حجم سوق الأعشاب المجففة ومشاركتها وتحليلها حسب نوع المنتج (الأوريجانو، وإكليل الجبل، والمريمية، والمالح، والنعناع، ​​والزعتر، وغيرها)، حسب الطبيعة (العضوية والتقليدية)، حسب الشكل (الأعشاب الكاملة والأعشاب المجففة)، حسب التطبيق (الغذاء) والمشروبات والأدوية والعناية الشخصية ومستحضرات التجميل وغيرها)، والتوقعات الإقليمية حتى عام 2032

رؤى السوق الرئيسية

يتوسع سوق الأعشاب المجففة العالمية بسبب تزايد شعبية الأعشاب مثل الريحان والأوريجانو وإكليل الجبل والنعناع وشعبيتها المتزايدة في صناعة الأغذية والمشروبات. تُستخدم الأعشاب المجففة على نطاق واسع كعنصر لتعزيز النكهة والمظهر الجسدي وجودة الطعام، مثل المشروبات ومنتجات المخابز والحلويات ومنتجات الألبان. تتمتع الأعشاب المجففة بفترة صلاحية أطول نسبيًا من الأعشاب الطازجة وتستخدم كمادة حافظة للأطعمة.

كان للتفشي المفاجئ لفيروس كوفيد-19 تأثير كبير على مختلف الصناعات، بما في ذلك صناعة المواد الغذائية. أدى الإغلاق القسري للأعمال غير الأساسية إلى تقييد نمو السوق. وتكبد السوق خسائر بسبب محدودية مرافق الإنتاج وتعطل سلسلة التوريد. ومع ذلك، فقد أظهر السوق نموًا كبيرًا بعد الوباء بسبب الطلب المتزايد من مختلف صناعات الاستخدام النهائي.

سائق سوق الأعشاب المجففة

تزايد الطلب على النكهات الطبيعية في صناعة الأغذية لتعزيز السوق

من المحتمل أن تستخدم الأعشاب المجففة كبديل للنكهة للصوديوم والسكر في المواد الغذائية المختلفة. إن الطلب المتزايد على النكهة الطبيعية والمكونات في الأطعمة المصنعة والمعبأة يؤدي في المقام الأول إلى زيادة الطلب على المنتجات من صناعة المواد الغذائية. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يؤدي التفضيل المتزايد للمكونات الطبيعية والنظيفة لضمان سلامة الأغذية إلى دفع نمو السوق. وفقًا لمسح ماكورميك FONA الوطني النظيف، في عام 2023، ادعى حوالي 83٪ من المستهلكين أن المكونات النظيفة والطبيعية، بما في ذلك الأعشاب، هي عنصر أساسي في المنتجات الغذائية. اعترف حوالي 43% من المستهلكين بأن الأطعمة والمشروبات ذات النكهة الطبيعية هي خيارهم المفضل. من المتوقع أن تؤدي زيادة رغبة المستهلك في دفع المزيد مقابل المنتجات ذات النكهات الطبيعية إلى دفع السوق خلال الفترة المتوقعة.

قيود سوق الأعشاب المجففة

المخاوف المرتبطة بغش المنتج قد تعيق السوق

المنتجات الموجودة في سوق الأعشاب المجففة معرضة بشدة للغش. تشمل المواد الزانية الأكثر شيوعًا مواد الحشو والأصباغ الاصطناعية والمواد التركيبية. بالإضافة إلى ذلك، فإن المواد الكيميائية المضافة إلى المنتجات لإطالة مدة صلاحيتها تؤدي إلى تزايد المخاوف بشأن تلوث المنتج. ونتيجة لذلك، يختار المستهلكون البدائل العشبية الطازجة بدلاً من الأعشاب المجففة. تعد زيادة حالات المنتجات المغشوشة وارتفاع المنتجات الكيميائية المقلدة من بين العوامل التي من المتوقع أن تحد من نمو السوق خلال الفترة المتوقعة.

