تأثير COVID-19 على حجم سوق الحلويات وحصتها وتحليل الصناعة والتوقعات الإقليمية 2019-2026

من المتوقع أن يؤثر تفشي فيروس كورونا (COVID-19) سلبًا على سوق الحلويات حيث لجأت غالبية الدول إلى عمليات الإغلاق من أجل السيطرة على انتشار المرض.

اعتبارا من 18^ذأبريل 2020، غالبية سكان العالم يخضعون للإغلاق بسبب الانتشار السريع للمرض. وتم الإبلاغ عن حوالي 2.4 مليون حالة مؤكدة و165229 حالة وفاة حتى الآن. وقد أدى الوضع الوبائي إلى التوقف الكامل لمختلف العمليات في العالم. العديد من الصناعات الرئيسية معرضة لخطر انخفاض مبيعاتها. شهدت صناعة الأغذية والمشروبات انخفاضًا طفيفًا في مبيعاتها بسبب الإغلاق الكامل لمختلف البلدان. وقد أثر ذلك سلبًا على سوق الحلويات، حيث يختار الناس شراء المنتجات الأساسية فقط مثل الأطعمة سريعة التحضير والسلع المخبوزة والأطعمة الجاهزة والوجبات الخفيفة وغيرها من المنتجات المعبأة. من المتوقع أن تشهد مبيعات منتجات الحلويات، كونها منتجات غذائية ترفيهية، انخفاضًا في المبيعات بسبب تفشي فيروس كورونا (COVID-19).

واستنادًا إلى تحليل Fortune Business Insights، بلغ حجم سوق الحلويات العالمية 196.56 مليار دولار أمريكي في عام 2019، ومن المتوقع أن يصل إلى 202.63 مليار دولار أمريكي في عام 2020 قبل تفشي المرض. بعد تفشي المرض، من المتوقع أن تبلغ قيمة السوق العالمية 188.52 مليار دولار أمريكي في عام 2020.

تأثير كوفيد-19 - الأسباب الرئيسية

انخفاض القوى العاملة في دور الإنتاج يعيق النمو

أدى تفشي فيروس كورونا المستجد (COVID-19) في 180 دولة إلى توزيع المخزون المتاح وإيقاف عمليات الإنتاج الجديدة مؤقتًا. يتم توزيع المخزونات الموجودة في جميع أنحاء العالم، والتي يمكن للمستهلكين الوصول إليها من خلال متاجر البيع بالتجزئة. لقد أصدرت دول مختلفة لوائح مختلفة فيما يتعلق بالإغلاق.

على سبيل المثال، في الهند فقط المناطق الساخنة هي في حالة إغلاق كامل، والذي يتضمن إغلاق جميع المحلات التجارية ومحلات السوبر ماركت/السوبر ماركت، وحتى وقف عمليات تسليم المشتريات عبر الإنترنت مع استثناء 2-3 متاجر بيع بالتجزئة مفتوحة في كل شارع. يشمل الإغلاق الجزئي في المدن والولايات الأخرى الوصول إلى جميع المحلات التجارية في أوقات محدودة. تختلف هذه اللوائح من بلد إلى آخر وتؤثر سلبًا على سوق الحلويات نظرًا لقلة أو عدم وجود قوة عاملة للإنتاج.

على سبيل المثال، في الولايات المتحدة، قامت شركة Hershey بإغلاق جميع منشآتها مؤقتًا اعتبارًا من 15 مارس^ذ، 2020. كما أغلقت الشركة فروعها حول العالم ولن تستأنف عملها إلا بعد إشعار آخر من الحكومة بخصوص الوضع.

القواعد واللوائح الحكومية المتعلقة بشراء المواد الغذائية ومنتجات البقالة الأخرى لتقليل الطلب

أصدرت الهيئات الحكومية المختلفة قواعد وأنظمة مختلفة لشراء السلع الأساسية. على سبيل المثال، في الولايات المتحدة، يتم تخصيص 10 دقائق لكل شخص للمستهلكين ويسمح لهم بشراء 10 منتجات فقط. بهذه الطريقة يتم تجنب الشراء بدافع الذعر والشراء بالجملة. لكنه يؤثر سلبًا على سوق الحلويات حيث لا يتمكن المستهلكون من الوصول إلا لشراء المنتجات الأساسية مثل الحليب والخبز والبيض وغيرها من المنتجات الغذائية المعبأة.

