预制食品市场规模、份额和行业分析，按产品（冷冻食品、冷藏食品和罐头食品）、分销渠道（超市和大卖场、便利店、在线零售等）以及区域预测，2026-2034 年

2025年，全球预制餐市场规模为1907.1亿美元，预计将从2026年的2031.6亿美元增长到2034年的3265亿美元，预测期内复合年增长率为6.11%。欧洲在预制餐市场占据主导地位，2025 年市场份额为 33.44%。

预制餐食是预先包装的、新鲜的和冷冻的。除了加热之外，它们还需要一些准备工作。买家倾向于购买防腐剂较少、保质期较长的包装“即食食品”，这增加了对高压加工 (HPP) 技术的需求。该技术利用水传播的压力来消灭病原体和其他腐败微生物。这项先进技术可以在不依赖防腐剂的情况下将保质期延长两到三倍。

近年来，市场的增长与消费者对加工和加工食品的偏好增加有关。冷冻食品。雀巢公司、通用磨坊、泰森食品和康尼格拉品牌是全球领先的公司。消费者对方便、营养、健康的套餐选择的日益偏好可能会推动市场增长。新兴的消费者购买力、不断扩大的城市化以及女性就业率的提高将显着推动市场增长。

预制食品市场概况和亮点

市场规模及预测：

• 2025年市场规模：1907.1亿美元
• 2026年市场规模：2031.6亿美元
• 2034年预测市场规模：3265亿美元
• 复合年增长率：2026-2034 年 6.11%

市场份额：

• 由于英国、德国和法国对优质、方便和营养均衡的即食食品的高需求，欧洲将在 2025 年以 33.44% 的份额主导预制食品市场。
• 按产品类型划分，与冷藏和罐装替代品相比，由于保质期更长、方便且营养质量持续，冷冻食品预计将在 2025 年保持最大的市场份额。

主要国家亮点：

• 英国：儿童即食食品拥有强大的消费者基础； Mumsnet 和冰岛食品等合作支持了增长。
• 美国：植物性膳食创新激增，云厨房在杂货零售模式中的集成（例如克罗格、沃尔玛）。
• 日本：女性劳动力参与率高推动了对方便的家庭用餐选择的需求。
• 中国：封锁引发的家庭用餐趋势推动了预制餐的大规模采用。
• 巴西：千禧一代的喜好、西方食品的影响和优质包装选择推动了增长。
• 阿联酋：慢性疾病的增加和生活方式的改变支持健康冷冻食品（例如“肥西兰花”）的推出。

市场动态

市场驱动因素

对方便食品的需求增加支持市场增长

对即食食品和方便食品的需求迅速增加，因为它们可以为日程繁忙的职业人士节省时间和精力。千禧一代和 Z 世代对创新日益浓厚的兴趣正在推动优质产品的推出包装食品。此外，对更优质、更有营养的即食食品的需求的增长是专门针对那些自认为是“美食家”的人的。此外，对方便食品的需求增加使配方设计师能够通过消费者可以在任何地方享用的移动解决方案来创新客户的趋势趋势。

多家食品制造商的渗透率不断提高，推动市场增长

对于生活忙碌、希望选择兼具品质、风味、营养和轻松准备的食物的消费者来说，预制餐食是一种简单方便的选择。健康是继便利之后最重要的趋势，推动着市场创新。制造商正在推出含有具有明确健康益处的成分的即食食品，例如抗氧化剂和燕麦。目睹消费者对预包装食品的需求不断增长，生产商目前正在推出天然、更健康的即食产品。例如，2024年5月，主要食品和饮料产品制造商雀巢公司推出了新的冷冻食品品牌——Vital Pursuit。该品牌为 GLP-1 用户和注重减肥和管理的消费者提供包括三明治融化物、披萨和冷冻碗在内的产品。增加以消费者为中心的产品开发将推动全球预制食品市场的增长。

