豆油市场规模、份额和行业分析，按应用（烹饪和油炸、人造黄油和起酥油、沙拉酱和蛋黄酱、烘焙产品和非食品应用）以及区域预测，2024-2032 年

2023年全球豆油市场规模为512.3亿美元，预计将从2024年的528.6亿美元增长到2032年的684.2亿美元，预测期内复合年增长率为3.28%。

COVID-19 对全球的影响是前所未有的、令人震惊的，健康食用油在疫情期间对所有地区的需求产生了积极影响。

食品加工商和餐饮服务运营商越来越多地使用大豆油来生产烘焙和油炸食品，或作为包装瓶中的食用油进行销售，这推动了市场的增长。近年来各国发展起来的生物柴油产业已开始利用该石油生产环保的可再生燃料。预计这将进一步推动预测期内的市场增长。

由于 COVID-19 大流行的迅速蔓延，全国范围内的封锁和对全球贸易的限制给全球大豆行业带来了重大影响。因此，随着大豆加工最重要的副产品之一豆油供应量的下降，全球消费量显着下降。作为豆油主要消费者之一的食品服务行业，在初期就受到了巨大影响，扰乱了全球食品服务行业，主要原因是食品服务运营商因封锁而倒闭。这引起了连锁反应，进一步影响了豆油行业。此外，由于生物柴油需求突然下降，豆油行业消费量下降。

生物柴油的需求下降主要是在美国，该国是生物柴油用量最大的国家。近年来，巴西的生物柴油需求急剧增长。这一需求受到了疫情的影响。然而，随着全球范围内封锁的加强，餐厅和其他餐饮服务渠道的市场预计将增加。消费者对健康日益增长的担忧预计将在预测期内推动对非转基因和有机大豆产品的需求。

豆油市场趋势

各个食品领域食用油的利用率不断提高，推动市场增长

在过去的几年里，食品行业在世界各地取得了巨大的发展。食品制造商和加工商正在大力投资开发创新产品，以满足消费者不断增长的需求。由于食用油在烘焙、烹饪、包装食品、零食和餐饮服务等各种产品中的应用不断增加，食用油行业正在经历显着增长。食用油行业的增长很大程度上也是由零售渠道对食用油的需求推动的。对植物性食品的需求不断增加，增加了大豆油、棕榈油、橄榄油和椰子油的利用率。消费者使用维生素强化、有机、非转基因油来制作健康食品的趋势正在进一步推动市场增长。

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豆油市场增长因素

提高生物燃料生产利用率以推动市场增长

由于人们对不可再生能源的担忧日益增加，生物燃料成为一个新兴行业。目前，各国都在积极投资生物燃料的生产。生物柴油产能的增加对全球大豆油的需求产生巨大影响。使用该油作为生物柴油生产的原料可提供更高的 BTU（英国热量单位）值，并且燃烧更高效、更清洁。美国政府向使用初榨植物油原料生产生物柴油的生物柴油生产商提供每加仑 1 美元的补贴。

根据美国农业部 (USDA) 发布的 2021 年 5 月世界农业供需预估报告，预计未来几年用于生物燃料生产的豆油用量将会增加。 2021 年 6 月，由于生物柴油行业的需求不断增长，芝加哥期货交易所的石油需求猛增近 70%。各国政府和燃料生产商为改善生物柴油生产工艺而增加的投资预计将进一步推动未来几年对豆油的需求。

扩大食品行业的应用范围以推动市场增长

由于油脂在食品制造和加工中的使用不断增加，油脂行业在全球范围内呈现出有希望的增长。根据美国农业部的数据，豆油是世界上第二大消费植物油。它广泛用于烹饪、油炸、起酥油和人造黄油。整个烘焙行业的豆油使用量也有所增加，这极大地推动了市场的增长。消费者对其健康益处的了解不断增长，最终推动了市场的增长。这种油是主要的多不饱和食用油之一。它具有高烟点（257°C），可以将油设定在更高的温度下进行油炸。豆油较长的保质期也推动了其在食品加工和食品服务行业的应用。

2018 年 6 月，美国食品和药物管理局 (FDA) 宣布，要求所有食品制造商从其食品中去除部分氢化油 (PHO)。油脂制造商积极投资高油酸大豆油酯交换，开发与PHO特性紧密匹配的起酥油。

限制因素

替代油和替代油的供应量不断增加，成为市场增长的关键制约因素

市场深受可用作豆油替代品或替代品的各种其他油籽供应的影响。棕榈油、橄榄油、菜籽油、葵花籽油和菜籽油是这种油的主要竞争对手。棕榈油是世界上唯一一种定期定价为 disc 的植物油，这极大地阻碍了市场的增长。棕榈油的饱和脂肪含量高于大豆、油菜籽、葵花籽油和其他油，并且在室温下往往呈固体。棕榈油是制作片状烘焙食品的首选，例如饼干和馅饼。此外，消费者对橄榄油等营养和健康油的认识不断增强，极大地影响了这种油在零售渠道的使用。

