حجم سوق الأغذية النباتية، وتحليل الحصص والصناعة، ونوع المنتج (اللحوم النباتية، والحليب النباتي، وغيرها)، وقناة التوزيع (محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت، والمتاجر الصغيرة، وتجارة التجزئة عبر الإنترنت، وغيرها)، والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

بلغ حجم سوق الأغذية النباتية العالمية 33.14 مليار دولار أمريكي في عام 2023 ومن المتوقع أن ينمو من 37.37 مليار دولار أمريكي في عام 2024 إلى 103.00 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 بمعدل نمو سنوي مركب قدره 13.51٪ خلال الفترة المتوقعة. سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق الأغذية النباتية بحصة سوقية بلغت 42.58% في عام 2023. علاوة على ذلك، من المتوقع أن ينمو حجم سوق الأغذية النباتية في الولايات المتحدة بشكل ملحوظ، ليصل إلى قيمة تقديرية تبلغ 26.90 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، مدفوعًا بزيادة الوعي بالنظام النباتي. وارتفاع اعتماد النظام الغذائي النباتي بين.

لقد كان التأثير العالمي لفيروس كوفيد-19 مذهلاً وغير مسبوق، حيث شهد تأثيرًا إيجابيًا على الطلب في جميع المناطق وسط الوباء. بناءً على تحليلنا، أظهر السوق العالمي نموًا أعلى بنسبة 12.95٪ في عام 2020 مقارنة بمتوسط ​​النمو السنوي خلال الفترة 2017-2019. يُعزى الارتفاع في معدل النمو السنوي المركب إلى الطلب والنمو في هذا السوق، والعودة إلى مستويات ما قبل الوباء بمجرد انتهاء الوباء.

تزايد الطلب على بدائل اللحوم والبديلةألبانمن المتوقع أن تؤدي المنتجات المقدمة من المستهلكين إلى تعزيز اعتماد المنتج.  يتطلب النظام الغذائي النباتي التخلص من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية والكربوهيدرات غير الصحية، مما سيساعد تلقائيًا على تقليل زيادة الوزن الزائد. بالإضافة إلى ذلك، ممارسة نظام غذائي نباتي سليم يساهم في فقدان الوزن. يتضمن النظام الغذائي النباتي التخلص من المنتجات الحيوانية واعتماد نظام غذائي نباتي. ولذلك، هناك الكثير من العناصر الغذائية لملء طبق نباتي. الأطعمة النباتية غنية بمضادات الأكسدة والألياف والمركبات النباتية والفيتامينات A وC وE وغيرها. يستهلك النباتيون والنباتيون كميات أكبر بكثير من البقوليات والفواكه والخضروات والطماطم وخضروات الآليوم والألياف وفيتامين C من خلال نظام غذائي نباتي، مما يساعد على حماية جسم الإنسان من خطر الإصابة بالسرطان. يساعد النظام الغذائي النباتي الذي يتضمن الكثير من الخضروات ومنتجات غير الألبان على امتصاص الطعام والمواد المغذية بشكل أفضل. تجذب فوائد المنتجات النباتية مستهلكين جدد نحو النظام الغذائي النباتي.

أثر تفشي جائحة كوفيد-19 بشكل كبير على السلوك الغذائي للمستهلكين. في المراحل الأولى، قام المستهلكون بتخزين المنتجات الغذائية، بما في ذلك المنتجات القائمة على اللحوم والمنتجات الخالية من اللحوم. وزاد التخزين من الضغط على إنتاج وتوريد المنتجات الغذائية في السوق. تدريجيا، قامت الشركات بزيادة حجم الإنتاج لتلبية الطلب المتزايد على الأغذية النباتية.

