حجم سوق السكر الصناعي، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب المصدر (قصب السكر وسكر البنجر)، والنوع (السكر الأبيض، والسكر البني، والسكر السائل)، والاستخدام النهائي (المشروبات والحلويات ومنتجات المخابز ومنتجات الألبان والتطبيقات الغذائية الأخرى) ، والتنبؤات الإقليمية، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

بلغت قيمة حجم سوق السكر الصناعي العالمي 39.59 مليار دولار أمريكي في عام 2023، ومن المتوقع أن ينمو من 40.63 مليار دولار أمريكي في عام 2024 إلى 50.76 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 3.23٪ خلال الفترة المتوقعة. علاوة على ذلك، من المتوقع أن ينمو حجم سوق السكر الصناعي في الولايات المتحدة بشكل كبير، ليصل إلى قيمة تقديرية تبلغ 5.82 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، مدفوعًا بالاستخدام القوي في حجم سوق الأغذية والمشروبات المصنعة.

لقد كانت جائحة كوفيد-19 العالمية غير مسبوقة ومذهلة، حيث شهد السكر الصناعي طلبًا أقل من المتوقع في جميع المناطق مقارنة بمستويات ما قبل الوباء. بناءً على تحليلنا، أظهر السوق العالمي انخفاضًا بنسبة 18.78٪ في عام 2020 مقارنة بعام 2019.

يشهد السوق نموًا بارزًا في جميع أنحاء العالم بسبب التوسع في أنشطة تجهيز الأغذية في الأسواق النامية مثل آسيا والمحيط الهادئ والشرق الأوسط وأفريقيا. الطلب المتزايد على الكحول والمشروبات غير الكحوليةوقد غذت بشكل كبير نمو السوق. من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على السلع المخبوزة والحلويات ومنتجات الألبان مثل المشروبات التي تحتوي على الحليب واللبن والآيس كريم إلى دفع نمو سوق السكر الصناعي في السنوات القادمة.

تأثر الطلب على السكر بشكل كبير خلال جائحة كوفيد-19 بسبب المخاوف الناشئة المتعلقة بالصحة بين المستهلكين. علاوة على ذلك، أثرت عمليات الإغلاق والقيود المفروضة على مستوى البلاد على توريد المكونات لشركات تصنيع الأغذية بشكل كبير على استهلاك السكر خلال عام 2020. وانخفض سعر السكر الصناعي بشكل كبير بسبب انخفاض الطلب، مما أدى بدوره إلى انخفاض القيمة السوقية. ومع ذلك، مع رفع إجراءات القيود بعد الوباء، أعيد فتح المطاعم، وعادت سلسلة التوريد في السوق أيضًا إلى المسار الصحيح، مما أدى إلى استئناف نمو السوق. ومن المتوقع أن ترتفع مبيعات المنتجات بمعدل ثابت خلال الفترة المتوقعة بسبب الطلب المتزايد على الأغذية والمشروبات المصنعة والارتفاع بعيدًا عن الاستهلاك المنزلي.

اتجاهات سوق السكر الصناعي

الطلب المتزايد على المنتجات الصحية يؤثر على نمو السوق

لقد أظهر نمط الاستهلاك تحولا كبيرا في الآونة الأخيرة. ويرجع ذلك على وجه التحديد إلى زيادة الوعي بمرض السكري والسمنة بين الأفراد. يميل المستهلكون أكثر نحو المنتجات الغذائية الصحية المحضرة بالسكر العضوي. على سبيل المثال، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، يعد السكر العضوي أحد أهم المكونات المستخدمة في المنتجات الغذائية العضوية المصنعة. علاوة على ذلك، تظهر وزارة الزراعة الأمريكية أن المنتجات الغذائية العضوية أظهرت نموًا بمعدل نمو سنوي مركب أعلى من سوق المواد الغذائية بشكل عام. أظهرت المنتجات الغذائية العضوية اختراقًا سريعًا في سوق المنتجات الغذائية المصنعة في الولايات المتحدة. وبالتالي، فإن الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية العضوية والصحية هو العامل المهم الذي سيغذي نمو سوق السكر العضوي العالمي خلال الفترة المتوقعة.

