洋葱和葱的风味市场规模，份额和行业分析，按资料来源（洋葱和葱），按轮廓类型（煮熟，油炸，脱水等）按形式（液体和干燥）按类别（有机和常规），通过应用（家庭，食品服务领域和工业[面包产品，调味品{液体调味料和其他}，乳制品，加工食品和小吃和区域预测，2024-2032

全球洋葱和葱的风味市场规模在2023年的价值为54817万美元。预计该市场将从2024年的5.758亿美元增长到2032年的8.871亿美元，在2032年的增长率为5.55％的增长率为5.55％。预测期。洋葱和葱风味的一些著名制造商包括Ajinomoto Co.，Inc。，Symrise，Sensient Technologies Corporation，Azelis Group NV和T.Hasegawa USA Inc.

洋葱和葱风味是一种关键的食物添加剂和风味增强剂，广泛用于各种食品，包括咸味零食，发酵乳制品，汤，汤和调味料。风味产品有干燥和液体形式，包括脱水的粉末，薄片，切碎，切碎，颗粒，泡菜等。味道为食品提供异国风味的香气，真实的味道和质地。增加消费者的购买行为以及天然食品风味增强剂的受欢迎程度将大大推动全球市场的增长。 

市场动态

市场驱动因素

增加了加工和即食食品的消费，以推动产品需求全球需求

在过去的几年中，对经过加工和准备的食品的需求在全球范围内成倍增长。洋葱和葱的口味，例如干片，粉状，切碎和烤洋葱，提供鲜味，并增强准备的食品的味道，风味，保质期和质地。不断变化的消费者食品偏好，再加上越来越倾向于便利和即食食品的倾向主要是推动洋葱和葱的味道消费。大流行进一步加强了这种倾向，这将准备好的食品业务的动态变化并刺激了新的###＃18965。此外，由于这些消费者群体更喜欢增强口味，而是为准备好的，现成的烹饪和自制食品提供异国情调的口味，因此妇女的就业率提高进一步促进了市场的增长。该产品的便利因素将进一步影响，以采用在家烹饪或家庭消费中的风味增强剂。根据定期劳动力调查，印度的女性劳动力从2022-23的37％增加到2023 - 24年的41.7％。因此，在预测期内，RTE食品的需求增加以及在家中的厨师需求将推动全球洋葱和葱的风味市场增长。

新兴的素食主义者和基于植物的食物成分要求影响洋葱味的全球销售

素食主义和素食主义是在全球强劲增长的趋势的一部分。在过去的十年中，美国和英国见证了素食主义者人口的大幅增长。素食主义和素食主义的趋势对采购没有很大的影响。但是，它影响了混合和成分公司的口味，调味料和香料公司，这些公司现在使用植物性产品（例如水果和蔬菜）生产更具创新性的风味成分。由红洋葱和白洋葱制成的味道，例如粉末，发酵油，焦糖洋葱和烤洋葱，具有浓烈的鲜味，并在许多植物性肉类产品中充当天然调味料。

此外，洋葱和葱的口味具有较高的硫含量，这有助于其产生肉类味的化合物的能力。因此，洋葱味在素食肉类生产行业中越来越受欢迎。根据促进植物的非营利组织Good Food Institute（以及动物产品的基于细胞的替代品）的数据，2023年，美国的零售零售额达到约81亿美元。GFI也声称超过81％的家庭在2023年全年购买了植物性食品。

市场约束

原材料成本的高波动和对气候条件的依赖性妨碍市场增长

洋葱是在美国，印度，中国和埃及传统上种植的一种商业农作物。它高度取决于气候条件和天气。不利的天气条件，更高的库存，加工者需求的增加以及对农民的补贴耕作投入分配会影响洋葱风味产品的价格。洋葱是洋葱风味生产中的关键成分。在不久的将来，全球新鲜洋葱和葱的产量下降以及洋葱价格上涨将对市场增长产生负面影响。印度工会农业部报告说，该国洋葱生产在2023 - 2024年的营销年度下降了。根据最新数据，印度的洋葱产量下降了19.84％，占2023 - 24财政年度的2421.2万卢比。在马哈拉施特拉邦和卡纳塔克邦袭击关键种植区的季节性降雨，较低的面积以及延迟和少量的季风降雨是产量下降的主要原因。

