حجم سوق الأغذية والمشروبات الحلال، وحصتها، وتحليل تأثير كوفيد-19، حسب نوع المنتج (اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية، ومنتجات الألبان، والمنتجات القائمة على الحبوب، والمشروبات غير الألبان، والفواكه، والخضروات، والمكسرات)، وقناة التوزيع (تجار التجزئة التقليديون، محلات السوبر ماركت/هايبر ماركت، البيع بالتجزئة عبر الإنترنت، وغيرها)، والتوقعات الإقليمية، 2021-2028

رؤى السوق الرئيسية

بلغ حجم سوق الأغذية والمشروبات الحلال العالمي 1.96 تريليون دولار أمريكي في عام 2020، ومن المتوقع أن ينمو من 2.09 تريليون دولار أمريكي في عام 2021 إلى 3.27 تريليون دولار أمريكي بحلول عام 2028، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.56٪ خلال الفترة المتوقعة 2021-2028. وبحسب التحليل، أظهر السوق العالمي انخفاضًا بنسبة 16% في عام 2020 مقارنة بمتوسط ​​النمو السنوي خلال الفترة 2017-2019. سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق الأغذية والمشروبات الحلال بحصة سوقية بلغت 61.22% في عام 2020.

يرجع الارتفاع في معدل النمو السنوي المركب خلال فترة التوقعات إلى نمو الطلب على المنتجات الحلال في جميع أنحاء الدول الإسلامية والسكان المسلمين. كان هناك تأثير كبير لجائحة كوفيد-19 على السوق العالمية للأغذية والمشروبات الحلال، مما أدى في النهاية إلى تعطيل سلسلة التوريد العالمية. 

تشهد صناعة الأغذية والمشروبات الحلال نمواً بارزاً في جميع أنحاء العالم. أدى تزايد عدد السكان المسلمين في جميع أنحاء العالم وتزايد مخاوف المستهلكين فيما يتعلق بسلامة الأغذية وجودتها والقسوة على الحيوانات إلى زيادة كبيرة في الطلب على الأطعمة والمشروبات الحلال. من المتوقع أن تؤدي شبكة التوزيع المتوسعة باستمرار وتقييم أنماط الشراء الاستهلاكية إلى دفع السوق العالمية في السنوات القادمة.

الاضطرابات في سلسلة التوريد تعيق نمو السوق خلال جائحة كوفيد-19

وقد أثر تعطيل سلاسل التوريد في صناعة الأغذية والمشروبات الحلال بسبب الانتشار السريع لـCOVID-19 على نمو السوق. وشهدت الشركات المصنعة الرائدة في الدول الإسلامية وغير الإسلامية انخفاضا في العمالة، مما أثر بشكل كبير على القدرة الإنتاجية. علاوة على ذلك، فإن تباطؤ الطلب على منتجات التجزئة مثل منتجات اللحوم المطبوخة مسبقًا والجاهزة للأكل أثر سلبًا على الصناعة.

ومع ذلك، فإن المخاوف المتزايدة المتعلقة بالمناعة زادت من الطلب على منتجات تحسين الصحة للحفاظ على المناعة. يتزايد ميل المستهلكين نحو المنتجات الصحية والمغذية والأكثر أمانًا. ومن المتوقع أن يؤدي التطور الإيجابي لتفضيلات المستهلكين تجاه المنتجات الحلال الآمنة والجودة إلى تعزيز هذه الصناعة في السنوات القادمة.

أحدث اتجاهات سوق الأغذية والمشروبات الحلال

الاتجاه الناشئ للمنتجات المعتمدة كحلال يدفع نمو السوق

على مدى السنوات القليلة الماضية، أصبح الحلال ظاهرة سوق عالمية للمسلمين بسبب الالتزامات الدينية. لا يُعزى الاهتمام المتزايد بالمنتجات الحلال إلى ضمان أن المنتج مسموح به للمسلمين فحسب، بل يشير أيضًا على مستوى العالم إلى ضمان الجودة واختيار نمط الحياة. توسعت صناعة المنتجات الحلال إلى ما هو أبعد من قطاع الأغذية على مر السنين لتشمل الآن الأدوية ومستحضرات التجميل ومنتجات الاستحمام والأجهزة الطبية، إلى جانب مكونات قطاع الخدمات مثل الخدمات اللوجستية والتسويق والتعبئة والتغليف والعلامات التجارية والتمويل.

