حجم سوق العسل، تحليل الأسهم والصناعة، حسب النوع (البرسيم الحجازي، الحنطة السوداء، الزهرة البرية، البرسيم، السنط، وغيرها)، حسب التطبيق (الأغذية والمشروبات، العناية الشخصية ومستحضرات التجميل، الأدوية، وغيرها)، حسب التغليف (جرة زجاجية، زجاجة، حوض، أنبوب، وغيرها)، والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

بلغت قيمة حجم سوق العسل العالمي 8.94 مليار دولار أمريكي في عام 2023، ومن المتوقع أن ينمو من 9.40 مليار دولار أمريكي في عام 2024 إلى 15.59 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.52٪ خلال الفترة المتوقعة 2024-2032. علاوة على ذلك، من المتوقع أن ينمو حجم سوق العسل في الولايات المتحدة بشكل كبير، ليصل إلى قيمة تقديرية تبلغ 1.89 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، مدفوعًا بالعدد المتزايد من مربي النحل في البلاد، إلى جانب ارتفاع الطلب على المُحليات الطبيعية. 

على مدى العقود القليلة الماضية، أصبح السكر والمحليات الصناعية مكونات غير مرغوب فيها في المنتجات الغذائية بسبب خصائصها الضارة بالصحة. ميل المستهلك نحوبدائل السكروقد تزايدت نسبة تناولها، وخاصة المُحليات الطبيعية، لعدة أسباب. ومن الأسباب البارزة تزايد أعداد مرضى السكري والمرضى الذين يعانون من السمنة وارتفاع الكوليسترول الذين يبحثون باستمرار عن بدائل صحية للسكر. إن سهولة توفر مجموعة واسعة من المنتجات وقدرتها على نقل المذاق المرغوب في منتجات الأغذية والمشروبات يساعد على نمو السوق. تشمل بعض الدول الرئيسية المنتجة للعسل في جميع أنحاء العالم الصين وتركيا وإيران وأوكرانيا والأرجنتين والهند والمكسيك وغيرها.

ومع إعادة فتح مرافق إنتاج العسل في العديد من الاقتصادات والجهود المستمرة التي يبذلها مربي النحل لاستعادة سلسلة التوريد المعطلة، فمن المرجح أن يتحسن الوضع الاقتصادي لصناعة التحلية الطبيعية. ونظرًا لأنه يعتبر منتجًا يعزز الصحة، فقد شهدت مبيعاته في العديد من البلدان ارتفاعًا مذهلاً وأدى إلى تضخيم ملحوظ في الإيرادات الفصلية للشركات. ومن المتوقع أن يظل الطلب على المنتجات الغذائية الصحية والمعززة للمناعة قويا حتى بعد الوباء، وهو ما يمكن أن يزيد من أرباح السوق. نظرًا لخصائصه المضادة للفيروسات والفطريات والبكتيريا، يحظى هذا المنتج بقبول أوسع في جميع المناطق. يعمل كدواء فعال في علاج التهاب الحلق والسعال الحاد، خاصة عند مرضى كورونا.

اتجاهات سوق العسل

الطلب المتزايد على المنتجات العضوية عبر قطاعات الاستخدام النهائي المختلفة للمساعدة في نمو السوق 

وقد زاد الطلب على المنتجات العضوية بشكل ملحوظ في السنوات القليلة الماضية، وخاصة في الأسواق المتقدمة في أوروبا والولايات المتحدة واليابان. إن الأرباح المرتفعة المرتبطة بالمنتجات العضوية وارتفاع الطلب عليها بين المستهلكين الصديقين للبيئة والمهتمين بالصحة تدفع نمو المنتجات الطبيعية. يظهر تطبيق المنتج المذكور أعلاه في المشروبات الصحية والمكملات الغذائية المبتكرة كأحد اتجاهات السوق الشائعة في العديد من الاقتصادات. على سبيل المثال، في سبتمبر 2021، أعلنت شركة مقرها سنغافورة عن إطلاق عسل إكسير. يتم تسويق المنتج كمكمل صحي ولا يحتوي على الكوليسترول. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يؤدي الدعم المتزايد للزراعة العضوية من الجمعيات، مثل الرابطة الوطنية لمربي النحل والرابطة الوطنية لسلسلة القيمة العضوية، إلى دعم مبيعات المنتجات العضوية.

