حجم سوق الكمبوتشا، وحصة الصناعة، وتحليل تأثير كوفيد-19، حسب النوع (الطبيعي والمنكه)، وقناة التوزيع (محلات السوبر ماركت / محلات السوبر ماركت، والمتاجر الصغيرة، والمتاجر الصحية، والبيع بالتجزئة عبر الإنترنت)، والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

بلغ حجم سوق الكمبوتشا العالمي 1.84 مليار دولار أمريكي في عام 2019 ومن المتوقع أن يصل إلى 10.45 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2027، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 23.2٪ خلال الفترة المتوقعة. سيطرت أمريكا الشمالية على سوق الكمبوتشا بحصة سوقية بلغت 52.72٪ في عام 2019.

الكمبوتشا هو مشروب شاي مُخمر مُحلى، يُصنع عادةً باستخدام الأسود أو الشاي الأخضر. يتم تخمير المشروب باستخدام ثقافة تكافلية من البكتيريا وسلالة الخميرة (SCOBY)، مما ينتج عنه مشروب شاي خفيف فوار يحتوي على نسبة كحول طفيفة بنسبة 0.5٪ بسبب عملية التخمير الطبيعية. هذا المشروب عبارة عن مشروب بروبيوتيك محتمل يقدم العديد من الفوائد الصحية للمستهلكين مثل المساعدة في نمو البكتيريا المعوية، ودخولها إلى الجسم، وربما تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. ومن المتوقع أن يؤدي الوعي المتزايد حول الفوائد الصحية لهذا المشروب بين المستهلكين إلى تغذية السوق العالمية.

زيادة استهلاك مشروبات الشاي المخمرة وسط كوفيد-19 لصالح النمو

أدى تفشي جائحة كوفيد-19 إلى إغلاق العديد من المصانع والمستودعات في جميع أنحاء البلدان نتيجة للتنفيذ الحكومي للتباعد الاجتماعي وعمليات الإغلاق لوقف انتشار الفيروس. ومع ذلك، شهد هذا السوق ارتفاعًا طفيفًا حيث ظلت المتاجر الصغيرة ومحلات الأدوية تعمل لتزويد المستهلكين بالإمدادات الصحية الأساسية. وفقًا لدراسة أجراها المركز الوطني لمعلومات التكنولوجيا الحيوية (NCBI)، عام 2020، فإن استهلاك الكمبوتشا يساعد في دعم جهاز المناعة بسبب خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات وخفض الكوليسترول. قام العديد من مصنعي مشروبات البروبيوتيك بزيادة قدراتهم الإنتاجية لتلبية طلب المستهلكين على المشروبات التي تعزز المناعة وسط الوباء. على سبيل المثال، تهدف العلامة التجارية WonderBrew ومقرها ماليزيا إلى مضاعفة مبيعاتها من خلال توسيع تواجدها في التجارة الإلكترونية وسط الوباء. وتقول الشركة إنها تجاوزت مبيعات العام الماضي البالغة 48,000 دولار أمريكي في شهر يونيو. علاوة على ذلك، ساهم الطلب على الأغذية والمشروبات الوظيفية لدعم الصحة العامة للمستهلكين في نمو السوق.

اتجاهات سوق الكمبوتشا

طلب عينة مجانية لمعرفة المزيد عن هذا التقرير.

تزايد الميل نحو المشروبات غير الكحولية المبتكرة لدفع السوق

وفقًا لمنظمة الصحة العالمية، يحدث ما يقرب من 3 ملايين حالة وفاة كل عام نتيجة لاستهلاك الكحول على نحو ضار، وهو ما يمثل 5.3% من جميع الوفيات، مما أدى إلى تحول تفضيلات المستهلكين نحو الشاي المخمر وغيره من المشروبات منخفضة الكحول أو غير الكحولية في جميع أنحاء العالم. عالم. وقد شجعت الشعبية المتزايدة للمشروبات المنعشة وتوافرها في أشكال جاهزة للشرب هذا التحول. يتبنى المستهلكون، وخاصة جيل الألفية والجيل Z، أنماط حياة أكثر صحة، مما يؤدي إلى تفضيلهم المتزايد نحو المشروبات منخفضة الكحول أو الخالية من الكحول والبدائل الصحية للمشروبات الكحولية. وفقًا لورقة بحثية منشورة في BioMed Central، في عام 2020، زاد توافرالمشروبات غير الكحولية، وزيادة اختيارهم عبر الإنترنت، وانخفاض شراء الكحول، أدى إلى توجيه تفضيلات المستهلك نحو الكمبوتشا. ومن المتوقع أيضًا أن يؤدي إدخال متغيرات النكهات المبتكرة في السوق العالمية إلى تعزيز نمو السوق خلال الفترة المتوقعة.