市场机会

烹饪多功能性推动了未来几年的市场增长

洋葱和葱风味是全球多种美食中广泛使用的必需成分之一。它们在增强咸味菜肴味道方面的多功能性有助于它们在烹饪界的一致需求。洋葱和葱通常是许多食谱中的主食，包括汤，炖菜，调味料和其他各种菜肴，这些菜肴为这些美食提供了基础风味。此外，洋葱和葱因其潜在的健康益处而被认可。它们含有各种维生素，矿物质和抗氧化剂。消费者对与这些蔬菜相关的健康优势的认识可以进一步增强各种食品应用中的产品使用。

市场挑战

高税收征收阻碍市场增长

对原材料贸易和生产量的高税收对印度和中国等主要产生的国家的生产量下降正在对全球市场的原材料供应产生负面影响。它将提高风味制造公司的运营费用。因此，预计在预见的几年中，市场将会经历缓慢的增长。此外，为了维持区域市场需求，政府施加了更高的出口关税和税收。它可能会影响依赖原材料进口的几个关键参与者。例如，在2024年5月，印度政府对出口洋葱施加了近40％的责任。结果，印度洋葱出口在6月下降了近50％。

洋葱和葱的风味市场趋势

新兴的可持续原材料采购变成了新兴趋势

消费者现在对产品的起源和生产过程更加有意识和好奇。消费者和零售商的质量保证和食品安全部门需要此信息。因此，积极参与生产和供应洋葱口味的公司广泛投资于实现安全标准，质量和与可持续性相关的证书，例如BRCGS，ISO 22000，Halal，Halal，Organic和Kosher。两家公司正在投资垂直整合业务模型，以确保其原材料的质量，这有望帮助解决原材料质量问题。例如，Olam International Limited，Boardman Foods，Inc。和McCormick＆Company，Inc。已开始在其业务中建立垂直整合业务模型，以提供有关其产品质量和透明度的保证，同时在其供应链活动中实现了更多的可持续性。  

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covid-19的影响

Covid-19大流行的爆发对消费者行为产生了重大影响。在需求方面，行业和消费者越来越多地购买货架稳定的食品，例如瞬时面条，调味料，现成的食品以及食品成分，例如Masalas，香料，调味料和调味料。在供应方面，由于### 232323232323关闭，最大的生产国无法出口。全球病毒的突然传播给全球洋葱和葱的风味市场带来了许多挑战。由于遏制措施，例如拍卖以及批发市场和生产工厂的关闭，全世界的主要生产商受到制造设施撤离的影响。由劳动力迁移造成的原材料短缺和劳动力短缺也影响了洋葱和葱风味市场的主要生产枢纽。在中国，工厂关闭，影响了姜，大蒜，洋葱等关键产品的供应。它影响了全球洋葱口味和原材料的供应。因此，该行业在COVID-19-大流行期限期间经历了中等负面的增长。

分割分析

源

更高的可用性和强烈的鲜味的鲜味，以驱动洋葱风味需求

基于来源的市场细分为洋葱和葱。

洋葱采购的口味拥有最大的市场份额。洋葱调味产品，例如粉末，油和脱水的风味产品，为各种食品（例如汤，炖菜和加工食品）提供了发酵和烤的味道。此外，洋葱在加工肉类和海鲜产品中提供了浓郁的鲜味。因此，洋葱风味在家庭，食品加工行业和工业应用中广泛使用。此外，与葱相比，洋葱价格便宜。它将为调味制造商提供价格好处。因此，原材料的丰富可用性和最终产品的廉价价格性质将在不久的将来积极推动细分市场的增长。

与葱相比，洋葱在中国和印度等亚洲国家被广泛种植。葱对气候变化高度敏感，它可能会影响其产量。因此，它在市场上的可用性相对有限。           

葱的味道比洋葱和大蒜味更温和。因此，在需要较少的洋葱味的食品中，葱味变得越来越流行，例如沙拉酱，准备好的饭菜和包装的咸味小吃。因此，该部分在预测期（2024-2032）中表现出有希望的增长率。  