ومع زيادة عدد السكان المسلمين، توسعت صناعة الحلال بشكل أكبر لتشمل عروض نمط الحياة، بما في ذلك السفر الحلال وخدمات الضيافة والأزياء. ويعزى هذا التطور إلى التغير في عقلية المستهلكين المسلمين واتجاهات المستهلك الأخلاقية في جميع أنحاء العالم. ونظرًا للمخاوف المتزايدة بشأن القضايا العالمية مثل الاستدامة وحماية البيئة ورعاية الحيوان، من المتوقع أن تشهد صناعة الحلال نموًا قويًا في السنوات السبع القادمة.

عوامل القيادة

ارتفاع عدد السكان المسلمين وتحويل وعي المستهلك لدفع نمو السوق

ويعتبر الإسلام الدين الأسرع نمواً على مستوى العالم، مما يؤثر إيجاباً على الطلب العالمي على المنتجات الحلال. تشير البيانات الأخيرة الصادرة عن حكومة المملكة العربية السعودية إلى أن عدد المسلمين في العالم يمثل 28.26% من سكان العالم. إن الوعي المتزايد بين المسلمين فيما يتعلق بالحاجة والضرورة لاستهلاك الطعام الحلال فقط هو الذي يدفع في المقام الأول نمو السوق العالمية. ومن المتوقع أن يؤدي ارتفاع مستويات الدخل المتاح للسكان المسلمين إلى تعزيز نمو السوق في السنوات المتوقعة.

كان لوعي المستهلك في قطاع الأغذية الحلال تأثير كبير على تطور السوق خلال السنوات القليلة الماضية. هناك اتجاه ناشئ لاستهلاك مثل هذه المنتجات لأسباب أخلاقية ولأسباب تتعلق بالسلامة بين المستهلكين غير المسلمين. انعكست التغيرات في نمط الحياة في جميع أنحاء العالم بشكل كبير في تطور عادات التسوق والطهي والعادات الغذائية. أدى الوعي المتزايد بالعلاقة بين النظام الغذائي والصحة والطلب المتزايد على الأطعمة الجاهزة المصنعة إلى ظهور قطاعات فرعية جديدة في سوق المواد الغذائية التي تغذي نمو سوق الأطعمة والمشروبات الحلال.

توسيع محفظة المنتجات الحلال المعتمدة لتعزيز نمو سوق الوقود

حتى وقت قريب، كانت الأطعمة الحلال تباع بشكل رئيسي عن طريق الجزارين. تطور السوق في السنوات القليلة الماضية بسبب التوسع السريع في قنوات توزيع التجزئة لتوفير مثل هذه المنتجات في محلات السوبر ماركت. بدأت الشركات المصنعة ومتاجر البيع بالتجزئة في تقديم مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية الحلال عبر مختلف الأسواق النامية والمتقدمة. ولا تقتصر هذه المنتجات على اللحوم والدواجن فحسب، بل تشمل أيضًا مواد غذائية أخرى مثلحلوياتوالأغذية المعلبة والمجمدة ومنتجات الألبان ومنتجات المخابز والأغذية العضوية والمشروبات غير الألبانية وغير الكحولية؛ والمنتجات العشبية.

أدى نمط الحياة المتطور وزيادة القوى الشرائية للسكان المسلمين إلى زيادة الطلب على الأطعمة الجاهزة الجاهزة والأطعمة المعلبة التي تلتزم بقوانين التغذية الإسلامية. يتكون قطاع آخر متنامي من المنتجات الغذائية الحلال من بدائل المنتجات التي تحتوي تقليديًا على مكونات غير حلال (حرام) مثل جيلاتين لحم الخنزير أو الكحول. وتشمل هذه المنتجات الزبادي والبسكويت والشوكولاتة ويتم الآن تعديلها لتسويقها على أنها حلال.