عوامل نمو سوق السكر الصناعي

زيادة الاستفادة من الأغذية والمشروبات المصنعة لدعم نمو السوق

تزدهر صناعة الأغذية والمشروبات في جميع أنحاء العالم. أدى التركيز المتزايد على الابتكار وتطوير المنتجات الجديدة وتطور طلب المستهلكين إلى دفع نمو مختلف فئات صناعة الأغذية والمشروبات بشكل كبير. أصبح السكر عنصرًا حيويًا في صناعة تجهيز الأغذية نظرًا لمجموعة واسعة من التطبيقات. يعد الطلب المتزايد على الأغذية والمشروبات المصنعة بين المستهلكين هو المحرك الرئيسي لنمو السوق. علاوة على ذلك، يستخدم السكر على نطاق واسع في جميع المشروبات الكحولية وغير الكحولية. أدى الاتجاه الناشئ لاستهلاك المشروبات كوسيلة لتناول الوجبات الخفيفة إلى زيادة كبيرة في الطلب على المشروبات المختلفة، بما في ذلك منتجات الألبان والمشروبات الغازية وغيرها.المشروبات الوظيفية.

زاد الطلب على السلع المخبوزة بشكل كبير في السنوات القليلة الماضية بسبب ارتفاع عدد السكان وزيادة مستويات الدخل المتاح بين المستهلكين في الأسواق النامية. ومن المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على الحلويات بين المستهلكين إلى زيادة الطلب على السكر في السنوات المقبلة. من المتوقع أن تدعم الشعبية المتزايدة لمختلف الأطعمة المصنعة الأخرى مثل الصلصات والحساء والوجبات الجاهزة للطهي والأطعمة المجمدة نمو السوق خلال الفترة المتوقعة.   

يؤدي الطلب المتزايد على الحلويات الحلوة إلى زيادة نمو السوق

إن الطلب المتزايد على الحلويات، وخاصة في الأسواق النامية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ والشرق الأوسط، يزيد من نمو السوق. أصبحت أنواع مختلفة من الحلويات المبتكرة شائعة بين جيل الألفية والأطفال في دول مثل الصين والهند وإندونيسيا. في دول مثل اليابان والصين وسنغافورة، تعتبر الحلويات الفاخرة منتجات عالية الجودة يمكن تقديمها كهدية لشخص ما. وهذا بدوره أدى إلى زيادة الطلب على الحلويات.

ومن المتوقع أن يؤدي التركيز المتزايد للمصنعين على تطوير الحلوى وألواح الشوكولاتة المبتكرة لجذب قاعدة أكبر من المستهلكين إلى دفع نمو السوق في السنوات المتوقعة.

العوامل المقيدة

زيادة المعرفة فيما يتعلق بالآثار الصحية الضارة الناجمة عن الاستهلاك العالي للحلويات بين المستهلكين لعرقلة نمو السوق

إن الانتشار المتزايد للظروف الصحية المرتبطة بنمط الحياة مثل السمنة والسكري المرتبطة بالإفراط في استهلاك السكر له تأثير كبير على نمو الصناعة. وفقًا للمجتمع العالمي للسكري في المملكة المتحدة، تشير التقديرات إلى أنه تم اكتشاف 415 مليون شخص مصابين بمرض السكري في عام 2018 في جميع أنحاء العالم، ومن المتوقع أن يرتفع العدد إلى 642 مليون شخص مصاب بالمرض في جميع أنحاء العالم بحلول عام 2040. ويميل المستهلكون نحو تقليل - اتباع نظام غذائي يحتوي على السكر والمؤشر الجلايسيمي المنخفض والكربوهيدرات للوقاية من هذه الحالات والحفاظ على الصحة العامة. وبالتالي، من المتوقع أن يؤدي العدد المتزايد من الأشخاص الذين يعانون من حالات صحية مثل مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية إلى إضعاف النمو الإجمالي للسوق خلال الفترة المتوقعة. علاوة على ذلك، فإن التوافر المتزايد لبدائل السكر مثلعسل، ستيفيا، والجاججري التي يُنظر إليها على أنها أكثر صحة، من المتوقع أن تكون بمثابة عائق رئيسي لنمو السوق.

