甜叶菊市场规模、份额和 COVID-19 按类型（干提取物、液体提取物等）影响分析、按应用分析（烘焙和糖果、饮料、乳制品、冷冻产品、膳食补充剂等）以及区域预测, 2023-2030

甜叶菊被巴西和巴拉圭的瓜拉尼人用作花草茶中的天然甜味剂已有 1,500 多年的历史。由于其有益特性，它通常用于保健产品。人们对甜叶菊益处的认识不断提高，加上天然甜味剂在食品和饮料应用中的重要性日益增加，正在推动对该产品的需求。由于甜叶菊的热量为零，因此许多食品和饮料制造商将其用作低热量甜味剂。此外，由于肥胖和糖尿病的日益流行，人们对低糖或无热量饮食的偏好不断增加，这进一步推动了产品需求。据国际糖尿病联合会 (IDF) 称，到 2021 年，大约有 5.37 亿 20 岁至 79 岁的成年人患有糖尿病。人们对糖替代品的兴趣日益浓厚，促使制造商开发创新的无糖产品，以满足不断增长的需求。例如，2023 年 7 月，美国食品和饮料配料供应商 Ingredion Inc. 推出了 Purecircle Clean Taste Solutions，这是一系列针对特定食品和饮料应用量身定制的甜菊解决方案。

私营企业投资的增加和政府不断采取的促进甜菊替代品采用的举措是推动甜菊市场增长的主要因素。例如，2021 年 7 月，全球优质植物功能成分生产领导者之一的 Layn Natural Ingredients 投资 1.48 亿美元扩大基础设施，支持植物基、天然甜味剂和植物药的研发和创新，支撑其供应链。该投资每年可额外加工 4,000 兆吨甜叶菊叶提取物。

COVID-19 对全球甜菊市场的影响

疫情对全球甜菊市场产生了中等影响。最初，供应链和分销渠道中断，导致暂时短缺和价格波动。封锁和旅行限制也导致贸易限制影响进出口。根据发展中国家进口促进中心（CBI）的数据，2019年，马来西亚出口了387,133吨甜叶菊提取物，而2021年仅出口了50,868吨。这一下降主要是由于新冠肺炎 (COVID-19) 期间面临的物流挑战。然而，疫情导致消费者越来越关注健康和保健产品，这可能会增加对甜叶菊作为糖替代品的需求。

细分

主要见解

全球甜菊市场报告涵盖以下关键见解：

• 甜叶菊市场概览
• 食品行业对甜叶菊的需求
• 驱动因素、限制和机遇
• COVID-19 影响的定性分析

按产品分析type

干提取物领域预计将占据全球甜菊市场的主要份额。干提取物因其成本效益和从饮料、零食到烘焙食品的各种应用而成为流行的消费形式。

预计液体提取物在预测期内将以高复合年增长率增长。液体甜叶菊提取物有助于克服溶解度挑战，通常采用滴管包装并添加到各种饮料中，例如茶、咖啡、冰沙、果汁和奶昔。市场参与者纷纷推出新产品，以满足不断增长的需求。例如，2022 年 7 月，为食品和饮料制造商提供甜味解决方案的供应商 Sweegen 推出了 Bestevia LQ，这是一系列液体甜菊糖甜味剂。新系列旨在减少碳酸软饮料、液体甜味剂、糖果、甜点配料等应用中的糖分。

应用分析

饮料领域预计将占据全球甜菊市场的主要份额。众所周知，甜叶菊是食品和饮料中最常用的添加剂和成分之一。消费者对低热量和低糖饮料的日益偏好正在强烈影响该细分市场的全球增长。此外，基于甜叶菊的甜味剂由于其热稳定性、零热量含量、糖尿病患者使用的安全性以及对牙齿友好的性质而经常用于烘焙和糖果应用。甜叶菊食品应用的不断增长促使制造商扩大其无糖产品组合，以满足不断增长的需求。例如，2023 年 7 月，全球食品和饮料配料供应商 Tate & Lyle 在其业务中添加了甜味剂产品组合，其中包括名为 TASTEVA SOL Stevia Sweetener 的产品。该新产品有助于解决溶解度挑战，这些挑战通常存在于浓缩饮料、乳制品和甜糖浆中。

区域分析

获得对市场的广泛洞察, 定制请求

预计亚太地区将在全球甜菊市场占据主导份额。乳制品行业需求的增加、对肥胖和糖尿病的日益关注以及对某些人造甜味剂的监管限制正在对市场增长产生积极影响。该地区的消费者越来越多地寻求天然的植物性甜味剂替代品。根据全球营养报告，日本约 6.0% 的成年男性和 4.3% 的成年女性肥胖。中国是甜叶菊产品最重要的市场，主要是由于低热量和含有天然甜味剂的食品消费增加所致。该行业的主要参与者正在开发广泛的甜菊解决方案，以满足人们对糖日益增长的关注，并为乳制品制造商提供相同的甜度。例如，2023 年 7 月，生产和供应优质天然甜味剂以及营养和功能性配料的全球领导者之一 Howtian LLC 开发了 SoPure，旨在增强乳制品应用。新系列的甜味类似于糖，用于多种乳制品中。

由于高热量消耗和久坐生活styles，导致美国和加拿大肥胖相关疾病的患病率不断增加，北美在预测期内的复合年增长率预计将更高。消费者转向使用甜菊基产品的健康食品预计将推动该地区的市场增长。

主要市场参与者

主要参与者包括 Foodchem International Corporation、Archer-Daniels-Midland Company (ADM)、Van Wankum Ingredients、Ingredion Incorporated、BENEO GmbH、Purecircle、Tate & Lyle、Haihang Industry Co.、Howtian LLC.、Sweegen ，以及莱恩天然成分。

主要进展

• 2023 年 3 月，Heartland Food Products Group 正式宣布开设位于美国的完全一体化甜菊农场 Splenda Stevia Farm。该农场的目标是生产口感极佳的甜菊甜味剂，并通过消除甜菊供应链运营产生的不必要的二氧化碳排放来减少对环境的影响。
• 2020 年 10 月，SweeGen 通过商业化生产 Bestevia Reb I 扩大了其天然甜味剂产品组合。新产品是一种高纯度甜菊甜味剂。