烤谷物配料市场规模、份额和行业分析，按类型（小麦、大麦、黑麦、菊苣等）、按类别（有机、传统）、按应用（食品和饮料 [面包店、咸味零食、糖果、乳制品、酒精饮料]饮料]、动物饲料）和区域预测，2024-2032 年

烘焙谷物是主要的潜在作物，可用于生产各种产品，例如酒精饮料、零食以及动物饲料。黑麦、大麦、小麦、大米等烘焙谷物原料被掺入各种加工食品中，例如面包店和糖果。烘烤过的谷物富含纤维、蛋白质、抗氧化剂和矿物质。此外，由于消费者对此类产品的需求不断增长，许多烘焙谷物原料制造商正在推出新的有机和非转基因产品，这有助于其市场增长。

消费者对即食零食和食品的需求增加对烘焙谷物配料市场产生了积极影响。烤谷物零食因其营养丰富、脂肪含量低而成为其他油炸零食的健康替代品，受到消费者的广泛消费。纯素食趋势的兴起导致利用烤谷物来生产植物性肉制品，这受到了消费者的青睐。因此，这对烘焙谷物配料市场的增长产生了积极影响。

烘烤后的谷物提供了不同的口味、质地，并增强了啤酒的风味，这增加了精酿啤酒商的需求。近年来，精酿啤酒深受消费者欢迎，带动了炒粮原料的销售业绩。广泛使用烘焙谷物作为生产威士忌、伏特加和杜松子酒等酒精饮料的原料是推动其市场增长的主要因素之一。据《柳叶刀》发表的一篇新文章称，1990年至2017年间，世界酒精消费量增加了70%。全球酒精消费量的增长对烘焙谷物市场的增长产生了积极影响。

主要市场驱动因素 -

Wide Utilization of Roasted Grains for Producing Alcoholic Beverages

主要市场限制 -

Microbial Contamination Affecting the Product Quality

食品谷物中天然存在多种污染物，食用时可能有害。重金属和霉菌毒素等许多污染物会影响烘焙谷物的质量，进而对其市场增长产生负面影响。种植这些谷物时使用的化学农药和除草剂仍残留微量，即使在烘烤后仍会残留，从而限制了市场的增长。

涵盖的主要参与者：

在全球烘焙谷物原料市场运营的主要公司有：Briess Malt & Ingredients Co.、Muntons Malted Ingredients Inc.、Palatia Malz GmbH、Cargill, Incorporated、SunOpta Inc.、AgMotion, Inc.、Stone Mill, LLC 、Proximity Malt、Rahr Malting Company 和 Castle Malting S.A.

烘焙谷物原料市场按type、类别、应用和地理位置进行细分。小麦和大麦烘烤谷物type 由于其在各种加工食品中的广泛用途而在市场上占据主要份额。由于有机食品对健康的益处，消费者越来越倾向于选择有机食品，因此有机烘焙谷物领域处于领先地位。有机产品不含任何人造肥料和杀虫剂，因此比传统产品相对健康。

食品和饮料应用领域占据主要份额，其次是动物饲料。由于消费者啤酒和威士忌消费量的增加，酒精饮料在食品和饮料领域处于领先地位。由于在巧克力和格兰诺拉麦片棒中广泛加入烘焙谷物以增强其营养特性和口味，糖果行业也受到了全球消费者的青睐。

区域分析：

由于该地区人均食品消费和支出的增加，亚太地区是烘焙谷物原料增长最快的市场。快速城市化和消费者可支配收入的增加是市场增长的原因。该地区酒精饮料消费量的增加也促进了该地区烘焙谷物配料市场的增长。

由于消费者的素食趋势不断上升，他们的偏好转向植物性零食，北美烘焙谷物原料市场出现显着增长。劳动人口的增加和消费者的快节奏生活style增加了即食食品的消费率。此外，制造商正在该地区推出新的烘焙谷物零食和餐食，这进一步推动了该地区市场的增长。

由于德国和法国等世界最大的小麦和大麦生产国的存在，欧洲预计在未来几年将出现大幅增长。该地区生产烘焙谷物原料的丰富原材料推动了该地区市场的发展。此外，该地区强大的产品供应链使消费者可以轻松获得产品，从而支持其区域市场的增长。

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细分

主要行业发展

• 2019 年 9 月，AgMotion, Inc. 的子公司 Terra Ingredients, LLC 和 Stone Mill, LLC 共同宣布，他们已在其服务中添加了新的最先进的烘焙功能。这个新的烘焙设施提供新的消费者特定产品和改进的可追溯性。这些公司为消费品和动物饲料市场生产有机和非转基因亚麻、豆类、豆类和谷物。
• 2018 年 1 月，Maple Leaf Foods Inc. 完成了对 Field Roast Grain Meat Co. 的收购，该公司是一家谷物蛋白和纯素奶酪制造商。此次收购预计将扩大公司的植物基产品组合。