العوامل المقيدة

الإطار التنظيمي المعقد للأغذية والمشروبات الحلال يعيق نمو السوق

يتطور المشهد العالمي لتنظيم سوق الأغذية والمشروبات الحلال باستمرار. والأطر التنظيمية في هذا القطاع معقدة، وتختلف باختلاف المناطق والبلدان. الدول ذات الأغلبية المسلمة لديها نهج مختلف عن الدول ذات الأقلية المسلمة. إن التحدي المتمثل في وضع إطار تنظيمي للسوق للوصول بها إلى نفس مستويات الامتثال التنظيمي مثل تلك الموجودة في قطاعات الأغذية الرئيسية يمثل عائقًا رئيسيًا أمام نمو السوق.

إن الافتقار إلى إطار دولي مستقر لضمان سلامة الحلال يؤدي إلى تعقيد الأعمال بالنسبة للمصنعين من خلال فرض تحدي أمام الوصول إلى أسواق التصدير والأسواق المحلية. يمثل الافتقار إلى أطر تنظيمية واضحة وشفافة والاختلافات في الرأي والتفسيرات صعوبات للمستهلكين أثناء شراء الأطعمة والمشروبات الحلال المعبأة.

تقسيم سوق الأطعمة والمشروبات الحلال

حسب تحليل نوع المنتج

يمتلك قطاع اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية أكبر حصة في السوق بسبب استهلاكها الأعلى

تعد قيمة منتجات اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية هي الأكبر في السوق نظرًا لانتشارها وشعبيتها في جميع أنحاء العالم. ومن المتوقع أن تساهم الاقتصادات الناشئة، مثل الصين والهند وإندونيسيا، بشكل كبير في نمو منتجات الحلال.اللحوم والدواجنالصناعة بسبب ارتفاع الدخل واتجاهات الأكل الصحي بين المستهلكين. ومن المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على منتجات اللحوم المصنعة المعبأة، باعتبارها منتجات صحية وعالية الجودة، إلى تعزيز النمو القطاعي في السنوات المتوقعة.

تستثمر الشركات المصنعة الرئيسية في تقنيات أفضل لحفظ اللحوم لتلبية الطلب الاستهلاكي المتزايد على المزيد من منتجات اللحوم المصنعة الطازجة والصحية. مع تزايد الوعي بشأن جودة الأغذية وسلامتها، يزداد الطلب على شهادات الحلال للمنتجات الأخرى مثل منتجات الألبان والمنتجات القائمة على الحبوب والفواكه والخضروات.

عن طريق تحليل قناة التوزيع

يمتلك تجار التجزئة التقليديون الحصة السوقية الرئيسية، كما أن محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت هي الأسرع نموًا

إن معرفة المستهلك بأن الحيوان مذبوح بطريقة حلال هو ما يحرك السوق في المقام الأول. يمتلك تجار التجزئة التقليديون الحصة السوقية الرئيسية حيث تبيع محلات الجزارة بشكل رئيسي اللحوم الحلال والدواجن واللحوم الحلالالمأكولات البحريةالمنتجات في معظم الدول الإسلامية والدول غير الإسلامية. ومع ذلك، فقد أدى التوسع السريع في قنوات التوزيع إلى زيادة النمو القطاعي بشكل كبير خلال السنوات القليلة الماضية.

تتطور قنوات السوبر ماركت بسرعة للاستثمار في التقنيات الأحدث وتزويد المستهلكين بمجموعة واسعة من المنتجات. تستثمر قنوات البيع بالتجزئة هذه في الامتثال لجميع المتطلبات التنظيمية لتحسين سلامة وجودة المنتجات التي تقدمها. ومن شأن الرقمنة المتزايدة في جميع أنحاء العالم أن تدعم أيضًا تطور قنوات البيع بالتجزئة عبر الإنترنت.

رؤى إقليمية عن سوق الأغذية والمشروبات الحلال

[كولينوVg1J]

منطقة آسيا والمحيط الهادئ هي المنطقة الرائدة والأسرع نموًا 

وقدرت قيمة سوق آسيا والمحيط الهادئ بنحو 1.20 تريليون دولار أمريكي في عام 2020. وتضم باكستان والهند وإندونيسيا وبنغلاديش أعلى عدد من السكان المسلمين، مما يجعل منطقة آسيا والمحيط الهادئ بارزة في نمو صناعة الأغذية الحلال. يعد سوق الحلال في المنطقة مربحًا بسبب زيادة مستويات الدخل التقديرية وتزايد المخاوف بشأن رعاية الحيوانات بين المستهلكين. كما أن الوعي المتزايد فيما يتعلق بسلامة الأغذية وجودتها يزيد من الطلب على المنتجات الحلال بين المستهلكين غير المسلمين. علاوة على ذلك، فإن زيادة مستويات الدخل تزيد من الطلب على المنتجات الحلال المبتكرة، مما يوفر فرصًا جديدة لمصنعي الأغذية والمشروبات، والذي من المتوقع أن يدفع نمو السوق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ.