العوامل الدافعة

زيادة شعبية المشروبات الوظيفية لزيادة نمو السوق

أدى تزايد تفضيل المستهلك نحو المشروبات الوظيفية القادرة على إضافة تأثيرات صحية مفيدة إلى زيادة اهتمام المستهلكين والطلب على المشروبات مثل الكمبوتشا بشكل إيجابي. على سبيل المثال، وفقًا لمعهد تقنيي الأغذية (IFT) لعام 2017، استحوذت المشروبات الوظيفية على 76.4% من حصة السوق في قطاع المشروبات الإجمالي في الولايات المتحدة. يتم تصنيع مشروبات البروبيوتيك بشكل عام باستخدام الحليب المخمر مثل الزبادي والكفير. ومع ذلك، فإن هذا له ميزة مميزة على مشروبات البروبيوتيك الأخرى حيث يمكن استهلاكه من قبل الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ومرض الاضطرابات الهضمية حيث يتم الحصول عليه عن طريق تخمير الشاي المحلى. وفقا للجمعية الدولية للبروبيوتيك،بروبيوتيكبلغت القيمة السوقية للمكملات الغذائية في عام 2015 4 مليارات دولار أمريكي، ومن المتوقع أن تنمو بشكل جيد، وهو ما من المحتمل أيضًا أن يفيد هذا السوق لأنه مشروب بروبيوتيك. علاوة على ذلك، أدى دمج المشروب في الوجبات الغذائية اليومية إلى زيادة كبيرة في نمو هذا السوق.

توافر العديد من الخيارات اللذيذة لدفع السوق

أصبح المستهلكون في الوقت الحاضر جريئين ولا يمتنعون عن تجربة النكهات المبتكرة الجديدة. وقد دفع هذا الشركات المصنعة إلى دمج نكهات ومكونات جديدة لجذب انتباه المستهلك نحو منتجاتها. بعض النكهات الجذابة الجديدة تشمل الكركديه والليمون والخزامى والتوت والجوافة وغيرها الكثير. يتم استخدام العديد من التوابل والأعشاب والفواكه والعصائر لنكهة الكمبوتشا. على سبيل المثال، في يوليو 2020، أطلقت شركة Kombrewcha نكهتين جديدتين – البرتقال الدموي والأناناس المانجو – في الولايات المتحدة. إلى جانب ذلك، توفر المشروب في علب وزجاجات، بسبب الاتجاهات السائدة المتزايدة للراحة أثناء التنقل، يجذب المستهلكين إلى شرائها.

العوامل المقيدة

الصرامة التنظيمية بشأن محتوى الكحول تعيق النمو

 قامت هيئات تنظيمية مختلفة بمراقبة محتوى الكحول في المشروبات المختلفة بشكل صارم لأنه يشكل خطراً على الصحة العامة. أحد أكبر المخاطر يشمل نسبة الكحول العالية التي قد تتداخل مع الأشخاص الذين يخضعون لبعض أشكال الأدوية. علاوة على ذلك، قد تكون هناك تغييرات في نسبة الكحول أثناء انتقال المنتج من الشركة المصنعة إلى بائع التجزئة بسبب التخمير الثانوي. في بعض الأحيان، قد تؤثر إضافة النكهات أيضًا على محتوى الكحول في المشروب. ولمواجهة هذه المشكلات، تفرض الهيئات التنظيمية قواعد صارمة تحكم محتوى الكحول في المشروبات. على سبيل المثال، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، لا يمكن أبدًا أن يزيد محتوى الكحول في المشروب عن 0.5% كحول من حيث الحجم (ABV) أثناء الإنتاج، أو في وقت التعبئة، أو بعد التعبئة. تنص وكالة فحص الأغذية الكندية على أن المنتج يعتبر غير كحولي إذا كان يحتوي على أقل من 1.1% ABV. تشكل السيناريوهات التنظيمية العديدة وتأثيراتها السلبية على العمليات عائقًا أمام نمو سوق الكمبوتشا.

