Kombucha-Marktgröße, Anteil und COVID-19-Auswirkungsanalyse, nach Typ (natürlich und aromatisiert), Vertriebskanal (Supermärkte/Verbrauchermärkte, Convenience Stores, Reformhäuser und Online-Einzelhandel) und regionale Prognose, 2020 ? 2027

Die globale Kombucha-Marktgröße lag 2019 bei 1,84 Milliarden US-Dollar und soll bis 2027 10,45 Milliarden US-Dollar erreichen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 23,2 % im Prognosezeitraum entspricht. Kombucha ist ein gesüßtes fermentiertes Teegetränk, das normalerweise aus schwarzem oder grünem Tee. Das Getränk wird mithilfe einer symbiotischen Kultur aus Bakterien und Hefestamm (SCOBY) fermentiert, wodurch aufgrund des natürlichen Fermentationsprozesses ein leichtes, sprudelndes Teegetränk mit einem leichten Alkoholgehalt von 0,5 % entsteht. Das Getränk ist ein potenziell probiotisches Getränk, das den Verbrauchern mehrere gesundheitliche Vorteile bietet, wie z. B. die Förderung des Wachstums der Darmflora, die Einschleusung in den Körper und die potenzielle Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen. Das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile dieses Getränks dürfte den Weltmarkt ankurbeln.

Steigerung des Konsums fermentierter Teegetränke inmitten von COVID-19, um das Wachstum zu fördern

Der Ausbruch der COVID-19-Pandemie hat zur Schließung verschiedener Fabriken und Lager in allen Ländern geführt, da die Regierung soziale Distanzierung und Abriegelungen eingeführt hat, um die Ausbreitung des Virus zu stoppen. Allerdings verzeichnete dieser Markt einen leichten Aufschwung, da Convenience-Stores und Arzneimittelläden weiterhin funktionsfähig waren, um Verbraucher mit lebenswichtigen Gesundheitsgütern zu versorgen. Laut einer Studie des National Center for Biotechnology Information (NCBI) aus dem Jahr 2020 trägt der Verzehr von Kombucha aufgrund seiner antioxidativen, entzündungshemmenden und cholesterinsenkenden Eigenschaften zur Unterstützung des Immunsystems bei. Verschiedene Hersteller probiotischer Getränke haben ihre Produktionskapazitäten erhöht, um der Nachfrage der Verbraucher nach immunstärkenden Getränken inmitten der Pandemie gerecht zu werden. Beispielsweise möchte die in Malaysia ansässige Marke WonderBrew ihren Umsatz durch den Ausbau ihrer E-Commerce-Präsenz inmitten der Pandemie verdoppeln. Das Unternehmen gab an, im Juni seinen Vorjahresumsatz von 48.000 US-Dollar übertroffen zu haben. Darüber hinaus hat die Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und Getränken zur Unterstützung der allgemeinen Gesundheit der Verbraucher zum Marktwachstum beigetragen.

NEUESTE TRENDS

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Wachsende Neigung zu innovativen alkoholfreien Getränken, um den Markt anzukurbeln

Laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO) ereignen sich jedes Jahr fast 3 Millionen Todesfälle aufgrund schädlichen Alkoholkonsums, was 5,3 % aller Todesfälle entspricht, was zu einer Verschiebung der Verbraucherpräferenzen hin zu fermentiertem Tee und anderen alkoholarmen oder alkoholfreien Getränken geführt hat Getränke auf der ganzen Welt. Die zunehmende Beliebtheit von Erfrischungsgetränken und ihre Verfügbarkeit in trinkfertiger Form haben diesen Wandel noch verstärkt. Verbraucher, insbesondere die Millennials und die Generation Z, bevorzugen einen gesünderen Lebensstil, was zu einer wachsenden Vorliebe für alkoholarme bis alkoholfreie Getränke und gesündere Alternativen zu alkoholischen Getränken führt. Laut einem in BioMed Central veröffentlichten Forschungsbericht wird im Jahr 2020 die größere Verfügbarkeit von alkoholfreie Getränke, ihre größere Online-Auswahl und die Reduzierung des Alkoholkaufs haben die Präferenzen der Verbraucher auf Kombucha gelenkt. Auch die Einführung innovativer Geschmacksvarianten auf dem Weltmarkt dürfte das Marktwachstum im Prognosezeitraum ankurbeln.

