حجم سوق اختبارات سلامة الأغذية، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب نوع الاختبار {مسببات الأمراض (الإشريكية القولونية، والسالمونيلا، والليستيريا، وغيرها)، والكائنات المعدلة وراثيًا، والمواد المثيرة للحساسية، والسموم الفطرية، والمواد الكيميائية والمبيدات الحشرية، وغيرها}، حسب الأطعمة التي تم اختبارها (اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية، ومنتجات الألبان، والأغذية المصنعة، والفواكه والخضروات، وغيرها)، حسب التكنولوجيا (التقليدية والسريعة (PCR السريع، المقايسة المناعية للتدفق الجانبي (LFIA)، ELISA السريع، التحليل اللوني السائل سريع الدقة، وغيرها)، والمقايسة الجزيئية (اختبار PCR، اختبار ELISA، NGS، وغيرها

حجم سوق اختبارات سلامة الأغذية والاتجاهات العالمية

قُدر حجم السوق العالمية لاختبار سلامة الأغذية بنحو 26.08 مليار دولار أمريكي في عام 2025. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 28.10 مليار دولار أمريكي في عام 2026 إلى 52.99 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، مما يُظهر معدل نمو سنوي مركب (CAGR) بنسبة 8.25٪ خلال الفترة المتوقعة 2025-2032. سيطرت أمريكا الشمالية على سوق اختبارات سلامة الأغذية بحصة سوقية بلغت 43.57% في عام 2025.

بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في السوق يشملون SGS S.A.، وEurofins Scientific SE، وBureau Veritas، وIntertek Group PLC Solutions، وThermo Fisher Scientific Inc.، وغيرها.

يعد اختبار سلامة الأغذية جزءًا مهمًا من سلسلة التوريد للتأكد من أن الغذاء آمن للاستهلاك البشري. يتضمن أساليب علمية لتقييم التركيب الميكروبيولوجي أو الفيزيائي أو الكيميائي للمنتج الغذائي، والتأكد من أنه يفي بمعايير السلامة. وتنمو تجارة الأغذية بين البلدان، إما لتلبية احتياجاتها المحلية بسبب محدودية الإنتاج الزراعي أو لتصدير فائض المنتجات الغذائية إلى بلدان أخرى وتوليد الدخل من النشاط التجاري المواتي. ستؤدي الحاجة المتزايدة للأغذية والمشروبات المستوردة إلى خلق الطلب على المزيد من طرق اختبار السلامة لدعم الصحة العامة، مما يدفع نمو السوق.

نظرة عامة على السوق العالمية لاختبارات سلامة الأغذية

حجم السوق والتوقعات:

• حجم السوق عام 2025: 26.08 مليار دولار أمريكي
• حجم السوق عام 2026: 28.10 مليار دولار أمريكي
• توقعات حجم السوق لعام 2034: 52.99 مليار دولار أمريكي
• معدل النمو السنوي المركب: 8.25% من 2026 إلى 2034

الحصة السوقية:

• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق اختبار سلامة الأغذية في عام 2024، بقيمة بلغت 10.55 مليار دولار أمريكي، مدفوعة بأطر تنظيمية صارمة مثل القانون الفيدرالي لفحص اللحوم (FMIA) ومكانة الولايات المتحدة كواحدة من أكبر مستوردي الأغذية في العالم. وتتطلب الكميات الكبيرة من الواردات من المأكولات البحرية والدواجن والسلع الزراعية إجراء اختبارات صارمة للسيطرة على تزايد حالات مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء.
• ومن حيث نوع الاختبار، يحتفظ قطاع مسببات الأمراض بأكبر حصة في السوق، مدعومًا بالحاجة المتزايدة لاكتشاف الكائنات الحية مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية، والتي تعد الأسباب الرئيسية للأمراض المنقولة بالغذاء على مستوى العالم.

أبرز المعالم القطرية:

• الولايات المتحدة: أدت الواردات الثقيلة من المأكولات البحرية والدواجن، إلى جانب اللوائح الحكومية الصارمة والتدابير الاستباقية للسيطرة على مسببات الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية، إلى زيادة الطلب على اختبارات سلامة الأغذية.
• أوروبا: تواجه مشكلات كبيرة تتعلق بالسلامة الكيميائية، بما في ذلك بقايا الأدوية البيطرية والمبيدات الحشرية والسموم الفطرية، مما دفع إلى تطوير مجموعات اختبار متقدمة للكشف عن المواد الخطرة في الغذاء.
• الصين: تعمل الرقابة الحكومية القوية تحت إشراف مجلس الدولة وزيادة طلب المستهلكين على المنتجات الغذائية المعتمدة على تسريع اعتماد الاختبارات.
• الهند: تخطط الحكومة لإنشاء 100 معمل لاختبار الأغذية لتعزيز المراقبة والتفتيش ومراقبة جودة الأغذية على الصعيد الوطني.
• اليابان: تحت إشراف وزارة الصحة والعمل والرعاية الاجتماعية، تحافظ اليابان على معايير صارمة لسلامة الأغذية لحماية الصحة العامة ودعم ثقة المستهلك.

