红肉市场规模、份额和行业分析，按类型（牛肉、小牛肉、羊肉、猪肉、羊肉、山羊）、分销渠道（超市/大卖场、便利店、专卖店、在线零售）和区域预测，2024-2032

红肉通常是指从哺乳动物的肉中获得的肉，其蛋白质肌红蛋白含量比白肉高。 type 各种红肉包括牛肉、猪肉、羊肉、小牛肉、羊肉和山羊肉。据美国国家鸡肉委员会统计，2018年人均红肉消费量为109.5磅。 2018年，美国是全球最大的牛肉消费国和生产国。消费者对方便食品的需求不断增加，对红肉的消费率产生了积极影响。

红肉是对其他白肉的选择，白肉来自家禽和鸭肉。红肉中相对较高的蛋白质含量促使消费者转向牛肉和其他红肉，从而增加了其消费。蛋白质含量最高的是猪肉，每消耗 100 克肉就含有 29.41 克蛋白质。红肉在中东地区以清真和犹太洁食标签销售，从而扩大了市场。

主要市场驱动因素 -

Changing Consumers Preferences Towards Red Meat

主要市场限制 -

Risk of Lifestyle Disorders Associated with Red Meat Consumption

由于红肉的味道和口感更好，消费者对红肉的偏好发生了变化，预​​计将推动其市场。发展中经济体消费者可支配收入的增加使他们能够在动物性产品上花费更多，从而有利于红肉的销售。根据国际癌症研究机构（IARC）2015年的报告，摄入红肉可能会导致结直肠癌。与食用红肉相关的致癌和心血管风险是全球红肉市场的主要制约因素。

涵盖的主要参与者：

红肉市场的领先参与者是 W.H. Group, JBS USA Food Company, Tyson Foods, Inc., Kraft Heinz Company, Cargill, Incorporated, ConAgra Foods inc., BRF SA, OSI Group, LLC., Tönnies Group, SYSCO Corp., Smithfield Foods Inc., The Scottish Goat肉类公司和爱尔兰乡村肉类。

牛肉是最受欢迎的红肉。羊肉主要在美国消费，而羊肉主要在中东和欧洲消费。超市/大卖场是主要的分销渠道，因为它们提供的红肉产品具有独特的货架可用性，再加上各种discount 批量购买计划。专卖店提供独特的红肉品种。网上零售店越来越受到消费者的欢迎。因此，制造商和零售商开始关注通过移动应用程序和网站建立的在线采购平台，以改善消费者的购买体验。

区域分析：

北美因其庞大的牛肉和其他红肉消费基础而成为主要市场之一。美国是该地区最大的牛肉进口国，占 2018 年全球牛肉进口总量的 16%。消费者对香肠和熏牛肉等加工肉类的需求增加也促进了市场的显着增长。该地区劳动人口和年轻人消费方便食品的增长对红肉的销售业绩产生了积极影响。红肉供应链的改善预计也将推动市场发展。

由于中国和印度等国家是牛肉、小牛肉和猪肉的主要生产国，预计亚太地区未来几年将出现显着增长。中国是全球最大的猪肉生产国和消费国。消费者可支配收入水平的大幅提高，加上口味偏好的变化，正在支撑该地区的市场增长。

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由于英国和法国等国家的红肉消费量不断增加，预计在可预见的未来，欧洲红肉市场将出现显着增长。欧盟委员会农业和农村发展部2018年的一项调查显示，欧洲地区最受欢迎的肉类是猪肉，人均消费量为40公斤。

细分

 主要行业发展

• 2019 年 10 月，巴西肉类制造公司 KIT 与 Garra International 签署合资企业协议，以加强两家公司在巴西、巴拉圭、新西兰、埃及、阿联酋等地区的销售业绩、美国和澳大利亚。
• 2019 年 8 月，Pilgrims's Pride corp.巴西 JBS S.A. 子公司宣布收购 Tulip ltd.这是英国最大的猪肉生产商，将扩大其在欧洲地区的红肉市场。