التقسيم

حسب نوع التحليل

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعدك في تبسيط عملك، تحدث إلى المحلل

البديل المنكه لحساب الحصة الرئيسية

على أساس نوع، يتم تقسيم السوق إلى النكهة والطبيعية. يمتلك قطاع النكهات حصة أكبر في السوق بسبب ميل المستهلكين المتزايد نحو المشروبات الجديدة والمبتكرة. وهذا يفتح العديد من الفرص أمام الشركات المصنعة لحقن عوامل النكهة الطبيعية والنباتات بسبب الوعي المتزايد بين المستهلكين حول الآثار الضارة للنكهات الاصطناعية. إن تغيير تفضيلات المستهلك فيما يتعلق بالمشروبات التي تحتوي على البروبيوتيك والرغبة في استكشاف نكهات جديدة سيساعد في تعزيز نمو السوق. علاوة على ذلك، تطلق العديد من الشركات المصنعة نكهات جديدة في المشروبات، والتي من المتوقع أن تزيد من نمو السوق. على سبيل المثال، في فبراير 2020، أطلقت الشركة المصنعة الأسترالية Nexba مجموعة من كومبوتشا الأصلية والنكهات في المملكة المتحدة بنكهات الفراولة والخوخ، وزهرة البلسان والليمون، ونكهات التوت المختلطة لتلبية الطلب المتزايد على هذا المشروب الجديد.

عن طريق تحليل قناة التوزيع

التجار الجماعيون لقيادة قناة مبيعات التجزئة

يهدف التجار الشاملون مثل محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت إلى تزويد المستهلكين بمجموعة واسعة من مشروبات البروبيوتيك والمشروبات الوظيفية. يدفع النهج العدواني لهذه الكيانات تجار التجزئة إلى تكديس الثلاجات والمبردات بمنتجات تقدم خيارات لذيذة في نطاقات أسعار وعلامات تجارية مختلفة. كما أنها توفر خصومات جذابة على الأسعار، ولديها ممرات خاصة بالمنتج في المتاجر، والعديد من خطط التجميع لجذب المستهلكين إلى شراء المنتج.

من ناحية أخرى، تكتسب المتاجر الصحية وقنوات البيع بالتجزئة عبر الإنترنت شعبية هائلة بسبب الأوصاف التفصيلية للمنتج والإرشادات المقدمة من البائعين.

رؤى إقليمية

للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، طلب عينة مجانية

تتصدر أمريكا الشمالية حاليًا حصة سوق الكمبوتشا ومن المتوقع أن تحتفظ بمكانتها في الفترة المتوقعة بسبب تزايد شعبية المشروب بين المستهلكين. لقد أثر الوعي الصحي المتزايد لدى المستهلكين وتوافر المشروب كبديل صحي للمشروبات الغازية والمشروبات الغازية في الولايات المتحدة وكندا على نمو السوق الإقليمية.

أصبحت المشروبات الوظيفية ذات تأثير كبير بين المستهلكين. وفقًا لشركة Glanbia Nutritionals Inc.، بلغ حجم سوق المشروبات الوظيفية في الولايات المتحدة 39 مليار دولار أمريكي في عام 2018، ومن المتوقع أن يشهد نموًا هائلاً في السنوات القادمة. علاوة على ذلك، فإن وجود العديد من اللاعبين الرئيسيين البارزين في السوق مثل شركة جي تي ليفينج فودز، التي تمثل حصة بقيمة مليار دولار أمريكي في السوق بشكل عام، يساهم في الأداء الإقليمي للسوق. تطلق الشركات المصنعة المحلية أنواعًا مبتكرة جديدة من المنتج لدعم صحة وعافية المستهلكين وسط تفشي فيروس كورونا (COVID-19). على سبيل المثال، في يوليو 2020، أطلقت شركة Health-Ade Kombucha شركة Booch Pop للمستهلكين المهتمين بالصحة كبديل للصودا التقليدية.

ومن المتوقع أن تمتلك أوروبا ثاني أكبر حصة في السوق. أدى الاتجاه نحو استهلاك مشروبات البروبيوتيك والمشروبات الوظيفية إلى زيادة الطلب في المنطقة. تعد دول مثل المملكة المتحدة وروسيا من بين المستهلكين الرئيسيين للمشروب حيث تزداد شعبيته بين المستهلكين باعتباره "مشروبًا غازيًا للبالغين".

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعدك في تبسيط عملك، تحدث إلى المحلل

وفي منطقة آسيا والمحيط الهادئ، يشهد السوق نموًا كبيرًا لأنه مشروب يتم استهلاكه تقليديًا في الصين، حيث يُعرف أيضًا باسم "إكسير الحياة". من المرجح أن يؤدي الوعي المتزايد حول خصائصها الصحية والعافية لتعزيز صحة الأمعاء والمناعة إلى جانب ارتفاع الدخل المتاح إلى تعزيز نمو السوق الإقليمية.

إن تفضيل المستهلكين المتزايد لمشروبات البروبيوتيك إلى جانب طبيعة الكمبوتشا غير الكحولية والقدرة على تحمل تكاليفها العالية في الشرق الأوسط وأفريقيا يدعم ويدفع نمو هذا السوق.

