حجم سوق الصلصة الحارة في أوروبا، وحصتها، وتحليل تأثير كوفيد-19، حسب النوع (صلصة فلفل تاباسكو، وصلصة فلفل هابانيرو، وصلصة الهالابينو، والصلصة الحلوة والحارة، وغيرها)، حسب قناة التوزيع (التجار الشاملون، وتجار التجزئة المتخصصون، والمتاجر الصغيرة، البيع بالتجزئة عبر الإنترنت، وغيرها)، والتوقعات الإقليمية، 2023-2030

آخر تحديث: February 17, 2025 | شكل: PDF | معرف التقرير: FBI107594

رؤى السوق الرئيسية

تعد أوروبا واحدة من أسواق الصلصة الحارة الرئيسية على مستوى العالم. ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.84٪ خلال الفترة المتوقعة. من المتوقع أن ينمو السوق العالمي للصلصة الحارة من 2.89 مليار دولار أمريكي في عام 2022 إلى 5.09 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2030.

الصلصة الحارة هي واحدة من أسرع التوابل نموًا، وهي محبوبة لدى العديد من الثقافات بسبب النكهة والإحساس الذي تضفيه على الطعام. تشير هذه الصلصات عادةً إلى أي صلصة أو توابل مصنوعة أساسًا من الفلفل الحار مع المكونات الأخرى. علاوة على ذلك، ينمو حجم السوق الأوروبية بسبب الاستخدام المتزايد للصلصات الحارة لأغراض الطهي وزيادة شعبية المأكولات الآسيوية والمكسيكية، التي تتطلب الصلصات الحارة والمكونات الحارة. بالإضافة إلى ذلك، من المتوقع أيضًا أن يؤدي زيادة توافر الصلصات الساخنة الإقليمية التي تستخدم المكونات المحلية والحارة إلى زيادة الطلب على هذه الصلصات في جميع أنحاء المنطقة.

يغطي تقريرنا عن السوق الأوروبية البلدان/المناطق التالية – المملكة المتحدة، وألمانيا، وفرنسا، وإيطاليا، وإسبانيا، وبقية أوروبا.

أحدث الاتجاهات

تعمل الشعبية المتزايدة للصلصات الحرفية المزروعة محليًا على تسريع نمو سوق الصلصة الحارة في أوروبا

تنمو وتتوسع صناعات البهارات والصلصات باستمرار، حيث يبذل كل مصنع كل ما في وسعه لإنشاء ألذ وصفات البهارات والصلصة. على مدى السنوات القليلة الماضية، زاد الطلب على المنتجات المصنوعة من مكونات طبيعية وخالية من المواد الحافظة بشكل ملحوظ في أوروبا. وقد أدى ذلك إلى زيادة الطلب على المنتجات العضوية والصلصات الحرفية. الصلصات الحرفية على وجه الخصوص مصنوعة من مكونات فاخرة، وخالية من المواد الحافظة، وهي مطلوبة بين المستهلكين الذين يفضلون المنتجات الصحية. ولذلك، تعمل العديد من الشركات الناشئة الصغيرة على تطوير الصلصات الحرفية وتسويق منتجاتها لهذه الشرائح المستهدفة.

على سبيل المثال، في نوفمبر 2022، قدمت Killa Hot Sauces، وهي علامة تجارية للصلصات من بلغاريا، مجموعة جديدة من الصلصات الساخنة الحرفية في جميع أنحاء السوق الأوروبية. النكهات مثلالصلصة الحارة المخمرة Ghost Wave والصلصة الحارة المخمرة Habanero Sriracha،تم إطلاقها وهي متاحة بسهولة في المتاجر التجارية.

