豆类成分市场规模、份额和行业分析、按产品类型（豆类面粉、豆类蛋白、豆类纤维）、按来源（扁豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆等）按应用（食品和饮料、饲料）、其他和2024-2032 年区域预测

豆类原料市场主要是由全球市场中食品和饮料领域的增长推动的。该部门使用大量的豆类和豆类原料来生产各种加工食品，例如营养棒和其他能量饮料。豆类富含维生素和矿物质，如铁、锌和镁，对健康有多种益处。消费者对健康意识的日益关注和日益城市化正在对全球豆类原料市场产生积极影响。预计在预测年（2019-2026年）对豆类原料的需求将会增加。

消费者在饮食模式中更注重消费天然和有机成分。消费者对“清洁标签”产品的需求不断增长，也增加了对豆类原料的需求。豆类成分由优质豌豆、鹰嘴豆和扁豆的碎片制成，不使用化学品和其他添加剂。由于其各种健康益处，例如提高新陈代谢率、控制体重增加等，消费者产生了积极的影响。

主要市场驱动因素 -

Increased Demand from its Applications such as Snack Foods and Extruded Food Products

主要市场限制 -

High Price of Pulse Ingredients as Compared to Other Ingredients

豆类成分用于各种食品和应用，例如膳食、汤、酱汁、零食、加工鱼、蛋制品、烘焙行业和糖果产品。豆类原料制造商正在利用这个机会来满足消费者的需求。

与其他替代品（例如源自谷物的小麦粉和米粉）相比，豆类面粉在市场上的价格较高。预计这将给全球豆类原料市场造成障碍。

涵盖的主要参与者：

豆类配料市场是一个竞争激烈的市场，包括全球市场上的各种知名企业和区域企业，其中包括 Ingredion Incorporated、Roquette Frères S.A.、Emsland-Starke GmbH、The Scoular Company、AGT Food and Ingredients Inc.、Cosucra Groupe Warcoing S.A.、Vestkorn Milling A.S. 和 Dakota Dry Bean, Inc. 该产品属于快速消费品，因此制造商正致力于建立强大的分销渠道。

豆类面粉是type产品中的主导部分，预计在未来几年将主导市场。这些面粉在市场上有不同含量水平的淀粉和蛋白质，以满足烘焙和糖果行业等各种应用的要求。用豆类面粉制成的食品对消费者来说营养丰富且不含麸质。

从应用来看，食品和饮料领域在全球豆类原料消费中占据主要份额。食品和饮料应用以及家庭消费的不同领域正在利用豆类原料进行食品加工。凭借其广泛的应用，预计将在全球豆类原料市场中占据主要份额。

区域分析：

北美是豆类原料的新兴市场，预计在预测年内将占据最大份额。众所周知，方便食品行业使用大量豆类原料。该地区对方便食品的需求正在增加。由于忙碌的生活style和人口老龄化，现代方便食品在该地区变得流行。消费者购买方便食品是因为其方便的特性，例如易于使用、保质期长和营养价值高。因此，预计该地区豆类原料的增长将会增加。

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亚太地区是世界上最大的豆类生产国之一。印度和中国被认为是该地区豆类总产量的主要贡献者。据印度豆类和谷物协会 (IPGA) 称，约 75% 的鹰嘴豆和 38% 的扁豆面积产自印度。国内豆类原料原料供应充足，主要被豆类原料生产企业利用。

细分

主要行业发展

• 2018 年 11 月，Bunge Limited（美国）在其多样化的清洁标签成分产品组合中添加了扁豆功能性面粉。