收获后处理产品市场规模、份额和行业分析，按类型（涂料/蜡、乙烯阻滞剂、杀菌剂、发芽抑制剂等）、按作物类型（水果、蔬菜）和区域预测，2024-2032 年

近年来，随着农业的发展和对生鲜农产品的需求，食物浪费问题受到了严重关注。在控制食物浪费的各种方法中，收获后处理解决方案是消除食物浪费的最常见方法。对更健康食品的需求不断增长以及人口的增长推动了全球收获后处理产品市场的发展。

提高农业生产力的关键组成部分之一是减少粮食作物收获后的损失。收获后损失是指有价值的粮食产品以及生产和分配作物所需投入的损失。供应链、地点和作物品种是影响植物收获后损失的一些主要因素。采用适当的工具、方法、处理实践和培训是影响和防止食品损失的关键因素。例如，水果中高浓度的乙烯会增加其新陈代谢并导致水果成熟。另外，果蔬表面存在的真菌、细菌等微生物也会导致其腐烂。它们是石榴、核果、柑橘类水果、西红柿等腐烂的主要原因。  

即使在储存过程中，土豆等蔬菜的发芽也会减少产品的重量，并导致水果和蔬菜的营养价值损失。为了对抗真菌等微生物，采取的策略包括改变微环境和改变宿主生理机能。其中包括生物防治、使用赤霉素（柑橘）等植物生长调节剂的杀菌剂。改变水果的 pH 值还有助于保护、抑制和根除水果和蔬菜的腐烂。化学抑制剂如马来酰肼、氯异丙基-N-苯基氨基甲酸酯(CIPC)等用于防止植物发芽和营养损失。

减少农作物收获后损失将有助于创建可持续且有弹性的粮食系统，并间接减少温室气体的排放。采用这些方法将有助于优化粮食生产，增加小型粮食生产者和大型粮食生产者的收入。

主要市场驱动因素 -

Increasing Investemnt On Reducing Post-Harvest Loss Of Crops

主要市场限制 -

Lack Of Tainning Among Farmers About The Use Of Post-Harvest Treatment Products

水果采后处理有助于防止产品失去新鲜度并延长保质期。柠檬等柑橘类水果富含维生素C，果皮较软，采用表面涂层、热处理等采后处理方法有助于增加水果的维生素C保留量。除了这些处理方法之外，温度在管理食品的营养质量方面也起着至关重要的作用，因为水果中维生素的损失在较高温度下会加剧。气调包装和将水果置于受控温度环境中也可确保保留水果的营养成分。

涵盖的主要参与者：

全球采后处理市场的一些主要参与者包括 Decco、JBT、Pace International LLC、Xeda International、Agrofresh 和 Syngenta。其他主要参与者包括 FMC Corporation、Nufarm、拜耳、Citrosol、Fomesa Fruitech、Futureco Bioscience、Corteva Agriscience 和 BASF。

影响生鲜农产品适销性的最重要因素是食品的质地、风味、外观、颜色和微生物安全性。水果和蔬菜中的食用涂层用于延长产品的保质期。它们还帮助水果保持水果的水分和硬度。此外，在水果和蔬菜中添加涂层有助于防止氧化褐变，并减少食品表面微生物的生长。因此，它们充当保护水果和蔬菜的天然屏障。其他产品，如乙烯阻滞剂，有助于减缓水果产生的乙烯量，从而减缓成熟。控制水果周围的氧气量有助于抑制水果产生乙烯，从而防止运输过程中的浪费。一旦水果到达目的地，就可以通过将水果和蔬菜暴露在乙烯气体中来使其成熟。  

为了开发和延长水果和蔬菜的保质期，公司正在开发新的解决方案来保护和延长食品的保质期。两家公司之间的合作旨在为不同的水果和蔬菜开发新的产品解决方案并改善其产品供应。   例如，Sanifruit 和 Giavoe 合作开发采后解决方案，以延长核果的保质期。

区域分析：

获得对市场的广泛洞察, 定制请求

亚太地区是该市场最大的部分。对新鲜农产品的需求增加和可支配收入的增加是导致该地区需求增长的主要因素。据联合国粮食及农业组织 (FAO) 估计，亚洲地区稻米收获后损失约为 10-37%。管理食品损失的需求不断增长，是该地区收获后产品增长的主要推动力。

细分

主要行业发展

• 2021 年，全球水果新鲜度解决方案领导者 AgroFresh Solutions, Inc. 宣布推出全新的采后解决方案质量平台，以减少食物浪费并保持水果和蔬菜的新鲜度。