فرصة سوق الأعشاب المجففة

يركز اللاعبون الرئيسيون على أنشطة اختراق السوق لدفع الصناعة في المستقبل القريب

يشارك المصنعون في سوق الأعشاب المجففة بنشاط في تطوير المنتجات المبتكرة لتوسيع نطاق منتجاتهم لخدمة قاعدة عملائهم بشكل فعال. إلى جانب ذلك، هناك زيادة في الشراكات مع الشركات الإقليمية لتعزيز تواجدها الجغرافي مع التركيز على تقليل القدرة التنافسية في السوق.

يستثمر العديد من المصنعين في الصناعة للوصول إلى التكنولوجيا المبتكرة وبالتالي زيادة مخرجات إنتاجهم. على سبيل المثال، في أغسطس 2023، افتتحت شركة Olam Food Ingredients، إحدى الشركات الرائدة في تصنيع المنتجات والمكونات الزراعية، منشأة جديدة لمعالجة الأعشاب في بني سويف، مصر. يتم تشغيل المنشأة الجديدة تحت إشراف شركة Dehydro Foods، وهي شركة فرعية تابعة لشركة Olam Food Ingredients. ومن المتوقع أن يقوم المصنع بمعالجة 3000 طن متري من الأعشاب كل عام، والتي يتم الحصول عليها مباشرة من المزارعين المحليين. وتهدف الشركة إلى العمل مع مراكز الابتكار العالمية التابعة لها لإيجاد حلول مثالية لقاعدة عملائها الدوليين.

رؤى رئيسية

ويغطي التقرير الأفكار الرئيسية التالية:

• نظرة عامة على سوق الأعشاب المجففة العالمية


• تحليل سلسلة التوريد


• التحليل التنظيمي


• تحليل SWOT للصناعة


• تطورات الصناعة الرئيسية


• التحليل النوعي المتعلق بكوفيد-19

التقسيم

حسب نوع المنتج

• مردقوش


• روزماري


• حكيم


• لذيذا


• نعناع


• زعتر


• آحرون

بالطبيعة

• عضوي


• عادي

حسب النموذج

• الأعشاب الكاملة


• الأعشاب المطحونة

عن طريق التطبيق

• الأطعمة والمشروبات


• المستحضرات الصيدلانية


• العناية الشخصية ومستحضرات التجميل


• آحرون

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا)


• أوروبا (المملكة المتحدة وألمانيا وفرنسا وإسبانيا وإيطاليا وبقية أوروبا)


• آسيا والمحيط الهادئ (اليابان والصين والهند وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)


• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)


• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

التحليل حسب نوع المنتج

بناءً على نوع المنتج، ينقسم السوق إلى الأوريجانو، وإكليل الجبل، والمريمية، والمالح، والنعناع، ​​والزعتر، وغيرها.

من المتوقع أن يستحوذ قطاع الأوريجانو على أكبر حصة في السوق بسبب الطلب المتزايد على التطبيقات الغذائية المختلفة. يستخدم الأوريجانو لإضافة النكهات إلى صلصات السلطة والحساء وصلصات المعكرونة والمخللات والبيتزا والخضروات المطبوخة. إن التنوع والنكهة والرائحة الفريدة المرتبطة بالأوريجانو تزيد من شعبية المنتج في مجموعة من المأكولات في جميع أنحاء العالم، وهو ما من المتوقع أن يدفع نمو هذا القطاع.

من المتوقع أن تظهر قطاعات إكليل الجبل والمريمية والمالحة والنعناع والزعتر وغيرها نموًا كبيرًا خلال فترة التوقعات بسبب الطلب المتزايد عليها من العديد من التطبيقات في إنتاج المواد الغذائية والمشروبات ومنتجات العناية الشخصية ومستحضرات التجميل والأدوية وغيرها. .

التحليل حسب الطبيعة

بناءً على الطبيعة، ينقسم السوق إلى عضوي وتقليدي.