اتجاهات سوق الأغذية النباتية

زيادة الوعي الصحي بين المستهلكين لدفع نمو السوق

نظرًا لأن المستهلكين يقودون أنماط حياة غير مستقرة، يعاني الناس من مضاعفات صحية مثل السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية. يساعد اعتماد نظام غذائي نباتي على تقليل الوزن وتحسين تدفق الدم وتقليل فرصة الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. تشير دراسة نشرت في JAMA Internal Medicine Journal إلى أن الأشخاص الذين يتبنون أسلوب حياة نباتي لديهم متوسط ​​عمر متوقع أعلى من أولئك الذين يتبنون نظامًا غذائيًا يعتمد على اللحوم. وبما أن النظام الغذائي النباتي غني بالألياف، فإن اعتماد مثل هذه الأنظمة الغذائية يساعد أيضًا على تحسين عملية التمثيل الغذائي في الجسم. ومن ثم، فإن الطلب على النظام الغذائي النباتي يتزايد تدريجياً بين المستهلكين المهتمين بالصحة.

تطلق سلاسل الطعام والمطاعم الفاخرة وشركات تصنيع المواد الغذائية مثل Amy's Kitchen, Inc. منتجات جديدة ووصفات طعام نباتية، مع الأخذ في الاعتبار الطلب المتزايد في السوق. يتم إطلاق وصفات طعام نباتية مكونة من اليقطين والأفوكادو ومكونات صحية أخرى في السوق لجذب المستهلكين المهتمين بالصحة والذين يعتزمون تجربة طعام جديد لذيذ وصحي.

[نجأوربيمييف]

عوامل نمو سوق الأغذية النباتية

تزايد الاعتماد على طرق تغليف المواد الغذائية المبتكرة للمنتجات الغذائية النباتية لتعزيز نمو الصناعة

نظرًا لأن المجموعات الغذائية النباتية واعية بيئيًا، فإن الطلب مستدامتغليف المواد الغذائيةالمواد الموجودة على المنتجات الخالية من اللحوم تتزايد بسرعة. أصبح تغيير ملصقات المنتجات مهمًا أيضًا بين المستهلكين؛ ومن ثم، فإن الشركات المصنعة للمنتجات النباتية، مثل Oatly، تضع علامات الكربون على عبواتها. بالإضافة إلى ذلك، تستثمر شركة No Evil Foods Sacred Service، وهي شركة مقرها الولايات المتحدة، في تطوير مواد تغليف مستدامة جديدة ومبتكرة يمكن استخدامها في منتجاتها.

الطلب المتزايد على المنتجات الخالية من القسوة على الحيوانات يدعم نمو سوق الأغذية النباتية

أصبح المستهلكون أكثر وعياً بالقسوة على الحيوانات. وبالتالي، فإنهم يتبنون أنماط حياة وأنظمة غذائية تهدف إلى الحد من القسوة على الحيوانات ومنع الآثار البيئية الضارة الناجمة عن استهلاك اللحوم الحيوانية. وفقًا للتقارير المنشورة في مجلة علمية، تولد منتجات الألبان واللحوم حوالي 60% من انبعاثات غازات الدفيئة الناتجة عن الزراعة. كما يساعد اعتماد نظام غذائي نباتي على منع استغلال الحيوانات لتطوير المنتجات الغذائية.

علاوة على ذلك، أدى تفشي جائحة كوفيد-19 إلى زيادة الطلب على المنتجات النباتية بسبب المخاوف المتزايدة بين المستهلكين بشأن الالتهابات الحيوانية المنشأ. أصبح المستهلكون على دراية بالمنتجات الغذائية التي يستهلكونها، وبالتالي يبحثون لفهم آثارها الصحية. على سبيل المثال، وفقًا للبيانات المقدمة من Google AdWords، كان هناك نمو بنسبة 47% في البحث عن النوع النباتي من المنتجات الغذائية.  

العوامل المقيدة

التكلفة العالية للمنتجات الغذائية النباتية وأوجه القصور المرتبطة بها تعيق نمو السوق

يقوم العديد من المصنعين بتطوير وإطلاق بدائل نباتية في السوق، ولكن الأسعار المرتبطة بهذه المنتجات أعلى نسبيًا من المنتجات الغذائية الحيوانية. يختلف طعم وملمس المنتجات الغذائية النباتية بشكل كبير عن المنتجات الحيوانية، مما يجعلها أقل جاذبية. ومن ثم، يتوقع سوق الأغذية النباتية بطء اعتمادها بين المستهلكين. 