市场限制

对新鲜食品的需求不断增长和肥胖率上升限制了产品需求

新鲜食品是即食食品的最佳替代品。 COVID-19 大流行的最新进展表明它们在全球范围内越来越受欢迎。健康意识的增强、生活方式紊乱的盛行以及消费者消费能力的增强是生鲜食品需求激增的主要因素。尽管即食食品很方便，但食品的营养价值相对较低。此外，保持食品中的多种防腐剂和添加剂的保质期较长预计将在不久的将来阻碍市场的增长。

市场机会

可持续包装改变行业格局

在预制食品行业，品牌和包装是吸引客户和品牌忠诚度的几个重要因素。由于可持续性对消费者至关重要，冷冻食品生产商必须尝试新的品牌和包装策略，并选择正确的包装材料以保持产品的味道、价值和颜色。  2025年2月，主要包装解决方案制造公司之一的Papierfabrik August Koehler为新兴即食制造公司之一的pack&satt开发了纸质包装解决方案。由于具有非凡的氧气、矿物油和油脂阻隔性能，该解决方案为“einpott”即食食品提供了理想的保护。采用可持续和环保的包装将改变未来几年全球预制食品市场的动态。

预制食品市场趋势

消费者转向有机即食食品是一个突出趋势

在追求方便和健康食品的过程中，消费者诉诸有机包装和加工食品，因为他们相信有机和天然食品不含化学物质，并且比传统加工食品含有更少的人工成分。对方便和有机食品（例如有机即食食品）的需求不断增长，通常与消费者对健康的价值观和信念有关，并具有更好的营养成分。在过去的几年里，消费者生活方式和期望的变化导致对植物性、清洁标签和有机即食食品的需求急剧增加。消费者开始喜欢那些除了味道之外还具有功能价值的美食，例如有机、清洁和健康的膳食。因此，此类有机膳食选择有望影响该行业的增长。

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COVID-19 的影响

由于 COVID-19 大流行迫使一些消费者呆在家里，需要购买即食产品，导致当前的需求超过了可用的供应，对预制餐的需求增加。生产经营的限制和工厂的关闭对预包装食品的生产产生了不利影响。由于封锁和政府限制，餐馆消费陷入停滞，迫使餐馆和其他食品服务运营商实施在线配送系统。鉴于病毒的激增，实施在线交付系统变得至关重要。市场的消费者模式发生了转变，对在线零售的吸引力越来越大。因此，移动食品和对方便食品的需求不断增长导致在线送餐服务的增加。例如，根据 Zomato 的 2020 年财务业绩报告，该公司 2020 年的收入较 2019 年增长了 105%。此外，该公司表示，2020 财年是在线配送系统的决定性一年，消费者行为发生了重大变化，个人对在线平台的采用率不断提高。

细分分析

按产品分类

消费者对新鲜产品的偏好不断提高，促进了冷冻食品细分市场的增长

根据产品，市场分为冷冻食品、冷藏食品和罐头食品。冷冻食品细分市场占据最大市场份额，到2026年将达到42.73%，是全球最受欢迎的产品类别之一。与冷冻产品相比，该产品的保质期更长，有助于保持产品的营养品质和新鲜度。因此，冷冻即食食品是冷冻产品更方便的替代品，从而推动了对冷冻预制食品的需求。 COVID-19 大流行期间，消费者对冷冻食品的需求加剧。根据英国联邦协会的数据，2021 年 4 月，冷冻品类增长 11.5%，领先于零售渠道，也领先于冷藏和新鲜品类。

零售商正在开发各种冷冻食品和零食，这些食品和零食在食用前不需要任何额外的准备就需要加热。随着超市和大卖场库存的此类食品种类不断增加，例如意大利调味饭、烤宽面条、咖喱和美味汤，避免食用这些食物比以往任何时候都更容易快餐并在忙碌的日子里健康饮食。几种冷冻食品保质期更长、物有所值、营养均衡，从而简化了消费者的生活。因此，这些因素归因于该细分市场的增长。