اتجاهات السوق لاختبار سلامة الأغذية

تطوير معدات اختبار الأغذية المحمولة المبتكرة لدعم نمو السوق

هناك طلب متزايد على تقنيات اختبار سلامة الأغذية المتقدمة ذات الدقة العالية وسهولة النقل بين المستهلكين. تقليدياً، يتطلب فحص المواد الغذائية المغشوشة الوصول إلى مختبرات متخصصة، وهو أمر مكلف ويستغرق وقتاً طويلاً. وبهدف مواجهة هذه التحديات، دعم التمويل المتزايد من القطاعين الحكومي والخاص التقدم التكنولوجي، مما أدى إلى تطوير أحدث أجهزة الاختبار المحمولة التي تساعد على تقليل تكاليف الاختبار الإجمالية. يمكن لهذه الأجهزة المحمولة فحص العينات في الموقع، وبالتالي تجنب الحاجة إلى النقل إلى مختبر اختبار الجودة. وعلاوة على ذلك، مع استخدام الأشعة فوق البنفسجية، والأشعة تحت الحمراء، أو مجموعات أخرى منأجهزة الاستشعار، يمكن لهذه الأجهزة المدمجة اكتشاف المواد المغشوشة والملوثات والمواد المسببة للحساسية بسهولة في المواد الغذائية. على سبيل المثال، في يوليو 2023، أعلنت شركة Bia Analytical، وهي شركة رائدة بارزة في مختبرات التحقق من صحة الأغذية في المملكة المتحدة، عن شراكتها مع شركة trinamiX (شركة متخصصة في أجهزة الاستشعار المتطورة) لإطلاق حل اختبار محمول سيكون قادرًا على تحديد حالات الاحتيال الغذائي. وسيتم دمج الجهاز مع تطبيق الهاتف المحمول، مما يتيح للمستخدمين الحصول على نتائج دقيقة وفورية. شهدت أمريكا الشمالية نموًا من 9.80 مليار دولار أمريكي في عام 2023 إلى 10.55 مليار دولار أمريكي في عام 2024.

تأثير حرب التعريفات

على الرغم من أن حرب الرسوم الجمركية المستمرة التي تشمل الولايات المتحدة قد لا يكون لها تأثير مباشر على السوق، فمن المتوقع أن تؤثر على إنتاج المواد الأساسية وتوافرها وتكلفتها في المستقبل. يتم تداول العديد من أنواع الآلات والمعدات الأساسية لاختبار سلامة الأغذية على المستوى الدولي، وقد يتأثر توفرها باضطرابات سلسلة التوريد الناجمة عن القيود التجارية. يمكن أن تؤدي مثل هذه الاضطرابات إلى زيادة في تكاليف الاختبار، والتي بدورها يمكن أن تزيد من التكلفة الإجمالية للمنتجات النهائية في السوق. علاوة على ذلك، وبسبب ارتفاع الأسعار، يمكن أن يصبح عدد الاختبارات التي يتم إجراؤها على المنتجات الغذائية محدودًا أيضًا، مما يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء.

• تقوم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بفحص حوالي 1% إلى 2% من البضائع المستوردة سنويًا. ونتيجة لذلك، فإن الرسوم الجمركية المرتفعة على هذه السلع المستوردة يمكن أن تزيد من التكلفة الإجمالية للمنتجات.

ديناميات السوق

محركات السوق

تزايد حالات الغش/الغش الغذائي لزيادة الطلب على اختبارات سلامة الأغذية

في السنوات الأخيرة، زادت انتهاكات سلامة الأغذية والغش بشكل ملحوظ في جميع أنحاء العالم. أدى التوسع والتعقيدات المتزايدة لسلسلة القيمة الغذائية إلى زيادة عدم اليقين في رحلة المنتجات الغذائية، من المصدر إلى رفوف المتاجر. ونتيجة لذلك، يتساءل العملاء بشكل متزايد عن ملصقات المنتجات الغذائية، وأصالة المنتج، وسلامة المكونات. وقد دفعت هذه المخاوف المتزايدة بشأن السلامة إلى لوائح وطنية أكثر صرامة على مستوى العالم ودفعت اللاعبين البارزين في مجال تجهيز الأغذية إلى المطالبة بأنظمة أكثر كفاءة لمراقبة الأغذية.

