حجم سوق بروتين مصل اللبن، وحصته وتحليل الصناعة، حسب النوع (المعزولات والمركزات وغيرها)، والتطبيق (الأغذية والمشروبات والأعلاف الحيوانية وغيرها)، والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

بلغ حجم سوق بروتين مصل اللبن العالمي 11.79 مليار دولار أمريكي في عام 2023 ومن المتوقع أن ينمو من 12.64 مليار دولار أمريكي في عام 2024 إلى 22.63 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.5٪ خلال الفترة المتوقعة. سيطرت أمريكا الشمالية على سوق بروتين مصل اللبن بحصة سوقية بلغت 35.96% في عام 2023. علاوة على ذلك، من المتوقع أن ينمو حجم سوق بروتين مصل اللبن في الولايات المتحدة بشكل ملحوظ، ليصل إلى قيمة تقديرية تبلغ 5.11 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، مدفوعًا بالوعي الصحي المتزايد إلى جانب مع تزايد مخاوف المستهلكين بشأن تناول البروتين اليومي.

لقد كانت جائحة كوفيد-19 العالمية غير مسبوقة ومذهلة، حيث شهدت طلبًا أعلى من المتوقع في جميع المناطق مقارنة بمستويات ما قبل الوباء. بناءً على تحليلنا، أظهر السوق العالمي نموًا أعلى بنسبة 7.07٪ في عام 2020 مقارنة بعام 2019.

من المتوقع أن يكون السوق العالمي مدفوعًا بالطلب المتزايد على المنتجات بسبب زيادة وعي المستهلك بشأن اتباع نظام غذائي صحي وقيادة نمط حياة نشط. بالإضافة إلى ذلك، من المتوقع أن يؤدي الابتكار المتزايد في تصنيع البروتينات التي تمتلك مجموعة واسعة من الأحماض الأمينية وتؤدي وظائف متميزة، بما في ذلك فقدان الوزن وتوازن الطاقة وإصلاح العضلات والشبع من قبل الشركات المصنعة المختلفة إلى توفير إمكانات هائلة في السوق.

أدى تفشي فيروس كورونا (COVID-19) منذ بداية عام 2020 إلى ضرب السوق بشدة، مما أدى إلى تعطيل سلسلة التوريد. يصل نمو سوق بروتين مصل اللبن بسرعة إلى مستويات ما قبل فيروس كورونا (COVID-19). ومن المتوقع تحقيق معدل نمو صحي خلال السنوات المقبلة، مدفوعا بالانتعاش على شكل حرف V في معظم البلدان الناشئة. علاوة على ذلك، أدت جائحة كوفيد-19 إلى زيادة الوعي بشكل كبير بين الأفراد بشأن الصحة والرفاهية ونمط الحياة الصحي الناجم عن اتباع نظام غذائي صحي وجدول زمني. كانت المشاركة المتزايدة للأفراد في الألعاب الرياضية والأنشطة الترفيهية في الهواء الطلق، خاصة بين فئة كبار السن والشباب في بلدان، مثل الولايات المتحدة وألمانيا واليابان وغيرها، أحد العوامل المهمة التي غذت الطلب على البروتين والبروتين. المنتجات المستحثة. بالإضافة إلى ذلك، ساهم الانتشار والتوسع المستمر لوسائل التواصل الاجتماعي في زيادة الوعي المتعلق باستهلاك البروتين والنظام الغذائي الصحي. وبالتالي، فإن الوعي المتزايد المتعلق بنمط الحياة الصحي، وزيادة المشاركة في الألعاب الرياضية الترفيهية والخارجية، وارتفاع استهلاك البروتين بين الفئة العمرية للمسنين، يقود نمو السوق العالمية.

