工巧克力 - 具有更高的可可含量和高品质成分。新口味有两片、四片和九片可供选择，是该品牌备受推崇的美食创作系列的健康补充。
• 2021 年 6 月 –Lindt & Sprungli AG 旗下的 Russel Stover 巧克力品牌推出了 Joy Bites 巧克力棒，这是一种无糖巧克力，采用公平贸易可可和甜叶菊提取物制成。
• 2020 年 9 月 - 美国科勒公司推出了 Incredible 无糖巧克力，这是其首款手工牛奶巧克力产品。

报告覆盖范围

An Infographic Representation of North America Sugar-Free Chocolate Market

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北美无糖巧克力报告对北美市场进行了深入分析。它重点关注竞争格局、产品 type 和分销渠道领域等重要方面。除此之外，它还提供了对各种市场趋势的见解并突出了重要的行业发展。除了上述因素之外，它还包括近年来促进市场增长的其他几个因素。

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