[بوجوريهوفن]

عوامل النمو

الطلب المتزايد على المُحليات الطبيعية يلعب دورًا مهمًا في نمو المنتج

يتم الترويج للعسل بشكل تدريجي كبديل مثالي للسكر التقليدي نظرًا لخصائصه الصحية المتنوعة. يقوم المستهلكون المهتمون بالصحة بتضمين مكونات التحلية الطبيعية في أغذية نظامهم الغذائي لتقليل استخدام السكر الأبيض/المكرر (يسبب السمنة والسكري وأمراض القلب).المحليات الطبيعيةيمتلك أيضًا خصائص مثل خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للبكتيريا إلى جانب العديد من المعادن والفيتامينات المهمة بداخلها مما يجعله خيارًا مثاليًا للتحلية. علاوة على ذلك، تعد مدة صلاحية المنتج الأطول والقدرة على تحمل التكاليف العالية من العوامل البارزة الأخرى التي تؤثر بشكل إيجابي على معدل نمو السوق. للعسل استخدامات متعددة في مختلف القطاعات، بما في ذلك تطبيقات الطهي والمجالات الطبية. لعبت الزيادة في إنتاج العسل على المستوى الصناعي دورًا حاسمًا في دعم توسع السوق في السنوات الأخيرة. كما زاد استخدام العسل في الطهي في السنوات الأخيرة. يقوم المستهلكون المقيمون في المنزل بتجربة منتجات العسل المختلفة، مما أدى إلى زيادة إدراج العسل في الأطباق المختلفة.

زيادة استخدام المنتج في إنتاج الأدوية لدعم نمو السوق

يحتوي العسل على العديد من المعادن والأحماض الأمينية والإنزيمات وغيرها من المواد الغذائية التي لها تأثيرات علاجية محتملة، وبالتالي فهو يكتسب شعبية كبيرة في صناعة الأدوية. لقد نشأ المنتج كعنصر بارز في شراب السعال بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا وقدرته على العمل كملطف. وهذا هو أحد العوامل الرئيسية التي تدفع نمو السوق العالمية.

يستخدم العسل كأحد المنتجات أو المكونات الرئيسية في الأيورفيدا، وهو نظام طبي طبيعي متبع في الهند، وللعسل دور مهم في علاج العديد من الأمراض والحالات الصحية بما في ذلك عسر الهضم والتهاب الحلق والأرق والمشاكل المتعلقة بالجلد وغيرها. . في حقبة ما بعد الجائحة كوفيد-19، اكتسب نظام الأيورفيدا الطبي شعبية عالمية بسبب فعاليته وآثاره الجانبية المنخفضة أو المعدومة في علاج المشكلات الصحية المحددة.

العوامل المقيدة

ارتفاع الغش في المنتج يعيق نمو السوق

في السنوات الأخيرة، برزت حوادث الغش والاحتيال كواحدة من القضايا الخطيرة في السوق، مما يؤثر بشكل خطير على تكلفة السلعة ويؤثر سلبًا على نمو السوق وتطوره. وكما تشير قاعدة بيانات معلومات الاحتيال الغذائي التابعة لدستور الأدوية الأمريكي (تساعد الصناعة والمنظمين على التخفيف من مخاطر غش الأغذية)، فقد برزت كثالث أكثر الأطعمة المخصصة للغش بعد الحليب وزيت الزيتون. أدى المخزون الكبير من المنتجات الملوثة في قطاعات الأعمال المحلية والعالمية إلى نقص الفوائد لصانعي المنتجات المتميزين والنظيفين. بالإضافة إلى ذلك، هناك خيارات، مثل ستيفيا،شراب القيقب، وآخرون، بالمرصاد ومن المتوقع أن يؤدي استقبالهم السريع من قبل العملاء إلى إعاقة تطور السوق.