ANTRIEBSFAKTOREN

Steigende Beliebtheit funktionaler Getränke steigert das Marktwachstum

Die wachsende Vorliebe der Verbraucher für funktionelle Getränke, die positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben, hat sowohl das Interesse der Verbraucher als auch die Nachfrage nach Getränken wie Kombucha positiv erhöht. Laut dem Institute of Food Technologists (IFT) 2017 hielten funktionelle Getränke beispielsweise einen Marktanteil von 76,4 % im gesamten Getränkesektor in den USA. Probiotische Getränke werden im Allgemeinen aus fermentierter Milch wie Joghurt und Kefir hergestellt. Dieses hat jedoch einen deutlichen Vorteil gegenüber anderen probiotischen Getränken, da es von Menschen mit Laktoseintoleranz und Zöliakie konsumiert werden kann, da es durch Fermentieren von gesüßtem Tee gewonnen wird. Nach Angaben der International Probiotics Association lag der Marktwert von probiotischen Nahrungsergänzungsmitteln im Jahr 2015 bei USD 4 Milliarden und wird voraussichtlich ordentlich wachsen, was diesem Markt wahrscheinlich auch zugute kommt, da es sich um ein probiotisches Getränk handelt. Darüber hinaus hat die Integration des Getränks in die tägliche Ernährung das Wachstum dieses Marktes deutlich gesteigert.

Verfügbarkeit zahlreicher Geschmacksoptionen, um den Markt voranzutreiben

Die Verbraucher werden heutzutage mutig und scheuen sich nicht davor, mit neuen innovativen Geschmacksrichtungen zu experimentieren. Dies hat die Hersteller dazu veranlasst, neue Geschmacksrichtungen und Zutaten zu integrieren, um die Aufmerksamkeit der Verbraucher auf ihre Produkte zu lenken. Zu den neuen attraktiven Geschmacksrichtungen gehören Hibiskus-Limette, Lavendel, Blaubeere, Guave und viele mehr. Zum Würzen von Kombucha werden verschiedene Gewürze, Kräuter, Früchte und Säfte verwendet. Beispielsweise brachte Kombrewcha im Juli 2020 in den USA zwei neue Geschmacksrichtungen auf den Markt – Blutorange und Mango-Ananas. Damit verbunden ist die Verfügbarkeit des Getränks in Dosen und Flaschen aufgrund des zunehmenden Mainstream-Trends zur Bequemlichkeit für unterwegs. lockt die Verbraucher zum Kauf.

BESCHRÄNKENDE FAKTOREN

Regulatorische Strenge beim Alkoholgehalt hemmt das Wachstum

 Verschiedene Aufsichtsbehörden haben den Alkoholgehalt in verschiedenen Getränken streng überwacht, da er ein Risiko für die öffentliche Gesundheit darstellt. Zu den größten Risiken gehört der hohe Alkoholgehalt, der die Einnahme von Medikamenten beeinträchtigen kann. Darüber hinaus kann es aufgrund der Nachgärung zu Änderungen im Alkoholverhältnis kommen, wenn das Produkt vom Hersteller zum Einzelhändler gelangt. Manchmal kann der Zusatz von Aromen auch den Alkoholgehalt im Getränk beeinflussen. Um diesen Problemen entgegenzuwirken, erlassen Regulierungsbehörden strenge Regeln für den Alkoholgehalt in Getränken. Laut der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) darf der Alkoholgehalt eines Getränks beispielsweise während der Herstellung, zum Zeitpunkt der Abfüllung oder nach der Abfüllung niemals mehr als 0,5 Vol.-% Alkohol betragen. Die Canadian Food Inspection Agency gibt an, dass ein Produkt als alkoholfrei gilt, wenn es weniger als 1,1 % Alkoholgehalt hat. Die zahlreichen Regulierungsszenarien und ihre negativen Auswirkungen auf den Betrieb bremsen das Wachstum des Kombucha-Marktes.