按分销渠道

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超市和大卖场凭借多品牌占据大量市场份额

根据分销渠道，市场分为超市和大卖场、便利店、网上零售等。由于提供多种即食食品且交通便利，超市和大卖场领域在 2026 年占据市场主导地位，份额为 45.77%。

在线零售领域是这些餐食销量增长的重要推动力，因为少量产品很快就到达消费者手中，而本地配送服务也迅速响应了这些需求。

预制食品市场区域展望

根据地理位置，全球市场分为北美、欧洲、亚太地区、南美、中东和非洲。

欧洲

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2025 年欧洲将成为最大市场，估值达 637.8 亿美元。由于引入更多奇特产品、推动高端化以及自有品牌的影响等因素，预计该市场将大幅增长。此外，在欧洲，英国在这些膳食的消费方面处于领先地位。德国、英国和法国占欧洲地区即食食品销量的一半。此外，由于忙碌的生活方式，消费者对方便食品的需求增加，促进了市场的增长。

英国是该地区的主要市场。由于准备方便且便利性不断提高，预制餐市场（包括专为儿童设计的食品）正在大幅增长。如今，上班族父母更依赖于易于准备的饭菜，这样可以最大程度地减少烹饪的麻烦。为了克服这些挑战，英国的父母正在寻找可以为孩子快速做好准备的替代方案。例如，2025 年 4 月，英国公司 Mumsnet 与零售连锁店冰岛食品公司合作推出了儿童冷冻食品。英国市场预计到2026年将达到131.6亿美元，德国市场预计到2026年将达到121亿美元。

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北美

由于对加工食品的需求增加和居民收入水平的飙升，美国和加拿大等北美国家的市场预计将出现大幅增长。此外，该地区对即食食品的需求不断增长也影响了塔吉特、阿尔迪和沃尔玛等领先杂货零售商的商业模式。如前所述，所有杂货店都结合了云厨房，并在杂货货架上添加了打包早餐和晚餐。此外，2021 年 8 月，零售巨头克罗格宣布与 Kitchen United 合作，向消费者提供这些餐食，以便消费者在去杂货店时自取。预计到2026年美国市场将达到427.6亿美元。

人们对畜牧业环境的日益关注和素食主义意识的提高，增加了对植物性膳食的需求。因此，为了增加日常生活的便利，人们选择纯素食品，例如冷冻、罐装或冷藏食品。例如，2025年2月，美国Caulipower公司推出了由花椰菜制成的冷冻植物披萨“Dill Pickle Pizza”。这种披萨还包含莳萝泡菜盐水、白调味酱等，可供美国消费者购买。

亚太地区

在可预见的未来，亚太地区可能会出现显着增长。日本和中国占据了相当大的市场份额，印度、菲律宾、新加坡和澳大利亚等其他发展中国家由于潜力大且饱和度较低，表现出强劲的增长。日本劳动力中女性人数的激增极大地推动了即食食品的发展，这对节省早餐和晚餐的时间和精力产生了巨大的需求。此外，世界第二大经济体中国的市场主要由餐饮服务商推动。然而，过去两年，在严格的零 COVID-19 流动性封锁和限制时代，许多人呆在家里，从餐馆到家庭餐桌的转变，迅速将即食食品带入了大众消费市场。日本市场预计到2026年将达到194.4亿美元，中国市场预计到2026年将达到309亿美元，印度市场预计到2026年将达到6.4亿美元。

南美洲

由于千禧一代对方便食品的偏好激增，南美地区的即食食品市场预计将出现强劲的需求。此外，其他属性，例如与预制食品相关的优质包装和延长保质期的产品，增加了市场增长的机会。  由于西方在该地区影响力的增强，巴西对方便食品和饮料的需求增加，预计预包装食品市场将出现强劲增长。巴西是全球重要的食品制造国之一，为食品加工业引入预制食品提供了绝佳的机会。