اتجاهات سوق بروتين مصل اللبن

نمو المنتجات المتميزة عبر صناعة العناية الشخصية لتسهيل نمو الصناعة

من المتوقع أن يؤدي زيادة ميل المستهلك للعناية الشخصية المتميزة القائمة على المكونات العشبية والطبيعية إلى تسريع الطلب على مكونات بروتين مصل اللبن في تطبيقات العناية الشخصية ومستحضرات التجميل. علاوة على ذلك، شهد سوق العناية الشخصية ومستحضرات التجميل اتجاهاً واعداً في الماضي القريب. الالعناية بالبشرةشهد سوق المنتجات طفرة في الطلب، وخاصة منتجات العناية بالوجه. من المرجح أن يرتفع الطلب على منتجات العناية الشخصية ومستحضرات التجميل المتميزة والراقية خلال الفترة المتوقعة. كان تزايد الوعي بالنظافة والوعي بالجمال بين المستهلكين هو الاتجاه الرئيسي الذي شهدته صناعة العناية الشخصية ومستحضرات التجميل. أدت زيادة الإنفاق على المنتجات عالية الجودة بين المستهلكين في المناطق الحضرية إلى تعزيز الطلب في صناعة العناية الشخصية في السنوات القليلة الماضية. أدى ارتفاع الدخل المتاح إلى جانب الوعي المتزايد بالعلامة التجارية إلى تحفيز المنتجين المهمين لمنتجات العناية الشخصية ومستحضرات التجميل على تعزيز حضورهم العالمي.

عوامل نمو سوق بروتين مصل اللبن

تزايد تفضيل المستهلك لنظام غذائي عالي البروتين لدفع نمو السوق

لقد زاد استهلاك الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين بشكل ملحوظ خلال السنوات القليلة الماضية بسبب ارتفاع الوعي الصحي بين المستهلكين في جميع أنحاء العالم. ومع تزايد أنماط الحياة المزدحمة، لا يستطيع المستهلكون تناول نظام غذائي كامل غني بالعناصر الغذائية بانتظام، مما يدفعهم إلى البحث عن العناصر الغذائية من المنتجات الغذائية المعبأة. ولذلك، يقوم مصنعو الأغذية المعبأة بتحصين المنتجات الغذائية بمكونات مغذية، بما في ذلك مكونات البروتين. إن تزايد حالات الإصابة بالأمراض المزمنة بسبب تغير أنماط الحياة وزيادة اتجاهات اللياقة البدنية، وخاصة بين جيل الألفية، هي العوامل الحاسمة التي تدفع إلى اعتماد أنظمة غذائية غنية بالبروتين. علاوة على ذلك، يعد سوء التغذية لدى الأطفال مشكلة منتشرة في البلدان الأفريقية، وينجم في المقام الأول عن نقص البروتين. ولذلك، يتم التركيز بشكل أكبر على النظام الغذائي الغني بالبروتين في البلدان الأفريقية، والذي بدوره من المتوقع أن يؤدي إلى زيادة الطلب على المكونات الغنية بالبروتين مثل الصويا والبازلاء والكانولا.

زيادة الطلب على مكملات التغذية الرياضية لتطوير صناعة الوقود

تتضمن التغذية الرياضية استهلاك العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والبروتينات والمكملات الغذائية والدهون والكربوهيدرات والمعادن والمواد العضوية. تتكون المنتجات الغذائية الرياضية من المشروبات الرياضية والمكملات الرياضية والأطعمة الرياضية التي تستهدف القوة والتحمل لدى الرياضيين ولاعبي كمال الأجسام لزيادة أدائهم العام وتعزيز القدرة على التحمل وتعزيز نمو العضلات وتحسين الصحة. يعد استهلاك البروتين عنصرًا حاسمًا في التغذية الرياضية الشاملة. يتم استهلاك البروتين في الغالب في الأنظمة الغذائية قبل التمرين وبعده ويهدف بشكل أساسي إلى بناء العضلات ودعم القدرة على التحمل وزيادة الوزن. يستهلك الرياضيون والأشخاص الرياضيون بشكل رئيسي البروتين على شكل مسحوق، وعشاق الصالة الرياضية نظرًا لسهولة نقله ومناولته؛ مدة صلاحية طويلة شكل عالي التركيز وسهولة الخلط مع المشروبات مثل الماء والحليب.

