流变改性剂市场规模、份额和行业分析，按产品类型（Hydrocollides、乳化剂等）、按应用（乳制品和冷冻、糖果、烘焙等）其他和区域预测，2024-2032 年

流变改性剂用于食品和饮料领域，与各种质地品质相关，例如味道、口感和保质期稳定性。流变改性剂用于各种食品配方，例如加工食品和饮料产品，包括酱料、烘焙产品、汤、沙拉酱等。主要使用的流变改性剂是亲水胶体作为添加剂，以达到所需的粘度和质地。

无论是发达经济体还是发展中经济体，由于忙碌的日程和工作文化，消费者的生活style已经发生了重大变化。单身和独立家庭的数量有所增加，他们在日常生活中更喜欢方便食品，如烘焙产品、功能性饮料、咸味零食等。因此，世界各地对加工食品的需求正在上升，尤其是小包装食品。包装食品消费量的上升表明流变改性剂在其加工过程中的使用，预计未来几年食品流变改性剂的需求将会增加。

主要市场驱动因素 -

Increased Demand from Food Sector and Non-Food Industry

主要市场限制 -

High price of Rheology Modifiers result in the High Price of Final Product

由于不同的质地特性，流变改性剂被用于各种食品工业和非食品工业。健康生活style和有机食品的兴起极大地提高了全麦面包、甜甜圈、饼干和其他烘焙产品的需求，这些产品在产品加工过程中使用了大量的流变改性剂。制造商不断增长的需求正在扩大其在全球的影响力。使用流变改性剂的其他各种行业和部门包括食品和饮料部门、制药、粘合剂等。

涵盖的主要参与者：

全球流变改性剂市场有多个主要参与者。制造商正在利用这个机会来满足各种食品和非食品行业的需求。流变改性剂消费量的不断增长正在为其全球市场创造竞争优势。市场上的一些主要参与者包括 Kerry Group plc.、Archer-Daniels-Midland Company、DuPont de Nemours, Inc.、Tate & Lyle Plc Cargill, Incorporated 和 Ingredion Incorporated。

亲水胶体是最常见的 type 流变改性剂，在食品和饮料领域用于质地目的。淀粉是亲水胶体的一个子部分，主要用于烘焙和糖果行业。对此类食品行业不断增长的需求表明亲水胶体相对于其他 type 的市场主导地位。

从应用来看，流变改性剂主要用于糖果和烘焙行业。乳制品和冷冻领域是使用流变成分的另一个应用，例如芝士、冰淇淋、奶昔等。

区域分析：

获得对市场的广泛洞察, 定制请求

亚太地区是各种应用中流变改性剂消费的主要地区之一。印度和中国是全球乳制品的主要生产国和消费国之一。由于消费者口味偏好的提高和收入的增加，消费者日常饮食中对乳制品的需求正在迅速增加。制造商利用这一机会生产各种乳制品，包括凝乳、芝士、冰淇淋、奶昔以及其他在加工过程中需要大量食品流变改性剂的乳制品。这表明未来几年对食品流变改性剂的需求预计将会增加。

细分

主要行业发展

• 2019年2月DuPont de Nemours, Inc.（美国）ACULYN Siltouch流变改性剂。该产品具有即时增稠和水粘度。
• 2018 年 11 月全球领先的亲水胶体解决方案生产商和创新者 CP Kelco U.S., Inc.（美国）宣布投资美国的生产能力