زيادة معدل الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء بين الناس لدعم نمو السوق

ويشهد السوق طفرة، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى تزايد حالات الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء في جميع أنحاء العالم. ترتبط الأمراض المنقولة بالغذاء بشكل أساسي باستهلاك أغذية ملوثة (مصابة بمسببات الأمراض والسموم المختلفة)، مما يثير مخاوف كبيرة بين المستهلكين. واستجابة لذلك، فإن وعي المستهلكين المتزايد فيما يتعلق بسلامة الأغذية وجودتها يدفع الحكومات إلى تنفيذ أطر تنظيمية أكثر صرامة. علاوة على ذلك، فإن تزايد حالات الغش لتحقيق الربح وشراء الأغذية من مصادر غير آمنة يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء، مما يزيد من الطلب على إجراءات الاختبار.

قيود السوق

قد تؤثر تكاليف المعدات المرتفعة ومحدودية توافر القوى العاملة على نمو السوق

بعض العوامل الرئيسية التي تؤثر على نمو السوق هي التكلفة العالية للمعدات ونقص القوى العاملة الماهرة لتشغيل مثل هذه الآلات المتقدمة. تعتبر المعدات التقليدية، مثل قياس الطيف الكتلي للتحليل اللوني السائل (LCMS)، وقياس الطيف الكتلي للتحليل اللوني للغاز (GCMS)، وغيرها، متقدمة وتقنية للغاية. تتطلب هذه المعدات مهندسين معتمدين لصيانتها. علاوة على ذلك، بما أن معظم هذه الأدوات مستوردة، فإن مراكز الصيانة تقتصر على المستوى الأول والمدن الكبرى، وخاصة في الأسواق النامية مثل الهند. يمكن أن يؤدي هذا التوفر المحدود إلى تأخير في الخدمة، مما يؤدي إلى خسائر تشغيلية كبيرة.

فرص السوق

التوسع في أسواق جديدة لدعم نمو السوق

من المتوقع أن تشهد الأسواق الناشئة، بما في ذلك أمريكا الجنوبية وآسيا والمحيط الهادئ والشرق الأوسط وأفريقيا، نموًا مرتفعًا في سوق اختبارات سلامة الأغذية العالمية في المستقبل. ومع ذلك، بالمقارنة مع منطقة آسيا والمحيط الهادئ، فإن أمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا لا تزال في المراحل الأولى من التطوير. ومع ذلك، من المتوقع حدوث نمو كبير في هذه المناطق خلال السنوات القليلة المقبلة. العوامل الرئيسية، مثل المخاوف المتزايدة بشأن سلامة الأغذية وزيادة التمويل الحكومي لبناء مختبرات جديدة لاختبار الأغذية، تشجع شركات الاختبار على توسيع خدماتها.

تحديات السوق

ارتفاع خطر مسببات الأمراض لتحدي تطوير السوق

ومع التطور المستمر لسلسلة الإمدادات الغذائية، يتزايد بسرعة خطر ظهور مسببات الأمراض الجديدة. قد لا تكون معدات وتقنيات اختبار الأغذية الحالية فعالة في تحديد واكتشاف مسببات الأمراض، مما يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء بين السكان. ومن ثم، هناك حاجة ملحة لتطوير تقنيات اختبار مبتكرة قادرة على اكتشاف وتتبع وقياس مصادر تلوث الأغذية وتقييم المخاطر المرتبطة بها على المستهلكين.

تحليل التجزئة

حسب نوع الاختبار

يؤدي قطاع مسببات الأمراض إلى تزايد حالات الإصابة بالأمراض المرتبطة بالغذاء

بناءً على نوع الاختبار، يتم تصنيف السوق إلى مسببات الأمراض، والكائنات المعدلة وراثيًا، والمواد المسببة للحساسية، والسموم الفطرية، والمواد الكيميائية والمبيدات الحشرية، وغيرها.

يمثل قطاع مسببات الأمراض غالبية حصة السوق. تعد مسببات الأمراض أحد الأسباب الرئيسية للأمراض المنقولة بالغذاء على مستوى العالم، حيث تبلغ حصتها 61.60% في عام 2026. وهناك حاجة متزايدة لاكتشاف وجود مثل هذه الكائنات في الغذاء والحد من حدوث الأمراض المرتبطة بالغذاء. وقد أدى ذلك إلى زيادة الاستثمار في الاختبارات المسببة للأمراض والميكروبيولوجية للمنتجات الغذائية.