العوامل المقيدة

ارتفاع الطلب على البروتين النباتي يعيق نمو السوق

الطلب العالمي على البروتينات النباتية مدفوع بتزايد الطلب على المنتجات بسبب تزايد وعي المستهلكين باستهلاك نظام غذائي صحي وقيادة نمط حياة نشط. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الابتكارات المتزايدة في تصنيع البروتينات التي تحتوي على مجموعة واسعة من الأحماض الأمينية وتؤدي وظائف محددة، بما في ذلك توازن الطاقة، وفقدان الوزن، وإصلاح العضلات، والشبع، من قبل مختلف الشركات المصنعة، تعمل على خلق إمكانات سوقية هائلة للبروتينات النباتية. وبالتالي، فإنه يستبدل مباشرةالبروتين الحيوانيالمنتجات، مما يعيق نمو سوق البروتين. لقد اكتسبت البروتينات النباتية، مثل الصويا والبازلاء والقمح والأرز والطحالب والقنب، من بين أشياء أخرى، اهتمامًا كبيرًا في السنوات القليلة الماضية. إن الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية ومستحضرات التجميل ذات العلامات التجارية النظيفة، إلى جانب تزايد عدد السكان النباتيين في البلدان الأوروبية، لأسباب بيئية وصحية في المقام الأول، يؤدي بشكل أساسي إلى زيادة الطلب على البروتينات النباتية. يختار السكان النباتيون بشكل خاص المنتجات المدعمة بالبروتينات النباتية لتلبية متطلباتهم من البروتين، وبالتالي التخلص من البروتينات الحيوانية مثل مصل اللبن.

تحليل تجزئة سوق بروتين مصل اللبن

حسب نوع التحليل

قطاع المركزات يحتفظ بحصة كبيرة في سوق بروتين مصل اللبن بسبب الاستخدام المتزايد في التطبيقات الغذائية المتنوعة

مركزات بروتين مصل اللبن هي مجموعة من البروتينات التي تظل قابلة للذوبان في مصل اللبن بعد ترسيب الكازين عند درجة حموضة 4.6 ودرجة حرارة 20 درجة مئوية. هذه المركزات عبارة عن مجموعة غير متجانسة من البروتينات المتباينة وتحتوي على الدهون واللاكتوز والمعادن. مصل اللبن هو في الأساس مادة تشبه الماء يتم الحصول عليها أثناء إنتاج الجبن ويشار إليها باسم مصل اللبن الحلو. يتم استخدام مركزات بروتين مصل اللبن في تطبيقات متعددة، بما في ذلك تصنيع المشروبات وحلويات الألبان ومنتجات الزبادي.

علاوة على ذلك، يتم استخدام هذه المركزات كمصدر لإغناء البروتين للمنتجات الغذائية وأغذية الأطفال. تظهر مركزات بروتين مصل اللبن خاصية التبلور عند إذابتها في الماء وتسخينها. هذه الخاصية مفيدة للغاية للتطبيقات الغذائية القائمة على اللحوم.

عن طريق تحليل التطبيق

يتمتع قطاع الأغذية والمشروبات بأكبر حصة في السوق نظرًا لتعدد استخدامات المنتج في التطبيقات المتنوعة

يتم دمج بروتينات مصل اللبن بشكل متزايد في العديد من تطبيقات الأطعمة والمشروبات مثل منتجات الألبان والمخبوزات ومشروبات الطاقة وغيرهاحلوياتالمنتجات، نظراً لفوائدها الصحية. تتكون صناعة الأغذية والمشروبات من مجموعة واسعة من المنتجات. تشمل صناعة الأغذية المضافات الغذائية، والأغذية الاستهلاكية، والمكملات الغذائية، والأعلاف الحيوانية، والمشروبات الكحولية، والمشروبات الغازية، والمشروبات غير الكحولية، والعصائر أو المشروبات الصحية. لذلك، من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على منتجات بروتين مصل اللبن نظرًا لخصائصها المتعددة، بما في ذلك قدرتها على العمل كعامل استقرار ومحسن للنكهة واستحلاب الملح في قطاع الأغذية والمشروبات، إلى تحفيز السوق خلال الفترة المتوقعة.

