Kartoffelstärke-Marktgröße, Anteil und COVID-19-Auswirkungsanalyse, nach Art (organisch und konventionell), Endverbrauch (Textil und Papier, Lebensmittel und Getränke und Pharmazeutika), Typ (nativ und modifiziert) und regionale Prognose, 2020-2027

Der weltweite Markt für Kartoffelstärke betrug im Jahr 2019 500,07 Millionen US-Dollar und soll bis 2027 672,68 Millionen US-Dollar erreichen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,9 % im Prognosezeitraum entspricht.

Dieser Markt wird in erster Linie durch die sich entwickelnden Verbraucherpräferenzen für natürliche Lebensmittelzutaten angetrieben. Der Trend zu Clean-Label- und pflanzlichen Produkten hat den Einsatz von Kartoffelderivaten in der Lebensmittelindustrie deutlich erhöht. Der zunehmende Trend zu biologisch verarbeiteten Lebensmitteln hat durch die Verwendung von Stärke als wichtige Zutat zu neuen Produktentwicklungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie beigetragen. Verlockende sensorische und strukturelle Reize sowie gesundheitliche Vorteile sind einige der Faktoren, die das Wachstum des globalen Marktes vorantreiben.

Produktionsunterbrechungen aufgrund der COVID-19-Pandemie wirken sich auf den Kartoffelstärkeverbrauch aus

Die Produktion und der Verkauf von Kartoffelstärke sind aufgrund des Ausbruchs der COVID-19-Pandemie plötzlich eingebrochen. Die Pandemie führte in vielen Ländern zu landesweiten Lockdowns, die die Produktion dieses Stoffes stark beeinträchtigten. Die Unterbrechung der Lieferkette wirkte sich auch auf die Verfügbarkeit der für die Herstellung dieser Stärke erforderlichen Rohstoffe aus. Das zunehmende Interesse an kochfertigen Produkten sowie an Zutaten, die für die Hausmannskost benötigt werden, hat jedoch in der gesamten Lebensmittelindustrie zu einer erneuten Nachfrage nach Zutaten natürlichen Ursprungs geführt. Es wird erwartet, dass die wachsenden Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit inmitten der Pandemie die Nachfrage nach Stärke als Clean-Label-Zutat steigern werden.

NEUESTE TRENDS

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Der aufkommende Trend zu pflanzlichen Produkten trägt zum Marktwachstum bei

Das wachsende Bewusstsein für Tierschutzbelange und ökologische Nachhaltigkeit hat bei den Verbrauchern den Trend hin zu pflanzlichen Produkten entwickelt. Pflanzliche Produkte erfreuen sich in vielen Bereichen der Lebensmittelindustrie wachsender Beliebtheit. Die sich entwickelnde Wahrnehmung der Verbraucher, dass pflanzliche Produkte im Vergleich zu Produkten tierischen Ursprungs sicherer und gesünder sind, treibt das Wachstum des Stärkemarktes voran. Die wachsende Zahl von Menschen, die sich vegan ernähren und sich vegetarisch ernähren, erfordert von führenden Herstellern Innovationen und die Entwicklung stärkebasierter Lebensmittelprodukte. Kartoffeln werden mittlerweile in großem Umfang zur Entwicklung pflanzlicher Fleischalternativen genutzt, was das Wachstum des Kartoffelstärkemarktes unterstützt.

ANTRIEBSFAKTOREN

Steigende Beliebtheit von Clean Labels steigert die Nachfrage nach Stärke in der Lebensmittelindustrie

In den letzten Jahren hat der Trend zu Clean-Label-Produkten aufgrund der wachsenden Nachfrage nach gesünderen, sichereren und natürlichen Produkten an Bedeutung gewonnen. Stärken erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, da sie gut zum Clean-Label-Tag passen. Stärke wird als natürlicher Zusatzstoff in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken verwendet, um deren Dicke und Stabilität zu erhöhen. Forschung und Innovation im Bereich Stärke aus Kartoffeln haben sich in Anwendungen wie Soßen, Suppen und glutenfreien Produkten bewährt. Kartoffelderivate werden auch als pflanzliche Bindemittel eingesetzt, die die sensorische Wirkung verschiedener Lebensmittelprodukte verbessern. Es wird erwartet, dass die wachsende Nachfrage nach Bio- und Clean-Label-Produkten die Nachfrage nach Bio-Stärke auf Kartoffelbasis in den kommenden Jahren ankurbeln wird.

Robuste Nachfrage nach kostengünstigen Additiven zur Förderung des Wachstums

Die florierende globale Lebensmittelindustrie treibt Innovationen und neue Produktentwicklungen führender Hersteller voran. Heutzutage sind Menschen auf der Suche nach nahrhaften Produkten, die ihnen Genuss verschaffen. Stärke wird hauptsächlich als Bindemittel, Verdickungsmittel und Texturgeber in Lebensmitteln wie Backwaren, Suppen, Saucen usw. verwendet "noopener">Süßwaren und die Fleischindustrie. Es erfreut sich zunehmender Beliebtheit als kostengünstige und saubere Alternative für Küchenmaschinen. Es wird erwartet, dass die wachsende Beliebtheit vegetarischer Fleischalternativen die Nachfrage nach dieser Stärke als kostengünstige Fleischalternative ankurbeln wird.