豆油市场细分分析

按应用分析

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由于餐饮服务和零售行业的扩张，烹饪和油炸占据最高的豆油市场份额

全球市场按应用和地理位置细分。

在中国和印度等国家，大豆油广泛用于烹饪和煎炸用途。与其他食用油相比，豆油的烟点较高，这极大地增加了其在亚洲国家食品服务行业的使用。印度、印度尼西亚和中国等国家消费者退休收入的增加disc增加了外出就餐的趋势。这扩大了对这种油用于各种用途的需求，例如烘焙产品和预制食品。

欧洲国家和北美越来越多地使用豆油来生产起酥油、人造黄油和沙拉酱，这也极大地促进了其需求的增长。生物燃料行业对食用油的需求不断增长，预计将在可预见的几年内推动该市场的增长。

区域见解

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亚太地区将成为领先且增长最快的地区

过去几年，中国和印度等亚太地区快速增长的市场显着增加了豆油消费量。中国和印度消费者购买力的增强促进了消费的急剧增加，因为他们有能力购买更多的石油。尽管中国压榨能力大幅增加，但中国加工商生产的石油不足以满足国内消费者需求。中国也是世界上这种石油的主要进口国。该地区不断发展的餐饮服务业预计将进一步推动市场增长。

北美市场正在见证有希望的增长。由于食品加工业增长和扩张最快，美国是这种油的主要消费国。这种油广泛用于人造黄油，起酥油广泛用于该地区的食品加工业。北美国家快速发展的烘焙业进一步刺激了其需求。人们对有机食品的健康益处的认识不断增长，显着增加了消费者对有机豆油的需求。越来越多地使用这种油来生产生物燃料，预计将在未来几年推动市场增长。

南美洲该市场正在经历大幅增长，因为巴西和阿根廷是这种石油的重要生产国和出口国。巴西和阿根廷的大豆加工商将大豆油出售给炼油厂，炼油厂将其加工成精炼、漂白和脱臭 (RBD) 油，这些油可以出售给用于烹饪的食品加工商以及使用该油生产可生物降解塑料和润滑油以及生物柴油的制造商。中国大部分石油从阿根廷和巴西进口。巴西政府不断加大投资，利用豆油提高生物柴油产量，预计将推动该地区市场的发展。

由于豆油用于生物柴油生产的利用率不断上升，欧洲市场正在强劲增长。政府加大干预力度来推动生物燃料生产，极大地推动了该地区市场的增长。该地区高度发展的食品行业改变了消费者的购买模式。如今，消费者寻求更健康的油品选择，这增加了欧洲国家对非转基因、非 PHO 和有机豆油等品种的需求。人们对植物性食品的兴趣日益浓厚，预计将进一步推动该地区的市场增长。

中东和非洲市场正处于起步阶段。市场的增长是由伊朗豆油使用量的增加推动的。伊朗是炼油厂和食品加工商购买并用于加工主食酥油的石油的主要进口国。中东和非洲消费者快速增长的disc退休收入预计将在未来几年进一步推动该地区市场的增长。

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豆油市场重点企业名单

ADM 正在投资扩建设施以巩固其业务

阿彻丹尼尔斯米德兰公司 (ADM) 是一家领先的食品加工商，专注于扩大其大豆业务，以加强其在全球市场的业务。例如，2021年5月，ADM宣布计划扩建其位于美国北达科他州的大豆压榨厂和炼油厂，该设施旨在增加这种油的产量。全球市场呈现出适度整合的结构，某些公司在市场上占有相当大的份额。英国联合食品公司、邦吉公司和嘉吉公司等主要公司都专注于战略合作伙伴关系、并购和新产品发布，以进一步巩固市场。利基市场参与者的进入大大增加了市场内的竞争，从而推动了市场的增长。

主要公司简介

• Archer Daniels Midland Company（美国伊利诺伊州）
• 英国联合食品有限公司（英国伦敦）
• 邦吉（美国密苏里州）
• 嘉吉公司（美国明尼苏达州）
• Louis Dreyfus Company（荷兰鹿特丹）
• 丰益国际有限公司（新加坡）
• 杜邦公司（美国特拉华州）
• 联合利华公司（英国伦敦）
• AMAGGI 集团（巴西库亚巴）
• SunOpta, Inc.（加拿大布兰普顿）

主要行业发展

• 2021 年 8 月 – ADM 和 Marathon Petrolium Corp 宣布成立合资企业，生产豆油，以满足生产可再生柴油燃料不断增长的需求。
• 2019 年 9 月-美国领先的油籽加工商 CHS, Inc. 宣布扩建其明尼苏达州大豆加工厂。此次扩建将使公司能够提高大豆压榨和豆油产能。

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