حجم سوق اللحوم النباتية في هونغ كونغ، وتحليل الحصة والصناعة، حسب المنتج (فطائر البرجر، والنقانق، وكرات اللحم، والدجاج، وغيرها)، حسب قناة التوزيع (خدمات البيع بالتجزئة والأغذية)، وتوقعات الدولة، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

بلغ حجم سوق اللحوم النباتية في هونغ كونغ من حيث الاستهلاك 1.79 ألف طن في عام 2023. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 2.05 ألف طن في عام 2024 إلى 6.12 ألف طن بحلول عام 2032، مما يُظهر معدل نمو سنوي مركب قدره 14.63٪ خلال الفترة المتوقعة.

ينقسم سوق اللحوم النباتية في هونغ كونغ إلى منتجات مختلفة، مثل فطائر البرجر والنقانق وكرات اللحم والدجاج وغيرها، والتي يتم توزيعها من خلال مشغلي خدمات البيع بالتجزئة والخدمات الغذائية. تعد البلاد واحدة من أكبر مستهلكي اللحوم على مستوى العالم، وبالتالي، لديها سوق كبير يمكن التعامل معه لمنتجات اللحوم البديلة. يتم دفع نمو سوق اللحوم النباتية في هونغ كونغ من خلال زيادة الوعي الصحي والمخاوف البيئية وارتفاع عدد السكان من النباتيين والمرنين.

وتعزز المخاوف البيئية، مثل إزالة الغابات وانبعاثات الغازات الدفيئة، هذا الاتجاه. بالإضافة إلى ذلك، تدفع الاعتبارات الأخلاقية الطلب على الخيارات الخالية من القسوة، فالدعم الحكومي، بما في ذلك الإعانات المقدمة لمبادرات الغذاء المستدامة، يعزز توسع السوق. يطالب المشاهير وأصحاب النفوذ بأنظمة غذائية نباتية وأنظمة غذائية خالية من اللحوم، مما يزيد من وعي المستهلكين وتبنيهم لها. تنمو إمكانية الوصول من خلال شراكات خدمات البيع بالتجزئة والأغذية، مما يؤدي إلى تنويع خيارات المستهلك. على سبيل المثال، في عام 2019، أعلنت شركة Green Monday Holdings عن تعيين نجم البوب ​​البلاتيني الكانتوني كاي تسي في منصب كبير موظفي اللطف لتعزيز الاستهلاك الغذائي المستدام.

أدى انتشار جائحة كوفيد-19 إلى تغيير الأسواق العالمية بشكل جذري وأثر بشكل كبير على الصناعات المختلفة، بما في ذلك صناعة اللحوم النباتية في هونغ كونغ. أدت القيود المفروضة على السفر الدولي واضطرابات التجارة إلى تأخيرات في استيراد المواد الخام والمكونات اللازمة لإنتاج اللحوم النباتية وإنتاج الغذاء بشكل عام. أثر هذا على جداول التصنيع وتوافر المنتج. أدت إجراءات الإغلاق، وانخفاض قدرة النقل، والبروتوكولات الصحية الصارمة إلى تعطيل شبكات الخدمات اللوجستية والتوزيع في صناعة الخدمات الغذائية، مما أعاق تسليم المساعدات في الوقت المناسب.لحم نباتيالمنتجات للمستهلكين.

شكلت جائحة كوفيد-19 تحديات كبيرة لسوق اللحوم البديلة في هونغ كونغ، مما أثر على سلاسل التوريد وقدرات الإنتاج وسلوك المستهلك والطلب على الخدمات الغذائية وجهود توسيع السوق ومبادرات تثقيف المستهلك. سيكون التكيف مع ظروف السوق المتطورة والمرونة والابتكار أمرًا بالغ الأهمية للمصنعين وأصحاب المصلحة في التغلب على التحديات التي يفرضها الوباء والحفاظ على النمو في سوق اللحوم النباتية في هونغ كونغ.