رؤى إقليمية

أمريكا الشمالية ستحقق أعلى حصة في السوق بسبب الوعي المتزايد فيما يتعلق باستهلاك المنتجات الغذائية

من المتوقع أن يؤدي تزايد الوعي الصحي إلى جانب تزايد مخاوف المستهلكين بشأن تناول البروتين اليومي إلى زيادة الطلب على مساحيق بروتين مصل اللبن في أمريكا الشمالية. من المتوقع أن تؤدي راحة مساحيق البروتين وسهولة استخدامها لصنع مخفوق البروتين أو مزجها مع العديد من المنتجات الغذائية لتناسب أذواق المستهلكين وتفضيلاتهم المتغيرة إلى زيادة الطلب على المنتج.

من المتوقع أن يُظهر سوق أوروبا نمواً معقولاً خلال الفترة المتوقعة بسبب عدة عوامل مثل التركيز المتزايد على الحياة الصحية، وزيادة الاتجاه للرعاية الصحية الوقائية، والطلب المتزايد على مكملات البروتين من المملكة المتحدة وألمانيا وفرنسا. من المتوقع أن تؤثر زيادة استخدام منتجات البروتين في منتجات العناية الشخصية الاصطناعية والمشتقة طبيعيًا بشكل إيجابي على سوقها في السنوات القليلة المقبلة. بالإضافة إلى ذلك، أدى العدد المتزايد من الصناعات الغذائية في البلاد إلى واردات كبيرة من البروتينات الحيوانية، وخاصة نوع بروتين مصل اللبن في السنوات القليلة الماضية. ومن المتوقع أن يستمر هذا الاتجاه خلال الفترة المتوقعة.

ومن المتوقع أن تسجل منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع نمو بسبب زيادة الصادرات والطلب المحليألبانمكونات البروتين القائمة مثل الكازين ومصل اللبن. أثار ارتفاع عدد السكان المسنين والظروف المناخية المتغيرة باستمرار في البلدان الناشئة، مثل أستراليا والهند، مخاوف بشأن مشاكل الجلد، والتي من المتوقع أن تؤدي إلى زيادة الطلب على منتجات العناية الشخصية ومن المحتمل أن تزيد من نمو السوق خلال الفترة المتوقعة.

من المتوقع أن تجبر صناعة العناية الشخصية المتنامية في أمريكا الوسطى والجنوبية شركات السلع الاستهلاكية سريعة الحركة على زيادة طاقتها الإنتاجية. وبالتالي، من المتوقع أن يؤدي زيادة إنتاج منتجات العناية الشخصية في أمريكا الوسطى والجنوبية إلى تحفيز نمو سوق البروتين خلال السنوات القليلة المقبلة.

قائمة الشركات الرئيسية في سوق بروتين مصل اللبن

تركز الشركات على توسيع طاقتها الإنتاجية لتلبية الطلب العالمي

تم توحيد سوق بروتين مصل اللبن بسبب العدد المحدود من اللاعبين الراسخين والإقليميين في السوق. من بين اللاعبين الرئيسيين في السوق شركة Hilmar Cheese Company, Inc.، وشركة Saputo Inc.، وGlanbia plc، وFonterra Co-operative Group Ltd، وArla Foods، وApavit، وWheyco GmbH، وMilk Specialities، وCarbery Group، وLACTALIS، وOlam International Ltd، وDavisco، وMilkaut. و Leprino Food Country و Maple Island Inc. ويركز هؤلاء اللاعبون على زيادة طاقتهم الإنتاجية لتلبية الطلب العالمي.

قائمة الشركات الرئيسية:

• شركة هيلمار للجبن (الولايات المتحدة)


• شركة سابوتو (كندا)


• جلانبيا بي إل سي(أيرلندا)


• مجموعة فونتيرا التعاونية المحدودة (نيوزيلندا)


• آرلا للأغذية(الدنمارك)


• ألبافيت (ألمانيا)


• Wheyco GmbH (ألمانيا)


• تخصصات الحليب(نحن.)


• مجموعة كاربيري (أيرلندا)


• مكونات لاكتاليس (فرنسا)

التطورات الصناعية الرئيسية:

• نوفمبر 2023:أعلنت شركة فريزلاند كامبينا إنغرينتس، إحدى الشركات العالمية الرائدة في مجال توريد البروتين، عن إطلاق Nutri Whey ProHeat. المكون الجديد للشركة عبارة عن جسيمات دقيقة ومستقرة للحرارة، ومصمم لسوق التغذية الطبية.


