Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für Gelatine, nach Quelle (Schwein, Rind und andere), nach Anwendung (Lebensmittel und Getränke, Gesundheitswesen und Pharmazeutika, Kosmetik und andere) und regionale Prognose, 2024–2032

Die Größe des weltweiten Gelatinemarkts wurde im Jahr 2023 auf 3,07 Milliarden US-Dollar geschätzt und wird voraussichtlich von 3,20 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024 auf 5,51 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,03 % im Prognosezeitraum entspricht.

Der Weltmarkt verzeichnet aufgrund der steigenden Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und Getränken und zunehmenden pharmazeutischen Anwendungen ein robustes Wachstum. Die steigende Nachfrage nach Clean-Label-Produkten und deren zunehmende Verwendung in der Kosmetik treiben den Markt an. Aufgrund seiner hervorragenden Gelier-, Stabilisierungs- und Schaumeigenschaften findet das Produkt breite Anwendung als Lebensmittelstabilisator. Sein zunehmender Einsatz als Lebensmittelstabilisator kann auf den zunehmenden Konsum von Produkten wie Nudeln, Joghurt, Marmelade und Gelees zurückzuführen sein. Darüber hinaus steigerten Menschen, die während der Pandemie mit Kochen und Backen experimentierten, die Nachfrage nach Gelatine. Darüber hinaus entwickelten Unternehmen neue Produkte, um den wachsenden Verbraucherbedürfnissen gerecht zu werden. Beispielsweise brachte PB Leiner im August 2020 Textura Tempo Ready auf den Markt, eine neue Gelatineart mit einzigartigen Eigenschaften. Es handelt sich um ein Clean-Label-Produkt ohne Zusatzstoffe, das zu 100 % aus Gelatine besteht und eine Alternative zur herkömmlichen Blattform darstellt, die die Zubereitungszeit um 50 % verkürzt.

Gelatine-Markttrends

Steigerung der Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln aufgrund ernährungsphysiologischer Vorteile zur Steigerung des Marktwachstums

Die Nachfrage der Verbraucher nach Convenience ist in den letzten Jahren aufgrund ihres geschäftigen Lebensstils und ihrer sich dynamisch ändernden Kaufabsichten für verschiedene Lebensmittel- und Getränkeprodukte dramatisch gestiegen. Da funktionelle Lebensmittel immer beliebter werden, werden sich die Menschen der Lebensmittelqualität und den gesundheitlichen Vorteilen verschiedener Lebensmittel immer bewusster. Dies hat zu einem wachsenden Interesse der Menschen an gesunder Ernährung geführt und damit zum Wachstum des Gelatinemarktes beigetragen.

Es wird in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie häufig verwendet, um den Geschmack, den Geschmack, die Textur und den Nährwert von Lebensmitteln zu verbessern. Darüber hinaus unterstützt die steigende Nachfrage nach Nahrungsergänzungsmitteln zur Stärkung der Immunität den Marktabsatz zusätzlich.

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Wachstumsfaktoren für den Gelatine-Markt

Zunehmende Anwendung von Gelatine im Gesundheits- und Pharmasektor zur Förderung des Marktwachstums

Der Einsatz von Gelatine in der Pharmaindustrie nimmt aufgrund der steigenden Inzidenz chronischer und lebensstilbedingter Krankheiten, der wachsenden geriatrischen Bevölkerung und des wachsenden Gesundheitsbewusstseins zu. Der wachsende Fokus auf das Gesundheitswesen aufgrund steigender Gesundheitskosten treibt das Marktwachstum weiter voran. Darüber hinaus wird der Verzehr des Produkts häufig mit Gewichtsverlust und der Behandlung von Arthrose, rheumatoider Arthritis und brüchigen Knochen in Verbindung gebracht.

Mit zunehmendem Alter sinkt der natürliche Kollagenspiegel, was dazu führt, dass die Haut an Elastizität verliert und Falten entstehen. Allerdings können die Proteine ​​und Aminosäuren im Produkt dem Körper dabei helfen, mehr Kollagen aufzubauen, was für eine gesunde Haut unerlässlich ist. Aus diesem Grund konzentrieren sich verschiedene Dermatologieunternehmen auf die Entwicklung neuartiger Produkte, um den Bedürfnissen der Verbraucher gerecht zu werden. Beispielsweise brachte ISDIN, Spaniens dermatologisches Unternehmen, im April 2020 SunISDIN Softgel-Kapseln auf den US-Markt. Dieses Nahrungsergänzungsmittel beugt oxidativem Stress vor und unterstützt die allgemeine Hautgesundheit.

