حجم سوق المحليات المتخصصة، وحصتها، وتحليل الصناعة، حسب نوع المنتج (المحليات المغذية، والمحليات غير المغذية)، حسب التطبيق (قطاع المخابز والحلويات، والمنتجات القائمة على الفاكهة، والمشروبات الجاهزة للشرب، وغيرها) والإقليمية توقعات 2024-2032

من المتوقع أن يساعد الوعي الصحي المتزايد لتقليل استهلاك السكر في نمو سوق المحليات المتخصصة. تستخدم المحليات المتخصصة كمضافات غذائية لتحفيز الشعور بالحلاوة أثناء الاستهلاك. وقد تقدم الباحثون ووجدوا بديل السكر لتحلية الطعام، وهو ما يسمى المحليات المتخصصة. إن فائدة المحليات المتخصصة آخذة في الارتفاع في جميع أنحاء العالم، في حين أن استخدام السكر أصبح شائعًا بشكل متناقص منذ العقد الماضي.

ترتبط المحليات المتخصصة على نطاق واسع بقطاع الأغذية والمشروبات كمكون. لقد اكتسبت استجابة كبيرة في تصنيع المنتجات الغذائية بسبب مذاقها وملاءمتها وفوائدها الغذائية. يغير المستهلكون تفضيلاتهم للمنتجات الصحية والآمنة. إن الوعي المتزايد بالفوائد الصحية من خلال تقليل استهلاك السكر يؤدي بشكل كبير إلى زيادة الطلب على المحليات المتخصصة.

للحصول على رؤى واسعة النطاق في السوق، طلب التخصيص

ويشهد مصنعو المواد الغذائية إقبالاً كبيراً على المنتجات الخالية من السكر من قبل المستهلكين نظراً لفوائدها المتعددة، مثل انخفاض خطر الإصابة بالأمراض والاعتلال، والأغذية منخفضة السعرات الحرارية، وفقدان الوزن، وغيرها. ومن المتوقع أن يؤثر تزايد شعبية واستهلاك المنتجات الخالية من السكر على المحليات المتخصصة العالمية بشكل إيجابي.

أدى التحضر وزيادة شعبية الأطعمة الصحية إلى جعل المستهلكين أكثر تركيزًا على الأنظمة الغذائية الخالية من السكر. الفوائد المختلفة المرتبطة بالمحليات المتخصصة تدفع الطلب على المنتجات الغذائية الخالية من السكر، مثلمنتجات المخابزوالحلويات والاستهلاك المنزلي وغيرها. أدى تحول المستهلك نحو المنتجات النظيفة والمنتجات الخالية من السكر إلى زيادة الطلب على المحليات المتخصصة. ومن المتوقع أن يؤدي نمو تطبيقات التحلية المتخصصة هذه إلى زيادة فائدتها في تصنيع الأغذية الخالية من السكر.

تكلفة تصنيع المُحليات المتخصصة عالية جدًا، مما يؤدي إلى التكلفة النهائية للمنتجات. إن عامل القدرة على تحمل التكاليف في مختلف البلدان النامية يمكّن المستهلكين من شراء السكر الفعلي، وهو متوفر بتكلفة منخفضة في السوق.

تغطية اللاعبين الرئيسيين

• نستله اس.ا


• شركة كوكا كولا


• شركة كارجيل


• بيور سيركل المحدودة


• شركة جي إل جي لايف تك


• شركة كمبرلاند للتعبئة


• زيدوس العافية المحدودة


• إنغريديون إنكوربوريتد


• تيت آند لايل بي إل سي. 

تحليل تجزئة سوق المحليات المتخصصة

من بين أنواع المحليات المتخصصة، يهيمن الطلب على المحليات الغذائية على السوق بسبب خصائصها الطبيعية والصحية المرتبطة بها مقارنة بالمحليات غير الغذائية. فهي مواد تحلية تحتوي على سعرات حرارية وتميل إلى هضمها في الجسم. ومن ثم فهو يحتوي على قيمة للطاقة الغذائية على شكل كربوهيدرات. يستخدم المصنعون المحليات لمذاقها وفوائدها التركيبية في تصنيع المنتجات الغذائية المختلفة. الأسبارتام والنيوتام وغيرها هي أنواع مختلفة من المحليات غير الغذائية الشائعة في السوق.

تظهر منتجات المخابز والحلويات مع ارتفاع الطلب الاستهلاكي في جميع أنحاء العالم. تستخدم هذه القطاعات كمية كبيرة من المحليات المتخصصة في تصنيع منتجاتها. يتزايد الطلب على منتجات المخابز والحلويات مع زيادة استهلاك المحليات المتخصصة في السوق. المنتجات القائمة على الفاكهة والمشروبات RTD هي قطاعات أخرى تستخدم فيها المحليات المتخصصة.

التحليل الإقليمي

تعد منطقة آسيا والمحيط الهادئ واحدة من المستهلكين الرئيسيين للمحليات المتخصصة في جميع أنحاء العالم. ويختار المستهلكون المنتجات الخالية من السكر لتجنب الأمراض المختلفة، مما يزيد الطلب على المحليات بين المستهلكين. يؤدي ارتفاع الدخل والوعي الصحي لدى المستهلك إلى خلق الطلب في بلدان مختلفة، مثل الهند والصين. يتزايد عدد سكان البلدان جنبًا إلى جنب مع تزايد مرضى السمنة والسكري. ويفضل مرضى السكري منتجات المحليات المتخصصة لتجنب مشاكل الأمراض المرتبطة بها، والتي من المتوقع أن تزيد من مبيعات المحليات المتخصصة في المنطقة.  

تطورات الصناعة الرئيسية

• في مارس 2019، أطلقت شركة PureCircle Limited الجيل التالي من مُحليات أوراق ستيفيا في سنغافورة.


• في ديسمبر 2018، أطلقت شركة Amyris, Inc. منتجًا جديدًا خاليًا من السعرات الحرارية ومحليًا مشتقًا طبيعيًا من قصب السكر في الولايات المتحدة.