由个人资料### 791454

脱水产品的更长的保存寿命以推动脱水概况需求

基于个人资料### 791454。

脱水的个人资料### 791454S拥有最大的市场份额。脱水的洋葱和葱风味在全球空间中具有主要的市场比例。它们是可口且多才多艺的成分，可以增强许多菜肴的味道。脱水的洋葱具有高度浓缩的味道，比油炸，煮熟，切碎和剥落的风味曲线更强烈。此外，脱水的洋葱保留了新鲜洋葱的甜食平衡，并且不那么辛辣和辣。因此，它在增强Masala混合物，即时食品和准备好的餐点的味道方面更加足够和有效。脱水的洋葱风味产品具有更长的保质期，并且可以轻松地存放而无需任何额外的注意。此外，与薄片，煮沸或油炸相比，脱水的口味将与预混合正确融合。因此，它们在自然风味领域变得越来越流行。

煮沸的洋葱味正在成为预测期内增长最快的段。增加了新产品的推出，研发活动以及在餐饮服务行业应用程序（例如酒店，餐馆和咖啡馆）中采用煮洋葱口味。在全球空间中扩大HORECA部门将在未来几年推动沸腾的配置文件### 791454。  

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通过表格

食品行业中的多个应用主要推动味道的干燥形式需求

根据形式，全球洋葱和葱的风味市场被细分为干燥和液体。

干洋葱风味段拥有全球市场最大的比例。干洋葱口味，包括洋葱粉和脱水的洋葱片，比液体或油基洋葱口味（例如高强烈的风味味和柔韧性）具有多种好处。干燥的洋葱风味易于制造，技术复杂性较少。因此，使用脱水方法生产大量的风味制造商。因此，预计该细分市场在不久的将来会随着最高增长率而扩大。

洋葱风味制造商传统上遵循多种技术和加工方法，例如挤出技术，减少蒸汽蒸馏，水力降低，超临界液体提取（SFE）和溶剂提取，以产生洋葱和葱味的液体形式。液体洋葱口味被广泛用于咸味食品，例如调味料和汤。全球市场上对调味料和汤的新兴需求将推动食品加工和食品服务行业的洋葱风味形式。

by cattory

新兴的有机食品受欢迎程度推动有机洋葱口味需求

基于类别，市场被细分为有机和常规。

由于较大的可用性，易于访问性和较低的价格收益，洋葱和葱风味的常规类别在2023年占有重要的市场份额。由于采用传统的农业方法，对有机农业的认识较少，有机农业的运营成本较高以及农民之间的收益期望更高，因此在全球范围内洋葱生产在全球范围内占主导地位。结果，市场中的农产品风味的常规类别洋葱的可用性相对较高。因此，预计常规的洋葱风味部分将在整个预测期内保持主要份额。

有机类别的洋葱口味将在2024-2032的预测期间表现出更高的复合年增长率。有机食品在加工食品和包装中的越来越普及的是迫使食品加工公司采购有机标准食品成分。此外，世界各地新兴的有机农业和耕种地区正在显着影响该细分市场的增长。印度是洋葱生产的主要国家之一。包括洋葱在内的有机种植土地在印度已经大大增加了。根据农业和加工食品出口开发局（APEDA）的说法，截至2024年3月31日，有机认证过程中的总农业面积已达到730万公顷。

通过应用程序

新兴的咸味小吃和准备好的食物需求以驱动工业部门的产品需求

根据应用，市场已被细分为家庭，食品服务业和工业。该工业领域进一步分为面包店产品，调味品，乳制品，加工食品和小吃等。

由于其在面包店，调味品和加工零食等食品中的应用，该工业领域在全球市场上拥有最大的市场份额。洋葱口味不仅被用作食品工业中的风味增强剂，而且还用作乳制品和其他饮料领域的天然发酵成分。在牛奶中添加洋葱汁或洋葱油将为奶酪和发酵牛奶提供独特而吸引人的风味。全球空间中对发酵乳制品饮料的新兴需求将推动产品需求。

即时面条和零食是工业加工食品领域的两个突出部分。新兴的便利性和成年人中新兴的食物的普及为洋葱风味公司提供了巨大的机会。根据世界即时面条协会的数据，全球瞬间面条消费量已占1,202.1亿份，从2019年到2022年增加了近12.96％。因此，不断增长的食品加工行业在未来几年中推动了洋葱风味的需求。

