حجم سوق حليب جوز الهند، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب الطبيعة (العضوية والتقليدية)، والشكل (المسحوق والسائل)، وقناة التوزيع (محلات السوبر ماركت / السوبر ماركت، والمتاجر الصغيرة، ومحلات البقالة، وتجارة التجزئة عبر الإنترنت)، والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

بلغ حجم سوق حليب جوز الهند العالمي 1,249.99 مليون دولار أمريكي في عام 2023 ومن المتوقع أن ينمو من 1,393.43 مليون دولار أمريكي في عام 2024 إلى 3,380.15 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2032 بمعدل نمو سنوي مركب قدره 11.71٪ خلال الفترة 2024-2032. سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق حليب جوز الهند بحصة سوقية بلغت 42.19% في عام 2023. علاوة على ذلك، من المتوقع أن ينمو حجم سوق حليب جوز الهند في الولايات المتحدة بشكل ملحوظ، ليصل إلى قيمة تقديرية تبلغ 444.08 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2032، مدفوعًا بارتفاع حالات اللاكتوز. التعصب في البلاد، إلى جانب زيادة الطلب على الحليب النباتي أو النباتي.

تعتبر المنتجات النباتية أكثر صحة وأمانًا نسبيًا من المنتجات الحيوانية. وبالتالي، فإن السوق مدفوع بشكل أساسي بالشعبية المتزايدة للنباتية في جميع أنحاء العالم. ويعزى اعتمادها المتزايد بشكل رئيسي إلى شعبيتها المتزايدة بين المستهلكين، إلى جانب تنوع تطبيق المنتج. ويعزى هذا النوع من الحليب إلى انخفاض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول، الأمر الذي أدى بدوره إلى تزايد ميل المستهلكين نحوه.

هناك عامل آخر يساهم في زيادة استهلاك حليب جوز الهند وهو الطلب على المشروبات الصحية التي تحتوي على سعرات حرارية أقل، بالإضافة إلى أنها لذيذة المذاق. يتوصل المصنعون إلى طرق جديدة لدمج هذا المنتج في العديد من الأطعمة المصنعة لمواكبة هذا الاتجاه. على سبيل المثال، في فبراير 2018، أطلقت شركة Nestle S.A. مشروب Nespray Coco-Up الجاهز للشرب في سريلانكا لتزويد الأطفال في البلاد بالحليب الممتع.

دفع الوباء الحكومات إلى فرض إغلاق للحد من انتقال العدوى بين الناس. وقد تسبب أيضًا في تحديات تشغيلية لجوز الهند ومصنعي منتجاته. ونظرًا للقيود المفروضة على التنقل العام، إلى جانب التأخير في النقل والخدمات اللوجستية، كانت كميات جوز الهند التي تم تسليمها إلى مصانع المعالجة أقل. وقد أدى ذلك إلى نقص المواد الخام، مما أدى إلى انخفاض الإنتاج وارتفاع الأسعار وتعطيل سلسلة التوريد.

اتجاهات سوق حليب جوز الهند

يعد تزايد ميل المستهلكين نحو الأطعمة النباتية اتجاهًا بارزًا

يلعب وعي المستهلك المتزايد حول النظام الغذائي النباتي والفوائد الصحية المرتبطة به دورًا حاسمًا في دفع السوق. النظام النباتي مقبول على نطاق واسع في العديد من البلدان المتقدمة، مثل الولايات المتحدة والمملكة المتحدة، بسبب تزايد رعاية الحيوانات والمخاوف البيئية. وفقًا لبيانات جمعية الأغذية النباتية المنشورة في عام 2022،الحليب النباتيارتفعت المبيعات في الولايات المتحدة بنسبة 9% في عام 2022 مقارنة بالعام السابق وشكلت 15% من مبيعات الألبان بالتجزئة. علاوة على ذلك، فإن الاستخدام المتزايد للحليب النباتي في مختلف الأطعمة المصنعة، مثل الكعك والزبادي والعصائر وغيرها، من شأنه أن يسهم في دفع نمو السوق.

