حجم سوق المكسرات والبذور، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب النوع (المكسرات والبذور)، حسب التطبيق (المخبوزات والحلويات والمشروبات والحبوب ومنتجات الحبوب ومنتجات الألبان المصنعة وغيرها (أغذية الأطفال والسلطات وغيرها)) والتوقعات الإقليمية ، 2024-2032

من المتوقع أن يؤدي الاعتماد المتزايد للمكسرات والبذور من قبل مصنعي الأغذية المصنعة كعنصر غذائي عالي القيمة وصحي إلى دفع سوق المكسرات والبذور العالمية. إدراج كمية مناسبة من المكسرات وبذوريرتبط النظام الغذائي العادي بفوائد صحية مثل التحكم في الوزن والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية بسبب الكمية الكبيرة من محتوى البروتين والألياف الموجودة بداخلها.

من المتوقع أن تؤدي اتجاهات استهلاك الغذاء المتغيرة بين المستهلكين وزيادة تطبيقات المكسرات والبذور في المنتجات الغذائية المصنعة من قبل مصنعي المواد الغذائية إلى دفع سوق المكسرات والبذور العالمية. ومن المتوقع أن يؤدي توفر مجموعة متنوعة من نكهات المكسرات والبذور، مثل المحمصة والمدخنة والمملحة، إلى زيادة الطلب على المكسرات والبذور بين المستهلكين. من المتوقع أن تؤدي المنافسة المتزايدة بين اللاعبين البارزين حول سعر المنتج والابتكار إلى تحسين تنوع منتجات الشركات.

من المتوقع أن يؤدي ميل المستهلك المتزايد نحو المنتجات الغذائية ذات القيمة المضافة مثل بذور البطيخ أو اللوتس في وعاء العصير إلى دفع سوق المكسرات والبذور العالمية. يركز اللاعبون البارزون على البحث والتطوير لإطلاق المنتجات الجديدة التي يمكن أن تلبي الطلب الاستهلاكي المتزايد. على سبيل المثال، في يوليو 2018، أطلقت نستله Nesplus، وهي مجموعة مثيرة من حبوب الإفطار في منطقة Nuttyعسلالبديل الجرانولا. تعتبر المكسرات والبذور مصدرًا جيدًا لفيتامين E، والذي يتم استهلاكه على نطاق واسع بسبب خصائصه المضادة للشيخوخة؛ وهذا أحد العوامل البارزة لإدراج المكسرات والبذور في الأطعمة المصنعة. ستؤدي تفضيلات المستهلكين المتزايدة للمنتجات الغذائية النباتية إلى زيادة الطلب على سوق المكسرات والبذور.

يمكن أن يعيق ارتفاع تكلفة المكسرات والبذور نمو سوق المكسرات والبذور العالمية. وفي بعض الاقتصادات النامية، حيث يكون دخل الفرد منخفضا، فإن ارتفاع أسعار المنتجات الغذائية التي تشمل المكسرات والبذور، يمكن أن يعيق نمو السوق.

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

• شركة بلو دايموند جرورز إنك.


• باير كروب ساينس ايه.جي.


• ريتشاردسون الدولية المحدودة


• شركة ماكورميك وشركاه


• سينجنتا إيه جي.


• ألدرين إخوان اللوز


• المزارع العضوية الكبيرة


• كارجيل إنكوربوريتد


• الماس للأغذية إنكوربوريتد


• شركة آرتشر دانيلز ميدلاند

من المتوقع أن يُظهر قطاع المكسرات نموًا كبيرًا في سوق المكسرات والبذور العالمية في السنوات القادمة بسبب الاستخدام المتزايد لللوز والكاجو عبر الحلويات والمخابز. يوصى باستهلاك الجوز، كجزء من نظام غذائي صحي، لتحقيق وزن صحي للجسم والحفاظ عليه. تركز الشركات البارزة العاملة في الصناعة على تعزيز الأعمال من خلال الاستثمار وتوسيع الشركة. على سبيل المثال، في يناير 2019، بدأت شركة Blue Diamond Growers ومعالجتها وتسويق اللوز في توسيع منشأة المعالجة الحائزة على جوائز في تورلوك، كاليفورنيا. وسيجلب هذا التوسع خطوط إنتاج جديدة ذات قيمة مضافة لتقديم ابتكارات منتجات اللوز الجديدة في جميع أنحاء العالم. من المتوقع أن يؤدي الوعي المتزايد بين المستهلكين حول الفوائد الصحية لاستهلاك البذور إلى دفع سوق البذور. من المتوقع أن يؤدي تزايد عدد السكان النباتيين وزيادة الاعتماد على المنتجات النباتية للحصول على البروتين إلى الاستفادة من صناعة المكسرات والبذور العالمية بشكل إيجابي.