ومن بين مسببات الأمراض المختلفة، يمثل اختبار السالمونيلا أكبر حصة في السوق. وهي واحدة من الكائنات الحية الرئيسية المسببة للأمراض المنقولة بالغذاء والتي تسبب الأمراض المرتبطة بالغذاء على مستوى العالم، مما دفع وكالات سلامة الأغذية إلى اختبار المنتجات الغذائية للتأكد من خلوها من مثل هذه الكائنات الحية الدقيقة. تُصنف الإشريكية القولونية على أنها ثاني أكثر مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء اختبارًا، تليها الكائنات الحية الدقيقة الأخرى.

شهدت اختبارات الكائنات المعدلة وراثيا (GMOs) للمنتجات الغذائية، مثل الحبوب والفواكه والخضروات، نموا مطردا في السنوات الأخيرة. مع الزيادة المستمرة في عدد زراعة المحاصيل المعدلة وراثيًا على مستوى العالم، تعمل العديد من البلدان على زيادة اختبارات الكائنات المعدلة وراثيًا لضمان سلامة الأغذية والامتثال التنظيمي.

يعد اختبار السموم الفطرية طريقة مهمة أخرى تستخدم للتأكد من أن الغذاء آمن للاستهلاك البشري. فهو يكتشف المستضدات الضارة التي قد يكون لها تأثيرات مسرطنة وماسخة وسمية كلوية وكبدية، مما قد يؤثر سلبًا على سلامة الأغذية وصحة المستهلكين.               

من المتوقع أن ينمو قطاع المواد الكيميائية والمبيدات الحشرية بسرعة خلال فترة التنبؤ. تستخدم غالبية المنتجات الزراعية والمزارع الحيوانية مواد كيميائية ومبيدات حشرية مختلفة لتحسين إنتاجية المزرعة والحصول على إنتاجية أفضل للمحاصيل. إن استخدام هذه المنتجات في الماشية والمحاصيل يمكن أن يؤدي إلى تراكم المخلفات الكيميائية ويؤثر سلبًا على صحة الإنسان عند استهلاكها. نظرًا لوجود حاجة ملحة متزايدة لفحص المواد الغذائية على مستوى العالم، فإن الطلب على اختبار المبيدات الحشرية والبقايا الكيميائية يتزايد بسرعة.

كما أن الاستهلاك المتزايد للفواكه والخضروات والأغذية المصنعة يدفع الشركات المصنعة إلى وضع علامات على منتجاتها، مما يشير إلى وجود مسببات حساسية مختلفة في المنتجات الغذائية. ومن ثم، فقد زاد الاستثمار في اختبارات الحساسية في السنوات الأخيرة، ومن المتوقع أن ينمو السوق بشكل مطرد خلال الفترة المتوقعة.

• ومن المتوقع أن يمتلك قطاع المواد المسببة للحساسية حصة قدرها 4.77% في عام 2024.

وتشهد أنواع أخرى من الاختبارات، مثل تحديد وجود المواد المضافة والأصباغ في المنتجات الغذائية، نموًا سريعًا أيضًا في جميع أنحاء العالم.

عن طريق اختبار الغذاء

قطاع اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية هو المسيطر بسبب كثرة اختبارات مسببات الأمراض

استنادا إلى اختبار المواد الغذائية، يتم تقسيم السوق إلى اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية،ألبانالمنتجات والأغذية المصنعة والفواكه والخضروات وغيرها.

من المرجح أن يحتفظ قطاع اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية بأكبر حصة سوقية لاختبار سلامة الأغذية خلال الفترة المتوقعة، حيث سيساهم بنسبة 32.24% على مستوى العالم في عام 2026. وتعد هذه المنتجات من بين المنتجات الغذائية الأكثر اختبارًا لمسببات الأمراض أو المواد الكيميائية أو المواد المسببة للحساسية للتأكد من أنها آمنة للاستهلاك البشري.

كما أن اختبار المنتجات الغذائية المصنعة يتزايد بسرعة في العديد من البلدان. من المتوقع أن يسجل هذا القطاع ثاني أسرع نمو خلال فترة التوقعات. ومع ارتفاع الدخل المتاح، وتغير أنماط الحياة الغذائية، وزيادة التحضر، زاد استهلاك الأطعمة المعلبة بشكل كبير في السنوات الأخيرة. تركز الهيئات التنظيمية على مستوى العالم بشدة على اختبار الملوثات الكيميائية، واختبار السلامة الميكروبيولوجية، واختبار المواد المسببة للحساسية، وغيرها من التقييمات لضمان الامتثال لمعايير وضع العلامات والتعبئة والتغليف للمواد المصنعة والمعبأة.

