贝类市场规模、份额和行业分析，按类型（牡蛎、螃蟹、虾、龙虾、虾等）、分销渠道（超市/大卖场、便利店、专卖店、在线零售）和区域预测，2024-2032年

由于消费者饮食中对必需脂肪酸和蛋白质的需求不断增长，全球贝类市场呈现强劲增长。贝类是有壳水生动物，是膳食蛋白质和多不饱和脂肪酸、omega-3 和 omega-6 的重要来源。现代消费者忙碌的生活style导致与生活style相关的健康状况（如糖尿病、肥胖症和心血管疾病）患病率增加。为了降低上述健康状况的风险，对富含蛋白质的食品的需求不断增长，推动了贝类市场的增长。

推动市场增长的另一个关键因素是消费者对美食和地方民族食品的兴趣不断增长。贝类是沿海居民饮食中最重要的部分。使用生贝类作为重要成分的日本寿司越来越受欢迎，这对餐饮服务行业对贝类的需求产生了积极影响。供应贝类生食棒的新兴趋势也促进了销售增长。预制餐包、即食食品和健康零食趋势的日益普及预计将在可预见的几年内推动对冷冻贝类的需求。

全球消费者繁忙的工作安排导致休闲时间减少，导致营养缺乏和肥胖相关健康疾病的患病率不断上升。消费者正在迅速改变他们的饮食偏好，以降低此类缺陷的风险。酮类、阿特金斯饮食和其他以蛋白质为中心的饮食的日益流行主要推动了对贝类等富含蛋白质的食物的需求。此外，贝类中较高的多不饱和脂肪酸含量刺激了消费者对它们的需求。餐饮服务行业的扩张和外出就餐文化的兴起对市场的增长产生了积极影响。咖啡馆、餐馆和生食酒吧提供包括贝类在内的创新海鲜开胃菜，以吸引更多消费者群。包装贝类零食和即食冷冻食品等新兴类别预计将在未来几年推动市场增长。

主要市场驱动因素 -

Rising Demand for Seafood due to its high Protein Content

主要市场限制 -

Emergence of Plant-based Seafood Imitations

随着消费者倾向于健康和可持续的食品选择，植物性食品的新兴趋势迫使食品制造商必须创新植物性海鲜替代品。纯素食主义和素食主义的趋势也是由日益增长的动物福利担忧推动的。然而，消费者寻找能够满足他们对海鲜渴望的食物选择。制造商越来越多地开发创新的植物性或纯素海鲜替代品，这主要阻碍了全球贝类市场的增长。

涵盖的主要参与者：

Wellfleet Shellfleet Company, Inc.、East Coast Shellfish Grower's Association, Inc.、The Van Cleve Seafood Company、Young's Seafood Limited、Maruha Nichiro Corporation、Thai Union Group Co. Ltd、Mowi Harvest ASA、Mitsubishi Corporation 和 Dongwon F & B Co. 是全球贝类市场的主要参与者。

由于牡蛎在餐饮服务行业越来越受欢迎，预计其销售业绩将强劲。直接从壳里吃牡蛎的趋势促进了咖啡馆、餐馆和酒吧的销量不断增加。对牡蛎的需求不断增长还归因于消费者知道食用牡蛎有助于降低血液胆固醇，从而降低心血管疾病的风险。螃蟹和虾等其他贝类也因其高蛋白质含量而受到消费者的欢迎。高蛋白和低碳水化合物饮食中贝类的增加预计将推动市场的增长。

由于这些 type 销售渠道提供多种产品且购买便利，预计超市和大卖场领域将出现强劲增长。这些商店为产品分配了特定的通道，为消费者提供了多种选择。这些量贩推出的disc商品和优惠也有望提升他们的销售业绩。在线零售是一个新兴行业，由于购买方便且送货上门，预计在可预见的几年内将呈现出有希望的增长。

区域分析：

由于富含蛋白质的饮食在该地区越来越受欢迎，预计北美地区将出现大幅增长。 2020年2月，东海岸贝类种植者协会估计，过去五年美国东海岸的牡蛎产量翻了一番。即食食品的上升趋势推动了包括贝类在内的冷冻海鲜行业的增长。完善的分销渠道和在线销售的增长对该地区市场的增长做出了巨大贡献。

由于为降低心脏病风险而增加海鲜消费，预计欧洲将出现有希望的增长。贝类中多不饱和脂肪酸的高含量增加了消费者对其的需求。据英国贝类协会称，贝类占英国登陆海鲜总价值的近 50%。健康零食的趋势促使制造商扩大产品组合，推出可随时随地食用的贝类零食。

由于该地区餐饮服务业的蓬勃发展，预计亚太地区将呈现出有希望的增长。咖啡馆、酒吧和餐馆的新兴用餐文化引领了贝类开胃菜和虾鸡尾酒等产品创新。该地区供应链的加强也推动了亚太地区市场的增长。

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细分

主要行业发展

• 2018 年 2 月，Van Cleve Seafood Company 推出了一款新的加热倒袋蟹产品。这种五香蟹产品使公司能够利用对即食海鲜不断增长的需求。
• 2017 年 11 月，Young’s Seafood Ltd. 在英国推出了三个新的贝类产品系列，以迎合日益增长的冷冻海鲜类别的需求。