ومن المتوقع أن يستحوذ القطاع التقليدي على الحصة الأكبر من السوق. تقليديا، يستخدم منتجو الأعشاب والتوابل الطرق التقليدية لإنتاج الأعشاب المجففة. علاوة على ذلك، يستخدم المعالجون وأصحاب المصلحة الآخرون في الصناعة الأساليب التقليدية لمعالجة المنتج وتعبئته. ولذلك، فإن المنتج متاح على نطاق واسع على رفوف البيع بالتجزئة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الطبيعة التقليدية للمنتجات تجعلها متاحة بأسعار أقل مقارنة بالمنتجات العضوية. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على الأغذية المصنعة للنكهة والحفظ إلى تسريع نمو هذا القطاع.

من المتوقع أن ينمو القطاع العضوي بشكل ملحوظ خلال الفترة المتوقعة بسبب ميل المستهلك المتزايد نحو المنتجات الغذائية الطبيعية والصحية والعضوية. لقد ظهر الطلب على الأغذية العضوية المصنعة في البلدان المتقدمة مثل الولايات المتحدة وألمانيا وفرنسا والمملكة المتحدة. مما يخلق فرصًا جديدة للأعشاب المجففة العضوية في جميع أنحاء العالم. ولذلك، من المتوقع أن ينمو هذا القطاع بأعلى معدل نمو سنوي مركب خلال فترة التوقعات.

التحليل حسب النموذج

بناءً على الشكل، يتم تقسيم السوق إلى أعشاب كاملة وأعشاب مسحوقة.

من المتوقع أن يحتفظ قطاع الأعشاب بأكمله بأكبر حصة في السوق. تستخدم الأعشاب الكاملة على نطاق واسع في الأطباق النباتية وغير النباتية بسبب نكهاتها الثقيلة ورائحتها القوية وألوانها النابضة بالحياة. من المتوقع أن تؤدي زيادة استهلاك الخلطات الداخلية لتطبيقات التوابل وتحسين النكهة في الأطعمة والمشروبات إلى دفع نمو هذا القطاع.

من المتوقع أن يُظهر قطاع الأعشاب المجففة توسعًا كبيرًا بسبب تطبيقاته الملائمة في المخابز والحلويات والمنتجات المعبأة المجمدة. بالإضافة إلى ذلك، من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على منتجات الألبان الوظيفية المدعمة ومنتجات العناية الشخصية ومستحضرات التجميل والمستحضرات الصيدلانية إلى تعزيز نمو هذا القطاع.

التحليل عن طريق التطبيق

بناءً على التطبيق، ينقسم السوق إلى الأطعمة والمشروبات والأدوية والعناية الشخصية ومستحضرات التجميل وغيرها.

من المتوقع أن يستحوذ قطاع الأغذية والمشروبات على الحصة الأكبر من السوق بسبب الطلب المتزايد على عوامل النكهة الطبيعية في صناعة الأغذية. تميل الأعشاب المجففة إلى الاحتفاظ بنكهة أعمق وأكثر توابلًا من نظيراتها الطازجة. تُعزى الشعبية المتزايدة للنكهات العرقية إلى الاتجاه المتزايد للمأكولات المتعددة الثقافات في جميع أنحاء العالم. ومن المتوقع أن يؤدي الاستهلاك المتزايد للمكونات الطبيعية لابتكار النكهات عبر مجموعة متنوعة من الوصفات إلى تعزيز التوسع القطاعي.

من المتوقع أن ينمو قطاع العناية الشخصية ومستحضرات التجميل بشكل كبير بسبب الاعتماد المتزايد على المنتجات المصنعة باستخدام المكونات الطبيعية. يختار المستهلكون مستحضرات التجميل التي تحتوي على مركبات عشبية بسبب الوعي المتزايد بالآثار الضارة للمكونات الكيميائية المستخدمة في تصنيع منتجات التجميل. يعد الطلب المتزايد على الأعشاب المجففة في منتجات التجميل بسبب خصائصها المضادة للبكتيريا ومضادات الأكسدة أحد العوامل الرئيسية التي تدفع النمو القطاعي.