تعتبر الفواكه والخضروات فئة غذائية رئيسية أخرى تشهد استهلاكًا متزايدًا في جميع أنحاء العالم. أصبحت الفواكه، بما في ذلك المكسرات، شائعة بين المستهلكين بسبب محتواها العالي من الألياف والعناصر الغذائية. أصبحت هذه المنتجات شائعة بين المستهلكين النباتيين والنباتيين أيضًا. وبما أن المواد الكيميائية والمبيدات الحشرية تستخدم بشكل رئيسي لتحسين إنتاجية المحاصيل وقتل الآفات، فإن الحاجة إلى اختبار هذه المنتجات بحثًا عن المخلفات الكيميائية تتزايد. ويدفع الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية الطبيعية العديد من البلدان إلى تنفيذ اختبارات صارمة، مما يدعم النمو القوي في المستقبل.

منتجات الألبان، مثلجبنيتم استهلاك الحليب والزبدة على نطاق واسع في بلدان مختلفة وقد تحتوي على مسببات أمراض ومخلفات كيميائية مختلفة. ومن المتوقع أن يسجل هذا القطاع نموًا مطردًا في المستقبل حيث يتم اختبار هذه المنتجات بانتظام لضمان السلامة. ومن ثم، تعتمد البلدان لوائح صارمة لسلامة الأغذية للتحقق والتأكد من أنها آمنة للاستهلاك. ومن بين المنتجات الأخرى، يتم تداول واختبار الحبوب والتوابل والعسل بانتظام للتأكد من أنها تلبي معايير السلامة التي وضعتها مختلف البلدان.

بواسطة التكنولوجيا

القطاع التقليدي يقود السوق بسبب الكشف الموثوق به

استنادا إلى التكنولوجيا، يتم تصنيف السوق إلى التقليدية والسريعة والجزيئية.

يمثل القطاع التقليدي أعلى حصة تمثل 43.02٪ من حصة السوق في عام 2026. وتستغرق هذه الاختبارات وقتًا طويلاً بشكل عام وتتطلب أدوات باهظة الثمن للحصول على نتائج حاسمة. أنها تنطوي على استخدام وسائل الثقافة لعزل ونمو البكتيريا الموجودة في عينات الطعام. على الرغم من أن العملية تستغرق وقتًا طويلاً، إلا أن الاختبارات التقليدية توفر دقة أعلى من الاختبارات السريعة.

يكتسب الاختبار السريع للمنتجات الغذائية أهمية كبيرة في العديد من البلدان لأنه أكثر اقتصادا ويولد النتائج بسرعة أكبر من الاختبارات التقليدية الأخرى. أحد العيوب الرئيسية المرتبطة بالاختبارات السريعة هو انخفاض مستوى دقتها عن الاختبارات التقليدية. ومن ثم، يستثمر مصنعو معدات اختبار الأغذية في تطوير طرق أحدث وأسرع لاختبار واكتشاف العيوب في عينات الأغذية. وبالتالي، من المتوقع أن تحقق هذه التكنولوجيا أسرع نمو في سوق اختبارات سلامة الأغذية العالمية.

وتتزايد أيضًا شعبية تقنيات الاختبار الجزيئي، وهي نوع مهم من اختبارات سلامة الأغذية، وتمثل ثاني أسرع القطاعات نموًا. هذه التقنيات مناسبة للكشف عن مسببات الأمراض الجديدة، وهي حساسة للغاية ومحددة لمختلف الكائنات الحية الدقيقة التي يمكن أن تكون موجودة في عينات الأغذية. ومن ثم، فإن العديد من الأساليب الجديدة مثل اختبار PCR، واختبار ELISA، وNGS، وغيرها تكتسب شعبية في السوق.

التوقعات الإقليمية لسوق اختبار سلامة الأغذية

السوق مقسم إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

أمريكا الشمالية

بلغت القيمة السوقية لأمريكا الشمالية 10.55 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن تستحوذ على حصة سوقية كبيرة خلال الفترة المتوقعة. وفي أمريكا الشمالية، تستورد الولايات المتحدة أكثر من غيرهاالمأكولات البحريةومنتجات الدواجن. لمراقبة وتنظيم جودة المأكولات البحرية المستوردة إلى البلاد، ينص قانون فحص اللحوم الفيدرالي (FMIA) على وجوب فحص جميع اللحوم المباعة تجاريًا والموافقة عليها للتأكد من أنها غير مغشوشة وصحية وتحمل العلامة التجارية المناسبة. ومن المتوقع أن يصل حجم السوق الأمريكية إلى 9.95 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026.