وتتمتع منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا بإمكانيات عالية لهذه السوق بسبب ارتفاع عدد السكان المسلمين مع زيادة مستمرة في الدخل التقديري. تتطور السياحة في دول مثل المملكة العربية السعودية ودبي ومصر بسرعة، مما يوفر فرصًا هائلة لهذه المنتجات في السوق. ومن المتوقع أن يؤدي التوسع في قنوات التوزيع عبر دولة الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية إلى دفع نمو السوق في المنطقة خلال الفترة المتوقعة.

وتشهد أوروبا نمواً كبيراً في السوق. ومن المتوقع أن تؤدي زيادة الدخل التقديري والارتفاع السريع في عدد السكان المسلمين إلى دفع نمو قطاع المنتجات الغذائية الحلال. ومن المتوقع أن تؤدي المخاوف المتزايدة بشأن جودة الأغذية وسلامتها بين المستهلكين في المنطقة إلى تعزيز السوق في المنطقة. من المتوقع أن يؤدي التصور المتزايد بأن الأطعمة والمشروبات الحلال يتم إعدادها بشكل أخلاقي وأكثر صحة وأمانًا إلى تعزيز نمو السوق في السنوات القادمة.

يتزايد عدد السكان المسلمين في كندا والولايات المتحدة بشكل مستمر، مما يوفر فرصًا جديدة لسوق الأطعمة في أمريكا الشمالية. يُظهر السوق إمكانات قوية للنمو، حيث يتزايد الطلب على المنتجات الحلال بين المستهلكين المسلمين في المنطقة بسبب المخاوف المتزايدة بشأن سلامة الأغذية وجودتها. لقد أدرك اللاعبون الرئيسيون في المنطقة هذه الفرصة وأصبحوا مصنعين مهمين لمنتجات الأغذية والمشروبات الحلال. بدأت شركات مثل كارجيل، وكوناجرا، وتايسون، وأوسكار ماير خطوط إنتاج حلال للاستفادة من الطلب المتزايد في المنطقة.

اللاعبون الرئيسيون في الصناعة

الإسلامي للأغذية تستثمر في إطلاق المنتجات لتعزيز محفظة الشركة

الإسلامي للأغذية هي شركة الأغذية الحلال الرائدة التي تستثمر بنشاط في تطوير المنتجات الجديدة في قطاع الأغذية الحلال المعتمدة لتعزيز محفظة منتجاتها وتحصين أعمالها في السوق العالمية. على سبيل المثال، في يناير 2021، أطلقت الإسلامي للأغذية أول منتج نباتي لها، وهو برجر مصنوع من بروتين عباد الشمس - استجابة للطلب المتزايد على البدائل النباتية الصحية في دولة الإمارات العربية المتحدة.

يُظهر السوق العالمي هيكلًا مجزأً للغاية، حيث تمتلك العديد من الشركات متعددة الجنسيات حصة كبيرة في السوق. يركز اللاعبون الرئيسيون مثل Cargill, Inc. وNestle S.A. وUnilever على تطوير المنتجات الجديدة وعمليات الدمج والاستحواذ لتعزيز السوق. إن وصول اللاعبين الصغار إلى السوق يساهم بشكل كبير في المنافسة داخل السوق، مما يؤثر بشكل إيجابي على معدل نمو هذا السوق.

قائمة الشركات الرئيسية:

• شركة كارجيل(مينيسوتا، الولايات المتحدة)


• نستله إس إيه (فيفي، سويسرا)


• American Foods Group, LLC (ويسكونسن، الولايات المتحدة)


• يونيليفر (لندن، المملكة المتحدة)


• BRF S.A. (ولاية ساو باولو، البرازيل)


• طريق الزعفرانة(كونيتيكت، الولايات المتحدة)


• طاهرة فودز المحدودة (لندن، المملكة المتحدة)


• الإسلامي للأغذية (دبي، الإمارات العربية المتحدة)


• QL Foods Sdn Bhd (بيراك، ماليزيا)


• مجموعة داجانج حلال(كوالالمبور، ماليزيا)

التطورات الصناعية الرئيسية:

• أكتوبر 2019 –أطلقت العلامة التجارية ماركس آند سبنسر، ومقرها المملكة المتحدة، وجباتها الحلال الخاصة بها في سوق التجزئة.