عوامل نمو سوق حليب جوز الهند

زيادة تفضيل الأطعمة النباتية لدعم نمو السوق

وفقًا للجمعية النباتية، تشهد المملكة المتحدة نموًا قويًا في قطاع الحليب النباتي في أوروبا. ويمثل هذا القطاع ما يقرب من 15% من إجمالي السوق الأوروبية وبلغ 320.6 مليون دولار أمريكي في عام 2019. ومن شأن تصورات المستهلكين المتطورة تجاه المنتجات النباتية كونها أكثر أمانًا وصحة مقارنة بالمنتجات المشتقة من الحيوانات أن تساهم في تغذية السوق. وقد ساهمت تفضيلات المستهلكين المتزايدة تجاه الأنظمة الغذائية النباتية إلى حد ما في زيادة مبيعاتها العالمية. أيضًا، تبتكر الشركات المصنعة الرائدة طرقًا جديدة لدمج الحليب في مختلف المخابز والمخبوزاتحلوياتالعناصر من شأنها أن تدفع السوق بشكل أكبر. وقد دفع الانتشار المتزايد لعدم تحمل اللاكتوز المستهلكين إلى التحول نحو الحليب النباتي، مما ساهم في نمو مبيعاته. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يؤدي الاهتمام المتزايد بالمنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة والطبيعية إلى زيادة الطلب على المنتج في السنوات القادمة.

زيادة شعبية المطبخ الآسيوي على مستوى العالم لدفع نمو السوق

بحسب مقال نشر في معهد تكنولوجيا الأغذية (IFT) عام 2019، فإن المطبخ الصيني هو المطبخ الآسيوي الأكثر شعبية وتجريبا، يليه المطبخ الياباني، والتايلندي، والكوري. المستهلكون في العصر الحديث على استعداد لتجربة نكهات جديدة ويتوقعون أن الطعام الذي يتناولونه لذيذ. يبحث المستهلكون، وخاصة الجيل Z وجيل الألفية، دائمًا عن نكهات جديدة وغريبة. يعد حليب جوز الهند أحد المكونات الرئيسية في الوصفات الآسيوية ويحظى بشعبية كبيرة بين المستهلكين الغربيين. تعد اتجاهات الطعام عبر الثقافات في الدول الغربية أيضًا عاملاً يدفع شعبية المطبخ الآسيوي. وإلى جانب ذلك، ساهمت الزيادة التدريجية في عدد سلاسل المطاعم الآسيوية في هذه المناطق أيضًا في ارتفاع مبيعات المنتجات.

العوامل المقيدة

التقلبات في أسعار المواد الخام بسبب تقلبات الطقس تعيق النمو

يمثل تقلب الطقس عاملاً عائقًا خارجيًا كبيرًا يزيد من عدم اليقين في إمكانات إنتاج جوز الهند. تعد دول مثل سريلانكا وإندونيسيا والفلبين وتايلاند من بين المنتجين الرئيسيين لجوز الهند في العالم. لقد تغيرت الظروف المناخية العالمية بسرعة بسبب زيادة انبعاثات غازات الدفيئة والأنشطة الصناعية. تعتبر دول جنوب شرق آسيا واحدة من أكثر دول العالم عرضة لتغير المناخ. وقد زاد تواتر الظواهر الجوية المتطرفة في العقد الماضي في المنطقة.

تسبب تغير المناخ في حدوث فيضانات هائلة وحالات جفاف وانهيارات أرضية، مما أثر سلبًا على مزرعة جوز الهند لأنها عرضة للتغيرات المناخية. وفقًا لمدير تصدير مبيعات شركة True Fruits Co., Ltd.، أدى تسرب المياه المالحة إلى منطقة دلتا ميكونغ في فيتنام إلى انخفاض إنتاج جوز الهند بنسبة 20% في عام 2020 مقارنة بالعام السابق. وبالتالي، فإن التقلبات في أسعار جوز الهند من شأنها أن تؤثر على السعر الإجمالي للمنتج النهائي، وهو عامل رئيسي يعيق نمو السوق.

تحليل تجزئة سوق حليب جوز الهند

بواسطة تحليل الطبيعة

سعر أقل وتوافر أكبر لمساعدة قطاع حليب جوز الهند التقليدي على الهيمنة 

استنادا إلى الطبيعة، يتم تقسيم السوق إلى العضوية والتقليدية. يظل الطراز التقليدي، على الرغم من ظهور تباطؤ في مبيعاته، قطاعًا مهيمنًا في هذا السوق. وقد ساهم سهولة توفره، إلى جانب انخفاض سعره مقارنة بنظيره العضوي، في زيادة الطلب عليه.