تعد الولايات المتحدة واحدة من الدول الرائدة في استيراد المواد الغذائية في العالم، ويرجع ذلك أساسًا إلى الطلب الاستهلاكي القوي والقوة المالية، مما يخلق رغبة لا تشبع لمجموعة متنوعة من السلع الغذائية الدولية. وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية، في عام 2023، استوردت الولايات المتحدة سلعًا زراعية بقيمة 195.30 مليار دولار أمريكي عندما كان عدد سكان البلاد 334.90 مليونًا. ويمثل ذلك زيادة بنسبة 36.19% مقارنة بعام 2020، عندما بلغت الواردات 143.40 مليون دولار. ولتنظيم ومراقبة هذه الكميات الكبيرة من الواردات، تقوم الوكالات الحكومية بتنفيذ تدابير استباقية للسيطرة على تزايد انتشار مسببات الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية.

أوروبا

ومن المتوقع أن تنمو أوروبا بوتيرة مستقرة خلال الفترة المتوقعة. وفقاً لتقرير حديث صادر عن مراكز السيطرة على الأمراض (CDC) ومنظمة الصحة العالمية (WHO)، فإن ما يقرب من 40٪ من تلوث الأغذية في أوروبا يحدث داخل الأسر. قضايا السلامة الكيميائية، بما في ذلكدواء بيطريوتوجد البقايا والمبيدات الحشرية والملوثات البيئية والسموم الفطرية بشكل بارز في المنتجات الغذائية. لقد أثرت حوادث بقايا المبيدات الحشرية المفرطة والتسمم الحاد الناجم عن استخدام العقاقير البيطرية غير المشروعة على صناعة الأغذية بشكل كبير. واستجابة لذلك، يشارك اللاعبون في السوق في إنتاج وتسويق مجموعات الاختبار والمنتجات لمساعدة منتجي الأغذية على اكتشاف المواد الخطرة وغير المقصودة في المنتجات الغذائية. ومن المتوقع أن يصل سوق المملكة المتحدة إلى 1.63 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026، بينما من المتوقع أن يصل سوق ألمانيا إلى 2.22 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026.

آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن يسجل سوق آسيا والمحيط الهادئ أعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة. تعد صناعة المواد الغذائية واحدة من أسرع الصناعات نموًا على مستوى العالم، وتتمتع دول مثل الصين والهند واليابان، من بين الدول الأكثر اكتظاظًا بالسكان في المنطقة، بمستويات عالية من استيراد الأغذية والإنتاج المحلي، مما يستلزم إجراء اختبارات غذائية واسعة النطاق. بعض أبرز الهيئات الحكومية التي تحكم سلامة الأغذية هي FSSAI في الهند، ووزارة الصحة والعمل والرعاية الاجتماعية في اليابان، ومجلس الدولة في الصين. يدرك المصنعون بشكل متزايد أن المستهلكين يطلبون الاعتماد قبل شراء منتجاتهم. ومن ثم، فهم يحاولون الحصول على شهادات مختلفة لتتماشى مع تغير سلوك الشراء لدى المستهلك. ومن المتوقع أن يصل سوق اليابان إلى 0.69 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026، ومن المتوقع أن يصل السوق الصيني إلى 2.04 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026، ومن المتوقع أن يصل سوق الهند إلى 0.62 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026.

• في أبريل 2025، أعلنت حكومة الهند عن خطط لإنشاء 100 معمل لاختبار الأغذية في جميع أنحاء البلاد لضمان جودة الأغذية العالية. وستقوم هذه المعامل بإجراء المراقبة والتفتيش والمراقبة المنتظمة لعينات الأغذية لضمان سلامة الأغذية.

أمريكا الجنوبية

لا يزال السوق في أمريكا الجنوبية في المراحل الأولى من النمو، ومع ذلك، من المتوقع أن ترتفع الحاجة إلى بنية تحتية قوية لاختبار الأغذية بشكل كبير في المستقبل. واستجابة للحاجة الملحة للسلامة والأمن الغذائي، تعمل العديد من المنظمات على تحسين شبكة مختبرات سلامة الأغذية في المنطقة. وتنخرط البلدان أيضًا في شراكات إقليمية لتحسين معايير سلامة الأغذية وضمان الأمن الغذائي بشكل تعاوني.

الشرق الأوسط وأفريقيا

أصبحت اختبارات سلامة الأغذية ذات أهمية متزايدة في المنطقة. منطقة غالبًا ما تواجه تحديات بسبب ضعف مرافق الرعاية الصحية وعرضة للانتشار السريع للأمراض. ومع ذلك، فإن أنظمة سلامة الأغذية والأمن الغذائي في معظم البلدان الأفريقية عادة ما تكون ضعيفة ومجزأة، مما يجعلها غير فعالة في حماية صحة المستهلكين وتحسين القدرة التنافسية بين مصنعي الأغذية. يتطلب التنفيذ الفعال لتنظيم الأغذية وسن أنظمة مراقبة الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية إتقانًا صارمًا ومختصًا لتحليل الأغذية على المستويين الوطني والإقليمي.