يرتبط النوع النباتي من المنتجات الغذائية أيضًا بنقص بعض العناصر الغذائية. في بعض الحالات، يؤدي انخفاض محتوى البروتين في النظام الغذائي النباتي إلى إصابة الأشخاص باضطرابات صحية مثل فقر الدم، وعدم التوازن الهرموني، ونقص فيتامين ب 12، وغيرها. ومن ثم، يحتاج المستهلكون إلى الحصول على المشورة من المتخصصين في الرعاية الصحية الذين يمكنهم تقديم خطة تعتمد على الهرم الغذائي النباتي والتأكد من حصولهم على نظام غذائي متوازن وصحي. 

تحليل تجزئة سوق الأغذية النباتية

حسب تحليل نوع المنتج

يُظهر الحليب النباتي نموًا واعدًا بسبب زيادة استهلاكه بين المستهلكين

يتم تقسيم السوق إلى اللحوم النباتية والحليب النباتي وغيرها بناءً على نوع المنتج.

الطلب علىالألبان البديلةوترتفع المنتجات بسرعة بين المستهلكين مقارنة ببدائل اللحوم. تشتمل منتجات الحليب النباتية المختلفة على الشوفان واللوز وفول الصويا والمنتجات المماثلة. هذه المنتجات مناسبة للمستهلكين الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز والذين لديهم وعي بالوزن. وبما أن الصحة أصبحت أحد العوامل الهامة التي تؤثر على سلوك الشراء، فإن الطلب على هذه المنتجات الغذائية آخذ في الارتفاع.

تتوفر اللحوم النباتية بأشكال مختلفة، بما في ذلك بدائل اللحوم المجمدة والمنتجات البديلة للحوم المبردة. ونظرًا للمخاوف المتزايدة بين المستهلكين بشأن انتشار الوباء في منشآت تصنيع اللحوم، تحول المستهلكون إلى بدائل أكثر صحة وأمانًا مثل منتجات اللحوم النباتية.

عن طريق تحليل قناة التوزيع

توافر المنتجات الغذائية النباتية على نطاق أوسع لتعزيز نمو المبيعات من خلال محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت

يتوفر النوع النباتي من المنتجات الغذائية من خلال قنوات مختلفة مثل محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت، وتجارة التجزئة عبر الإنترنت، والمتاجر الصغيرة، وغيرها. ومن بين هذه المبيعات، تمثل المبيعات من خلال محلات السوبر ماركت غالبية الحصة. علاوة على ذلك، تطلق سلاسل المتاجر الكبرى أنواعًا مختلفة من المنتجات الغذائية النباتية للمستهلكين. يتم إعلام المستهلكين حول مدى توفر أصناف المنتجات النباتية الجديدة من خلال لافتات العرض البارزة في جميع أنحاء محلات السوبر ماركت. وتحتل المنتجات النباتية مساحة مناسبة على الرفوف في محلات السوبر ماركت لتلفت انتباه المستهلكين، مما ساهم أيضًا في ارتفاع مبيعاتها.

وبسبب الوباء، أصبحت بوابات التجارة الإلكترونية أيضًا قناة رئيسية يعتمدها المستهلكون لشراء منتجاتهم. وبما أن هذه البوابات توفر خيار شراء المنتجات من وسائل الراحة في منازلهم، فإن مبيعات المنتجات الغذائية من خلال هذه القنوات تتزايد تدريجياً.

رؤى إقليمية

ومع ازدياد وعي جيل الشباب بالمناخ وارتباطه باستهلاك اللحوم، يرتفع الطلب على هذه المنتجات بشكل مطرد في منطقة آسيا والمحيط الهادئ. تؤثر الاختلافات الثقافية في دول مثل الهند والصين واليابان بشكل كبير على معدل التبني بين المستهلكين. على الرغم من أن بلدان مثل الهند بها العديد من النباتيين، إلا أن اعتماد نظام غذائي خالٍ من الحيوانات لا يزال منخفضًا. يلعب الوعي المتزايد بين المستهلكين دورًا حاسمًا ويدفع نمو السوق النباتية في المنطقة.  