Steigende Nachfrage nach Clean-Label-Produkten treibt das Marktwachstum voran

Verbraucher zeigen ein positives Interesse an Clean-Label-Produkten, da das Bewusstsein und die Nachfrage nach Produkten ohne Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe zunehmen. Die wachsende Nachfrage nach Clean-Label-Produkten ist ein wesentlicher Treiber für die Trends in der Nutraceuticals-Branche, was die Hersteller zusätzlich dazu drängt, sicherzustellen, dass die Produkte ethischen Standards entsprechen. Beispielsweise hat ACG Capsules, ein Geschäftsbereich der ACG Group, im August 2019 eine neue Reihe von Clean-Label-HPMC-Kapseln für die Anforderungen der Pharma- und Nutraceuticals-Industrie auf den Markt gebracht. Heutzutage betrachten bewusste Verbraucher Nachhaltigkeit als Schlüsselelement von Clean-Label-Produkten und viele wünschen sich, dass ihre gesunden Lebensmittel nachhaltiger sind. Darüber hinaus hat die Pandemie die Bedenken der Verbraucher hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit und -qualität geweckt und ihren Wunsch nach Transparenz und verantwortungsvoller Beschaffung in der Lieferkette verstärkt. Daher drängen mehr Transparenz und Rückverfolgbarkeit Clean-Label-Konzepte in der gesamten Lieferkette. Die sich ändernden Ernährungsgewohnheiten sowie die zunehmende Betonung des Proteinkonsums und die Übernahme der westlichen Kultur beeinflussen die Verwendung von Gelatine bei der Zubereitung verschiedener Gerichte. Daher wird erwartet, dass Produkte auf Gelatinebasis auch in den kommenden Jahren bei den Verbrauchern beliebt bleiben werden.

BESCHRÄNKENDE FAKTOREN

Die Neigung der Verbraucher zu pflanzlichen Ersatzstoffen bremst das Marktwachstum

Der steigende Bedarf der Verbraucher an natürlichen und umweltfreundlichen Inhaltsstoffen ermutigt Hersteller dazu, von tierischen auf verschiedene pflanzliche Ersatzstoffe umzusteigen. Die steigende Akzeptanz veganer Produkte bei vielen Kunden führt zu einer Nachfrage nach veganer Gelatine. Darüber hinaus behindern ihr wachsendes Bewusstsein für pflanzliche Produkte und ihr zunehmendes Gesundheitsbewusstsein die Marktleistung zusätzlich. Produkte mit Schweineursprung lösen bei mehreren Gemeinschaften Bedenken aus und sind nicht akzeptabel. Darüber hinaus führten die jüngsten Kriege zwischen Russland und der Ukraine zu wirtschaftlicher Instabilität, was sich auf die Nachfrage und das Angebot verschiedener Nahrungsmittel und Tierfutter auswirkte.

Nach Angaben des Europäischen Parlaments importiert Europa 52 % seines Maises aus der Ukraine. Der Mangel an Mais zur Herstellung von Tierfutter beeinträchtigte die Tierproduktion und führte zu einem Rückgang der Zahl der Schweine und anderer Nutztiere. Nach Angaben der Europäischen Kommission ging die Rinderpopulation im Mai/Juni 2022 im Vergleich zum gleichen Zeitraum im Jahr 2021 um 2 % und die Schweinepopulation um 5 % zurück. Dieser Personalrückgang wirkte sich negativ auf die Versorgung mit tierischen Nebenprodukten aus behinderte Gelatineproduktion.

Gelatine-Marktsegmentierungsanalyse

Nach Quellenanalyse

Schweine haben aufgrund ihres höheren Nährstoffgehalts den größten Anteil

Basierend auf der Quelle ist der Markt in Schweine, Rinder und andere unterteilt.

Ein erheblicher Teil der in verschiedenen Industrien hergestellten und verwendeten Gelatine wird aus Schweinehaut gewonnen. Im Vergleich dazu stammt ein kleiner Teil der Gelatine aus Rinder-, Fisch- und Geflügelquellen. Das Schweinesegment verzeichnete im Vergleich zu anderen Quellen eine starke Umsatzentwicklung, da diese günstiger sind. Darüber hinaus ist das Problem möglicher Betrugsfälle und falscher Etikettierungen bei den Verbrauchern zu einem Problem geworden. Schweinesorten werden in Impfstoffen als Stabilisator verwendet, um sicherzustellen, dass der Impfstoff während der Lagerung sicher und wirksam bleibt und eine bessere Leistung als andere Quellen bietet und daher häufiger verwendet wird. In mehreren Ländern, insbesondere im Nahen Osten, wo die meisten Menschen den Islam praktizieren. Anhängern der islamischen Religion ist der Verzehr von Schweinefleisch und Produkten auf Schweinefleischbasis untersagt. Daher ist Gelatine aus anderen Quellen, wie beispielsweise Rindfleisch, in der Region beliebt.