العوامل الدافعة

التباين المتزايد في الثقافة الغذائية بسبب وجود مجموعات عرقية مختلفة يعزز النمو الإقليمي

شهدت الصلصات الساخنة توسعًا كبيرًا في السوق الأوروبية بسبب شعبيتها المتزايدة وزيادة تفضيل العملاء لنكهات الطعام المبتكرة والقوية. يؤدي استكشاف الأطعمة خارج النطاق التقليدي إلى زيادة الطلب على المأكولات العالمية، حيث يكون الأفراد أيضًا على استعداد لتجربة الوصفات الغريبة في المنزل أيضًا. علاوة على ذلك، فإن العدد المتزايد من المهاجرين في جميع أنحاء أوروبا الذين يزورون لأغراض مختلفة، بما في ذلك العمل والتعليم، كان سببا في تحويل المشهد الغذائي في هذه البلدان. وفقًا لمرصد الهجرة لعام 2022، يشكل الأشخاص المولودون خارج المملكة المتحدة حوالي 14.5% من سكان المملكة المتحدة بحلول نهاية يونيو 2021. وبالتالي، تتزايد شعبية الأطعمة التايلاندية والصينية واليابانية وغيرها من الأطعمة العرقية في البلاد. السوق، والسكان المحليين على استعداد لتجربة النكهات، الأمر الذي بدوره يعزز حجم السوق.

العوامل المقيدة

طلب عينة مجانية لمعرفة المزيد عن هذا التقرير.

الاعتماد الكبير على أنشطة الاستيراد يحد من نمو السوق الأوروبية

يعتمد مصنعو الصلصة الحارة الأوروبيون بشكل كبير على دول مثل الهند والصين، من بين دول أخرى، لشراء المواد الخام اللازمة لتصنيع الصلصة الحارة.صلصة حارةإنتاج. وفقًا لـ "الجمعيات العالمية للتعليم الاقتصادي"، اعتبارًا من عام 2022، يتم استيراد حوالي 40٪ من الفلفل الحار في العالم إلى أوروبا، مما يجعلها ثاني أكبر مستورد للفلفل الحار في جميع أنحاء العالم. أثرت الزيادة في رسوم الشحن الإجمالية بسبب جائحة كوفيد-19 والحرب الروسية الأوكرانية بشكل كبير على تكلفة الإنتاج الإجمالية للصلصات الساخنة. ولذلك، اضطر المصنعون إلى زيادة أسعار المنتجات. وأدى تضخم قطاع التجزئة إلى إعاقة السلوكيات الاستهلاكية لدى المستهلكين الحساسين للأسعار بشكل كبير، مع تحول نسبة كبيرة منهم إلى المنتجات الملائمة للميزانية. وقد أدى ذلك إلى انخفاض مبيعات المنتجات المتميزة وأثر على نمو السوق في المنطقة. ولذلك، لتقليل تكاليف الإنتاج، يختار المصنعون الحصول على مكوناتهم من الموردين المحليين، مما يقلل من تكلفة الإنتاج الإجمالية لهذه المنتجات.

اللاعبون الرئيسيون في الصناعة

وفيما يتعلق بالمشهد التنافسي، فإن شركة Unilever Plc. تعد شركة East Coast Chili Company اللاعبين الرئيسيين في السوق الأوروبية نظرًا لعروض منتجاتها القوية ومشاركتها النشطة في استثمارات البحث والتطوير لتسريع إطلاق المنتجات والموافقات في السنوات القادمة.

ويتصدر السوق أيضًا لاعبون بارزون آخرون مثل Doctor Salsas وCrazy Bastard Sauce نظرًا لشبكات التوزيع القوية الخاصة بهم إلى جانب زيادة وحدات التصنيع. ومن المتوقع أيضًا أن تؤدي مثل هذه الاستراتيجيات إلى زيادة الحصة السوقية لهذه الشركات.

قائمة الشركات الرئيسية:

شركة يونيليفر ش.(المملكة المتحدة.)

شركة الساحل الشرقي للفلفل الحار(المملكة المتحدة.)

متجر الصلصة الحارة(المملكة المتحدة.)

صلصة بيب الحارة(المملكة المتحدة.)