اتجاهات سوق اللحوم النباتية في هونغ كونغ

اعتماد الاتجاه النباتي يدعم نمو السوق

أحد اتجاهات الأكل الأكثر شعبية والتي يتبناها الناس تدريجيًا في جميع أنحاء العالم هو النظام الغذائي النباتي. وبما أن النباتيين يحصلون على كل ما يحتاجونه من البروتين من الأطعمة النباتية، فهناك قدر لا بأس به من الطلب بين هؤلاء المستهلكين على بدائل اللحوم النظيفة.  وفقًا لمعهد الغذاء الجيد، يبلغ عدد النباتيين في الصين حوالي 4٪. ومن المتوقع أيضًا أن يؤدي هذا الارتفاع في عدد السكان النباتيين إلى تعزيز نمو سوق اللحوم النباتية في هونغ كونغ في السنوات القادمة.

علاوة على ذلك، فقد أحدثت الصناعة تغيرًا في ميول المستهلكين نحو استهلاك الأغذية العضوية والصديقة للبيئة. وبالتالي، يستخدم المنتجون تقنيات تغليف جديدة لبدائل اللحوم، مثل وضع العلامات الكربونية، لمساعدة المستهلكين على معرفة التأثير البيئي لتغليف هذه المنتجات. بذل بعض البائعين، مثل تيسكو، جهودًا لاستخدام علامات الكربون على المواد الغذائية وإبلاغ المشترين عن طعامهم. كما تدفع هذه الجهود المستهلكين إلى شراء المنتجات الغذائية البيئية.

عوامل نمو سوق اللحوم النباتية في هونغ كونغ

الحاجة المتزايدة للبروتينات النباتية لتعزيز نمو السوق

في هونغ كونغ، هناك تغيير جذري في اختيارات العملاء الغذائية. أصبح المستهلكون أكثر وعيًا بنمط الحياة الصحي ويتبنون موقفًا متوازنًا تجاه استهلاك البروتين. ولمعالجة هذه المشكلة، يقوم العملاء بتنفيذ طريقة عملية وتعزيز استهلاك البروتين للتأكد من أنهم يظلون لائقين وقويين لفترة طويلة. ولذلك، فإنهم يقومون بتنوير ممارساتهم الغذائية وإدراج منتجات البروتين النباتي في نظامهم الغذائي.

تعد هونغ كونغ أول سوق أجنبي تطلق فيه "Impossible Foods" و"Beyond Meat" منتجاتهما. بالإضافة إلى ذلك، يوجد أيضًا بديل لحم الخنزير النباتي "Omnipork" في السوق للتنافس مع Beyond Meat وImpossible Foods. إن التوسعات التجارية لهذه العلامات التجارية في هونغ كونغ مستوحاة بشكل أساسي من الاستدامة والمخاوف البيئية، والوعي بالرفق بالحيوان، واستهلاك البروتينات البديلة، والعدد المتزايد من المستهلكين الذين يتحولون بعيدًا عن منتجات اللحوم التقليدية.

تزايد المخاوف بشأن اللحوم الحيوانية لتعزيز اعتماد بدائل اللحوم

هناك العديد من الأمراض الصحية المرتبطة بتناول اللحوم الحمراء. خلصت دراسة للمستهلكين أجرتها كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد إلى أن اللحوم الحمراء تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسرطان وغيرها من الأمراض الخطيرة بين المستخدمين. وبالتالي، لتحسين الصحة وتقليل مخاطر الإصابة بمثل هذه الأمراض، يمكن للمستهلكين استبدال اللحوم الحمراء بمنتجات البروتين النباتي، مثل التمبيه، والتوفو، وقطع الصويا المفرغة، والسيتان، والمنتجات المماثلة بمنتجات البروتين الشبيهة باللحوم. من المحتمل أن تؤدي هذه الاختلافات الغذائية إلى تقليل مخاطر الاضطرابات الصحية بشكل كبير واستعادة صحة المستهلكين.