تعد أمريكا الشمالية أيضًا واحدة من أكبر مستهلكي المنتجات الغذائية النباتية باستثناء أوروبا. وقد صور المستهلكون في كلا المنطقتين نفس نمط الشراء. تتبنى الشركات المصنعة مثل Beyond Meat استراتيجيات الشراكة مع سلاسل المطاعم مثل Panda Express لتوسيع قنوات التوزيع الخاصة بها وجعل منتجاتها في متناول المستهلكين الموجودين في مناطق أخرى.

ارتفع اعتماد النظام الغذائي النباتي في السنوات الأخيرة، مع بعض المصادر مثلمصادر البروتينات النباتيةتفيد بأن حوالي 6% من المستهلكين في الولايات المتحدة قد تبنوا أسلوب حياة نباتي. ويمثل جيل الألفية أغلبية المستهلكين، حيث يمثلون 40% من إجمالي المستهلكين. كما أن الوعي المتزايد بالنباتية يحفز أيضًا إيرادات المطاعم النباتية في المنطقة. ومن المتوقع أن يؤثر بشكل إيجابي على نمو السوق النباتي في السنوات القادمة.

تعد أوروبا أحد المستهلكين الرئيسيين للمنتجات الغذائية النباتية على مستوى العالم. ونظرًا لارتفاع عدد المستهلكين النباتيين في المنطقة، أطلقت سلاسل الأغذية الكبرى مثل دومينوز وستاربكس منتجات جديدة للمستهلكين في المنطقة. ونظرًا لتزايد الوعي المناخي بين المستهلكين، يتزايد أيضًا اعتماد النظام الغذائي النباتي في المنطقة. ويتبنى عدد قليل من المستهلكين نظامًا غذائيًا مرنًا، مما يزيد من نمو السوق في المنطقة. وبالتالي، يتنافس مصنعو الأغذية النباتية في المنطقة على ابتكار وإطلاق منتجات جديدة لخفض أسعار المنتجات وتحسين جودتها الشاملة. بالإضافة إلى ذلك، تحتفظ محلات السوبر ماركت بمساحة رفوف محددة للمنتجات الغذائية النباتية، مما يجعلها في متناول المستهلكين.

لا يزال السوق في أمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا في مراحل التطوير الأولى. تعمل الشركات الناشئة مثل Future Farms على تحسين قدراتها على تصنيع منتجات نباتية جديدة في السوق المتطورة. تعد الصحة أحد العوامل المهمة التي تدفع الطلب على هذه المنتجات في المنطقة. إبداعيبدائل اللحوميتم إطلاقها في السوق المتنامية لزيادة اهتمام المستهلكين وقاعدة المستهلكين.    

قائمة الشركات الرئيسية في سوق الأغذية النباتية

تتبنى شركة Danone S.A. استراتيجيات مثل الاستحواذ على شركة أغذية نباتية مماثلة لزيادة قدرات منتجاتها

تحتل شركة Danone S.A. حصة كبيرة من سوق الأغذية النباتية في السوق العالمية وتركز على توسيع مجموعة منتجاتها النباتية الحالية من خلال الاستحواذ على لاعبين راسخين في السوق. على سبيل المثال، في عام 2021، استحوذت الشركة على شركات تصنيع أغذية نباتية كبيرة، بما في ذلك Follow Your Heart. ومن اللاعبين المهمين الآخرين في صناعة الأغذية النباتية في السوق شركة Conagra, Inc. وHain Celestial Group, Inc. إلى جانب اللاعبين الرئيسيين، تتطور الشركات الناشئة وتطلق منتجاتها النباتية، مما يجعل المشهد التنافسي في هذا السوق مجزأ للغاية. تستثمر الشركات في تعزيز قدراتها الإنتاجية والتكنولوجية لتطوير أنواع جديدة من المنتجات النباتية وإطلاقها في السوق.