تحليل تجزئة سوق السكر الصناعي

حسب تحليل المصدر

قصب السكر يهيمن على السوق بسبب ارتفاع إنتاجه العالمي

بناءً على المصدر، يتم تقسيم السوق إلى قصب السكر والبنجر.

ومن المتوقع أن يكون قصب السكر المحصول الرئيسي المستخدم لإنتاج السكر. يتم زراعته بشكل رئيسي في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في آسيا وأفريقيا وأمريكا الجنوبية. ومن المتوقع أن يرتفع إنتاج قصب السكر خلال الفترة المتوقعة، مدفوعًا بتوسع المساحة وتحسين الإنتاجية. وفقًا لمنظمة التعاون الاقتصادي والتنمية (OECD) ومنظمة الأغذية والزراعة (FAO)، يمثل قصب السكر حوالي 86٪ من إجمالي إنتاج محاصيل السكر.

يزرع بنجر السكر عادة في المناطق المعتدلة. يستخدم دبس البنجر وسكر البنجر على نطاق واسع لإنتاج مجموعة متنوعة من المنتجات، بما في ذلك الأغذية والمشروبات والأدوية والمواد الكيميائية والمنسوجات. ومع ذلك، من المتوقع أن تؤدي زيادة تكاليف المدخلات الناتجة عن تحسين تقنيات الحصاد وتناقص المساحات المزروعة إلى تثبيط نمو إنتاج البنجر خلال السنوات القادمة.

حسب نوع التحليل

قطاع السكر الأبيض سيظل مسيطرًا على مستوى العالم نظرًا لتطبيقه الواسع

بناءً على النوع، يتم تقسيم السوق إلى السكر الأبيض والبني والسائل.

السكريات البيضاءتستخدم على نطاق واسع في قطاعات الصناعات الغذائية والمخابز. الحبيبات الدقيقة الموجودة في السكريات البيضاء مثالية للطهي والخبز. وهي أيضًا الأكثر شيوعًا والتي يتم استخدامها في المطابخ المنزلية والمخابز والمقاهي والمطاعم ومرافق تجهيز الأغذية. يعد السكر المحبب والمذري والمثلج والمربى من الأنواع الفرعية الشائعة للسكر الأبيض.

تحتوي السكريات البنية على بعض الدبس الذي يبقى بعد عملية التكرير. يمنح هذا الدبس السكر البني لونه ونكهاته المميزة ويساهم في احتوائه على كمية قليلة من المعادن.  السكريات السائلةتستخدم بشكل رئيسي لإضافة الطعم واللون إلى المخبوزات. تساعد هذه أيضًا على منع الأطعمة من الجفاف وإطالة مدة صلاحيتها. 

عن طريق تحليل الاستخدام النهائي

يمتلك قطاع الحلويات حصة كبيرة بسبب ارتفاع استهلاكه  

بناءً على قطاع الاستخدام النهائي، يتم تقسيم السوق إلى المشروبات والحلويات والمخابز ومنتجات الألبان والتطبيقات الغذائية الأخرى.

تمتلك الحلويات أعلى حصة من الإيرادات بسبب استهلاكها الأعلى في جميع أنحاء العالم. زادت شعبية الحلويات الحلوة بشكل ملحوظ في دول مثل الصين والهند وإندونيسيا والإمارات العربية المتحدة خلال السنوات القليلة الماضية. ويعزى هذا النمو في المقام الأول إلى ارتفاع الدخل التقديري للسكان في هذه البلدان. المستهلكون في الوقت الحاضر على استعداد لدفع أموال إضافية مقابل منتجات عالية الجودة ولذيذة ولذيذة.