التحليل الإقليمي

بناءً على المنطقة، تمت دراسة السوق في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

من المتوقع أن تمتلك أوروبا الحصة الأكبر من سوق الأعشاب المجففة العالمية خلال الفترة المتوقعة. ويعزى التوسع الإقليمي إلى الطلب المتزايد على الأعشاب المجففة لمختلف المأكولات. تعد أوروبا إحدى الدول الرائدة في استيراد الأعشاب والتوابل ومستخلصاتها من مختلف أنحاء البلاد، بما في ذلك الهند والبرازيل والصين. ووفقا لبيانات مؤسسة الأمم المتحدة للتجارة (كومتريد)، فإن متوسط ​​واردات التوابل والأعشاب من الدول النامية في أوروبا يبلغ حوالي 450 ألف طن سنويا. وتمثل أوروبا حصة متوسطة تتراوح بين 27 و30% من واردات الأعشاب والتوابل العالمية كل عام. ومن المتوقع أن يؤدي الاستهلاك المتزايد للمكونات الغذائية العضوية والمنتجة بشكل مستدام إلى تعزيز توسع سوق الأعشاب المجففة في المنطقة.

من المتوقع أن ينمو سوق آسيا والمحيط الهادئ بمعدل نمو سنوي مركب كبير خلال الفترة المتوقعة بسبب زيادة النمو الاقتصادي والتوسع المتزايد في القطاع الصناعي في جميع أنحاء المنطقة. يعد التحضر المتزايد إلى جانب ارتفاع الدخل المتاح لسكان المنطقة من العوامل الرئيسية المسؤولة عن تغيير تفضيلات المستهلكين تجاه المنتجات ذات القيمة المضافة مثل المشروبات المملوءة بالأعشاب ومنتجات المخابز. علاوة على ذلك، من المتوقع أن تؤدي الشعبية المتزايدة للمكونات الطبيعية في منتجات العناية الشخصية والعناية بالبشرة إلى تسريع نمو السوق في المنطقة.

تغطية اللاعبين الرئيسيين

يتمتع سوق الأعشاب المجففة العالمية بقدرة تنافسية عالية نظرًا لوجود العديد من الشركات العالمية العاملة في جميع أنحاء العالم. تعمل هذه الشركات على تنويع محفظة منتجاتها من خلال إطلاق منتجات جديدة واعتماد استراتيجيات أعمال لتوسيع قاعدة المستهلكين.

ويقدم التقرير لمحات عن اللاعبين الرئيسيين التاليين:

• شركة ماكورميك وشركاه (الولايات المتحدة)


• باسيفيك بوتانيكالز (الولايات المتحدة)


• كاتز الدولية (هولندا)


• شركة DF World of Spices GmbH (ألمانيا)


• مزارع فان درونين. (نحن.)


• ذا سبايس هاوس (الولايات المتحدة)


• أعشاب وردة الجبل (الولايات المتحدة)


• بيبر آند سبايس البريطانية (المملكة المتحدة)


• تشيري فالي أورجانيكس (الولايات المتحدة)


• شركة دوهلر المحدودة (ألمانيا)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في تموز (يوليو) 2022، أعلنت شركة BART Ingredients Company، الشركة المصنعة العالمية للأعشاب والتوابل والمكونات الغذائية الأخرى، عن شراكتها مع Amazon.com, Inc.، شركة التجارة الإلكترونية المتعددة الجنسيات. وتهدف الشركة إلى تقديم منتجاتها، بما في ذلك الأعشاب المجففة، من خلال منصة البيع بالتجزئة التابعة لشركة أمازون في جميع أنحاء العالم.


• في يونيو 2020، أطلقت Green Garden، وهي علامة تجارية مملوكة لشركة Litehouse, Inc.، الشركة الرائدة في إنتاج الأغذية، مجموعة منتجات جديدة من الأعشاب المجففة بالتجميد غير المعدلة وراثيًا. تتم معالجة هذه الأعشاب المجففة باستخدام تقنية التجفيف بالتجميد الخاصة. تهدف الشركة إلى توفير مجموعة مبتكرة من الأعشاب لتقديم حل أفضل وأكثر ملاءمة لعملائها.