对味觉增强剂，调味料和对模仿餐厅的预混合的新兴偏爱 - ### 12965在家准备的食品中的味道正在推动家庭细分市场的产品需求。  

洋葱和葱的风味市场区域前景

市场细分为北美，欧洲，亚太地区，南美和中东和非洲。亚太地区的比例最大，在2024年占22863万美元。

亚太地区

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亚洲国家是领先的洋葱生产商，在全球范围内提供优质的原材料，包括新鲜和加工的洋葱，包括粉末，薄片和切碎。根据食品和农业组织（FAO）的数据，2022年，印度和中国在全球洋葱生产中分别持有近28.65％和22.19％的份额。根据印度农业和农民福利部的数据，印度的洋葱生产估计为30208万吨。

国际参与者正在建立自己的生产植物在印度和中国等关键的洋葱生产国附近，以实现生产的可持续性。洋葱口味和洋葱脱水厂的生产能力扩大将在接下来的几年中推动该行业。

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北美

北美一直是洋葱口味的主要市场之一，因为该地区消费者的购买行为正在迅速变化。由于相关的健康益处，该地区的消费模式正在发生变化。此外，新行业在美国和加拿大发芽，以提供创新且独特的调味料，预计将在未来几年推动市场。

美国是拥有北美洋葱和葱味市场占有重要市场份额的主要市场之一。快餐连锁店和食品服务业在该地区表现出快速增长。酒店，餐厅和餐饮业（Horeca）被认为是洋葱，大蒜和辣椒等风味的重要消费者。全方位服务的场所和快餐连锁店需要定期提供咖喱，汤，调味料，土豆薯条，汉堡和其他零食的天然风味成分。美国不断增长的食品服务行业推动了对洋葱和葱的风味的需求。

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欧洲

欧洲是天然成分，食物，香料和食品添加剂的著名市场之一。各种应用的天然食品添加剂和天然调味料的需求主要是由消费者对更健康，更可持续的食品成分而不是人工食材的需求不断增长，这是由更严格的欧洲联盟（EU）立法所推动的。欧洲国家，例如德国，法国，西班牙，意大利，英国和荷兰，提供天然食品调味剂，添加剂出口商和公司，以扩大其业务运营。天然食品添加剂和调味料进口的增长将使成分价格在市场上更稳定。因此，预计该行业将在预见期内以有希望的增长率出现。

南美

南美国家对洋葱和葱的风味的需求正在迅速增长。它们在增强食物的味道并为其增添理想的口味方面发挥了重要作用。该地区的客户高度倾向于用天然成分制成的咸味和异国情调。随着健康意识的越来越多，对洋葱和葱的口味的需求正在增加，以增加食物的额外风味。巴西是洋葱和葱，薄片和其他形式的洋葱和葱的主要进口市场之一。在过去的五年中，巴西进口的干洋葱产品增长了89.02％，在2023年的价值为2347万美元。

中东和非洲

在过去的几年中，食品工业在阿联酋，沙特阿拉伯和其他海湾国家等中东国家的增长显着增长。消费者忙碌的生活### 12965是推动中东国家对“随身携带”，方便和即食食品的需求的主要因素之一。由于全球化和文化多样性，消费者和游客对食品的需求的变化导致食品工业在该地区变得更加竞争和创新。全球公司正在使用其创新产品渗透市场。这个因素将在不久的将来影响市场增长。例如，2024年10月，洛伦兹·巴尔森（Lorenz Bahlsen）小吃gmbh＆co kg是一家总部位于德国的咸味小吃制造公司，将其产品提供给南非。该公司的X-Cut烤肉酱130G可在该国使用。

竞争格局

关键行业参与者

主要市场参与者专注于扩展产品产品将有助于加强其市场份额。

全球洋葱和葱的风味市场份额具有高度分散的结构，并具有国际和区域参与者的存在。全球洋葱和葱风味市场的主要行业参与者，例如Aji​​nomoto Co.，Inc。，Symrise，Sensient Technologies Corporation，Azelis Group NV和T.Hasegawa USA Inc.通过采用下一代技术来实现长期竞争优势。这些主要参与者占全球洋葱和葱味市场的近37％。关键行业参与者专注于获得产品质量，安全标准以及其他认证，例如清真和犹太洁食，以确保产品质量并提高消费者对品牌的信任，该品牌可以帮助制造商在全球市场上创建忠实的消费者基础。 