تحليل تجزئة سوق العسل

حسب نوع التحليل

الحنطة السوداء تبرز كنوع رائد بسبب قيمتها الغذائية العالية وطعمها الأقل حلاوة

الحنطة السوداء، وهي مجموعة أحادية الزهرة، تحظى بشعبية واسعة في روسيا والصين والعديد من الاقتصادات الأوروبية. الطلب على هذا النوع من المنتجات مرتفع بسبب قيمته الغذائية العالية، وطعمه الحلو الأقل، ووجود مضادات الأكسدة العالية فيه. يتميز نوع منتج الحنطة السوداء أيضًا بخصائص طبية مختلفة، لذا فإن الطلب على إنتاج شراب السعال يتزايد بسرعة.

البرسيم هو نوع بارز آخر يتزايد الطلب عليه في دول أمريكا الشمالية ويستخدم في إعداد المأكولات والاستهلاك المباشر بسبب طعمه ورائحته المعتدلة. من المتوقع أن ترتفع شعبية عسل البرسيم بسرعة في السنوات القادمة بسبب خصائصه المضادة للفيروسات ومضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات المهمة.

عن طريق تحليل التطبيق

زيادة استخدام العسل في صناعة الأغذية والمشروبات لدعم النمو المطرد لهذا القطاع

إن تطبيق المنتج في صناعة الأغذية والمشروبات كمحلي ومضاف واسع، ويتم استهلاك المنتج أيضًا بشكل مباشر. يتم استخدام هذا المُحلي في منتجات الحلويات والمشروبات والمخبوزات الأخرى بدلاً من السكر أو مع السكر لإعطاء المنتج طعمًا وملمسًا مرغوبًا فيه.

الاهتمام بالمنتج في صناعة الأدوية، وخاصة في تركيب شراب السعال والسوائلمكمل غذائيالمنتجات، آخذة في الارتفاع بسبب خصائصها المضادة للالتهابات والمضادة للبكتيريا وغيرها من خصائص تحسين الصحة.

في صناعة العناية الشخصية ومستحضرات التجميل، يتطور استخدام العسل في المنظفات وغسول الوجه والكريمات والمواد المختلفة بسرعة. يمكن استنتاج هذا التطور من قدرة العنصر على الصمود

رطوبة الجلد، مما يؤدي إلى تأثيرات مهدئة على الجلد ويعمل كعامل مضاد للشيخوخة.

عن طريق تحليل التغليف

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعدك في تبسيط عملك، تحدث إلى المحلل

قطاع الزجاجة يشهد نموًا قويًا بفضل سهولة التخزين والراحة العالية

تعتبر الزجاجات والزجاجات البلاستيكية من أكثر حاويات التغليف المفضلة على مستوى العالم لأنها سهلة التخزين وتوفر راحة أكبر من العبوات الأخرى. يمكن تصنيع الزجاجات في مجموعة واسعة من الأشكال والأحجام، كما أنها سهلة النقل، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمستهلكين.

يفضل المستهلكون الذين يبحثون عن عبوات زجاجية صديقة للبيئة وآمنة وصحية بشدة الجرار الزجاجية.

شعبية الأحواض الكبيرة فيcom.foodserviceقطاع الاستخدام النهائي آخذ في الارتفاع بسرعة. ومن ثم، من المتوقع أن يرتفع الطلب على المنتج المعبأ في أحواض في السنوات المقبلة.

رؤى إقليمية

[قابوDSMPGw]

تعد منطقة آسيا والمحيط الهادئ هي المنطقة الرائدة، حيث تمثل الحصة الرئيسية في سوق العسل، ومن المتوقع أن تهيمن المنطقة على الصناعة العالمية طوال الفترة المتوقعة. من المتوقع أن تؤدي زيادة حجم إنتاج المنتج والاستهلاك عبر البلدان التي بها عدد كبير من السكان مع زيادة دخل الفرد إلى دفع السوق الإقليمية. سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق العسل بحصة سوقية بلغت 100% في عام 2023.