اللاعبون الرئيسيون في الصناعة

شركة كوكا كولا تركز على عمليات الاستحواذ الاستراتيجية لتوسيع أعمالها

يتم توحيد السوق بوجود عدد قليل من اللاعبين العالميين الرئيسيين. تركز شركات مثل شركة Coca-Cola، وشركة Molson Coors Beverage Company، وThe Humm Kombucha LLC، وThe Hain Celestial Group، وRevive Kombucha على إطلاق منتجات جديدة وعمليات استحواذ استراتيجية لتوسيع أعمالها وتعزيزها. على سبيل المثال، في سبتمبر 2018، استحوذت شركة Coca-Cola على شركة Organic and Raw Trading، التي تصنع العلامة التجارية MOJO للمشروبات المخمرة العضوية، لتوسيع مجموعة منتجاتها.

قائمة الشركات الرئيسية:

• شركة كوكا كولا (جورجيا، الولايات المتحدة)


• شركة مولسون كورس للمشروبات (شيكاغو، الولايات المتحدة)


• شركة بيبسيكو(نيويورك، الولايات المتحدة)


• GT’S Living Foods (كاليفورنيا، الولايات المتحدة)


• الصحة-أدي كومبوتشا(الولايات المتحدة)


• شركة ريدز (كونيتيكت، الولايات المتحدة)


• LIVE Soda, LLC (تكساس، الولايات المتحدة)


• شركة هام كومبوتشا المحدودة (الولايات المتحدة)


• مجموعة هين السماوية (نيويورك، الولايات المتحدة)


• إحياء الكمبوتشا (كاليفورنيا، الولايات المتحدة)

التطورات الصناعية الرئيسية:

• في مايو 2021أعلنت شركة Qumba Kombucha، وهي شركة مقرها الولايات المتحدة، عن نكهتين من شاي الكمبوتشا المخمر في السوق. تشمل النكهات المختلفة لـ Kombucha مسحوق Qumba Hibiscus Blood Orange Kombucha ومسحوق Qumba Gingerberry Kombucha. هذه المنتجات لا تحتوي على مواد التحلية الاصطناعية.


• في أبريل 2021أعلنت شركة Harris Tea ومقرها الولايات المتحدة عن الاستحواذ الكامل على أسهم Tetley Harris Food Group، والتي كانت في السابق جزءًا من شركة Tata Consumers Product. تشتمل مجموعة منتجات الشركة على المشروب العجيب Kombucha، وSouthern Breeze، وReady Sweet، وNewman's Organics، وRed Rose. وتهدف الشركة إلى تقديم خدمات متكاملة متكاملة لعملائها.


• في مارس 2021أعاد الكونجرس تقديم قانون كومبوتشا لتعديل سياسات الضرائب الحالية على المشروبات المخمرة. بموجب القانون الحالي، يتم تصنيف المشروبات المخمرة التي تحتوي على 0.5% أو أكثر من كمية الكحول على أنها بيرة وتخضع للضرائب الفيدرالية. وبموجب هذا التعديل الجديد، تهدف الشركة إلى إعفاء كومبوتشا من الضرائب غير المباشرة وغيرها من اللوائح المفروضة عادة على المشروبات الكحولية.


• في يناير 2021، استحوذ حبيب باكشي، الرئيس التنفيذي لشركة SkyDiamond Elite، على The kombucha Shop، وهي شركة متخصصة في مجموعات تخمير الكمبوتشا المنزلية. تمتلك الشركة أيضًا مزيجًا خاصًا من المكونات المستخدمة في تحضير الكمبوتشا. ومع تزايد الوعي الصحي بين المستهلكين، تعتزم الشركة توسيع أعمالها من خلال التسويق الرقمي ومساعدة المستهلكين على إجراء تغيير ميسور التكلفة في نمط حياتهم.

تغطية التقرير

تمثيل انفوجرافيك ل Kombucha Market

عرض الرسم البياني الكامل

للحصول على معلومات عن مختلف القطاعات, مشاركة استفساراتك معنا

يقدم تقرير السوق رؤى نوعية وكمية للسوق. كما يقدم تحليلًا مفصلاً لسوق الكمبوتشا لحجم السوق ومعدل النمو لجميع القطاعات الممكنة في هذا السوق. الأفكار الرئيسية المختلفة الواردة في التقرير هي نظرة عامة على الأسواق ذات الصلة، وتطورات الصناعة الأخيرة مثل عمليات الدمج والاستحواذ، والسيناريو التنظيمي في البلدان الحرجة، واتجاهات الصناعة الرئيسية.

نطاق التقرير والتجزئة