بالإضافة إلى ذلك، تعد المزارع الحيوانية أحد المساهمين الرئيسيين في ظاهرة الاحتباس الحراري بسبب ارتفاع انبعاثات غازات الدفيئة والاستخدام الهائل لإمدادات المياه العذبة والأراضي العشبية للتربية. وفقًا لبيانات منظمة الأغذية والزراعة، تولد الثروة الحيوانية ما يقرب من 14.5% من إجمالي انبعاثات الغازات الدفيئة على مستوى العالم. نسبيا،بدائل اللحومتحتاج إلى موارد طبيعية أقل وتنتج عددًا أقل من الغازات الدفيئة، مما يجعلها بدائل قابلة للتطبيق للمنتجات الحيوانية. وهذا يؤثر على تحول المستهلكين نحو بدائل اللحوم وبالتالي يعزز نمو السوق.

العوامل المقيدة

ارتفاع تكاليف المنتجات وعملية إنتاج بدائل اللحوم المعقدة تعيق نمو السوق

تتطلب المنتجات، بما في ذلك التوفو، معالجة واسعة النطاق وإضافة العديد من الإضافات لإطالة عمرها الافتراضي. وهذا يمكن أن يؤثر بشكل ينذر بالسوء على اتساق وطعم المنتجات. وبالتالي، هناك انخفاض في اعتماد هذه المنتجات من قبل المستهلكين الذين يختارون المنتجات الصحية ذات الحد الأدنى من المكونات. إن عملية تصنيع بدائل اللحوم معقدة للغاية. تحافظ بدائل اللحوم على الإجراءات الرئيسية طوال مراحل الإنتاج. وفي الوقت نفسه، يتم استخدام مواد متنوعة لإنشاء المنتج النهائي. يستخدم المنتجون تقنيات، مثل إنتاج الدفعات. وهذا يؤدي إلى ارتفاع إجمالي سعر تصنيع بدائل اللحوم النباتية.

وبالتالي، فإن عملية التصنيع المعقدة تجعل بدائل اللحوم باهظة الثمن مقارنة بمنتجات اللحوم التقليدية في متاجر البيع بالتجزئة المختلفة. إن ارتفاع أسعار اللحوم النباتية يجعل هذه المنتجات أقل جاذبية للعملاء الحساسين للسعر ويزيد من إعاقة نمو السوق. بالنسبة لمعظم المستهلكين، من المرجح أن يؤدي سد الفجوة السعرية إلى زيادة الشراء الملتزم بالمنتجات النباتية.

تحليل تجزئة سوق اللحوم النباتية في هونغ كونغ

عن طريق تحليل المنتج

النمو السريع في الطلب على الأنظمة الغذائية عالية البروتين بين الأفراد لدفع نمو قطاع الدجاج

بناءً على المنتج، يتم تقسيم سوق اللحوم النباتية في هونج كونج إلى فطائر البرجر والنقانق وكرات اللحم والدجاج وغيرها.

استحوذ قطاع الدجاج على الحصة الرائدة في سوق هونغ كونغ، يليه فطائر البرجر. تساهم التفضيلات الغذائية المتنوعة وتقاليد الطهي في المنطقة في تنوع استهلاك منتجات اللحوم النباتية والنمو السريع في تطوير المنتجات الجديدة خاصة عبر فطائر البرجر والدجاج. اكتسبت هذه المنتجات شعبية كبيرة بسبب قدرتها على تقليد طعم وملمس ومظهر منتجات اللحوم التقليدية. تلبي فطائر الدجاج والبرغر النباتية هذه احتياجات النباتيين وآكلي اللحوم، وتوفر بديلاً أكثر صحة واستدامة.

يشمل الجزء الآخر من تحليل نوع المنتج منتجات مثل قطع لحم الخنزير، وقطع لحم البقر، والمناقصات والشرحات، والشرائط والشذرات، واللحم المفروم. ومن المتوقع أن ينمو هذا القطاع بمعدل نمو سنوي مركب ثابت، ومن المتوقع أن يزدهر الطلب على هذه المنتجات في السنوات القادمة.

باختصار، يقدم سوق اللحوم النباتية في هونغ كونغ مجموعة متنوعة من المنتجات التي تلبي مختلف تفضيلات المستهلكين وتطبيقات الطهي. ومن المتوقع أن يؤدي الابتكار المستمر وتطوير المنتجات في هذا المجال إلى دفع المزيد من النمو واختراق السوق في السنوات القادمة.