من المتوقع أن ينمو قطاع المشروبات بأعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة بسبب الاتجاه المتزايد للترطيب الصحي عبر الأسواق المتقدمة في أوروبا وأمريكا الشمالية. المشروبات الغازية، والمشروبات الكحولية، والمشروبات الرياضيةأصبحت تحظى بشعبية كبيرة بين جيل الألفية في البلدان الآسيوية. من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على منتجات المخابز في الأسواق الشرقية إلى زيادة نمو السوق في السنوات القادمة.

رؤى إقليمية

سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق السكر الصناعي بحصة سوقية بلغت 43.67% في عام 2023. وتستحوذ منطقة آسيا والمحيط الهادئ على أكبر حصة في سوق السكر الصناعي في جميع أنحاء العالم. ويشهد السوق نموا كبيرا ويرجع ذلك أساسا إلى ارتفاع الطلب على منتجات الحلويات الغنية بالسكر والمشروبات الغازية، إلى حد كبير في المناطق الحضرية. ومن المتوقع أن تشهد الهند، تليها إندونيسيا والصين، نمواً قوياً في جميع أنحاء المنطقة بسبب تزايد عدد السكان وارتفاع الدخل المتاح بين المستهلكين.

لوحظ أن استهلاك السكر يتناقص في دول أمريكا الشمالية مثل الولايات المتحدة وكندا بسبب الطلب المتزايد على المنتجات الخالية من السكر والمنتجات قليلة السكر. ومن المتوقع أن يؤدي العدد المتزايد من المستهلكين المهتمين بالصحة في هذه المنطقة إلى نمو مستقر لسوق السكر.

من المتوقع أن يزداد الطلب على السكر في روسيا، ويرجع ذلك إلى منتجات الحلويات المنتجة محليًا والكحول محلي الصنع. 

البرازيل هي من بين أكبر منتجي السكر. على الرغم من أن استهلاك الفرد أقل بكثير من المناطق الأخرى مثل آسيا والمحيط الهادئ، إلا أن الطلب على السكر يتزايد ببطء في المنطقة. يؤدي الطلب المتزايد باستمرار على الحلويات والمشروبات بين المستهلكين إلى نمو السوق في المنطقة. علاوة على ذلك، تشهد بلدان أمريكا الجنوبية الأخرى مثل كولومبيا والأرجنتين وتشيلي طلبًا قويًا على السكر بسبب الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية المصنعة.

تعد منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا من بين الأسواق الأسرع نموًا في صناعة السكر. يعد قطاع تجهيز الأغذية المتطور باستمرار في هذه المنطقة هو السبب الرئيسي لنمو السوق. منتجات المخابز والحلويات,ألبانأصبحت المنتجات والمشروبات تحظى بشعبية كبيرة في دول مثل المملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة. وقد أدى النمو القوي لقطاع الألبان في هذه المنطقة إلى زيادة الطلب على السكر بشكل كبير في السنوات القليلة الماضية. من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على المنتجات الجاهزة للأكل والجاهزة للطهي إلى تغذية السوق خلال الفترة المتوقعة.