قائمة الشركات الرئيسية لمحة عامة

• دانون إس.إيه (باريس، فرنسا)


• شركة كوناجرا (إلينوي، الولايات المتحدة)


• مجموعة هين السماوية (نيويورك، الولايات المتحدة)


• شركة اكسيوم للأغذية(لوس أنجلوس، الولايات المتحدة)


• شركة دايا للأغذية(برنابي، كندا)


• ألبرو (ويفيلجيم، بلجيكا)


• شركة كيلوج(ميشيغان، الولايات المتحدة)


• مطبخ ايمي(كاليفورنيا، الولايات المتحدة)


• شركة Impossible Foods Inc. (كاليفورنيا، الولايات المتحدة)


• ما وراء اللحوم (كاليفورنيا، الولايات المتحدة)


• شركة آرتشر دانيلز ميدلاند (إلينوي، الولايات المتحدة)


• شركة توفوتي براندز (نيو جيرسي، الولايات المتحدة)

التطورات الصناعية الرئيسية

• أبريل 2023:أعلنت مجموعة Bel Group، إحدى الشركات الرائدة في سوق الجبن وشركة Climax Foods Inc الناشئة في مجال التكنولوجيا الحيوية، عن شراكة لإنتاج الجبن النباتي. ومن خلال هذه الشراكة، ستقوم هاتان الشركتان بإنتاج أجزاء نباتية من Kiri وLaughing Cow وBabybel وBoursin وNurishh.


• يونيو 2022:أبرمت شركة ستاربكس وشركة إيماجن ميتس اتفاقية نهائية ستقوم من خلالها شركة ستاربكس ببيع المنتجات النباتية التي تصنعها شركة إيماجين ميتس من خلال مطاعمها في الهند. بدأت ستاربكس في بيع لفائف كباب الحمص النباتي، ولفائف كرواسون النقانق النباتية، وكعك الكرواسون النباتي من خلال منافذها في دلهي، وكولكاتا، ومومباي، وبنغالور، وحيدر أباد، وجايبور، وجوروجرام، وجوا، ونويدا، وبيون.


• فبراير 2022:دخلت شركة Planet Based Foods Global Inc. في شراكة مع "Vejii Holdings Ltd."، وهو سوق نباتي عبر الإنترنت، لبيع منتجاتها بسهولة من خلال المنصة الرقمية. المنتجات المتوفرة عبر المنصة الإلكترونية هي Green Chili Southwest Burger، The Original Burger، Breakfast Sausage Patties Hot، The Italian Sausage Crumble، وThe Original Crumble.


• مايو 2021– أعلنت شركة التجزئة الأمريكية Target عن إطلاق علامة تجارية فرعية جديدة تسمى Good & Gather Plant-Based. وتهدف الشركة إلى إطلاق 30 منتجًا نباتيًا جديدًا في السوق تحت هذه العلامة التجارية.


• مايو 2021 –أعلنت شركة نستله للأغذية عن إطلاق علامة تجارية جديدة للحليب النباتي تسمى Wunda، وهو بديل الحليب المعتمد على البازلاء. تركز الشركة على إطلاق المنتج في فرنسا وهولندا والبرتغال.

تغطية التقرير

تمثيل انفوجرافيك ل Vegan Food Market

يقدم تقرير السوق تحليلاً مفصلاً لسوق الأغذية النباتية ويركز على الجوانب الرئيسية مثل الشركات الرائدة وأنواع المنتجات وقنوات التوزيع. وإلى جانب ذلك، يقدم التقرير نظرة ثاقبة لاتجاهات السوق ويسلط الضوء على تطورات الصناعة الرئيسية. بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه، يشمل التقرير العديد من العوامل التي ساهمت في نمو السوق خلال السنوات الأخيرة.