中东和非洲

与现代生活方式相关的日益严重的饮食问题和慢性病的流行影响了中东消费者关注他们的饮食习惯。为了从这些挑战中恢复过来，消费者开始关注有益于健康的健康食品。此外，政府对健康方便餐意识的不断增强，也进一步提高了消费者对包装餐的认知度。因此，初创公司正试图进入中东和非洲地区，并推出健康膳食供消费。

例如，2022年3月，初创公司Todays Trading进入阿联酋，通过其品牌“Fat Broccoli”推出健康冷冻食品。该品牌提供牛肉丸和辣椒酱等冷冻食品，在医院、学校、健身房、机场和其他地方均有销售。

竞争格局

主要市场参与者

全球扩张和新产品变化是推动市场增长的关键策略

由于许多国内和全球公司的存在，全球预制食品市场份额高度分散。高度关注创新、协作和新产品线是关键市场参与者应对新市场发展并获得渗透新市场的竞争优势的关键因素。在 COVID-19 大流行期间，多家零售商扩大了植物基即食产品范围。例如，莫里森（Morrison）、阿斯达（Asda）和阿尔迪（Aldi）已投资增加其植物性和素食即食食品的供应，以提高其在市场中的比例。

由于需求增加，制造商正在大力投资即食食品市场。例如，澳大利亚即食食品制造商 Beak & Johnston 计划于 2022 年 2 月在西悉尼完成耗资 9,000 万美元的新厨房设施的建设，此前该行业在过去几年中迅速发展。即食食品受欢迎程度的增长归因于多种因素，包括对富含营养物质和支持健康生活方式的产品的需求不断增加，例如排毒或清洁成分。

主要预制食品公司名单

• 通用磨坊（我们。）
• 雀巢公司。 （瑞士）
• 泰森食品（美国）
• 康尼格拉品牌（美国）
• 欧特家博士（德国）
• 绿色磨坊食品（我们。）
• 卡夫亨氏公司 （我们。）
• M. Smucker Co.（美国）
• 麦凯恩食品（加拿大）
• 凯拉诺瓦（美国）

主要行业发展

• 2025 年 4 月 –亚洲领先的多品牌公司 DDC Enterprise Ltd. 与优质预制食品生产商 Hewen Agriculture Technology Limited 签署战略协议，以在中国大陆提供包括膳食在内的 RTE 食品的 D2C 配送。
• 2024 年 7 月 –玛氏公司旗下提供即食食品的业务部门玛氏食品与营养公司推出了新产品，以扩大其即食食品领域。 Ben’s Original Street Food 是一系列主菜，在美国和加拿大推出，有四种不同的餐盘。 Ben’s Original Lunch Bowls 包括英国各地的一系列美味谷物和蔬菜碗。
• 2021 年 12 月：麦凯恩食品公司向 Strong Roots 投资了 5500 万美元，这是一家植物性冷冻食品初创公司。 Strong Roots 专门生产冷冻食品，如混合水果和蔬菜布朗、甜菜根和豆汉堡。
• 2021 年 8 月 –雀巢公司旗下的送餐服务公司新鲜推出纯素餐食新产品线，例如 Mac 和奶酪、墨西哥卷饼和丰盛的汉堡。
• 2021 年 6 月 –包装食品控股公司 Conagra Brands Inc. 推出了新的植物性冷冻食品创新产品，例如 Healthy Choice Zero、Healthy Choice Max 和 Banquet Mega Pizza。

报告范围

预制餐市场研究报告提供了预制餐行业的定性和定量见解。它重点关注竞争格局、产品和分销渠道等重要方面。除此之外，它还提供了对各种市场趋势的见解并突出了重要的行业发展。除了上述因素之外，它还包括近年来促进市场增长的其他几个因素。

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报告范围和细分