من المتوقع أن يشهد قطاع تطبيقات المخابز والحلويات نموًا مذهلاً خلال الفترة المتوقعة بسبب الطلب المتزايد على منتجات المخابز والحلويات المبتكرة واللذيذة. ومن المتوقع أن يؤدي الارتفاع في إطلاق السلع المخبوزة والمالحة المضافة مع الإضافات المرغوبة من قبل اللاعبين في السوق إلى تعزيز تطبيقها عبر هذا القطاع. على سبيل المثال، في أبريل 2017، أطلقت شركة سكوبس، أيرلندا، وجبات خفيفة صغيرة الحجم من البذور ومكعبات الجوز في نوعين مختلفين من ملح البحر والفلفل الأسود والسمسم المتبل واللوز. تتميز نكهة ملح البحر والفلفل الأسود ببذور عباد الشمس، وبذر الكتان، وبذور الشيا، وبذور حبة البركة. يتميز السمسم المتبل واللوز أيضًا باللوز وبذور السمسم.

التحليل الإقليمي:

من المتوقع أن يؤدي وجود شركات تصنيع الأغذية المصنعة المهمة والابتكار المتزايد في إدراج المكسرات والبذور وتكنولوجيا معالجة الأغذية إلى دفع نمو المكسرات والبذور في أمريكا الشمالية. إن تفضيلات المستهلكين المتزايدة للمنتجات الغذائية المصنعة اللذيذة والصحية هي المسؤولة عن نمو سوق المكسرات والبذور داخل المنطقة المذكورة أعلاه. يركز اللاعبون البارزون مثل Bayer Crop Science A.G. وMcCormick and Company Inc. وشركات أخرى موجودة في أمريكا الشمالية وأوروبا على أنشطة الاستحواذ والتعاون والاندماج لتعزيز مكانتهم في السوق. على سبيل المثال، في مارس 2017، استحوذت شركة Acomo، هولندا، على شركة Delinuts B.V. لتعزيز قطاع المكسرات والفواكه المجففة في هولندا.

إن صناعة تجهيز الأغذية المتنامية، وزيادة دخل الفرد، وعادات الأكل الصحية بين المستهلكين ستعزز الطلب على المكسرات والبذور من الشركات المصنعة للأغذية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ. على سبيل المثال، في فبراير 2019، أطلقت شركة Happilo، وهي علامة تجارية للوجبات الخفيفة الصحية، بذورًا عضوية للذواقة بنكهات البيري بيري، والشواء، والهالابينو. من المتوقع أن يؤثر الدخل المتاح المتزايد وشعبية تناول الثعابين الصحية بدلاً من الأطعمة الدهنية على نمو سوق المكسرات والبذور داخل هذه المنطقة.

تحليل تجزئة سوق المكسرات والبذور

تطورات الصناعة الرئيسية

• في يوليو 2018،أبرمت شركة Pepsico اتفاقية توزيع مع شركة Select Harvest لجلب العلامة التجارية Lucky للمكسرات والبذور التابعة للشركة الأسترالية إلى الصين.


• في فبراير 2019استحوذت Tierra Farm، Valatie، وهي شركة مصنعة عضوية معتمدة وموزعة للمكسرات والفواكه المجففة ومنتجات القهوة والشوكولاتة، في نيويورك، على Power of 3 Nutrition (PO3)، وهي شركة لمزيج البذور يقع مقرها الرئيسي في Tenants Harbour، ماين. سيضيف هذا الاستحواذ خطوط منتجات جديدة ويملأ مكانة Tierra Farm.