Das Rindersegment dürfte aufgrund seiner zunehmenden Nutzung durch Sportler und Fitnessbegeisterte ein erhebliches Wachstum verzeichnen, da es eine schnellere Genesung fördert. Das Produkt ist in verschiedenen Formen wie Kapseln, Tabletten und Pulver erhältlich. Es wird erwartet, dass Kapseln in den kommenden Jahren eine starke Nachfrage verzeichnen werden, da sie keinen bitteren Nachgeschmack haben und leicht geschluckt werden können. Darüber hinaus trägt das Vorhandensein von Aminosäuren dazu bei, die Ausdauer und Leistung des Einzelnen beim Training und beim Sport zu verbessern. Es wird auch als Geliermittel in Lebensmitteln, Pharmazeutika und Kosmetika verwendet.

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Durch Anwendungsanalyse

Zunehmender Einsatz des Produkts in Lebensmitteln und Getränken treibt das Marktwachstum voran

Das Anwendungssegment umfasst Lebensmittel und Getränke, Gesundheitswesen und Pharmazeutik, Kosmetik und andere. Das Segment Lebensmittel und Getränke hält einen größeren Anteil aufgrund der zunehmenden Verwendung des Produkts in der Lebensmittelproduktion zur Zubereitung von Snacks, Süßigkeiten, Gummibärchen, Desserts und anderen Produkten. Darüber hinaus steigern die zunehmende Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln und Clean-Label-Trends die Nachfrage nach diesem Inhaltsstoff in Lebensmitteln und Getränken.

Es wird erwartet, dass das Gesundheits- und Pharmasegment im Prognosezeitraum mit einer beträchtlichen jährlichen Wachstumsrate wachsen wird. Denn das Produkt findet vielfältige Einsatzmöglichkeiten in der pharmazeutischen Industrie und Medizin – von der Herstellung von Kapseln oder Tabletten bis hin als Bestandteil von Wundauflagen, blutstillenden Schwämmen oder Blutvolumenersatzmitteln. Bei diesen Schwämmen handelt es sich um resorbierbare medizinische Verbände, die zur Blutstillung blutender Stellen eingesetzt werden. Verkehrsunfälle sind die Hauptursache für tödliche Knochenverletzungen. Nach Angaben des Population Reference Bureau (PRB) kommen jährlich schätzungsweise 1,2 Millionen Menschen bei Verkehrsunfällen ums Leben. Jährlich werden bis zu 50 Millionen Menschen verletzt und belegen fast 30 bis 70 % der orthopädischen Betten in Krankenhäusern in Entwicklungsländern. Aufgrund der steigenden Zahl tödlicher Todesfälle steigt die Nachfrage nach dem sterilen GELFOAM-Schwamm, einem medizinischen Gerät, das als Blutstillungsmittel auf blutende Oberflächen aufgetragen werden soll.

Der Inhaltsstoff wird in zahlreichen Kosmetik- und Gesundheitsprodukten verwendet. Aufgrund seiner filmbildenden Eigenschaften fördert es die Hautglättung und das Haarwachstum. Außerdem verbessert es den Zustand und die Struktur der Haut und beugt vorzeitiger Hautalterung vor. So fand es breite Verwendung als Zutat in verschiedenen Gesichtscremes, Körperlotionen, Shampoos, Haarsprays, Sonnenschutzmitteln und Badesalzen. Es wird erwartet, dass die zunehmende Nachfrage nach Kosmetika und Körperpflegeprodukten deren Nutzung für kosmetische Anwendungen weiter vorantreiben wird.

REGIONALE EINBLICKE

Der Markt ist geografisch in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt.