洋葱和葱市场的主要参与者

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关键洋葱和葱的风味市场公司列出了：

• Ajinomoto Co.，Inc。（日本）
• Azelis Group NV（比利时）
• Boardman Foods，Inc（美国）
• Flavor Dynamics，Inc（美国）
• Matrix Flavors＆Fragrances Sdn Bhd（马来西亚）
• Mevive国际食品成分Pvt Ltd（印度）
• Sensient Technologies Corporation（美国）
• 纵梁风味。有限公司（英国）
• Symrise（德国）
• T.Hasegawa USA Inc（日本）

关键行业发展：

• 2024年10月：洛伦兹·巴尔森（Lorenz Bahlsen）小吃gmbh＆co kg是一家总部位于德国的咸味小吃制造公司，将其产品扩展到南非。该公司的X-Cut烤肉烤130克可在该国提供。这种咸味小吃为消费者提供了创新的味道。它由土豆，盐，洋葱粉，黑胡椒，大蒜粉和其他成分制成。
• 2024年5月： McCormick＆Co。是一家领先的食品制造公司，与名为Max the Meat Guy的社交媒体人物Max Greb合作，推出了新的烧烤伴侣Spice Blends -Max's -Max's全目的调味料，Max的Xtra粗调味料和Max的Chimichurri调味料。 Max的Xtra粗调味料是由洋葱，大蒜，黑胡椒和其他成分制成的。
• 2022年4月： Kraft Heinz Company是一家领先的食品公司之一，他为汉堡推出了两次DIPS，Heinz Dip＆Crunch™和Heinz Spicy Dip＆Crunch™。这两个蘸酱是使用许多成分制造的，包括洋葱粉，大蒜粉和香料。
• 2021年10月： OLAM食品成分（OFI）是自然和可持续成分和解决方案的全球领先公司之一，与Agri-Neo Inc.签署了一项战略合作伙伴协议，这是受欢迎的一项巴氏杀菌技术公司，提供有机的巴氏灭菌洋葱。
• 2020年10月： haldirams集团，非洲农业和贸易投资基金，国际金融公司投资了近1482万美元，以协助sociétéracomedrained'Infrédients（SafIngrédients）建立洋葱脱水塞内加尔的植物。预计新植物将产生近5,000种脱水的洋葱，以满足欧洲食品生产商对干洋葱粉的需求，并用作汤，炖菜和许多其他菜肴中流行的调味剂成分。

投资分析和机会：

正在进行的行业学者研究将帮助调味公司和最终用途产品制造商采用新技术来增强其产品质量和使用。因此，参与该行业的研发将在不久的将来对该行业的增长产生积极影响。 2024年3月，由Sobirova Mohichehra和Mohamed Rifky领导的一组研究学者发表了一项关于技术开发研究的研究，将洋葱油纳入奶酪酱中的功能成分。研究研究得出的结论是，洋葱油作为生产奶酪酱的功能成分的使用将增强口味，感觉属性，保质期和产品质量。

此外，国际参与者倾向于在中国和印度等生产区附近开发其生产设施。这将在不久的将来影响他们的业务运营。这种对生产工厂开业的投资将进一步推动行业的增长。例如，2021年12月，总部位于荷兰的公司Nedspice Group在印度古吉拉特邦开设了新的生产工厂。新工厂可以生产4,000吨脱水的洋葱，每年可能扩大到12,000吨。

报告覆盖范围

使用不同的研究方法，全球洋葱和葱的风味市场报告包括对市场的定量和定性见解。这种全球洋葱和葱的风味市场增长预测还提供了详细的区域分析，市场分析，市场趋势，市场动态，区域市场预测，全球洋葱和葱的风味市场分析，预测以及所有可能的市场领域的市场价格。该市场分析报告提供了有关市场的各种关键见解，相关市场的概述，竞争格局，预测期，最近的行业发展，例如并购，关键国家的监管情况以及关键行业趋势。 P>

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报告范围和分段