تعد الصين إحدى الدول الرائدة في إنتاج وتصدير العسل الطبيعي في العالم. وبحسب منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو)، تعد الصين من أكبر مصدري العسل من حيث الحجم، وصدرت 145.89 ألف طن من العسل عام 2021. ومن حيث قيمة صادرات العسل، جاءت نيوزيلندا في المركز الثاني. المركز الأول بقيمة إجمالية لصادرات العسل تبلغ 327.15 مليون دولار أمريكي في عام 2021. يتم تصدير عسل مانوكا الحقيقي بشكل رئيسي من نيوزيلندا الذي يتمتع بخصائص فريدة ويفضلها المستهلكون المتميزون.

[نيووباوهسكق]

ومن المتوقع أن تتبع أوروبا منطقة آسيا والمحيط الهادئ من حيث الإيرادات والحصة السوقية. يؤدي زيادة الوعي حول الفوائد الصحية للمنتج في جميع أنحاء الدول الأوروبية إلى زيادة الطلب على المنتج في جميع أنحاء المنطقة.

في أمريكا الشمالية، يؤثر العدد المتزايد من مربي النحل في الولايات المتحدة وكندا بشكل إيجابي على الصناعة الإقليمية. تعد داكوتا الشمالية وداكوتا الجنوبية في الولايات المتحدة المنتجين الرئيسيين للعسل وتعد البلاد أكبر مستورد للعسل الطبيعي في العالم (من حيث الكمية) بشكل رئيسي من الهند وفيتنام والأرجنتين والبرازيل.

وفي الشرق الأوسط وأفريقيا، يتزايد الطلب على المنتج في جميع أنحاء المملكة العربية السعودية وجنوب أفريقيا وغيرها بسبب ارتفاع عدد السكان ودخل الفرد. وكانت السعودية أكبر مستورد للعسل الطبيعي عام 2021 واستوردت 14.21 ألف طن.

قائمة الشركات الرئيسية في سوق العسل

يركز اللاعبون في الصناعة على توسيع محفظة المنتجات والوصول العالمي ليظلوا مهيمنين

السوق العالمية مجزأة، مع وجود عدد كبير من اللاعبين في الصناعة الذين يعملون داخل السوق. يركز اللاعبون في الصناعة بشكل رئيسي على تمايز المنتجات واستهداف العملاء المتميزين في هذا السوق. يحدث تمايز المنتجات بشكل رئيسي في جوانب مختلفة مثل التعبئة والتغليف، والمكونات، ومصادر المواد الخام، ومزيج من أنواع مختلفة من العسل، ومجالات الاستهلاك والتطبيق، وما إلى ذلك. وإلى جانب إطلاق المنتجات الجديدة، تركز الشركات أيضًا على استراتيجيات مثل توسيع القاعدة وتوسيع قنوات البيع أو التوزيع وغيرها لتوسيع نطاق وصولها إلى السوق. على سبيل المثال، تعد شركة Comvita Limited أحد اللاعبين الرئيسيين في السوق العالمية، حيث تتبنى استراتيجيات مختلفة لترسيخ أهميتها بين المستهلكين والحفاظ عليها. تحسنت التطورات التكنولوجية في استخراج العسل في السنوات الأخيرة. يساعد استخدام الأتمتة في استخراج العسل على تقليل متطلبات العمالة ويزيد أيضًا من كفاءة إنتاج العسل. تساعد التكنولوجيا المتقدمة في ترشيح العسل أيضًا على تحسين جودة العسل.

• مارس 2021 –أطلقت شركة Comvita عسل مانوكا ذو الإصدار المحدود Special Reserve UMF 25+ (MGO 1200+). إنه أندر عسل في العالم ليخلق لحظة من المتعة اللذيذة التي تربط الناس بقوة الطبيعة.


• ديسمبر 2021 –استثمرت شركة Comvita ما يقرب من 1.3 مليون دولار أمريكي في برنامج التجارب السريرية المدعوم من تحدي العلوم الوطني Ko Ngā Kai Whai Painga للتغذية عالية القيمة (HVN) لفهم تأثيرات عسل مانوكا علىصحة الجهاز الهضمي.

