西班牙橄榄油市场规模、份额和 COVID-19 影响分析，按类型（精炼/纯橄榄油、初榨橄榄油等）、最终用户（家庭/零售、餐饮服务/HoReCa、食品制造等）和区域预测, 2023-2030

2022年西班牙橄榄油市场规模为26.9亿美元。预计该市场将从2023年的27.6亿美元增长到2030年的33.8亿美元，预测期内复合年增长率为2.93%。

由于消费者保持整体健康和保健的趋势不断上升，橄榄油的需求正在激增。西班牙的餐饮服务行业使用该产品，因为它在各种食品中具有独特而细腻的风味，例如沙拉酱和准备冷食。日常饮食中对营养丰富成分的需求不断增长也推动了市场对该产品的需求。根据美国农业部 (USDA) 的数据，一汤匙橄榄果油含有 10 克单不饱和脂肪、2 克多不饱和脂肪和 2 克饱和脂肪。此外，天然和最低限度加工的橄榄果油在注重健康的消费者中也越来越受欢迎，推动了西班牙橄榄油市场的增长。

新冠肺炎 (COVID-19) 影响

COVID-19 期间国内消费增加推动市场增长

COVID-19 大流行对该国市场的影响可以忽略不计。由于封锁和限制，家庭消费增加，导致对该产品的需求增加。根据西班牙农业、渔业和食品部的报告，截至 2020 年 7 月的 12 个月内，个人家庭橄榄消费量与上一年相比增长了 12.7%。家庭橄榄油消费量的大幅增长带动了期内市场的增长。

最新趋势

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冷榨油的高端化程度不断提高，推动市场增长

虽然有机橄榄油的趋势表明消费者愿意为更高品质的橄榄油付费，但消费者也对产品的真实性感兴趣。因此，由于对优质产品的需求激增，市场上的公司正在积极创新优质产品。例如，2020 年 7 月，西班牙家族企业 Aceites Sandúa 推出了新的优质特级初榨橄榄油。新产品具有独特的口味，可用于沙拉、调料、酱汁、香肠、奶酪、炖菜和其他食品菜单。

驱动因素

对可持续发展的不断承诺推动市场增长

近年来，消费者对可持续发展和环境的态度转变显着增加。消费者对原始、天然和有机食用油日益增长的兴趣进一步促进了可持续实践。市场上的领先企业越来越强调可持续和环保的橄榄果油生产方法。例如，西班牙跨国加工公司 Deoleo S.A. 与该国一些领先的合作社签署了一项协议，力争到 2023 年其 80% 的橄榄油实现 100% 可持续发展。该公司还为农民实施了教育和​​培训计划和工厂工人。

技术进步推动市场增长

由于石油欺诈行为不断增加，西班牙橄榄油制造商一直致力于提高该国的产品质量。消费者对橄榄果油及其产品的感官和健康品质的认识不断提高，促使制造商采用新技术来提供优质的油。例如，2020 年 12 月，西班牙在几个重要行业机构的共同努力下启动了一项创新的橄榄油测试和质量评级项目。该项目是根据西班牙橄榄油专业间组织、农业、渔业和食品部 (MAPA) 以及安达卢西亚军政府农业、畜牧业、渔业和可持续发展部之间的协议签署的。

限制因素

错误标签和欺诈活动可能会阻碍市场增长

众所周知，特级初榨橄榄油具有最高品质的橄榄油，并具有高度有益的营养特性。然而，由于消费和需求不断增长，特级初榨橄榄油市场存在与经济价值、产品的液体性质和供应链分散相关的欺诈风险。由于人们对错误标签和欺诈活动的认识不断增强，消费者可能不愿意购买此类产品，这可能会阻碍市场增长。

此外，由于该国主要产区的极端吃水条件，2022年橄榄收成较低，导致产品价格飙升，这可能会对市场产生抑制。

细分

通过 type 分析

原生细分市场因其营养价值和独特口味而占据显着份额

根据type，市场分为原始、精炼/纯净和其他。

原始市场预计将占据相当大的市场份额。初榨橄榄油含有适量的维生素 E 和 K 以及抗氧化剂，有助于降低患慢性疾病的风险。消费者越来越倾向于在饮食中加入单不饱和脂肪，这推动了产品需求。初榨橄榄油具有独特的风味，因此主要用于煎炸和炒菜。因此，由于市场对此类产品的需求不断增长，一些市场参与者专注于开发产品。

预计精炼/纯品细分市场在预测期内的复合年增长率为 2.93%。精炼油的味道是中性的，因此可用于毛毛雨、炒菜和沙拉酱。这些油还用于生产蛋黄酱和酱汁，消费者主要在西班牙消费。

通过最终用户分析

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由于其高烟点，该产品在家庭/零售中的应用不断增加

根据最终用户，市场分为家庭/零售、餐饮服务/HoReCa、食品制造等。

家庭/零售领域预计将占据相当大的市场份额。橄榄果油一直是地中海饮食的主食，家庭烹饪产品消费的增加进一步推动了需求。人们对该产品的营养价值和优质品质的认识不断增强，导致消费者将初榨橄榄油纳入日常饮食中。据北美橄榄油协会称，它的烟点为 470⁰ F，非常适合高温炒菜和炒菜，因此主要用于家庭烹饪。

餐饮服务/HoReCa 领域预计在预测期内复合年增长率为 2.93%。该产品被许多餐厅和知名厨师用于他们的顶级食谱，因为它增加了食物的风味和营养价值。此外，沙拉、玉米饼等西班牙传统名菜中都含有橄榄油，市场对该产品的需求激增。

主要行业参与者

更加关注认证以进一步加速业务发展

该产品是食用油领域中一个快速增长的类别。众所周知，西班牙是橄榄果油的主要生产国，该国拥有强大的生产商。一些参与者正在不断开发先进的策略来获得竞争优势。许多公司正在采用并购以及伙伴关系和协作策略来促进市场增长。例如，2020年7月，西班牙橄榄油行业的Acesur集团收购了西班牙跨国石油加工公司Deoleo 5.07%的股权。此次收购帮助两家公司扩大了在该国的橄榄油业务。

主要公司简介：

• Deoleo S.A.（西班牙）
• Garo，Aceite De Oliva Virgen Extra（西班牙）   
• 奥利斯·贝拉瓜达（西班牙）
• GEA 集团（德国）
• Goya Foods, Inc.（美国）
• 博尔赫斯国际集团（西班牙）
• Acesur 集团（西班牙）
• Mercaoleo Sl（西班牙）
• Mueloliva Y Minerva.S.L（西班牙）
• Henri Mor SL（西班牙）

主要行业发展：

• 2022 年 12 月：博尔赫斯国际品牌的 STAR 橄榄油系列现已获得美国心脏协会心脏检查食品认证计划的认证。食品上的 Heart-Check 标志带有北美橄榄油协会 (NAOOA) 印章和正宗橄榄油含量验证。该公司旨在为注重健康的消费者提供优质橄榄油产品。
• 2021 年 6 月：西班牙南部地区种植者合作社 Oleoestepa 推出了第一瓶 PDO 特级初榨橄榄油，该橄榄油由 100% 再生塑料 (rPET) 制成。推出新格式是为了回应消费者日益增长的环境问题。
• 2020 年 2 月：总部位于西班牙的橄榄油制造商萨福克 (Suffolk) 在萨福克建立了第一家美国生产工厂。公司投资 1100 万美元用于扩建新工厂。

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