• يناير 2023:أعلنت مجموعة Molvest عن إطلاق مصنعها الجديد لتصنيع مركزات بروتين الحليب في روسيا لتقليل الاعتماد على الاستيراد.


• يونيو 2022:أعلنت شركة NZMP التابعة لشركة Fonterra عن إطلاق مركز بروتين مصل اللبن من الدرجة الأولى لتلبية الفرص المتزايدة في صناعة الألبان المستنبتة.


• نوفمبر 2021:كشفت شركة Arla Foods عن استراتيجية مدتها خمس سنوات لتعزيز التزامها بإنشاء إنتاج ألبان مستدام بيئيًا وتنمية أعمالها بطريقة مسؤولة. وتتمثل إحدى الاستراتيجيات في الاستثمار في أعمالها العالمية المتخصصة ذات الجودة العالية في مكونات الألبان ومصل اللبن.


• مايو 2021:أعلنت شركة Saputo Inc. عن عمليتي استحواذ استراتيجيتين فيبدائل الألبانوقطاعات المكونات ذات القيمة المضافة، والتي تمثل استثمارًا إجماليًا يبلغ حوالي 146.94 مليون دولار أمريكي. علاوة على ذلك، استحوذت الشركة على منشأة Reedsburg التابعة لشركة Wisconsin Specialty Protein, LLC. تقع منشأة الإنتاج هذه في ولاية ويسكونسن بالولايات المتحدة. وتنتج مكونات ذات قيمة مضافة مثل اللاكتوز العضوي ومصل اللبن ومساحيق الألبان الأخرى.

تغطية التقرير

تمثيل انفوجرافيك ل Whey Protein Market

ويقدم تقرير السوق العالمية رؤى نوعية وكمية للسوق. كما يقدم تحليلاً مفصلاً لحجم السوق ومعدل النمو لجميع القطاعات المحتملة في السوق. الأفكار الرئيسية المختلفة الواردة في التقرير هي نظرة عامة على الأسواق ذات الصلة، وتطورات الصناعة الأخيرة، مثل عمليات الدمج والاستحواذ، والسيناريو التنظيمي في البلدان الحرجة، واتجاهات السوق الرئيسية.

نطاق التقرير والتجزئة

يصف

تفاصيل

فترة الدراسة

2019-2032

سنة الأساس

2023

السنة المقدرة

2024

فترة التنبؤ

2024-2032

الفترة التاريخية

2019-2022

معدل النمو

معدل نمو سنوي مركب 7.5% من 2024 إلى 2032

وحدة

القيمة (مليار دولار أمريكي)

التقسيم

حسب النوع

• يعزل


• يركز


• آحرون

عن طريق التطبيق

• الأطعمة والمشروبات


• أعلاف الحيوانات


• آحرون

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (حسب النوع والتطبيق والبلد)




• الولايات المتحدة (حسب الطلب)


• كندا (عن طريق التطبيق)


• المكسيك (عن طريق التطبيق)




• أوروبا (حسب النوع والتطبيق والبلد)




• ألمانيا (عن طريق التطبيق)


• المملكة المتحدة (حسب الطلب)


• روسيا (عن طريق التطبيق)


• فرنسا (عن طريق التطبيق)


• إيطاليا (عن طريق التطبيق)


• بقية أوروبا (عن طريق التطبيق)




• منطقة آسيا والمحيط الهادئ (حسب النوع والتطبيق والبلد)




• الصين (حسب التطبيق)


• الهند (عن طريق التطبيق)


• أستراليا (عن طريق التطبيق)


• اليابان (حسب التطبيق)


• بقية دول آسيا والمحيط الهادئ (حسب التطبيق)




• أمريكا الجنوبية (حسب النوع والتطبيق والبلد)




• البرازيل (عن طريق التطبيق)


• الأرجنتين (عن طريق التطبيق)


• بقية أمريكا الجنوبية (حسب التطبيق)




• الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب النوع والتطبيق والدولة)




• جنوب أفريقيا (عن طريق التطبيق)


• الإمارات العربية المتحدة (حسب الطلب)


• بقية ME&A (حسب التطبيق)