المناظر الطبيعية التنافسية

اللاعبين الرئيسيين في السوق

يركز اللاعبون الرئيسيون على عمليات الاستحواذ لتوسيع نطاق وصولهم إلى السوق

يعرض هذا السوق هيكلًا موحدًا إلى حد ما مع مزيج من اللاعبين الكبار والشركات الإقليمية الأصغر. ومن المتوقع أن يشهد السوق مزيدًا من الاندماج حيث يشارك اللاعبون الرئيسيون بشكل متزايد في عمليات الاستحواذ على الشركات الصغيرة لتوسيع نطاق وصولهم إلى السوق. تركز شركات مثل SGS S.A. وEurofins Scientific S.E. وBureau Veritas وIntertek Group وALS Ltd. على عمليات الاندماج والاستحواذ وإنشاء مختبرات جديدة لزيادة بصمتها في السوق العالمية.

أفضل المنافسين في سوق اختبار سلامة الأغذية

رتبة	اسم الشركة
1	إس جي إس إس.
2	يوروفينس العلمية SE
3	مكتب فيريتاس
4	حلول مجموعة إنترتك PLC
5	شركة ثيرمو فيشر العلمية

تعد SGS S.A. وEurofins Scientific SE وBureau Veritas وIntertek Group PLC Solutions وThermo Fisher Scientific Inc. أكبر اللاعبين في السوق. يعتبر سوق اختبار سلامة الأغذية العالمي شبه موحد، حيث يمثل أكبر 5 لاعبين جزءًا كبيرًا من السوق.

قائمة الشركات الرئيسية التي تقوم باختبار سلامة الأغذية

• ALS المحدودة(أستراليا)
• AsureQuality المحدودة (نيوزيلندا)
• مختبرات بايو راد(نحن.)
• مكتب فيريتاس(فرنسا)
• مختبرات ديبل (الولايات المتحدة)
• يوروفينس العلمية SE(لوكسمبورغ)
• حلول Intertek Group PLC (المملكة المتحدة)
• ميريو نيوتري ساينسز (الولايات المتحدة)
• إس جي إس إس إيه (سويسرا)
• شركة ثيرمو فيشر العلمية (الولايات المتحدة)

التطورات الصناعية الرئيسية

• أبريل 2025:أطلقت QIAGEN أداة مبتكرة تسمى QIAsymphony Connect والتي يمكن استخدامها لإعداد العينات وتوسيع نطاق وصولها إلى المستهلكين. يمكن استخدام المنتج لعلاج الأورام وعلم الجينوم
• مارس 2025:أطلقت شركة تصنيع أدوات الاختبار Gold Standard Diagnostics Horsham، مجموعة اختبار لوحة ABRAXIS Dicamba ELISA الجديدة في السوق. ويمكن استخدامه لتقييم عينات المياه والقمح القاسي والتربة وتحديد كمية الأجسام المضادة الموجودة فيها.
• سبتمبر 2024:أطلقت AREX Biosciences سلسلة ELISA جديدة، تم تطويرها لقياس البروتينات المسببة للأمراض وتوفير تقييم فعال للعينات.
• يونيو 2024:أطلقت ArcticZymes Technologies مجموعة اختبار ELISA جديدة تسمى SAN HQ 2.0 ELISA kit. تم تصميم مجموعة الاختبار هذه لاكتشاف وقياس إنزيم SAN HQ 2.0 في العينات.
• فبراير 2024:BioMérieux، الشركة الرائدة في مجال تصنيعفي التشخيص المختبريدخلت في تعاون استراتيجي مع مركز سلامة الأغذية والتغذية التطبيقية (CFSAN)، وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، وآخرين لتطوير أدوات مبتكرة لتحديد ومكافحة مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء.

تغطية التقرير

يتضمن التقرير رؤى كمية ونوعية للسوق. كما يقدم تحليلاً إقليمياً مفصلاً لحصة السوق وإحصاءات السوق والتوقعات الإقليمية ومعدل النمو لجميع قطاعات السوق المحتملة. يقدم تقرير تحليل السوق هذا رؤى رئيسية متنوعة في السوق، وصناعة اختبار سلامة الأغذية، ولمحة عامة عن الأسواق ذات الصلة، والمشهد التنافسي، وتطورات الصناعة الأخيرة، مثل عمليات الدمج والاستحواذ، والسيناريو التنظيمي في البلدان الحرجة، واتجاهات الصناعة الرئيسية.

