黄酒市场规模、份额及行业分析，按类型（清酒、黄酒、马格利酒、若欧高酒）、按分销渠道（超市/大卖场、便利店、专卖店、在线零售）和区域预测，2024年- 2032

米酒是亚洲许多地区的传统酒精饮料，是通过发酵大米制成的。米酒有不同的版本，在当地有不同的名称；例如日本的清酒、韩国的马格利、中国的黄酒等。米酒除了直接饮用外，仍然是各种亚洲烹饪中的重要成分，因为它在增强食物的风味和质地方面做出了重大贡献。米酒还被加入到各种鸡尾酒饮料中以增强饮料的风味和口感。由于贸易和全球化极大地促进了米酒在全球市场的增长，西方国家对米酒的需求不断增长。

米酒的酒精含量比葡萄或其他水果酿制的酒和啤酒要高。此外，除了较高的酒精含量外，黄酒还具有一定的营养特性，如必需氨基酸、糖、维生素和矿物质。在啤酒、酸奶和巧克力中使用米酒的趋势正在迅速增长，以配制独特的混合物。例如，2020年3月，雀巢日本推出了最新的日本Kitkat酸奶清酒。新奇巧的酒精含量为0.5%，其配方考虑到了黄酒在较高温度下的运输限制。

黄酒在美国等西方国家越来越受欢迎。日本、中国和韩国的黄酒市场萎缩导致其出口率上升，尤其是对人们喜欢的国家的优质黄酒出口量增加将食物与饮料搭配。近年来，由于其非凡的口感以及消费者对传统酿造饮料的青睐，黄酒的消费量有所增加。日本的黄酒制造商正在西方国家设立生产基地，以便在这些地区扩张并获取利润。

主要市场驱动因素 -

Growing Popularity of Rice Wine in Western Regions

主要市场限制 -

Presence of Fruit Derived Wine in Market

其他葡萄酒变体的供应，例如红酒、桃红葡萄酒和通过加工葡萄和其他水果生产的起泡酒，正在阻碍黄酒市场的发展。在15°C或以上的温度下，黄酒的稳定性受到影响，限制了其储存和运输的可行性。因此，限制了其全球市场的增长。

涵盖的主要参与者：

全球黄酒市场的主要企业有：会稽山绍兴黄酒有限公司、宝控股有限公司、朝酒造有限公司、国顺堂啤酒有限公司、浙江宝塔牌绍兴黄酒有限公司.、浙江嘉善黄酒、美国YAEGAKI Corporation、Hakkaisan、Ozeki Sake USA Inc.、Blue Current Brewery 和 Sun Masamune Pty Limited。

清酒是米酒的主要品种，在西方国家越来越受欢迎。清酒鲜味浓郁，味道微甜，酸度较高，是搭配食物的最佳选择。马格利酒也因其微甜、浓郁、苦涩的味道而受到消费者的青睐。由于韩国食品在美国越来越受欢迎，马格利酒被美国人广泛消费。

大卖场和超市是黄酒的主要采购渠道，也是黄酒销量增长的主要推动力。这些大卖场提供各种不同品牌和价格的米酒。此外，他们还为同一屋檐下的买家以及所有家庭杂货提供增强的便利性、有吸引力的方案、捆绑优惠和便捷的购物体验。

区域分析：

亚太地区是黄酒的主要市场之一，因为该地区拥有全球主要的黄酒生产商。日本、中国、韩国是黄酒的主要生产国和消费国。由于其庞大的消费基础和适宜黄酒酿造的气候条件，该地区具有巨大的潜力，尤其是在日本和中国。

由于英国、德国、法国等国家对米酒的需求不断增长，预计欧洲在未来几年将出现快速增长。米酒在消费者中的日益普及以及在各种餐厅和专卖店的供应量不断增加是欧洲米酒市场增长的主要推动因素。

由于消费者不断变化的口味偏好，预计北美在未来几年将出现显着增长。消费者越来越倾向于传统的 styled 饮料，加上该地区许多日本和韩国餐厅的存在，都有助于米酒的市场扩张。北美各国有组织的黄酒分销渠道也是推动其区域市场增长的一个关键因素。

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细分

主要行业发展

• 2020 年 1 月，来自日本的优质清酒制造品牌 Hiro Sake 在佛罗里达州南部推出了首款单杯玻璃杯清酒。该公司还计划扩大其在美国和澳大利亚的分销范围。
• 2019 年 6 月，专门生产清酒的美国公司 TYKU Sake 推出了罐装黄瓜清酒。 TYKU 黄瓜清酒是白葡萄酒和桃红葡萄酒的清爽替代品，其酸性比葡萄酒低五倍，并且不含单宁和麸质。