SEGMENTIERUNG

Nach Typanalyse

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Geschmackte Variante soll den größten Anteil ausmachen

Auf der Grundlage der Art wird der Markt in aromatisierte und natürliche Produkte unterteilt. Aufgrund der wachsenden Neigung der Verbraucher zu neuen und innovativen Getränken hat das aromatisierte Segment einen größeren Marktanteil. Dies eröffnet den Herstellern mehrere Möglichkeiten, natürliche Aromastoffe und Pflanzenstoffe zu verwenden, da sich die Verbraucher zunehmend der schädlichen Wirkung synthetischer Aromen bewusst werden. Veränderte Verbraucherpräferenzen in Bezug auf probiotische Getränke und die Bereitschaft, neue Geschmacksrichtungen zu erkunden, werden zur Stärkung des Marktwachstums beitragen. Darüber hinaus bringen verschiedene Hersteller neue Getränkegeschmacksrichtungen auf den Markt, die das Marktwachstum weiter vorantreiben sollen. Beispielsweise brachte der australische Hersteller Nexba im Februar 2020 in Großbritannien eine Reihe origineller und aromatisierter Kombucha in den Geschmacksrichtungen Erdbeere und Pfirsich, Holunderblüte und Zitrone sowie gemischte Beeren auf den Markt, um der wachsenden Nachfrage nach diesem neuartigen Getränk gerecht zu werden.

Nach Vertriebskanalanalyse

Massenvermarkter werden führend im Einzelhandelsvertriebskanal

Massenhändler wie Supermärkte und Hypermärkte zielen darauf ab, den Verbrauchern eine große Auswahl an probiotischen Getränken und Funktionsgetränke. Der aggressive Ansatz dieser Unternehmen zwingt Einzelhändler dazu, Kühlschränke und Kühlgeräte mit Produkten zu stapeln, die geschmackvolle Optionen in verschiedenen Preisklassen und Marken bieten. Sie bieten außerdem attraktive Preisnachlässe, verfügen über produktspezifische Gänge in den Geschäften und zahlreiche Bündelungsprogramme, um Verbraucher zum Kauf des Produkts zu verleiten.

Andererseits erfreuen sich Reformhäuser und Online-Einzelhandelskanäle aufgrund der detaillierten Produktbeschreibungen und Beratung durch die Verkäufer großer Beliebtheit.

REGIONALE EINBLICKE

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Nordamerika führt derzeit den Kombucha-Marktanteil an und wird seine Position aufgrund der zunehmenden Beliebtheit des Getränks bei Verbrauchern voraussichtlich auch im Prognosezeitraum behalten. Das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und die Verfügbarkeit des Getränks als gesunde Alternative zu Erfrischungsgetränken und Limonaden in den USA und Kanada haben das regionale Marktwachstum beeinflusst.

Funktionelle Getränke gewinnen bei Verbrauchern zunehmend an Einfluss. Nach Angaben von Glanbia Nutritionals Inc. belief sich der US-Markt für funktionelle Getränke im Jahr 2018 auf 39 Milliarden US-Dollar und wird in den kommenden Jahren voraussichtlich ein exponentielles Wachstum verzeichnen. Darüber hinaus trägt die Präsenz zahlreicher prominenter Schlüsselakteure auf dem Markt, wie beispielsweise Living Foods von GT, das einen Anteil von 1 Milliarde US-Dollar am Gesamtmarkt ausmacht, zur regionalen Marktleistung bei. Inländische Hersteller bringen neue innovative Varianten des Produkts auf den Markt, um die Gesundheit und das Wohlbefinden der Verbraucher inmitten des COVID-19-Ausbruchs zu unterstützen. Beispielsweise hat Health-Ade Kombucha im Juli 2020 Booch Pop für gesundheitsbewusste Verbraucher als Alternative zu herkömmlicher Limonade auf den Markt gebracht.

Europa wird voraussichtlich den zweitgrößten Marktanteil halten. Der Trend zum Konsum probiotischer Getränke und funktioneller Getränke hat die Nachfrage in der Region angekurbelt. Länder wie das Vereinigte Königreich und Russland gehören zu den Hauptkonsumenten des Getränks, da es bei den Verbrauchern als „Erfrischungsgetränk für Erwachsene“ immer beliebter wird.

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Im asiatisch-pazifischen Raum ist ein erhebliches Marktwachstum zu beobachten, da es in China ein traditionell konsumiertes Getränk ist und dort auch als „Lebenselixier“ bekannt ist. Das zunehmende Bewusstsein für seine Gesundheits- und Wellnesseigenschaften zur Stärkung der Darmgesundheit und Immunität sowie steigende verfügbare Einkommen dürften das regionale Marktwachstum ankurbeln.