نطاق التقرير والتجزئة

يصف

تفاصيل

فترة الدراسة

2019-2032

سنة الأساس

2023

السنة المقدرة

2024

فترة التنبؤ

2024-2032

الفترة التاريخية

2019-2022

معدل النمو

معدل نمو سنوي مركب 13.51% من 2024 إلى 2032

وحدة

القيمة (مليار دولار أمريكي)

التقسيم

حسب نوع المنتج

• لحم نباتي


• حليب نباتي


• آحرون

بواسطة قناة التوزيع

• سوبر ماركت/هايبر ماركت


• متاجر الراحة


• تجارة التجزئة عبر الإنترنت


• آحرون

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (حسب نوع المنتج وقناة التوزيع والبلد)
  
  
  • الولايات المتحدة (حسب نوع المنتج)
  
  
  • كندا (حسب نوع المنتج)
  
  
  • المكسيك (حسب نوع المنتج)
  
  
  
  


• أوروبا (حسب نوع المنتج وقناة التوزيع والبلد)
  
  
  • المملكة المتحدة (حسب نوع المنتج)
  
  
  • فرنسا (حسب نوع المنتج)
  
  
  • ألمانيا (حسب نوع المنتج)
  
  
  • إيطاليا (حسب نوع المنتج)
  
  
  • إسبانيا (حسب نوع المنتج)
  
  
  • بقية أوروبا (حسب نوع المنتج)
  
  
  
  


• منطقة آسيا والمحيط الهادئ (حسب نوع المنتج، وقناة التوزيع، والدولة)
  
  
  • الصين (حسب نوع المنتج)
  
  
  • الهند (حسب نوع المنتج)
  
  
  • اليابان (حسب نوع المنتج)
  
  
  • أستراليا (حسب نوع المنتج)
  
  
  • بقية دول آسيا والمحيط الهادئ (حسب نوع المنتج)
  
  
  
  


• أمريكا الجنوبية (حسب نوع المنتج وقناة التوزيع والبلد)
  
  
  • البرازيل (حسب نوع المنتج)
  
  
  • الأرجنتين (حسب نوع المنتج)
  
  
  • بقية أمريكا الجنوبية (حسب نوع المنتج)
  
  
  
  


• الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب نوع المنتج وقناة التوزيع والدولة)
  
  
  • جنوب أفريقيا (حسب نوع المنتج)
  
  
  • الإمارات العربية المتحدة (حسب نوع المنتج)
  
  
  • بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب نوع المنتج)
  
  
  
  

الأسئلة الشائعة

ما هي قيمة سوق الأغذية النباتية؟

تقول Fortune Business Insights أن حجم السوق العالمية بلغ 33.14 مليار دولار أمريكي في عام 2023 ومن المتوقع أن يصل إلى 103.00 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032.

ما هي قيمة سوق الأغذية النباتية في آسيا والمحيط الهادئ في عام 2023؟

وفي عام 2023، وصل سوق آسيا والمحيط الهادئ إلى 14.11 مليار دولار أمريكي.

ما معدل نمو سنوي مركب من المتوقع أن ينمو السوق خلال الفترة المتوقعة (2024-2032)؟

ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 13.51٪، وسيظهر السوق نموًا مطردًا خلال الفترة المتوقعة (2024-2032).

ما هو قطاع نوع المنتج الرائد في السوق؟

من المتوقع أن يكون قطاع الحليب النباتي هو قطاع المنتجات الرائدة في هذا السوق خلال الفترة المتوقعة.

ما هو العامل الرئيسي الذي يقود السوق؟

تعد زيادة الوعي بالصحة والمناخ محركًا رئيسيًا يؤثر على نمط استهلاك المستهلكين.

من هم اللاعبين الرئيسيين في هذا السوق؟

تعد شركة Danone S.A. وConagra, Inc. وHain Celestial Group, Inc. من اللاعبين الرئيسيين في السوق.

ما هي المنطقة التي حصلت على أعلى حصة في السوق في عام 2023؟

سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على حصة السوق في عام 2023.

ما هو العامل المتوقع أن يدفع إلى اعتماد هذه المنتجات؟

ومن المتوقع أن يؤدي ارتفاع عدد السكان النباتيين إلى دفع اعتماد المنتجات على مستوى العالم.