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Europa ist die führende Region mit dem höchsten Umsatzanteil am Weltmarkt, der im Jahr 2023 bei 1,26 Milliarden US-Dollar lag. Es wird erwartet, dass die zunehmende Prävalenz von Knochenerkrankungen das Marktwachstum in Europa vorantreiben wird. Es wird erwartet, dass die zunehmende Zahl sportbedingter Verletzungen den Branchenteilnehmern auf dem Markt lukrative Wachstumschancen bietet. Die wachsende Beliebtheit des Produkts in verschiedenen europäischen Ländern, insbesondere in Deutschland, hat dazu beigetragen, den regionalen Umsatz anzukurbeln. Der deutsche Kosmetikmarkt wird vor allem durch die Bereitschaft der Verbraucher getrieben, mehr Geld für Kosmetika und Körperpflegeprodukte auszugeben. Darüber hinaus hilft seine Verwendung in Haarpflegeprodukten, Haarausfall zu reduzieren und das Haarwachstum zu fördern. Es wird erwartet, dass die wachsende Beliebtheit von Haarpflegeprodukten bei den Verbrauchern in der Region den Markt im Prognosezeitraum antreiben wird.

Der nordamerikanische Markt wird weitgehend von der Lebensmittel- und Getränkeindustrie angetrieben, da sich die Präferenz der Verbraucher von traditionellen Produkten hin zu eher gesundheitsorientierten Produkten verlagert. Die Nachfrage nach Clean-Label-Produkten und natürlichen Inhaltsstoffen treibt den nordamerikanischen Markt an. Die USA sind einer der größten Verbraucher der Zutat in der Region. Die Nachfrage nach den Produkten wird hauptsächlich von Bäckereien und Getränken bestimmt, da Verbraucher nach Produkten suchen, die praktisch, gesund und erschwinglich sind.

Der asiatisch-pazifische Raum dürfte sich zur am schnellsten wachsenden Region auf dem Markt entwickeln. Die zunehmende Inzidenz chronischer Krankheiten und eine wachsende geriatrische Bevölkerung treiben das Marktwachstum in der Region voran. Steigende Forschungs- und Entwicklungsausgaben zur Entwicklung neuer Formen und Techniken zur Herstellung pharmazeutischer Produkte dürften den Markt weiter ankurbeln. Mehrere Gerichte in verschiedenen Kulturen verwenden bei der Zubereitung ihrer Speisen Gelatine. Dazu gehören Produkte wie Marshmallows, Gummibärchen und Gummibärchen, die in westlichen Ländern sehr beliebt sind. In östlichen Ländern wie China wird Gelatine zur Zubereitung verschiedener chinesischer Suppenknödel verwendet.

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Die Nachfrage nach dem Produkt steigt in Ländern Südamerikas, da sie in mehreren Endverbrauchsindustrien eine wesentliche Rolle spielen. Der südamerikanische Markt wird durch die steigende Nachfrage aus der Convenience- und verpackten Lebensmittelindustrie angetrieben. Die wachsende Bevölkerung und die zunehmende Urbanisierung wirken sich positiv auf den Markt für verarbeitete Lebensmittel aus und steigern schließlich die Nachfrage nach dem Produkt aus verschiedenen Industrien für verpackte und verarbeitete Lebensmittel.

Der Nahe Osten und afrikanische Länder wie Südafrika und die Vereinigten Arabischen Emirate verzeichnen einen Anstieg der Verwendung von Kosmetikprodukten, der wahrscheinlich zur regionalen Gesamtleistung beitragen wird. Die verstärkten Bemühungen der Regierung haben den Verbrauch von unregulierter Schweinegelatine schrittweise reduziert. Allerdings fördert der boomende Halal-Sektor der Region vor allem den Konsum gelatinebasierter Produkte wie Nutraceuticals, was wahrscheinlich zur Förderung des Marktwachstums beitragen wird. Verschiedene Hersteller konzentrieren sich auf den Ausbau ihrer Produktionsanlagen, Forschungs- und Entwicklungszentren und Testlabore, um ihre Exporte in andere Länder auszuweiten und so der wachsenden Nachfrage nach Halal-Gelatine gerecht zu werden.

Liste der wichtigsten Unternehmen auf dem Gelatinemarkt

Die Gelita AG konzentriert sich auf die Einführung neuer Produkte, um ihre Präsenz auf dem globalen Markt zu stärken

Die Gelita AG konzentriert sich derzeit auf die Einführung neuer Produkte und Joint Ventures, um ihre Position auf dem Weltmarkt zu stärken. So erwarb die Gelita AG, ein globaler Hersteller von Kollagenproteinen mit Hauptsitz in Deutschland, im März 2020 65 % der Anteile des türkischen Gelatineherstellers SelJel. Das Joint Venture ist Teil der Strategie von Gelita, der steigenden Nachfrage nach der Halal-Rindervariante gerecht zu werden. Das Produkt ist einfacher und präziser als das herkömmliche Pulver. Außerdem hat es einen höheren Schmelzpunkt als viele andere Geliermittel. Insgesamt weist der Markt aufgrund der großen Anteile von Unternehmen wie Gelita AG, Darling Ingredients Inc., Tessenderlo Group und Nitta Gelatin Inc. eine mäßig konsolidierte Struktur auf.