ومع ذلك، يشهد قطاع المنتجات العضوية طفرة في الطلب، وذلك بسبب الاتجاه القوي نحو المنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة بين المستهلكين المستنيرين. إن كون المنتجات العضوية آمنة وخالية من أي أسمدة ومبيدات حشرية كيميائية ضارة يجعلها خيارًا أكثر صحة. ومن بين الادعاءات الأخرى، أثرت المنتجات العضوية بشكل كبير على قرار المستهلكين بشراء الحليب النباتي، والذي بدوره من المتوقع أن يقود السوق العالمية. يقوم المصنعون أيضًا بإطلاق إصدارات جديدة لتلبية الطلب المتزايد. على سبيل المثال، في يناير 2023، أطلقت شركة Cocos Organic، وهي علامة تجارية مستقلة وخالية من منتجات الألبان، حليب جوز الهند العضوي "Yog Tubes". المنتجات الجديدة خالية من الغلوتين والمكسرات ومنتجات الألبان والسكر المكرر.

عن طريق تحليل النموذج

شكل سائل يحتفظ بالحصة الأكبر بسبب دمجه على نطاق واسع في المشروبات 

من بين شكلي حليب جوز الهند المتوفرين، فإن الشكل السائل هو الأكثر تفضيلاً، وبالتالي يحمل الحصة الأكبر. إن سهولة توافر الشكل السائل في متاجر البيع بالتجزئة، إلى جانب دمجه على نطاق واسع في المشروبات، مثل القهوة والشاي، هي العوامل الدافعة لهذا القطاع. بسبب القوام الكريمي السميك للحليب السائل، يتم استخدامه بشكل كبير في العديد من الوصفات الآسيوية لتعزيز نكهته وملمسه. علاوة على ذلك، استبدال حليب الألبان بحليب جوز الهند السائل في التصنيعالزبادي النباتيوالعصائر أدت إلى زيادة مبيعاتها.

يكتسب الشكل المسحوق جذبًا من المستهلكين نظرًا لتطبيقاته المتعددة ومدة صلاحيته الممتدة وسهولة تخزينه. على سبيل المثال، في أغسطس 2023، أطلقت شركة AXELUM Resources Corp.، وهي شركة مصنعة ومصدرة لمنتجات جوز الهند الفاخرة، أحدث مسحوق حليب جوز الهند. ويمكن استخدام المنتج الجديد كمكون في أطباق مختلفة أو كبديل لمنتجات الألبان. لقد ساعد تطور التقنيات المتقدمة في الحليب المجفف في الحفاظ على المحتوى الغذائي للحليب، إلى جانب احتوائه على كميات ضئيلة فقط من الدهون، مما يجعله منخفض السعرات الحرارية. المنتج من المتوقع أن تزيد هذه العوامل من نمو هذا القطاع في السنوات القادمة.

عن طريق تحليل قناة التوزيع

ظهور التجار بالجملة كقناة توزيع رائدة نظرًا لعروض منتجاتهم الواسعة

استنادًا إلى قناة التوزيع، يتم تقسيم السوق إلى محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت، والمتاجر الصغيرة، ومحلات البقالة، والبيع بالتجزئة عبر الإنترنت، حيث يمثل قطاع التجار الشامل الحصة الكبرى. تتغير محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت بشكل مستمر وبدأت في التركيز على خيارات المشترين لتقديم المنتجات التي يرغبون فيها. يوفر التوفر الواسع للمنتجات بمختلف العلامات التجارية ونطاقات الأسعار للمستهلكين حرية الاختيار. إن وجود ممرات منتجات مميزة مخصصة لنطاقات مختلفة من الحليب النباتي يساعد في جذب انتباه المستهلكين.

تعد المتاجر الصغيرة ثاني أكثر قنوات التوزيع المفضلة لأنها تجتذب شريحة كبيرة من السكان الذين يبحثون عن منتجات أثناء التنقل تتراوح من المشروبات إلى الوجبات. علاوة على ذلك، مع سهولة الوصول إلى المتاجر الإلكترونية ومع تزايد عددها تدريجيًا، من المتوقع أن يرتفع هذا القطاع من حيث المبيعات.

رؤى إقليمية

استحوذت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على الحصة الكبرى في السوق وبلغت 527.38 مليون دولار أمريكي في عام 2023. ويُعزى ذلك إلى الدمج الواسع للحليب في مختلف المأكولات الآسيوية. وإلى جانب ذلك، أدت الأنشطة التجارية المتزايدة للمنتجات المعتمدة على جوز الهند بين الدول الآسيوية وغيرها إلى دفع السوق بشكل كبير. تعد دول مثل تايلاند وإندونيسيا وسريلانكا وغيرها من بين المنتجين الرئيسيين لجوز الهند. إن توفر المواد الخام الوفيرة يجعل المنطقة منتجًا بارزًا للمنتجات المعتمدة على جوز الهند. وقد ساهم وجود بعض اللاعبين البارزين في المنطقة، مثل شركة Celebes Coconut Corporation، وNestle S.A.، وشركة Thai Coconut Public Company Ltd.، في نمو السوق. علاوة على ذلك، فإن التحضر السريع وتبني الثقافة الغربية دفع المستهلكين نحو النظام النباتي، والذي بدوره من المتوقع أن يغذي السوق الإقليمية خلال المستقبل المنظور.