قائمة الشركات الرئيسية:

• شركة Bee Maid Honey المحدودة (كندا)


• كومفيتا المحدودة(نيوزيلندا)


• كابيلانو هوني المحدودة.(أستراليا)


• دابور الهند المحدودة (الهند)


• منتجات عسل بيلي بي (كندا)


• شركة العسل النيوزيلندية (نيوزيلندا)


• باركمان هوني ذ.م.م(نحن.)


• شركة يامادا بي (اليابان)


• شركة Dutch Gold Honey Inc. (الولايات المتحدة)


• عسل الفدان الذهبي(كندا)

التطورات الصناعية الرئيسية:

• يناير 2024: أطلقت شركة Apis India العسل العضوي، وهو مصنوع من العسل الذي يتم الحصول عليه من الأراضي العضوية المعتمدة في الهند.


• مارس 2023: أطلقت شركة Bagrrys India، إحدى الشركات الرائدة في تصنيع العسل، عسل Bagrry's Wild Honey. المنتج متوفر في عبوات زجاجية في جميع منافذ البيع بالتجزئة في الدولة.


• يناير 2022:استحوذت شركة Sweet Harvest Foods Inc.، إحدى الشركات الرائدة في تصنيع العسل والمحليات الطبيعية الأخرى، على شركة Nature Nate’s Honey Co ومقرها ماكيني. تقدم Nature Nate’s عسلًا نقيًا وخامًا وغير مفلتر بنسبة 100% للمستهلكين من خلال متاجر البيع بالتجزئة في جميع أنحاء البلاد.


• يناير 2022:أعلنت شركة تيماء للأغذية عن إطلاق أحدث منتجاتها I'M HONEY، وهو عسل خام وعضوي 100%. المنتج له قيمة طبية عالية ويأتي في بعض النكهات الفريدة. تم الإطلاق تماشيًا مع برنامج الهند الرقمية، حيث تم توفير المنتج من خلال أكشاك البيع بالتجزئة بدون اتصال وعلى أمازون.


• سبتمبر 2021:قدم وزير الزراعة الهندي ناريندرا سينغ تومار "عسل أمول". تم تصنيع منتج العسل هذا الذي تم إطلاقه حديثًا وتسويقه من قبل اتحاد تسويق الحليب التعاوني في ولاية غوجارات المحدودة بالتعاون مع مجلس النحل الوطني.


• يونيو 2021:أعلنت شركة Eiwa Honey، ومقرها الهند، عن تقديم عينات مجانية من منتجها من العسل. من المرجح أن تساعد هذه الإستراتيجية الشركة على توسيع قاعدة المستهلكين.


• سبتمبر 2020:قدمت شركة Comvita أول عسل مانوكا متعدد الأزهار المعتمد من MGO. ومن خلال هذا الإطلاق، تهدف الشركة إلى توسيع قاعدة المستهلكين التي تتطلب منتجات تحلية طبيعية بأسعار معقولة ولكنها صحية ولذيذة.


• يونيو 2020:أعلنت شركة Capilano Honey Limited عن منتجها الجديد، وهو عسل ذو مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض (GI). يدعي المنتج أنه ذو أهمية كبيرة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض المؤشر الجلايسيمي والمستهلكين الذين يتطلعون إلى تقليل تناولهم للسكر.

تغطية التقرير

تمثيل انفوجرافيك ل Honey Market

عرض الرسم البياني الكامل

للحصول على معلومات عن مختلف القطاعات, مشاركة استفساراتك معنا

يقدم تقرير أبحاث السوق العالمية رؤى نوعية وكمية ومعلومات عن السوق، وتحليلاً مفصلاً لحجم ومعدل النمو لجميع القطاعات المحتملة في السوق. ويقدم التقرير أيضًا تحليلاً تفصيليًا قائمًا على الأبحاث لديناميكيات السوق والمشهد التنافسي. تشمل الأفكار الرئيسية المختلفة المقدمة في التقرير نظرة عامة على الأسواق ذات الصلة، وتطورات الصناعة الأخيرة مثل عمليات الدمج والاستحواذ، والسيناريو التنظيمي في البلدان الرئيسية، والاتجاهات الرئيسية لصناعة العسل.

للحصول على رؤى واسعة النطاق في السوق، طلب التخصيص

نطاق التقرير والتجزئة