植物性能量棒市场规模、份额和 COVID-19 影响分析，按类型（谷物/格兰诺拉麦片棒、蛋白质棒、能量棒/代餐棒、水果和坚果棒等）、按分销渠道（超市/大卖场） 、便利店、专卖店、在线零售店等）以及区域预测，2023-2030

2022 年，全球植物性营养棒市场规模为 75.5 亿美元。预计该市场将从 2023 年的 80.5 亿美元增长到 2030 年的 143.1 亿美元，预测期内复合年增长率为 8.57%。

植物性能量棒是仅含有植物性蛋白质来源（例如谷物、坚果、水果和风味成分）的补充能量棒，旨在为消费者提供快速食品能量。这些纯素能量棒通常富含蛋白质和碳水化合物，可为个人提供他们首选的燃料来源（糖原），同时让他们在下一餐之前保持精力充沛和饱腹感。此外，由于生活的改变style、对植物蛋白产品的需求激增以及消费者健康意识的提高，全球市场正在见证显着增长。根据 Good Food Institute 的数据，与 2020 年相比，2021 年美国市场的纯素蛋白棒整体市场略有增长 1%。因此，所有这些情况都进一步加剧了全球植物性营养棒市场的增长。

新冠肺炎 (COVID-19) 影响

植物性能量棒销量的强劲增长推动了整体市场的增长

COVID-19 疫情对整个地球造成了毁灭性影响，包括全球人口的生计和生活style。然而，COVID-19 与牲畜或任何食源性疾病没有直接关系，但它仍然影响个人的购买行为和消费模式的饮食模式。在 COVID-19 的初始阶段，所有制造业务突然停止。由于运输限制和社交距离规则，市场出现了原材料供应意外中断、进出口订单和机器操作员取消的情况。反过来，这种情况限制了全球市场的增长。然而，由于对健康和保健的担忧日益增加，消费者正在寻找低脂肪、低糖和高营养价值的产品，例如谷物棒和蛋白质棒，这些产品声称可以为消费者提供必需的营养素和健康益处。根据植物性食品协会的数据，2021 年美国植物性食品零售额与上一年（2020 年）相比猛增 6.2%。

此外，植物性零食棒的产品销售额小幅增长了 1%，从而在美国市场创造了约 1.74 亿美元的利润。除此之外，制造商还通过在全球范围内的创新发布或合作来增加新的蛋白质产品，从而投资扩大其产品组合。例如，2021 年 4 月，印度品牌 Happy Bars 推出了最新的纯素能量棒“Happy Bars Coco”，由烤南瓜子、杏仁、开心果和其他香草组成。

最新趋势

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纯素食主义和弹性素食主义趋势的兴起加剧了对植物性能量棒的需求

人们越来越倾向于健康生活styles，加上政府机构采取的多项举措带来了新的机遇，这使得开发环保、更健康、可行的解决方案来遏制动物消费成为可能为主的产品。如今，许多消费者正在寻找替代选择，以尽量减少肉类和其他动物食品的消费，作为“以植物为中心的饮食”的一部分。此外，这些消费者不仅受到改善健康的愿望的驱动，而且常常担心动物福利和气候变化的威胁，这反过来又增加了全球纯素食品市场的增长势头。根据《关于素食、素食和弹性素食消费者的事实报告》，2020 年，大约三分之一 (36%) 的成年人遵循弹性素食饮食，而全球分别有 5% 和 3% 的人口选择素食和纯素食饮食。美国市场。此外，随着越来越多的人对植物产生好奇，食品服务运营商和制造商正在努力提供高质量的纯素食品选择，以满足客户的需求。例如，2022 年 12 月，纯素快餐连锁店 Veggie Grill 开设了新店，从其四个现有概念中提供各种植物性产品，例如 Veggie Grill、Mas Veggies、Stand Up Burgers 和 Vegan Bowls。纽约市场。除此之外，雀巢公司、家乐氏公司等顶级市场参与者也在“更适合你的产品”方面扩大其产品组合，这进一步吸引了消费者的注意力。例如，2022年2月，大冢制药有限公司宣布在日本市场推出其最新的全豆营养棒系列“SOYJOY”。

驱动因素

日益增长的健身倾向增加了植物性能量棒的销量

健康是幸福生活的先决条件，因此食物与生活style营养和运动因素之间的密切联系被认为是无可争议的。此外，由于食物和健康健身都被视为“药物”，因此它们的相互关联的应用是改善个人健康的高效且简单的工具，特别是对于运动员而言。然而，即使在古代，素食主义的概念就与运动和锻炼密切相关，但近年来，世界对它的接受度却突然发生了变化。 “健康”生活的上升趋势style 进一步影响人们选择纯素食或其他素食产品，例如零食、正餐或偶尔饮料，主要是因为它们对健康有益。此外，为了保持积极的生活style，健身房用户或运动员在锻炼前后大多转向纯素产品，例如植物性能量或蛋白质棒，从而为全球市场的增长铺平了道路。