قائمة الشركات الرئيسية في سوق السكر الصناعي

اللاعبون الرئيسيون يطلقون منتجات عضوية مبتكرة لتعزيز محفظتهم

بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في سوق السكر الصناعي هم Suedzucker AG وTereos S.A. وCosan وAssociated British Foods plc. أدت الشعبية المتزايدة للأغذية العضوية بين المستهلكين إلى زيادة الطلب على السكر العضوي بشكل كبير في السنوات الأخيرة. تقوم الشركات الكبرى بإضافة أصناف السكر العضوي إلى محفظتها الحالية لتلبية الطلب المتزايد. على سبيل المثال، في ديسمبر 2019، قدمت شركة Tereos S.A.، وهي شركة فرنسية رائدة في مجال إنتاج السكر، نوعًا جديدًا من سكر البنجر العضوي من مصنع Attin التابع لها. صناعة السكر الصناعية مجزأة للغاية مع وجود عدد قليل من الشركات متعددة الجنسيات التي تمتلك أسهمًا كبيرة. ومع ذلك، من المتوقع أن يخلق المشاركون الصغار الذين لديهم محفظة منتجات مبتكرة منافسة إيجابية في السوق.

قائمة الشركات الرئيسية:

• Suedzucker AG (ألمانيا)


• تيريوس إس إيه (فرنسا)


• كوزان (البرازيل)


• الأطعمة البريطانية المرتبطة(المملكة المتحدة.)


• مجموعة ميتر فول (تايلاند)


• شركة كارجيل(نحن.)


• شركة السكر الإمبراطورية (الولايات المتحدة)


• شركة روجرز للسكر(كندا)


• شركة كريستال سكر الأمريكية (الولايات المتحدة)


• لويس دريفوس القابضة بي.في.(هولندا)

التطورات الصناعية الرئيسية:

• أغسطس 2023: “"Just Date"، التي أسستها الدكتورة سيلفي تشارلز، هي شركة ناشئة لتصنيع السكر العضوي. أعلنت الشركة عن توسعها على الصعيد الوطني من خلال متاجر Sprouts Farmers Market Stores. ويهدف الإطلاق إلى توسيع تواجد الشركة في الولايات المتحدة لتلبية احتياجات السوق ذات الطلب المرتفع.


• مارس 2021:أعلنت شركة "Dalmia Bharat Sugar"، وهي شركة تصنيع سكر معروفة مقرها في الهند، أن الشركة تدخل قطاع المنتجات المباشرة للمستهلك من خلال إطلاق السكر المعبأ الجديد كليًا تحت العلامة التجارية Dalmia Utsav.


• أكتوبر 2020:أعلنت شركة DouxMatox وLantic، إحدى الشركات المصنعة للسكر في أمريكا الشمالية، عن تعاون لتقديم حل فريد لخفض السكر يعتمد على قصب السكر لشركات تجهيز الأغذية في أمريكا الشمالية.


• أكتوبر 2019:أطلقت شركة Parry's، إحدى الشركات الرائدة في تصنيع السكر في الهند، منتجًا للسكر البني الطبيعي. المنتج أقل معالجة ويحتوي على مغذيات دقيقة، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد.

تغطية التقرير

تمثيل انفوجرافيك ل Industrial Sugar Market

يقدم تقرير البحث تحليلاً مفصلاً للسوق ويركز على الجوانب الرئيسية مثل المشهد التنافسي والمصدر والنوع والاستخدامات النهائية. وإلى جانب ذلك، فإنه يقدم نظرة ثاقبة لاتجاهات السوق ويسلط الضوء على التطورات الصناعية الرئيسية. بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه، يشمل التقرير عدة عوامل تساهم في نمو السوق في السنوات الأخيرة.

نطاق التقرير والتجزئة

يصف

تفاصيل

فترة الدراسة

2019-2032

سنة الأساس

2023

السنة المقدرة

2024

فترة التنبؤ

2024-2032

الفترة التاريخية

2019-2022

معدل النمو

معدل نمو سنوي مركب قدره 3.23% من 2024 إلى 2032

وحدة

القيمة (مليار دولار أمريكي)

التقسيم

حسب المصدر

• قصب السكر


• سكر البنجر

حسب النوع

• السكر الأبيض


• السكر البني


• سكر سائل

حسب الاستخدام النهائي

• المشروبات


• الحلويات


• مخبز


• منتجات الألبان


• تطبيقات غذائية أخرى

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية(حسب الاستخدام النهائي وقناة التوزيع والمواد الخام والبلد)
  