عن طريق تحليل قناة التوزيع

الطلب المتزايد على اللحوم النباتية عبر قنوات الخدمات الغذائية يدعم نمو السوق

على أساس قناة التوزيع، يتم تقسيم سوق اللحوم النباتية في هونغ كونغ إلى خدمات البيع بالتجزئة والخدمات الغذائية.

الخدمة الطعاميهيمن هذا القطاع على السوق بسبب الشراكات الإستراتيجية مع كبار المشغلين، مثل كنتاكي، وماكدونالدز، وبرجر كنج، من قبل لاعبين رئيسيين، مثل Beyond Meat وImpossible Foods. علاوة على ذلك، تتمتع المنطقة بتفضيلات وعادات استهلاكية متنوعة مع مجموعة واسعة من أطباق المطبخ المحلي.

تشمل قنوات توزيع البيع بالتجزئة محلات السوبر ماركت والمتاجر المتخصصة ومنافذ الأطعمة الصحية ومحلات البقالة والمنصات عبر الإنترنت. وتقدم هذه المنافذ مجموعة واسعة من منتجات اللحوم النباتية، مما يجعلها في متناول الاستهلاك المنزلي.

اللاعبون الرئيسيون في الصناعة

يركز اللاعبون في السوق على إطلاق المنتجات الجديدة لتوسيع نطاق تواجدهم

يتميز سوق اللحوم النباتية في هونغ كونغ بقدرة تنافسية عالية، حيث يتنافس العديد من اللاعبين الدوليين والمحليين على توسيع حصصهم في السوق. هناك عدد قليل من اللاعبين الرئيسيين في السوق وهم Beyond Meat وImpossible Foods وGreen Monday Holdings وغيرها. في سوق اللحوم النباتية شديدة التنافسية في هونغ كونغ، تتنافس الشركات على هيمنتها من خلال وسائل مختلفة، مثل ابتكار المنتجات، والذوق، والأصالة، وقنوات التوزيع، واستراتيجيات التسويق. علاوة على ذلك، تستثمر هذه الشركات بكثافة في البحث والتطوير لصياغة بدائل لحوم نباتية جديدة ومتفوقة للحصول على حصة في السوق.

قائمة الأعلى شركات اللحوم النباتية في هونغ كونغ:

• شركة بيوند ميت (الولايات المتحدة)


• شركة الأغذية المستحيلة(نحن.)


• Green Monday Holdings (OmniFoods) (هونج كونج)


• نستله اس.ا.(سويسرا)


• يونيليفر (الجزار النباتي) (المملكة المتحدة)


• نقل الأطعمة الجبلية (المملكة المتحدة)


• شركة ConAgra Brands Inc. (جاردين) (الولايات المتحدة)


• تقنيات الغذاء الجيد (نبات سيفو) (الصين)


• تشارون بوكفاند فودز بي إل سي (CPF) (اللحوم زيرو)(تايلاند)


• غير محدود(كوريا الجنوبية)

التطورات الصناعية الرئيسية:

• أكتوبر 2023 -أعلنت شركة Good Food Technology (Plant Sifu) أن الشركة وسّعت شراكتها مع الناقل الوطني للمدينة، Cathay Pacific، لتقديم مجموعة لحوم الخنازير النباتية للمسافرين في جميع أنحاء العالم. وتمثل هذه الشراكة الجديدة مبادرة الشركة الجريئة لتوسيع تواجدها الجغرافي.


• أكتوبر 2023 –أعلنت شركة Haofood Food Technology أن الشركة قد فازت بأمجاد التكنولوجيا المبتكرة التي طورتها، حيث قامت بإعداد وجبات دجاج نباتية من بقايا المعالجة. يستخدم لحم الدجاج النباتي المصنوع من بروتين الفول السوداني والذي طورته شركة Haofood (شنغهاي) لتكنولوجيا الأغذية تقنية تصنيع حاصلة على براءة اختراع لإنشاء بروتين خاص به، والذي يشبه طعم الدجاج وملمسه. وتتوفر اللحوم النباتية للشركة الآن في جميع أنحاء البر الرئيسي للصين وسنغافورة من خلال 3000 نقطة بيع.