Die wachsende Vorliebe der Verbraucher für probiotische Getränke gepaart mit der alkoholfreien Natur und hohen Erschwinglichkeit von Kombucha im Nahen Osten und in Afrika unterstützt und treibt das Wachstum dieses Marktes voran.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Coca-Cola-Unternehmen konzentriert sich auf strategische Akquisitionen zur Geschäftserweiterung

Der Markt wird durch die Präsenz einiger wichtiger globaler Player konsolidiert. Unternehmen wie The Coca-Cola Company, Molson Coors Beverage Company, The Humm Kombucha LLC, The Hain Celestial Group und Revive Kombucha konzentrieren sich auf die Einführung neuer Produkte und strategische Akquisitionen zur Erweiterung und Stärkung ihres Geschäfts. Beispielsweise erwarb die Coca-Cola Company im September 2018 die Organic and Raw Trading Company, die die Marke MOJO für fermentierte Bio-Getränke herstellt, um ihr Produktportfolio zu erweitern.

LISTE DER WICHTIGSTEN UNTERNEHMEN IM PROFIL:

• The Coca-Cola Company (Georgia, Vereinigte Staaten)


• Molson Coors Beverage Company (Chicago, Vereinigte Staaten)


• PepsiCo, Inc. ( New York, Vereinigte Staaten)


• GT’S Living Foods (CA, Vereinigte Staaten)


• Health-Ade Kombucha (Vereinigte Staaten)
  
• Reed’s Inc. (Connecticut, Vereinigte Staaten)


• LIVE Soda, LLC (Texas, Vereinigte Staaten)


• Humm Kombucha, LLC (Vereinigte Staaten)


• Die Hain Celestial Group (New York, Vereinigte Staaten)


• Kombucha wiederbeleben (Kalifornien, Vereinigte Staaten)

WICHTIGE INDUSTRIEENTWICKLUNGEN:

• Im Mai 2021 kündigte Qumba Kombucha, ein in den USA ansässiges Unternehmen, zwei Geschmacksrichtungen fermentierten Kombucha-Tees auf dem Markt an. Zu den verschiedenen Geschmacksrichtungen von Kombucha gehören Qumba-Hibiskus-Blutorangen-Kombucha-Pulver und Qumba-Ingwer-Kombucha-Pulver. Diese Produkte enthalten keine künstlichen Süßstoffe.


• Im April 2021 gab die in den USA ansässige Harris Tea Company die vollständige Übernahme der Anteile der Tetley Harris Food Group bekannt, die früher Teil des Unternehmens Tata Consumers Product war. Das Produktportfolio des Unternehmens umfasst das Wundergetränk Kombucha, Southern Breeze, Ready Sweet, Newman's Organics und Red Rose. Ziel des Unternehmens ist es, seinen Kunden integrierte End-to-End-Dienstleistungen anzubieten.


• Im März 2021 führte der Kongress das Kombucha-Gesetz wieder ein, um die aktuelle Steuerpolitik für fermentierte Getränke zu ändern. Nach geltendem Recht werden fermentierte Getränke, die 0,5 % oder mehr Alkohol enthalten, als Bier eingestuft und unterliegen der Bundessteuer. Mit dieser neuen Änderung möchte das Unternehmen Kombucha von der Verbrauchssteuer und anderen Vorschriften befreien, die typischerweise für alkoholische Getränke gelten.


• Im Januar 2021 erwarb Habib Bakshi, CEO von SkyDiamond Elite, The Kombucha Shop, ein Unternehmen, das sich auf Kombucha-Heimbrausets spezialisiert hat. Das Unternehmen verfügt außerdem über eine proprietäre Zutatenmischung, die für die Zubereitung von Kombucha verwendet wird. Angesichts des wachsenden Gesundheitsbewusstseins der Verbraucher beabsichtigt das Unternehmen, sein Geschäft durch digitales Marketing auszubauen und Verbrauchern zu einer erschwinglichen Änderung ihres Lebensstils zu verhelfen.

BERICHTSBERICHT

Eine infografische Darstellung von Kombucha-Markt

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Der Marktbericht bietet qualitative und quantitative Einblicke in den Markt. Es bietet auch eine detaillierte Kombucha-Marktanalyse der Marktgröße und Wachstumsrate für alle möglichen Segmente in diesem Markt. Zu den verschiedenen wichtigen Erkenntnissen, die im Bericht präsentiert werden, gehören ein Überblick über verwandte Märkte, aktuelle Branchenentwicklungen wie Fusionen und Übernahmen, das Regulierungsszenario in kritischen Ländern und wichtige Branchentrends.

Berichtsumfang und Segmentierung