تعمل اتجاهات استهلاك المنتجات النباتية المستمرة في أوروبا على زيادة مبيعات المنتجات في المنطقة. بدأ المستهلكون باستبدال حليب الألبان بالحليب النباتي في وجباتهم الغذائية اليومية بسبب وعيهم المتزايد بالعوامل المفيدة للصحة المرتبطة به. على سبيل المثال، في نوفمبر 2022، أطلقت شركة Sternchemie GmbH & Co. KG، وهي باحثة ومنتجة للمكونات الغذائية، مسحوق حليب جوز الهند النباتي. يمكن استخدام المنتج الجديد في مختلف فئات الأغذية والمشروبات النباتية، وهو بديل وظيفي لمنتجات الألبان التقليدية. تعد صناعة المخابز الأوروبية واحدة من أكبر الصناعات في العالم، وقد بدأ المصنعون في دمج منتجات حليب جوز الهند في العديد من الصناعاتمنتجات المخابزمثل الكعك، والفطائر، والبسكويت، وغيرها. وهذا يعزز النكهة والقيمة الغذائية للمنتج ويجذب السكان المهتمين بالصحة، وهو ما من شأنه أن يدعم نمو السوق الإقليمية.

يعد الاتجاه النباتي المتزايد وحالات عدم تحمل اللاكتوز في أمريكا الشمالية من العوامل التي تعزز الطلب في المنطقة. وفقًا للمعهد الوطني لصحة الطفل والتنمية البشرية (NICHD)، في عام 2017، كان ما يقرب من 36٪ من السكان البالغين في الولايات المتحدة يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. يساهم العديد من المصنعين الذين يقومون بدمج حليب جوز الهند في العديد من المشروبات الجاهزة للشرب (RTD) مثل القهوة في دفع السوق الإقليمية.

إن الاهتمام المتزايد باستهلاك المنتجات النباتية في أمريكا اللاتينية والشرق الأوسط وأفريقيا قد أفاد حصة حليب جوز الهند في السوق. كما ساهم الطلب المتزايد على المنتج من السكان المحليين، وكذلك السياح، في زيادة مبيعات المنتج. إلى جانب هذا، من المتوقع أن يؤدي تطبيقه على نطاق واسع في صناعة الحلويات في دول الشرق الأوسط إلى تعزيز نمو السوق في السنوات القادمة.

قائمة الشركات الرئيسية في سوق حليب جوز الهند

يركز اللاعبون البارزون على تطوير المنتجات المبتكرة لتوسيع محافظهم الاستثمارية

يُظهر السوق العالمي هيكلًا مجزأً مع عدد قليل من اللاعبين الرئيسيين، مثل Nestle S.A.، وDanone S.A، وNestle S.A.، وDabur India Ltd.، وCelebes Coconut Corporation. وتمثل هذه الشركات حصة كبيرة في السوق. إنهم يركزون على تنويع محافظ منتجاتهم، إلى جانب توسيع تواجدهم الجغرافي. على سبيل المثال، في أبريل 2019، استثمرت شركة Nestle S.A. 72 مليون دولار أمريكي في أكبر مصنع لمعالجة حليب جوز الهند في سريلانكا. وتهدف الشركة من خلال هذه الاستثمارات إلى توسيع محفظة منتجاتها، فضلا عن تعزيز تواجدها الجغرافي.

قائمة الشركات الرئيسية لمحة عامة

• دانون إس إيه (باريس فرنسا)


• نستله إس إيه (فيفي، سويسرا)


• دابور الهند المحدودة (غازي آباد، الهند)


• كوكومي بيو أورجانيك(سريلانكا)


• شركة جوز الهند (المملكة المتحدة) المحدودة (المملكة المتحدة)


• شركة كوكونتس أوف ذا كاريبيان المحدودة (تون بونا، ترينيداد، وتوباغو)


• شركة جوز الهند التايلاندية العامة المحدودة (تايلاند)


• نقطة. ساري سيغار هوسادا (إندونيسيا)


• شركة سيليبس جوز الهند(سيبو، الفلبين)


• شركة Merit Food Products Co., Ltd. (نونغ كانغ خوك، تايلاند)

التطورات الصناعية الرئيسية

• ديسمبر 2023-قدمت شركة Vietcoco International Co., Ltd.، وهي شركة مصنعة لحليب جوز الهند مقرها في فيتنام، منتجًا جديدًا، وهو مشروب حليب جوز الهند UHT 180 مل. المنتج الجديد يساعد على تحسين الصحة والمقاومة.