حاليا غالبية المستهلكين لديهم إمكانية الوصول إلى شراء المواد الغذائية الأساسية. يقوم الناس بتخزين المنتجات الأساسية من أجل النجاة من أزمة الوباء. بيع على نطاق صغير منحلويات الشوكولاتةتشهد البلاد خلال فترة الإغلاق هذه، لكن مبيعات العلكة والحلويات السكرية شهدت تراجعاً سريعاً. ويرجع ذلك إلى حصول المستهلكين على إمكانية الوصول إلى استهلاك الحلوى والشوكولاتة اليومية. لكن من المرجح أن تنخفض مبيعات الشوكولاتة الفاخرة والموسمية بشكل كبير.

الاضطرابات في سلسلة التوريد تعيق نمو السوق

تم إيقاف الواردات والصادرات من المنتجات المختلفة مؤقتًا بسبب الوضع الوبائي. يُسمح فقط بتداول السلع الأساسية والمنتجات الصيدلانية في جميع أنحاء العالم. ويرجع ذلك إلى انتقال الأمراض من خلال مختلف المنتجات المعدنية والبلاستيكية، والتي تنطوي على قوى عاملة كبيرة الحجم، وتوافر مخزون أقل في البلاد. انخفضت صادرات المواد الخام اللازمة للشوكولاتة مقارنة بالعام السابق، مما سيؤثر على السوق بشكل عام. تم إغلاق غالبية مصنعي الحلويات مما يقلل أيضًا من متطلبات المواد الخام المستوردة.

أحداث الحلويات المتأثرة بسبب الوضع الوبائي

تم إلغاء العديد من فعاليات الحلويات التي كانت مقررة هذا العام بسبب الوباء. أحداث مثل معرض المنتجات الوطنية الغربية، ومؤتمر الحلوى الغربية، وجمعية صانعي الحلويات المحترفين، ومؤتمر Interpack للعمليات والتغليف، ومعرض NCA للحلويات والوجبات الخفيفة، ومؤتمر RCI الوطني لشهر يونيو، ومؤتمر SHIFT'20 لمعهد تكنولوجيا الأغذية، ومؤتمر جمعية الأغذية المتخصصة 2020 . هذه هي الأحداث التي تم إلغاؤها بسبب الوضع الوبائي الناجم عن فيروس كورونا (COVID-19). تساعد أحداث الحلويات هذه صانعي الحلويات الصغار على عرض منتجاتهم وتساعد في توسيع مجموعة منتجاتهم. لقد خططت بعض الأحداث لعقد مؤتمر رقمي، والذي لا يعتبر أنه يحقق النتيجة المرجوة.

التقسيم

"ومن المتوقع أن يظهر الطلب على العلكة والحلويات السكرية انخفاضا في مبيعاتها بسبب انخفاض المبيعات في غالبية الدول.

بلغت قيمة سوق حلويات الشوكولاتة 114.33 مليار دولار أمريكي في عام 2019 وتمثل حوالي 58٪ من سوق الحلويات العالمية

ومن المتوقع أن يظهر قطاع الشوكولاتة نموًا أفضل مقارنة بقطاعات الحلويات الأخرى مثل العلكة والسكر. ونظرًا لوجود الأطفال في فترة الحجر الصحي، يعد شراء الشوكولاتة والحلويات اليومية من العوامل الرئيسية لهذا النمو. وفي إطار قطاع الشوكولاتة، سيشهد القطاع الفرعي المتميز انخفاضًا حادًا. أدى إغلاق العديد من المطارات في جميع أنحاء العالم إلى انخفاض شراء منتجات الحلويات المعفاة من الرسوم الجمركية.

يقدم التقرير تحليلاً نوعيًا وكميًا مفصلاً لمستوى تأثير COVID-19 عبر قطاعات سوق الحلويات المختلفة.