• أكتوبر 2018-أعلنت شركة Seara المملوكة لشركة JBS أنها أول شركة برازيلية تقدم دجاجًا خاليًا من المضادات الحيوية بنسبة 100% يلبي متطلبات الحلال والقواعد الإسلامية في منطقة الشرق الأوسط.

تغطية تقرير سوق الأغذية والمشروبات الحلال 

تمثيل انفوجرافيك ل Halal Food and Beverages Market

يقدم تقرير أبحاث سوق الأطعمة والمشروبات الحلال تحليلاً مفصلاً للسوق ويركز على الجوانب الرئيسية مثل الشركات الرائدة وأنواع المنتجات وقنوات التوزيع الرائدة للمنتج. وإلى جانب ذلك، يقدم التقرير نظرة ثاقبة لاتجاهات السوق، والمشهد التنافسي، ويسلط الضوء على تطورات الصناعة الرئيسية. بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه، يشمل التقرير عدة عوامل ساهمت في نمو السوق خلال السنوات الأخيرة.

نطاق تقرير سوق الأطعمة والمشروبات الحلال وتقسيمه:

يصف

 تفاصيل

فترة الدراسة

2017-2028

سنة الأساس

2020

السنة المقدرة

 2021

فترة التنبؤ

2021-2028

الفترة التاريخية

2017-2019

وحدة

القيمة (تريليون دولار أمريكي)

حسب نوع المنتج

• اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية


• منتجات الألبان


• الحبوب والمنتجات القائمة على الحبوب


• المشروبات غير الألبان


• الفواكه والخضروات والمكسرات

بواسطة قناة التوزيع

• تجار التجزئة التقليديين


• سوبر ماركت/هايبر ماركت


• البيع بالتجزئة عبر الإنترنت


• آحرون

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (حسب نوع المنتج، حسب قناة التوزيع، وحسب البلد)
  
  
  • الولايات المتحدة (عن طريق قناة التوزيع)
  
  
  • كندا (عن طريق قناة التوزيع)
  
  
  • المكسيك (عن طريق قناة التوزيع)
  
  
  
  


• أوروبا (حسب نوع المنتج، حسب قناة التوزيع، وحسب البلد)
  
  
  • المملكة المتحدة (عن طريق قناة التوزيع)
  
  
  • ألمانيا (عن طريق قناة التوزيع)
  
  
  • فرنسا (عن طريق قناة التوزيع)
  
  
  • روسيا (عن طريق قناة التوزيع)
  
  
  • بقية أوروبا (عن طريق قناة التوزيع)
  
  
  
  


• منطقة آسيا والمحيط الهادئ (حسب نوع المنتج، وحسب قناة التوزيع، وحسب البلد)
  
  
  • الصين (عن طريق قناة التوزيع)
  
  
  • الهند (عن طريق قناة التوزيع)
  
  
  • إندونيسيا (عن طريق قناة التوزيع)
  
  
  • ماليزيا (عن طريق قناة التوزيع)
  
  
  • أستراليا (عن طريق قناة التوزيع)
  
  
  • بقية دول آسيا والمحيط الهادئ (عن طريق قناة التوزيع)
  
  
  
  


• أمريكا الجنوبية (حسب نوع المنتج، حسب قناة التوزيع، وحسب البلد)
  
  
  • البرازيل (عن طريق قناة التوزيع)
  
  
  • الأرجنتين (عن طريق قناة التوزيع)
  
  
  • بقية أمريكا الجنوبية (عن طريق قناة التوزيع)
  
  
  
  


• الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب نوع المنتج، حسب قناة التوزيع، وحسب البلد)
  
  
  • الإمارات العربية المتحدة (عبر قناة التوزيع)
  
  
  • المملكة العربية السعودية (عبر قناة التوزيع)
  
  
  • بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (عن طريق قناة التوزيع)