纯素酸奶油市场规模、份额和分析（按类型（大豆、腰果、椰子等）、分销渠道（基于商店、基于非商店）和区域预测，2024-2032 年）

由于消费者偏好的变化，全球纯素酸奶油的消费量突然激增。对纯素酸奶油的需求急剧增加，主要是因为消费者倾向于更纯素和素食饮食。纯素酸奶油一般由植物性成分组成，使其更适合乳糖不耐症人群。许多因素吸引了消费者对纯素食类别的关注，主要是出于健康和环境问题以及低脂肪和乳制品替代品。随着对植物性饮食的需求不断增长，人们对纯素饮食的健康益处的认识也在不断提高。

食品行业是全球增长最快的行业之一，大约有 800 家公司主要从事植物性食品的生产，淘汰动物蛋白产品。 COVID-19大流行的突然爆发增加了食品商业市场的生产和分销。

• 2020 年，美国植物性食品市场的增长率约为美国食品市场总体增长率的两倍。

纯素酸奶油市场考虑的地区包括北美、欧洲、亚太地区、南美洲和世界其他地区。

Covid - 19 对纯素酸奶油市场的影响

COVID-19 大流行的爆发强烈影响了植物性食品的消费，因为它取代了对动物性食品的需求，引发了人们对植物性食品市场的新一波兴趣。这一流行病强烈影响了转向纯素食主义或素食饮食以保持健康生活并确保可持续性的冲动。纯素食主义的发展或素食饮食的采用主要是由于人们对动物健康以及某些宗教和文化信仰的日益关注。

• 根据欧洲消费者调查，大约 4,756 名受访者部分或全部食用植物性食品。
• 疫情期间转向“植物性食品”的另一个主要原因是增强免疫力，反映消费者的整体健康状况。
• 与大流行前的水平相比，纯素乳制品在大流行期间的销量激增。

主要见解

该报告将涵盖以下关键见解：

• 母公司/相关市场概览
• 纯素酸奶油制造商的主要增长战略
• 监管分析
• Covid-19 对纯素酸奶油市场的影响

分析

纯素酸奶油市场已根据分销渠道分为基于商店的和基于非商店的。由于可以获得多种产品，预计纯素酸奶油的分销模式将显着增加。此外，更高的消费导致更高的需求，这会影响市场参与者开设新商店，以便于产品的获取和供应。大多数人更喜欢基于商店的渠道；然而，在线商店在大流行期间的产品分销方面发挥了关键作用。因此，由于便利，在线渠道预计在未来几年将会增长。

区域分析

获得对市场的广泛洞察, 定制请求

纯素主义的上升趋势在欧洲尤为明显，间接提高了纯素产品的接受度。另一方面，乳糖不耐症人群比例最高，广泛分布在亚洲和非洲部分地区。因此，此类情况促进了纯素或素食的消费模式。因此，消费者更倾向于植物性饮食来维持健康系统。

主要参与者

该报告将包括 The Kroger Co.（美国）、Kite Hill（美国）、Wayfare Health Brands（美国）、Tofutti Brands, Inc（美国）、Good Karma Foods, Inc.（美国）等主要参与者的简介。美国）、Forager Project, LLC（美国）、The Dairy-Free Co.（美国）、Earth Island（加拿大）、Follow Your Heart（美国）和 DAIYA FOODS INC.（加拿大）。

细分

主要行业发展

• 日益严重的健康危害（尤其是在疫情期间）转移了消费者的注意力
• 如今，消费者更容易出现严重的健康问题，从而增加了对纯素食品的需求。 
• 乳糖不耐受人群的复发主要反映了市场增长率的加快。
• 2021 年 11 月：Earth's Own 推出了不含乳制品的奶油奶酪，这是首款不含乳制品的奶酪替代品。该公司还推广其他产品，例如无乳酸奶油，并遍布市场。 Earth's Own 品牌因其创新产品推动市场增长而广受欢迎。
• 2021 年 12 月： 仅限植物！推出了新的植物性奶油、调味品和酱汁，这在很大程度上促进了纯素食市场的增长。这些产品可作为动物性产品的替代品。这些产品在英国经过多次成功试验后推出