حجم سوق المأكولات البحرية المصنعة وحصتها واتجاهها العالمي حسب الأنواع (الأسماك والرخويات والتونة والجمبري وسرطان البحر)، المنتج (المأكولات البحرية المجمدة، المأكولات البحرية المعلبة، المأكولات البحرية المدخنة، المنتجات المجففة)، قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت/هايبر ماركت، المتاجر الصغيرة، المتاجر المتخصصة ، البيع بالتجزئة عبر الإنترنت) والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

شهد حجم السوق العالمية للأطعمة البحرية المصنعة ارتفاعًا كبيرًا في العقد الأخير بسبب زيادة الطلب على الأطعمة المريحة والمغذية. المأكولات البحرية هي طعام غني بالبروتين مع انخفاض إجمالي الدهون والسعرات الحرارية وقد جذبت انتباه المستهلكين المهتمين بالصحة. إن وجود نسبة كبيرة من محتويات الفوائد الصحية الإضافية مثل الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية الأساسية (أحماض أوميغا 3 الدهنية) يجعل منتجات المأكولات البحرية مصادر غذائية مفضلة للغاية من قبل المستهلكين.

حظيت العولمة السريعة في العقود الأخيرة باهتمام بارز من اللاعبين في السوق العالمية، كما أدت إلى تقليص المسافة الاقتصادية بين البلدان. كما أثر هذا الاتجاه بشكل كبير على الخيارات الغذائية للمستهلكين في جميع أنحاء العالم. لقد أدى النمو في عدد السكان العاملين إلى تغيير العادة الغذائية وكذلك نمط الإنفاق لدى المستهلكين، حيث بدأ نمط الحياة المزدحم في المطالبة بزيادة الأغذية المصنعة لتلبية العادات الغذائية. شهد قطاع الأغذية المصنعة العالمي، الذي يشمل الحلويات والمشروبات والمكونات الغذائية ومنتجات الألبان والأطعمة المجمدة والأغذية الجاهزة وما إلى ذلك، نمواً هائلاً بالتزامن مع العادات الغذائية المتغيرة للمستهلكين.

للحصول على رؤى واسعة النطاق في السوق، طلب التخصيص

كانت الصين والولايات المتحدة وروسيا وتشيلي والنرويج أكبر خمس دول مصدرة للأسماك المجمدة في عام 2017. وتعد الصين مصدرًا رئيسيًا للأسماك المجمدة، وقد بلغت قيمة صادراتها 2.74 مليار دولار أمريكي في عام 2017، والتي شهدت نموًا بنسبة 3.8٪ (CAGR) ) خلال الفترة من 2012 إلى 2017. وقد أدت زيادة التجارة العالمية للمأكولات البحرية واللوائح التجارية الصارمة إلى زيادة الحاجة إلى اعتماد تقنيات المعالجة المتقدمة من قبل الشركات الدولية والمحلية. اللاعبين في السوق، مما يزيد من نمو سوق المأكولات البحرية المصنعة.

يركز اللاعبون الرئيسيون في السوق العاملون في سوق المأكولات البحرية المصنعة العالمية على إنتاج منتجات المأكولات البحرية المصنعة المبتكرة. ظلت عمليات الاندماج والاستحواذ أيضًا تمثل استراتيجية سوقية بارزة وتم اعتمادها من قبل العديد من اللاعبين الرئيسيين في السوق لتوسيع مجموعة منتجاتها وانتشارها العالمي. تعد Trident Seafood وUniversal Seafood وMowi ASA وChina National Fishery Corporation (CNFC) من اللاعبين الرئيسيين في نمو سوق المأكولات البحرية المصنعة عالميًا.

يعد تجهيز المأكولات البحرية جزءًا مهمًا من سلسلة قيمة المأكولات البحرية، ومن الضروري تلبية الطلب العالمي المتزايد على المأكولات البحرية المصنعة. يعد التجميد والتعليب والتدخين والتجفيف من أكثر تقنيات معالجة المأكولات البحرية شيوعًا المستخدمة في جميع أنحاء العالم. يعد التحجيم والذبح والتقطيع والأمعاء من أكثر المعدات المستخدمة على نطاق واسع في صناعة تجهيز المأكولات البحرية.

