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比萨奶酪市场规模、份额和行业分析,按产品类型(新鲜比萨奶酪[马苏里拉奶酪、波伏洛干酪、切达干酪、帕尔马干酪]加工比萨奶酪)、按应用(即食/烹饪餐、调味品、零食、面包店)和2024-2032 年区域预测

地区 :Global | 报告编号: FBI103841 | Status : Ongoing

 

主要市场洞察

奶酪是披萨制作中最重要的成分。近年来,披萨消费量不断增长,导致披萨奶酪的消费量同步增长。这些年来,奶酪类别发生了重大变化,披萨中使用了各种 type 奶酪,如马苏里拉奶酪、切达干酪、帕尔马干酪等。披萨奶酪广泛应用于披萨以外的各种方便食品中,例如意大利面、烤宽面条,因为它赋予产品酸味和黄油味。由于消费者需求的不断增长,许多制造商利用披萨奶酪推出创新食品。

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工作人口数量的增加导致披萨和其他快餐的消费量大幅增加,因为它们提供了便利。此外,由于披萨奶酪在所有年龄段中越来越受欢迎,其人均消费量也有所增加。

快餐店提供各种美味的披萨奶酪产品,例如馄饨和料理鼠王,并具有新的口味和配料,这一因素也刺激了消费者的需求。

快节奏的生活style导致消费者购买模式的改变,导致快餐消费的增加。由于其味道和风味,奶酪和奶酪制品的消费量大幅增加。近年来,全球奶酪消费量显着增加;例如,2018 年奶酪消费量较上年增长 0.8%。提供披萨的快餐连锁店数量不断增加也促进了披萨奶酪市场的增长。

与食用奶酪等高脂肪食品相关的负面健康影响阻碍了全球披萨奶酪市场的增长。肥胖、糖尿病和高胆固醇发病率的上升导致消费者转向低脂食品。据国际糖尿病联合会统计,2019年,约有4.63亿成年人患有糖尿病,预计到2045年这一数字将增加至7亿。

主要市场驱动因素 -

Rise in Consumption of Fast Foods

主要市场限制 -

Negative Health Impacts Associated with High Fat Containing Foods

涵盖的主要参与者:

全球披萨奶酪市场的主要公司包括 Leprino Foods Company、Arla Foods amba、BEL SA、Granarolo S.p.A.、Sabelli S.p.a.、Saputo Inc.、EMMI GROUP、Fonterra Co-operative Group、Agrial Group 和 Parag Milk食品有限公司

全球披萨奶酪市场按产品type、应用和地理位置进行细分。马苏里拉奶酪 type 在全球披萨奶酪市场中占有主要份额,因为它是披萨中使用最广泛的奶酪。主要使用马苏里拉奶酪,因为它质地柔软,味道温和,能够与不同的type奶酪混合。例如,马苏里拉奶酪与波伏洛干酪混合,用于制作传统意大利辣香肠和许多其他披萨。切达干酪预计在未来几年将出现显着增长,因为它相对便宜且融化速度更快。

从应用角度来看,即食/烹饪餐食在该领域处于领先地位,因为它与冷冻披萨和冷冻烤宽面条等各种产品相结合,节省了准备和烹饪时间。披萨奶酪也被添加到汤和调味品中,因为它赋予其奶油质感。

区域分析:

北美正在经历强劲增长,预计将在披萨奶酪市场中占据主要份额。在美国和加拿大等国家,披萨消费是最流行的食品,奶酪类食品的需求也在增长。根据美国农业部的调查数据,2017年人均奶酪消费量增加了22.6磅。该地区披萨奶酪产量的增加为其供应链做出了贡献,并增加了出口,从而推动其区域市场的增长。

由于该地区披萨的广泛消费,欧洲披萨奶酪的价格大幅上涨。法国、英国和荷兰是披萨奶酪的最大消费国之一。德国和英国等欧洲国家是世界上最大的奶酪进口国之一。该地区方便食品消费的增加促进了披萨奶酪的销售业绩。

由于人口和人均快餐消费量的增加,亚太地区的披萨奶酪市场正在显着增长。快速的城市化和对西方文化的接受导致披萨奶酪等商品融入各种食品中。披萨和其他奶酪产品深受该地区年轻人的广泛消费,从而推动了该地区市场的增长。

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细分

 属性

  详细信息

按产品type

  • 新鲜披萨奶酪
    • 马苏里拉奶酪
    • 波伏洛干酪
    • 切达干酪
    • 帕尔马干酪
  • 加工披萨奶酪

按应用

  • 即食/熟食
  • 调味品
  • 零食
  • 面包店

按地理位置

  • 北美(美国、加拿大和墨西哥)
  • 欧洲(德国、法国、意大利、西班牙、英国、俄罗斯和欧洲其他地区)
  • 亚太地区(中国、印度、日本、澳大利亚和亚太地区其他地区)
  • 南美洲(巴西、阿根廷和南美洲其他地区)
  • 中东和非洲(南非、阿联酋以及中东和非洲其他地区)

主要行业发展

  • 2020 年 5 月,Koninklijke DSM N.V.(也称为 Royal DSM,一家全球性科学公司)推出了新的 DelvoCheese CP-500 菌种,以提高马苏里拉奶酪的产量和生产效率。该产品系列水分含量更高,产量提高了 1.3%,是制作披萨的理想选择。
  • 2020 年 4 月,Pleese Foods 推出了一种可在披萨上融化的新型植物纯素奶酪。该产品是纯天然、无过敏原的奶酪。
  • 2020 年 2 月,Miyoko's Creamery 推出了一款新的突破性纯素披萨 Mozz,其味道和性能与奶制品类似物相似。这种奶酪可用于制作披萨、烤宽面条、牛排三明治等。
  • 进行中
  • 2023
  • 2019-2022

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