• يونيو 2023 -أعلنت شركة Nestle S.A. عن شراكتها مع DayDayCook ومقرها هونج كونج لإنشاء مجموعة جديدة من خيارات الوجبات النباتية. يجلب التعاون الجديد إلى السوق مجموعة من المنتجات الثابتة على الرفوف والتي تتضمن مكونات نباتية من Harvest Gourmet يتم الحصول عليها محليًا.


• أبريل 2022 -أطلقت شركة Good Food Technologies، ومقرها هونج كونج، علامة تجارية جديدة من لحم الخنزير والزلابية النباتية تسمى Plant Sifu. يتم تصنيع بديل لحم الخنزير المستخدم في المنتجات باستخدام AROMAX، وهي تقنية الدهون الخاصة بالشركة.


• أبريل 2022 -أعلنت UNLIMEAT، العلامة التجارية الشهيرة للحوم النباتية، أنها ستطلق طبقًا يتضمن لحومها النباتية في جميع فروع ايكيا في هونج كونج. يستخدم لحم البقر ترياكي النباتي مع الأرز شريحة UNLIMEAT، المنتج الأكثر شعبية للشركة.

تغطية التقرير

يقدم تقرير البحث تحليلاً مفصلاً لسوق اللحوم النباتية في هونغ كونغ ويركز على الجوانب الرئيسية مثل الشركات الرائدة والمنتجات وقنوات التوزيع. وإلى جانب ذلك، فإنه يقدم نظرة ثاقبة لاتجاهات السوق ويسلط الضوء على التطورات الصناعية الرئيسية. بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه، يشمل التقرير العديد من العوامل التي ساهمت في نمو السوق خلال السنوات الأخيرة.

نطاق التقرير والتجزئة

يصف

تفاصيل

فترة الدراسة

2019-2032

سنة الأساس

2023

السنة المقدرة

2024

فترة التنبؤ

2024-2032

الفترة التاريخية

2019-2022

معدل النمو

معدل نمو سنوي مركب 14.63% من 2024 إلى 2032

وحدة

الحجم (ألف طن)

التقسيم

حسب المنتج

• فطائر البرجر


• النقانق


• كرات اللحم


• فرخة


• آحرون

بواسطة قناة التوزيع

• بيع بالتجزئة


• خدمة الطعام

الأسئلة الشائعة

ما هي قيمة سوق اللحوم النباتية في هونغ كونغ؟

تقول Fortune Business Insights أن استهلاك السوق العالمي بلغ 1.79 ألف طن في عام 2023 ومن المتوقع أن يصل إلى 6.12 ألف طن بحلول عام 2032.

في أي CAGR هو سوق اللحوم المصنع في هونغ كونغ المتوقع أن ينمو خلال فترة التنبؤ (2024-2032)؟

من المحتمل أن ينمو السوق بمعدل سنوي مركب بلغ 14.63 ٪ خلال فترة التنبؤ.

ما هو قطاع المنتجات الرائد في السوق؟

حسب المنتج ، قاد قطاع آخر السوق.

ما هو العامل الرئيسي الذي يدفع نمو السوق؟

الطلب المتزايد على البروتينات النباتية يدفع نمو السوق.

من هم اللاعبين الرئيسيين في هذا السوق؟

ما وراء اللحوم ، الأطعمة المستحيلة ، Green Monday Holdings (Omnifoods) ، Unilever (The Vitcharian Butcher) ، Nestle S.A. ، Conagra Brands Inc. (Gardein) ، وغيرهم من اللاعبين الرئيسيين في السوق.

ما هو العامل الذي من المتوقع أن يدفع اعتماد هذه المنتجات؟

المخاوف المتزايدة المتعلقة بوقود اللحوم الحيوانية تبني بدائل اللحوم.