من المتوقع أن يؤدي التوسع السكاني العالمي وتنوع الطلب على المنتجات الغذائية الغنية بالبروتين في جميع أنحاء العالم إلى زيادة الطلب على المأكولات البحرية المصنعة خلال الفترة المتوقعة. وقد أدى التحضر السريع إلى زيادة الطلب على الأغذية المصنعة، لأنها توفر الراحة للمستهلكين؛ وبالتالي من المتوقع أن يؤدي هذا العامل إلى زيادة حصة سوق المأكولات البحرية المصنعة. علاوة على ذلك، تعد كفاءة تكلفة المأكولات البحرية المصنعة مقارنة بالمأكولات البحرية النيئة سببًا حاسمًا آخر يمكن أن يساعد في نمو السوق في السنوات القادمة.

إن الافتقار إلى تقنيات ومعدات المعالجة المتقدمة لمعالجة المأكولات البحرية يمكن أن يعيق نمو السوق. علاوة على ذلك، فإن النقص في شبكة التخزين البارد المجهزة جيدًا، إلى جانب اللوائح والسياسات الحكومية الصارمة لصيد الأسماك يمكن أن يعيق نمو السوق خلال الفترة المتوقعة.

قائمة اللاعبين الرئيسيين المشمولين

• المأكولات البحرية العالمية,


• الشركة الوطنية الصينية لمصايد الأسماك (CNFC)،


• موي آسا،


• شركة سي بورد,


• ترايدنت للمأكولات البحرية,


• الأطعمة عالية الخطوط,


• أوستيفول للمأكولات البحرية ASA,


• أكواشيل،


• منتجات الاتحاد المجمدة,


• صناعات ساجو,


• الاستوائية العامة للاستثمارات نيجيريا المحدودة

التقسيم

حسب نوع المنتج، يتم تقسيم سوق المأكولات البحرية المصنعة العالمي إلى المأكولات البحرية المجمدة والمأكولات البحرية المعلبة والمأكولات البحرية المدخنة والمنتجات المجففة وغيرها. من المتوقع أن يكون قطاع المأكولات البحرية المجمدة هو القطاع المهيمن طوال فترة التوقعات، وذلك بسبب زيادة الطلب على المنتجات الغذائية المجمدة في جميع أنحاء العالم. من المتوقع أن تساعد الزيادة في عدد منتجي وموردي المأكولات البحرية المجمدة والتقدم في تقنيات معالجة الأغذية المجمدة على نمو السوق في السنوات القادمة. من المتوقع أن يشهد قطاع المأكولات البحرية المعلبة ارتفاعًا سريعًا خلال فترة التوقعات، وذلك بسبب الطلب المتزايد عليها عبر الاقتصادات المتقدمة، مثل الولايات المتحدة.

من بين قنوات التوزيع، من المتوقع أن يكون قطاع محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت هو القطاع الرائد المسؤول عن الحد الأقصى لمبيعات المأكولات البحرية المصنعة. من المتوقع أن يساهم اعتماد المستهلك الكبير على محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت لشراء منتجات البقالة أو الأطعمة المصنعة بشكل كبير في نمو هذا القطاع.

التحليل الإقليمي

تمتلك منطقة آسيا والمحيط الهادئ الحصة السوقية الرئيسية في سوق المأكولات البحرية المصنعة العالمية، ومن المتوقع أن تتوسع بوتيرة كبيرة خلال الفترة المتوقعة، بسبب وجود دول مثل الصين وفيتنام وغيرها. ووفقا لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو)، فإن البلدان الآسيوية ستظل المصدر الرئيسي للأسماك المخصصة للاستهلاك البشري. من المتوقع أن يشهد سوق المأكولات البحرية المصنعة في أوروبا وأمريكا الشمالية (الولايات المتحدة بشكل رئيسي) ارتفاعًا حادًا في السنوات المقبلة، بسبب تغير نمط استهلاك المستهلك في جميع المناطق وزيادة واردات المأكولات البحرية.

التطورات الصناعية الرئيسية

• في يناير 2019، أطلقت شركة Mazzetta, LLC، وهي شركة مستوردة وموزعة بارزة للمأكولات البحرية في الولايات المتحدة، خط Oishii، وهو خط جديد من الروبيان عالي الجودة يتميز بمنتجات، لأغراض البيع بالتجزئة وكذلك لأغراض الخدمات الغذائية.


• في مارس 2018، أطلقت شركة Greenland Seafood Wilhelmshaven GmbH، وهي شركة ألمانية رائدة في مجال تصنيع وتوزيع الأسماك المجمدة، خمس وصفات جديدة باستخدام ألاسكا بولوك المعتمدة من مجلس الإشراف البحري (أحد أنواع الأسماك البحرية).