此外，各种名人和运动员都宣传纯素饮食的重要性，这增强了这一增长势头。例如，2020 年 7 月，名厨 Vikki Krinsky 宣布推出他的最新品牌“VK Energy Bars”，该品牌 100% 植物性、纯素食、不含乳制品，富含蛋白质和纤维。 B-12 能量棒有三种不同的变体：加州市场上的杏仁迷迭香、可可和海盐以及蛋黄和开心果。

越来越多地使用新兴电子商务平台促进市场增长

近年来，“更适合您”的产品趋势非常受欢迎，并受到各种驱动因素的推动，包括创新、可持续发展以及对食品安全和消费者健康的担忧。此外，技术创新在全球范围内也在以更快的速度增长，从而影响消费者走向电子商务渠道，事实证明这是最便捷的选择。在当今时代，植物性食品因其多种健康益处而需求量很大，因此顾客愿意将辛苦赚来的钱花在健康食品上，例如植物性能量棒。因此，这种情况进一​​步扩大了全球植物性能量棒的市场份额。此外，市场上各种纯素食品的广泛推出增加了许多通过亚马逊、Big Basket、Grofers等电子商务渠道直接向消费​​者销售产品的机会。 《零售时报》2021 年报道称，欧洲首个智能 B2B 市场 Shelfs 的纯素产品（包括植物性能量棒）销量大幅增长 150%。此外，Vejji 是欧洲另一个专门从事清洁标签产品分销的在线渠道。

限制因素

改善植物性能量棒适口性面临的挑战阻碍了市场增长

纯素饮食已成为一种流行的方式，可以最大程度地减少食物对环境的影响，进而促进全球人类健康和动物福利。然而，与杂食者相比，纯素食者和素食者的比例相对较低，但在过去几年中，他们的数量仍然显着增加。因此，这种情况导致了新的、流行的肉类替代品的开发，这些替代品被宣传为可供人类消费的可持续且安全的产品。如今，肉类替代品以外的非动物食品的使用也在以更快的速度增长，因此，这种趋势为食品行业提供了一些机遇和挑战。致力于生产以植物为中心的产品的制造商在保持质地和风味等感官属性方面面临着众多挑战。因此，凯里集团等知名市场参与者正在努力寻找替代解决方案来中和植物蛋白的固有风味，这进一步帮助市场朝着正确的方向进步和增长。此外，一些制造商正在使用植物蛋白或其他结合糖浆的组合来改善质地特征，而杏仁粉等中性口味的蛋白质主要用于改善巧克力棒的异味和泥土风味。

细分

通过 type 分析

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蛋白棒细分市场是领先细分市场，因为它是最丰富的蛋白质来源

根据type，市场分为谷物/格兰诺拉麦片棒、蛋白质棒、能量棒/代餐棒、水果和坚果棒等。与其他type 能量棒相比，蛋白质棒细分市场的消费模式增长最快。富含蛋白质的能量棒已成为一种流行的零食，旨在为个人忙碌的日常生活增添便利。这些能量棒的蛋白质比例高于碳水化合物和脂肪，因此含有燕麦、藜麦和其他种子等天然食品成分。此外，根据美国农业部的数据，蛋白质棒含有约 10-30 克蛋白质，有助于锻炼后肌肉修复、体重增加和减轻，并提供饱腹感。因此，所有这些实例都进一步为全球纯素蛋白棒市场的增长铺平了道路。

谷物/格兰诺拉麦片棒近年来也很受欢迎，因为它是一种简单、便携的选择，可以让人们一整天都精力充沛。由于格兰诺拉麦片棒被作为代餐选择，因此寻找那些提供的营养至少相当于常规膳食一半的麦片棒就变得很重要。因此，制造商大力投资开发纤维、维生素和矿物质含量均衡的版本。

按分销渠道分析

由于产品种类繁多，超市/大卖场细分市场被认为是便捷的选择

根据分销渠道，市场分为超市/大卖场、专卖店、便利店、网上零售店等。在所有类别中，超市/大卖场在 2022 年占据了最大份额，从而确保了领先地位。超市/大卖场已成为消费者寻找各种产品的主要选择，包括传统产品、纯素食产品和有机产品以及一些家庭用品。此外，它还增加了购买的便利性，因为它可以容纳更多的人群，从而进一步吸引消费者的注意力。此外，其他优势，例如自由选择、合理的商品价格以及disc的批量数量，也促进了植物性能量棒通过此类渠道的销售。

