斑豆市场规模、份额和行业分析，按性质（有机、传统）、按应用（零食、即食产品、罐装豆）和区域预测，2024-2032 年

近年来，消费者的饮食偏好发生了显着变化。由于人们对糖尿病、肥胖和心血管疾病等与饮食习惯相关的健康状况的认识不断提高，健康零食的趋势正在全球兴起。豆类零食是健康零食领域的一个新兴类别。斑豆等干豆在营养丰富的便携式零食领域越来越受欢迎。斑豆因其高纤维、蛋白质、益生元、维生素 B 和化学成分微量营养素成分而被认为是完美的食物。此外，斑豆已被证明是各种营养素和植物化学物质的重要来源，可预防多种生命 style 相关健康状况的风险。

制造商不断创新，开发新口味和健康品种的斑豆产品，正在推动市场的增长。带壳的斑豆通常以干燥的形式出售，在罐头中预煮，或作为一系列加工食品（如即食食品、沙拉和汤）的成分出售。当与糙米等全谷物结合时，斑豆可提供一种无脂肪的优质蛋白质。对有机和清洁标签产品不断增长的需求，特别是在发达国家，将有助于该行业的进一步创新和新产品开发。产品开发领先企业之间日益加强的伙伴关系和协作预计将推动市场的增长。

近年来，消费者的饮食偏好发生了重大转变。全球化、不断增长的千禧一代人口和忙碌的生活style 是推动对五香豆和豆片等便携式健康零食需求的几个因素。用于降低高血压等心血管疾病风险的益生元食品越来越受欢迎，由于其高纤维含量，对斑豆的需求产生了积极影响。为了减少肥胖和糖尿病风险而对低热量零食的需求不断增加，也推动了全球斑豆市场的增长。此外，植物性营养的新兴趋势预计将推动斑豆市场的发展。

随身零食的趋势正在全球范围内不断发展，食品制造商正在市场上推出各种创新零食，以满足不断增长的需求。豆类零食正面临来自其他健康零食（例如烘焙谷物和谷物棒）的激烈竞争。各种其他休闲食品的供应是斑豆市场增长的关键制约因素。此外，对芸豆、鹰嘴豆和菜豆等其他豆类品种的需求增长预计将阻碍斑豆市场的增长。

主要市场驱动因素 -

Rising Trend of Healthy Snacking

主要市场限制 -

Intense Competition due the Availability of Other Snacking Options in the Market

涵盖的主要参与者：

Cascade Organic Flour, LLC、Beanitos LLC、Bonita Bean Company、21st Century Bean Processing LLC、C & F Foods, Inc.、Columbia Bean & Produce Co., Inc.、G. F. Bean Company, LLC、Goya Foods, Inc .、Jack's Bean Company, LLC 和 KC Trading Company, LLC 是全球斑豆市场的主要参与者。

由于有机食品越来越受欢迎，有机斑豆产品预计将表现出强劲的销售业绩。与传统豆类相比，有机豆被认为更安全、更健康。将有机斑豆零食引入市场的创新和产品开发预计将有助于市场的增长。食品服务行业罐装豆的利用率不断增加，预计将推动对传统斑豆的需求。

由于健康零食的新兴趋势，零食类别预计将出现强劲增长。现代消费者忙碌的生活style导致对零食形式的随身营养的需求增加。汤和肉汁等即食食品的流行也可能会推动对用于加工这些产品的斑豆的需求。

区域分析：

由于健康零食趋势在该地区显着增长，预计北美市场将呈现强劲增长。根据美国农业部的数据，2017 年美国人均豆类消费量达到 11.7 磅，高于 2014 年的人均 8.0 磅。天然无麸质、高纤维和蛋白质含量较高的食品越来越受欢迎，导致美国豆类消费量增加。为创造创新的斑豆膳食而增加的新产品开发投资预计将推动该地区市场的增长。

由于豆类食品制备领域的不断发展，预计欧洲将出现大幅增长。欧洲干豆的大市场是意大利和英国、传统消费群和罐装豆行业。方便食品的最新进展和植物蛋白的日益普及预计将支持该地区斑豆市场的增长。由于该地区零食文化的日益增长，预计亚太地区将呈现出有希望的增长。越来越多的千禧一代想要采用西方零食习惯，这推动了亚洲国家对斑豆零食的需求。有机产品在日本和澳大利亚等国家的日益普及预计将推动该地区有机斑豆细分市场的增长。

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细分

主要行业发展

• 2019 年 6 月，Siete Family Foods 推出了一款发芽豆酱，由浸泡发芽的斑豆制成。该产品的推出是为了利用品脱豆日益流行的契机。
• 2019 年 1 月，总部位于德克萨斯州的 Beanitos 公司推出了一种新的豆片系列，该系列由整粒黑斑豆或白豆制成。该产品营养更高、风味更佳。