صلصة كريزي باستارد (ألمانيا)

دكتور سالساس(إسبانيا)

شركة كرافت هاينز (الولايات المتحدة)

سور ليه كوايس(فرنسا)

سكوفيلا (ألمانيا)

فلفل رقم 5(فرنسا)

التطورات الصناعية الرئيسية:

ديسمبر 2022:قام دكتور سالساس، وهو أحد المنتجين الإسبان الرائدين للصلصات والصلصات الحارة، بتقديم "صلصة كارولينا ريبر" في السوق، إلى جانب ثلاث صلصات نباتية مثل هابانيرو، وتشيبوتل، وهالابينو. علاوة على ذلك، فإن المنتجات متاحة بسهولة عبر العديد من قنوات التوزيع، مثل المتاجر الصغيرة والقنوات عبر الإنترنت، مما سيساعد المستهلكين على شراء المنتجات بسهولة.

سبتمبر 2021:أطلقت شركة كرافت هاينز نسختها الجديدة من الصلصات الساخنة ذات أساس الأفوكادو المستوحاة من الطراز الفنزويلي، "كومانا"، في سوق المملكة المتحدة. هذه الصلصات مصنوعة من مكونات نباتية وهي متوفرة بثلاث نكهات، بما في ذلك Hot Original وSriracha وHalapeno. وبالتالي، فإن إطلاق مثل هذا المنتج يمهد الطريق لنمو الشركة.

يوليو 2021:أعلنت العلامة التجارية الفاخرة للصلصة الحارة Chilli No. 5 عن إطلاق صلصة الذواقة الحارة الجديدة "Devilish Dijoin" في السوق الأوروبية. تتكون هذه الصلصة من بذور الخردل الصفراء، الصفراء الناضجة بالشمسالفلفلوغيرها من المواد الخام التي يمكن دمجها مع الأطعمة السريعة مثل البرغر والسندويشات كصلصة تغميس حارة وحارة. وتساعد عمليات الإطلاق هذه الشركة على توسيع صورة علامتها التجارية بالإضافة إلى تلبية طلبات المستهلكين المتزايدة في السوق الإقليمية.

تغطية التقرير

للحصول على رؤى واسعة النطاق في السوق، طلب التخصيص

يقدم تقرير أبحاث السوق رؤى نوعية وكمية عن السوق وتحليلاً مفصلاً لحجم السوق ومعدل النمو في أوروبا لجميع القطاعات الممكنة في السوق. جنبا إلى جنب مع توقعات السوق، يقدم التقرير تحليلا تفصيليا لديناميكيات السوق والمشهد التنافسي. الأفكار الرئيسية المختلفة المقدمة في التقرير هي نظرة عامة على عدد الإجراءات، ونظرة عامة على تحليل أسعار أنواع المنتجات، ونظرة عامة على السيناريو التنظيمي من قبل البلدان الرئيسية، وتحليل خطوط الأنابيب، وإطلاق المنتجات الجديدة، وتطورات الصناعة الرئيسية - عمليات الدمج والاستحواذ والشراكات، وتأثير فيروس كورونا (COVID-19) على السوق.

نطاق التقرير والتجزئة

يصف	تفاصيل
فترة الدراسة	2019-2030
سنة الأساس	2022
السنة المقدرة	2023
فترة التنبؤ	2023-2030
الفترة التاريخية	2019-2021
معدل النمو	معدل نمو سنوي مركب 6.84% من 2023 إلى 2030
وحدة	القيمة (مليون دولار أمريكي)
التقسيم	حسب النوع وقناة التوزيع والبلد/المنطقة الفرعية
حسب النوع	صلصة الفلفل تاباسكو صلصة فلفل هابانيرو صلصة هالابينو صلصة حلوة وحارة آحرون
بواسطة قناة التوزيع	التجار الشاملين تجار التجزئة المتخصصة متاجر الراحة تجار التجزئة على الانترنت آحرون
حسب البلد/المنطقة الفرعية	ألمانيا (عن طريق قناة التوزيع) المملكة المتحدة (عن طريق قناة التوزيع) فرنسا (عن طريق قناة التوزيع) إيطاليا (عن طريق قناة التوزيع) إسبانيا (عن طريق قناة التوزيع) بقية أوروبا (عن طريق قناة التوزيع)