  
  • الولايات المتحدة (حسب الاستخدام النهائي)
  
  
  • كندا (حسب الاستخدام النهائي)
  
  
  • المكسيك (حسب الاستخدام النهائي)
  
  
  
  


• أوروبا(حسب النوع وقناة التوزيع والمواد الخام والبلد)
  
  
  • المملكة المتحدة (حسب الاستخدام النهائي)
  
  
  • فرنسا (حسب الاستخدام النهائي)
  
  
  • ألمانيا (حسب الاستخدام النهائي)
  
  
  • روسيا (حسب الاستخدام النهائي)
  
  
  • بقية أوروبا (حسب الاستخدام النهائي)
  
  
  
  


• آسيا والمحيط الهادئ(حسب النوع وقناة التوزيع والمواد الخام والبلد)
  
  
  • الصين (حسب الاستخدام النهائي)
  
  
  • الهند (حسب الاستخدام النهائي)
  
  
  • اليابان (حسب الاستخدام النهائي)
  
  
  • إندونيسيا (حسب الاستخدام النهائي)
  
  
  • بقية دول آسيا والمحيط الهادئ (حسب الاستخدام النهائي)
  
  
  
  


• أمريكا الجنوبية(حسب النوع وقناة التوزيع والمواد الخام والبلد)
  
  
  • البرازيل (حسب الاستخدام النهائي)
  
  
  • كولومبيا (حسب الاستخدام النهائي)
  
  
  • بقية أمريكا الجنوبية (حسب الاستخدام النهائي)
  
  
  
  


• الشرق الأوسط وأفريقيا(حسب النوع وقناة التوزيع والمواد الخام والبلد)
  
  
  • جنوب أفريقيا (حسب الاستخدام النهائي)
  
  
  • تركيا (حسب الاستخدام النهائي)
  
  
  • بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب الاستخدام النهائي)
  
  
  
  

الأسئلة الشائعة

ما هي قيمة سوق السكر الصناعي العالمي في عام 2023؟

تقول Fortune Business Insights أن حجم السوق العالمية قد بلغ 39.59 مليار دولار أمريكي في عام 2023 ومن المتوقع أن يصل إلى 50.76 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032.

ما معدل نمو سنوي مركب من المتوقع أن ينمو سوق السكر الصناعي خلال الفترة المتوقعة (2024-2032)؟

من المتوقع أن ينمو السوق بمعدل نمو سنوي مركب قدره 3.23٪ خلال الفترة المتوقعة (2024-2032).

ما هو نوع القطاع الرائد في سوق السكر الصناعي العالمي؟

ومن المتوقع أن يكون السكر الأبيض هو القطاع الرائد في السوق العالمية.

ما هو العامل الرئيسي الذي يقود السوق؟

تعد زيادة الاستخدام في الأغذية والمشروبات المصنعة العامل الرئيسي الذي يدفع السوق

من هم أفضل اللاعبين في السوق؟

تعد Suedzucker AG وTereos S.A. وCosan من بين أفضل اللاعبين في السوق العالمية.

ما هي المنطقة التي من المتوقع أن تمتلك أعلى حصة في السوق العالمية؟

من المتوقع أن تحتفظ منطقة آسيا والمحيط الهادئ بأعلى حصة في السوق طوال فترة التنبؤ.

ما هو قطاع الاستخدام النهائي الذي من المتوقع أن يظهر أسرع نمو في السوق العالمية؟

من المتوقع أن يكون قطاع المشروبات هو القطاع الأسرع نموًا خلال فترة التوقعات.

ما هو ضبط النفس السوق الرئيسية؟

إن المعرفة المتزايدة فيما يتعلق بالآثار الصحية السلبية لاستهلاك السكر بين المستهلكين هي العائق الرئيسي للسوق.