نطاق التقرير وتقسيمه

• يصف: تفاصيل
• فترة الدراسة: 2021-2034
• سنة الأساس: 2025
• السنة المقدرة: 2026
• فترة التنبؤ: 2026-2034
• الفترة التاريخية: 2021-2024
• معدل النمو: معدل نمو سنوي مركب 8.25% من 2026 إلى 2034
• التقسيم: حسب نوع الاختبار والأغذية التي تم اختبارها والتكنولوجيا والمنطقة
• وحدة: القيمة (مليار دولار أمريكي)

التقسيم

حسب نوع الاختبار

• مسبب المرض
  • الإشريكية القولونية
  • السالمونيلا
  • الليستيريا
  • آحرون
• الكائنات المعدلة وراثيا
• مسبب للحساسية
• السموم الفطرية
• الكيميائية والمبيدات الحشرية
• آحرون

 عن طريق اختبار الغذاء

• اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية
• منتجات الألبان
• الأطعمة المصنعة
• الفواكه والخضروات
• آحرون

بواسطة التكنولوجيا

• تقليدي
• سريع
  • PCR السريع
  • المقايسة المناعية للتدفق الجانبي (LFIA)
  • إليسا السريع
  • التحليل اللوني السائل السريع
  • آحرون
• جزيئي
  • اختبار PCR
  • اختبار إليسا
  • خ ع
  • آحرون

حسب المنطقة

• أمريكا الشمالية (حسب نوع الاختبار، حسب الأغذية التي تم اختبارها، حسب التكنولوجيا، وحسب البلد)
  • الولايات المتحدة (عن طريق اختبار الغذاء)
  • كندا (عن طريق اختبار الغذاء)
  • المكسيك (عن طريق اختبار الغذاء)
• أوروبا (حسب نوع الاختبار، حسب الأغذية التي تم اختبارها، حسب التكنولوجيا، وحسب البلد)
  • المملكة المتحدة (عن طريق اختبار الغذاء)
  • ألمانيا (عن طريق اختبار الغذاء)
  • فرنسا (عن طريق اختبار الغذاء)
  • إسبانيا (عن طريق اختبار الغذاء)
  • إيطاليا (عن طريق اختبار الغذاء)
  • بقية أوروبا (عن طريق اختبار الغذاء)
• منطقة آسيا والمحيط الهادئ (حسب نوع الاختبار، حسب الأغذية التي تم اختبارها، حسب التكنولوجيا، وحسب البلد)
  • الصين (عن طريق اختبار الغذاء)
  • الهند (عن طريق اختبار الغذاء)
  • اليابان (عن طريق اختبار الغذاء)
  • سنغافورة (عن طريق اختبار الغذاء)
  • أستراليا (عن طريق اختبار الغذاء)
  • بقية دول آسيا والمحيط الهادئ (حسب اختبار الغذاء)
• أمريكا الجنوبية (حسب نوع الاختبار، حسب الأغذية التي تم اختبارها، حسب التكنولوجيا، وحسب البلد)
  • البرازيل (عن طريق اختبار الغذاء)
  • الأرجنتين (عن طريق اختبار الغذاء)
  • بقية أمريكا الجنوبية (حسب اختبار الغذاء)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب نوع الاختبار، حسب الأغذية التي تم اختبارها، حسب التكنولوجيا، وحسب البلد)
  • جنوب أفريقيا (عن طريق اختبار الغذاء)
  • الإمارات العربية المتحدة (عن طريق اختبار الغذاء)
  • بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب اختبار الغذاء)

الأسئلة الشائعة

ما هي القيمة السوقية لاختبار سلامة الأغذية؟

تقول Fortune Business Insights أن حجم السوق قدر بـ 26.08 مليار دولار أمريكي في عام 2025.

في أي معدل نمو سنوي مركب من المتوقع أن ينمو سوق اختبار سلامة الأغذية خلال الفترة المتوقعة 2026-2034؟

بتسجيل معدل نمو سنوي مركب قدره 8.25٪، من المتوقع أن يظهر السوق نموًا واعدًا خلال الفترة المتوقعة 2026-2034.

ما هو قطاع نوع الاختبار الرائد؟

حسب نوع الاختبار، يتصدر قطاع مسببات الأمراض السوق.

ما هو العامل المهم الذي يدفع نمو السوق؟

يعد تزايد حالات الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء عاملاً رئيسياً يدفع نمو السوق.

من هم اللاعبون البارزون في السوق؟

تعد SGS S.A. وEurofins Scientific SE وBureau Veritas من بين الشركات الرائدة في السوق.

ما هي المنطقة التي تستعد لتسجيل أعلى معدل نمو سنوي مركب خلال فترة التوقعات؟

من المتوقع أن تسجل منطقة آسيا والمحيط الهادئ أعلى معدل نمو سنوي مركب خلال فترة التوقعات.

ما هو اتجاه السوق الرائدة؟

تطوير معدات اختبار الأغذية المحمولة المبتكرة لدعم نمو السوق.