Andere wichtige Akteure wie Weishardt, Trobas Gelatine B.V. und Lapi Gelatine S.p.a. konzentrieren sich auf Akquisitionen, strategische Fusionen und Partnerschaften, um sich einen weiteren Wettbewerbsvorteil zu verschaffen.

LISTE DER WICHTIGSTEN UNTERNEHMEN IM PROFIL:

• Gelita AG (Deutschland)


• Darling Ingredients Inc. (USA)


• Nitta Gelatin, Inc. (Japan)


• Tessenderlo Group (Belgien)


• Weishardt (Frankreich)


• Trobas Gelatine B.V. (Niederlande)


• Lapi Gelatine S.p.a. (Italien)


• Juncà Gelatines SL (Spanien)


• Italgel S.r.l (Italien)


• Sterling Biotech Ltd. (Indien)


• Gelnex (Brasilien)

WICHTIGSTE ENTWICKLUNGEN DER INDUSTRIE:

• Dezember 2023: Darling Ingredients Inc., ein führender Gelatinehersteller, hat ein Patent für seine speziellen Gelatine-StabiCaps erhalten. Diese Formulierung trägt zur Verbesserung der Stabilität von Weichgelkapseln bei und kann zur Herstellung einer breiten Palette von Arzneimitteln verwendet werden.


• Mai 2023: GELITA, ein Gelatinehersteller, hat schnell aushärtende Gelatine auf den Markt gebracht, die zur Herstellung angereicherter Gummibärchen verwendet werden kann.


• Januar 2022 – Darling Ingredients Inc. gab bekannt, dass seine globale Marke Rousselot Health eine Partnerschaft mit dem Terasaki Institute for Biomedical Innovation (TIBI) eingegangen ist, einem in Kalifornien ansässigen Forschungsinstitut mit Schwerpunkt auf regenerativer Medizin . Mit dieser Partnerschaft konzentrieren sich die Unternehmen auf die Entwicklung gelatinebasierter Therapien, die schließlich in klinische Anwendungen umgesetzt werden sollen.


• Oktober 2021 – Rousselot, die Gesundheitsmarke von Darling Ingredients, hat QualiPure auf den Markt gebracht, eine Produktreihe für biomedizinische Anwendungen mit kontrolliertem Endotoxinspiegel. Es wurde für die Wundheilung, Arzneimittelverabreichung, Impfstoffe und Hämostatika entwickelt.


• Januar 2021 – Nitta Gelatin India hat Premium-Gelatine nach internationalen Standards in der HoReCa-Kategorie auf den Markt gebracht. Das Unternehmen sagte, dass Feinschmecker sich auf die Zubereitung und den Genuss verschiedener Desserts, Gelees, Marshmallows und anderer Lebensmittelprodukte auf internationalem Niveau freuen könnten.


• November 2020 – Rousselot BV und Giusto Faravelli Spa gaben eine neue Vertriebspartnerschaft in Italien bekannt. Im Rahmen der Partnerschaft wird Faravelli die von Rousselot Functional Ingredients hergestellte Pharma- und Lebensmittelgelatine in ganz Italien vertreiben.


• September 2020 – Die Tessenderlo Group stellte unter ihrer Tochtergesellschaft PB Leiner ein neues Produkt vor. Der PB Leiner erweiterte seine Produktpalette durch die Einführung von gelwoRx um zwei Weichkapsel-Spezialitäten.

BERICHTSBEREICH

Der globale Marktforschungsbericht bietet eine detaillierte Analyse des Marktes und konzentriert sich auf Schlüsselaspekte wie führende Unternehmen, Produktquellen und führende Endanwendungen des Produkts. Darüber hinaus bietet der Bericht Einblicke in die globalen Markttrends für Gelatine und beleuchtet wichtige Branchenentwicklungen. Zusätzlich zu den oben genannten Faktoren umfasst der Bericht mehrere Faktoren, die zum Wachstum des Marktes in den letzten Jahren beigetragen haben.

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Umfang und Segmentierung des Berichts