اللاعبون الرئيسيون في السوق

"تستحوذ أكبر 10 شركات على 40% من مبيعات سوق الحلويات"

تم توحيد هيكل سوق الحلويات بشكل كبير بسبب هيمنة بعض الشركات العملاقة الرئيسية ووجودها في السوق. وتستفيد الشركات المصنعة بشكل مكثف من تعزيز شبكات التوزيع الخاصة بها، وتنفيذ تقنيات خفض التكاليف، ووضع منتجات متنوعة في السوق العالمية. تعد Barry Callebaut و Ferrero SpA و Nestle S.A. من بين الشركات الكبرى التي تمتلك حصة كبيرة في هذا السوق.

يقدم تقرير سوق الحلويات تحليلاً نوعيًا وكميًا مفصلاً عن مستوى تأثير COVID-19 على شركات تصنيع الحلويات الكبرى إلى جانب التدابير التي اتخذتها هذه الشركات لتقليل التأثير.

• المريخ، إنكوربوريتد


• مجموعة فيريرو


• مونديليز الدولية


• شركة ميجي المحدودة


• شركة هيرشي


• نستله اس.ا


• Chocoladenfabriken Lindt & Sprüngli AG


• بلاديس


• شركة ايزاكي جليكو المحدودة


• شركة اوريون


• لاعبين رئيسيين آخرين

التحليل الإقليمي

"بلغت القيمة السوقية للحلويات في أوروبا 76.12 مليار دولار أمريكي في عام 2019 وتمثل حوالي 39٪ من سوق الحلويات العالمية"

يختلف تأثير الوضع الوبائي لكوفيد-19 عبر المناطق. يعتمد مستوى التعرض للمرض الذي تشهده المناطق والبلدان المختلفة على عوامل مختلفة مثل:

• عدد المرضى المصابين ومدى قابلية الإصابة بالعدوى


• القواعد واللوائح الحكومية المتعلقة بشراء المنتجات الغذائية والمشروبات


• توافر المواد الخام


• نصيب الفرد من الإنفاق على المنتجات الغذائية المصنعة


• التحول في نمط إنفاق المستهلكين (بناءً على الحالة الوظيفية ونمط الكسب)

ويقدم التقرير تحليلاً مفصلاً لمستوى تأثير كوفيد-19 عبر المناطق/البلدان المختلفة من خلال أخذ هذه العوامل في الاعتبار.

خاتمة

• سيكون لحلويات السكر والعلكة تأثير أكبر مقارنة بحلويات الشوكولاتة.


• من المتوقع أن يكون لجائحة كوفيد-19 تأثير قصير المدى على صناعة الأغذية والمشروبات، وهو ما ينعكس بشكل مباشر على قطاع الحلويات.


• يؤدي الوضع الوبائي إلى تأخير تطورات الشركة مثل عمليات الدمج والاستحواذ وإطلاق المنتجات الجديدة.

سيجيب التقرير الذي أعدته Fortune Business Insights حول "سوق الحلويات العالمية - تأثير Covid-19" على الأسئلة التالية:

• ما هو تأثير COVID-19 على المدى القصير والطويل على سوق الحلويات العالمية؟


• ما هو تأثير كوفيد-19 على المدى القصير والطويل على الطلب على الحلويات في المناطق والبلدان الرئيسية؟


• ما هو تأثير فيروس كورونا (COVID-19) على المدى القصير والطويل على مختلف قطاعات سوق الحلويات؟


• ما هو تقسيم شركات الحلويات الكبرى على أساس المستوى العالي والمتوسط ​​والمنخفض لتأثير فيروس كورونا (COVID-19)؟


• ما هي الفرص قصيرة المدى وطويلة المدى التي يوفرها جائحة كوفيد-19 في سوق الحلويات؟


• ما هي العوامل التي تدفع إلى تأثير COVID-19 على سوق الحلويات العالمية؟


• ما هو تأثير كوفيد-19 على سلسلة توريد الحلويات والمواد الخام؟


• ما هي الخطوات التي تتخذها الشركات لتقليل تأثير فيروس كورونا (COVID-19) على وحدات أعمالها/إيراداتها؟


• ما هي الخطوات التي تتخذها الحكومة/الصناعة لتقليل تأثير فيروس كورونا (COVID-19) على سوق الحلويات؟


• ما هي التطورات الرئيسية في الصناعة استجابةً لتأثير فيروس كورونا (COVID-19)؟