由于交通便捷、供应充足、产品专业知识和高效的客户服务，专卖店的增长也迅速加快，从而提高了市场份额。

区域见解

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北美是该市场的领先者，2022 年估值为 36.8 亿美元。由于健康零食的兴起，植物蛋白棒的消费不断增长，导致对健康代餐选择的需求不断增加，可以在旅途中食用。此外，不断增加的创新和新产品开发预计将进一步增加整个地区的植物基销售。例如，2019 年 7 月，领先的有机食品制造商之一 Probar LLC 宣布通过美国市场的零售店推出两种新口味的餐棒，例如蓝莓松饼和 s'mores。 100% 以植物为基础，不含麸质，采用多种天然超级食品精制而成。

由于消费者对由清洁标签成分制成的方便食品的兴趣激增，预计欧洲将呈现强劲增长。此外，该地区动物福利意识的不断提高和素食主义趋势的发展预计将推动该地区市场的增长。根据非营利组织“ProVeg International”2022 的数据，大约 10% 的德国消费者是植物性饮食者，从而使该国在其他欧洲国家中拥有最高的植物性消费者比例。这导致生产出更健康、清洁的植物性产品，例如营养棒，这也促进了生长。例如，2020 年 7 月，雀巢公司推出了新系列 Yes!能量棒完全由坚果和豌豆等植物性蛋白质来源组合而成。所有这些实例都促进了该地区全球市场的增长。

由于整个地区对健康和保健产品的需求不断增长，预计亚太地区在未来几年也将出现有希望的增长。澳大利亚、中国和印度正在经历体育产业的扩张，这推动了整个市场对营养棒的需求。此外，国家营养计划和健康中国战略的实施将进一步推动运动健身的发展，从而带动蛋白棒、谷物棒等运动营养产品的强劲需求。

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南美、中东和非洲的市场相当小众，增长缓慢，但预计未来几年将加速增长。此类产品供应量的增加、分销渠道的扩大以及以合理单价运营的多个区域品牌的整合等因素预计将进一步增加植物性能量棒的整体销量。

主要参与者正在推出创新产品以扩展其业务线

在全球市场上运营的一些知名企业包括家乐氏公司 (Kellogg's Company)、Green's Gone Wild 和通用磨坊公司 (General Mills Inc.)。这些公司通过与其他大型企业利益相关者合作或通过合资企业，广泛​​致力于扩大客户群，这使得可以帮助扩大他们的利润收入。此外，坚定地致力于推出具有重要营养素的新颖且可持续的产品，进一步促进了纯素棒市场的增长。例如，2020 年 10 月，总部位于圣地亚哥的超级食品公司 Bhu Foods 宣布在美国市场推出新的冷藏有机酮蛋白棒系列。这些优质产品将在全国 1,500 多个目标地点和 900 多个沃尔玛地点出售。此类新产品的推出将进一步促进植物性食品领域的增长。

主要公司简介：

• 家乐氏公司（美国）
• Green's Gone Wild, LLC（美国）
• 通用磨坊公司（美国）
• 88 英亩（美国）
• LoveRaw（英国）
• GNC Holdings LLC（美国）
• Raw Bite（德国）
• Rise 酒吧（美国）
• 成功（美国）
• Vaxa 酒吧（美国）

主要行业发展：

• 2022 年 4 月：德国领先的功能性食品供应商之一 SternLife 在日内瓦的 Vitafoods Europe 推出了四家纯素酒吧。这一新产品系列不断增长，以满足消费者对可持续产品的需求，这些产品不含动物源和其他人造成分。
• 2022 年 3 月：澳大利亚植物蛋白 (APP) 已进入扩大南澳大利亚非动物蛋白生产能力的项目。新的三个生产设施将建在全州范围内，生产纯素产品，如肉类、营养棒、蛋白粉和无动物蛋白粉。
• 2021 年 7 月：RXBAR 宣布推出新的纯素无蛋营养棒，该营养棒将由豌豆和杏仁蛋白以及枣子、坚果和燕麦混合而成。新款 RXBAR 在美国的 Target 和 Kroger 商店有以饼干面团为灵感的巧克力片和花生酱口味。
• 2021 年 7 月：美国颇受欢迎的蛋白质棒公司 Barebells 首次亮相，在美国推出了两款纯素蛋白质棒“咸花生”和“榛子牛轧糖”。市场。这两种蛋白质棒均采用清洁标签成分制成，并且始终牢记顾客的健康。
• 2021 年 1 月：The Whole Truth Foods 在印度市场推出了首款不含乳制品和乳清的纯素能量棒。该公司推出了可可蔓越莓软糖、摩卡杏仁软糖、杏仁巧克力软糖、无花果杏橙和花生巧克力软糖等五种不同口味。

报告覆盖范围

An Infographic Representation of Plant-based Bars Market

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研究报告包括对市场的定量和定性见解。它还提供了所有可能细分市场的市场规模和增长率的详细分析。报告中提出的各种关键见解包括相关市场的概述、竞争格局、并购等最新行业发展、关键国家的监管情况以及主要行业趋势。

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