• نوفمبر 2023-أطلقت شركة كوكونت كولاب، وهي شركة بريطانية المولد، منتجًا جديدًا M!LK، وهو حليب مصنوع من جوز الهند على طريقة باريستا.


•  يوليو 2021-استحوذت شركة Danone SA، وهي شركة فرنسية متعددة الجنسيات للمنتجات الغذائية، على حصة أغلبية في شركة Harmless Harvest، وهي شركة أمريكية تقدم المشروبات واللبن الزبادي المعتمد على جوز الهند.


• يونيو 2020-براميل الغذاء الدولية الجندي. المحدودة، تحت علامتها التجارية Epigamia، أطلقت مجموعة من الزبادي النباتي المصنوع من حليب جوز الهند للمستهلكين الهنود.


• أبريل 2020- أطلقت شركة Danone S.A.، تحت علامتها التجارية So Delicious Dairy Free، بدائل زبادي حليب جوز الهند بأربع نكهات جديدة في الولايات المتحدة لتقدم للمستهلكين منتجات صحية ولذيذة.الوجبات الخفيفة النباتية.

تغطية التقرير

تمثيل انفوجرافيك ل Coconut Milk Market

يقدم تقرير أبحاث السوق العالمية تحليلاً مفصلاً للسوق ويركز على الجوانب الرئيسية مثل الشركات الرائدة وتجزئة السوق وأنواع المنتجات وقنوات التوزيع الرائدة للمنتج. وإلى جانب ذلك، يقدم التقرير نظرة ثاقبة لاتجاهات سوق حليب جوز الهند ويسلط الضوء على تطورات الصناعة الرئيسية. بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه، يشمل التقرير العديد من العوامل التي ساهمت في آفاق نمو السوق خلال السنوات الأخيرة.

نطاق التقرير والتجزئة

يصف

تفاصيل

فترة الدراسة

2019-2032

سنة الأساس

2023

السنة المقدرة

2024

فترة التنبؤ

2024-2032

الفترة التاريخية

2019-2022

معدل النمو

معدل نمو سنوي مركب 11.71% من 2024 إلى 2032

وحدة

القيمة (مليون دولار أمريكي)

التقسيم

بالطبيعة

• عضوي


• عادي

حسب النموذج

• مسحوق


• سائل

بواسطة قناة التوزيع

• سوبر ماركت/هايبر ماركت


• متاجر الراحة


• محلات البقالة


• البيع بالتجزئة عبر الإنترنت

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (حسب الطبيعة والشكل وقناة التوزيع وحسب البلد)
  
  
  
  • الولايات المتحدة (حسب النموذج)
  
  
  • كندا (حسب النموذج)
  
  
  • المكسيك (حسب النموذج)
  
  
  
  


• أوروبا (حسب الطبيعة والشكل وقناة التوزيع وحسب البلد)
  
  
  
  • المملكة المتحدة (حسب النموذج)
  
  
  • ألمانيا (حسب النموذج)
  
  
  • إسبانيا (حسب النموذج)
  
  
  • فرنسا (حسب النموذج)
  
  
  • إيطاليا (حسب النموذج)
  
  
  • بقية أوروبا (حسب النموذج)
  
  
  
  


• آسيا والمحيط الهادئ (حسب الطبيعة والشكل وقناة التوزيع وحسب البلد)
  
  
  
  • الصين (حسب النموذج)
  
  
  • الهند (حسب النموذج)
  
  
  • إندونيسيا (حسب النموذج)
  
  
  • ماليزيا (حسب النموذج)
  
  
  • سريلانكا (حسب النموذج)
  
  
  • بقية دول آسيا والمحيط الهادئ (حسب النموذج)
  
  
  
  


• بقية العالم (حسب الطبيعة والشكل وقناة التوزيع وحسب البلد)
  
  
  
  • المملكة العربية السعودية (حسب النموذج)
  
  
  • الإمارات العربية المتحدة (حسب النموذج)
  
  
  • البرازيل (حسب النموذج)
  
  
  • غرب أفريقيا (حسب النموذج)
  
  
  • جامايكا (حسب النموذج)
  
  
  • أخرى (حسب النموذج)