BESCHRÄNKENDE FAKTOREN

Verbraucherbewusstsein hinsichtlich Gesundheitsrisiken, die durch den Kohlenhydratkonsum verursacht werden, behindert das Wachstum

Das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für Gesundheitsrisiken, die durch übermäßigen Kohlenhydratkonsum verursacht werden, stellt ein großes Hemmnis für das Wachstum dieses Marktes dar. Die Menschen verlagern ihre Präferenzen hin zu kohlenhydratarmen Diäten, um das Risiko lebensstilbedingter Gesundheitsprobleme wie Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes zu verringern. Nach Angaben der Global Diabetes Community (Großbritannien) litten im Jahr 2018 weltweit schätzungsweise 415 Millionen Menschen an Diabetes und es wird erwartet, dass diese Zahl bis 2040 auf 642 Millionen ansteigt. Der zunehmende Konsum von kohlenhydratarmen Lebensmitteln und Getränken trägt zur Erhaltung der allgemeinen Gesundheit bei wird voraussichtlich das Wachstum des Marktes in den absehbaren Jahren behindern.

SEGMENTIERUNG

By-Nature-Analyse

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Bio-Segment hält dank wachsender Vorliebe für Bio-Lebensmittel den größten Anteil

Die zunehmende Beliebtheit von Bio-Produkten aufgrund ihrer wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteile treibt das Wachstum des Segments Bio-Kartoffelstärke voran. Bio-Lebensmittel gelten als sicherer und gesünder, da sie frei davon sind Chemikalien und Pestizide. Biologisch verarbeitete Lebensmittel entwickeln sich in den entwickelten Märkten Nordamerikas und Europas zu Mainstream-Einzelhandelsprodukten. Es wird erwartet, dass die wachsende Beliebtheit von Clean-Label-Lebensmitteln und -Getränken die Nachfrage nach Bio-Stärke in der gesamten Lebensmittelindustrie steigern wird. Es wird erwartet, dass die florierende Textil- und Papierindustrie das Wachstum des konventionellen Segments ankurbeln wird.

Nach Endbenutzeranalyse

Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie weist eine signifikante jährliche Wachstumsrate auf, die durch die umfangreiche Anwendung von Stärkeprodukten unterstützt wird

Es wird erwartet, dass die zunehmende Anwendung von Stärke in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie das Wachstum dieses Marktes unterstützen wird. Diese Stärkeform wird zu einem wichtigen Bestandteil einer Reihe verarbeiteter Lebensmittel. Es wird als Verdickungs-, Bindemittel- und Stabilisierungsmittel eingesetzt und die Nachfrage wächst aufgrund der zunehmenden Beliebtheit von Clean-Label- und pflanzlichen Produkten stetig. Die wachsende Nachfrage nach verzehr- und kochfertigen Produkten treibt auch die Nachfrage nach Stärke an. Darüber hinaus wird erwartet, dass die steigende Nachfrage/Nutzung von Süßungsmitteln das Marktwachstum in den absehbaren Jahren ankurbeln wird.

Nach Typanalyse

Wachsende Beliebtheit natürlicher Inhaltsstoffe soll das Wachstum des Segments nativer Kartoffelstärke ankurbeln 

Stärke wird seit vielen Jahren in der Lebensmittel-, Textil- und Pharmaindustrie eingesetzt. Zuvor wurde modifizierte Stärke aufgrund ihres höheren Amylosegehalts häufig verwendet. In den letzten Jahren hat jedoch der zunehmende Einsatz von Stärke in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie die Nachfragedynamik verändert und die Nachfrage nach der nativen Variante erhöht. Das wachsende Interesse an natürlichen und Clean-Label-Inhaltsstoffen aufgrund ihrer wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteile treibt das Wachstum des nativen Segments weiter voran.

REGIONALE EINBLICKE

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Nordamerika nimmt aufgrund der wachsenden Nachfrage aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie eine führende Position beim Kartoffelstärkemarkt ein. Der Markt in der Region wird vor allem durch den wachsenden Trend zu Clean-Label- und pflanzlichen Produkten angetrieben. Heutzutage sind Verbraucher auf der Suche nach gesunden Produkten, die auch Genuss bieten. Funktionelle Lebensmittel erfreuen sich wachsender Beliebtheit, zu denen auch gesunde Snacks gehören, die Stärke als natürlichen Zusatzstoff verwenden.

Der europäische Markt für Kartoffelstärke hat den zweitgrößten Anteil am Weltmarkt, was auf das steigende Interesse an biologischen und pflanzlichen Lebensmitteln in der Region zurückzuführen ist. Dies treibt das Wachstum des Bio-Stärkesegments in der Region direkt voran. Darüber hinaus wird der zunehmende Trend zum Konsum natürlicher Lebensmittel in der Region auch das Marktwachstum in den kommenden Jahren ankurbeln.

Der Markt im asiatisch-pazifischen Raum wird voraussichtlich mit einer erheblichen jährlichen Wachstumsrate wachsen. Die Nachfrage nach Stärke in der Region wird hauptsächlich durch die florierende Lebensmittelindustrie in Entwicklungsmärkten wie Indien und China angetrieben. Die wachsende Beliebtheit von verzehr- und kochfertigen Produkten in der Region befeuert die Nachfrage nach dieser Stärke seitens der Lebensmittelindustrie in der Region. Das steigende Interesse, westliche Küchen auszuprobieren, hat die Nachfrage nach Saucen, Dressings und Backwaren< erhöht /a> und Fertiggerichte, die voraussichtlich das Marktwachstum in der Region vorantreiben werden.

Südamerika sowie die Regionen Naher Osten und Afrika wachsen aufgrund der Pandemiesituation in mittlerem Tempo. Besonders betroffene Länder wie Brasilien und Südafrika haben einen großen Einfluss auf die nicht lebensnotwendigen Lebensmittelprodukte. Dies hat zu einem Rückgang des Absatzes von Kartoffelstärke geführt.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Cargill, Inc. investiert in Innovation und Expansion, um seine Marktpräsenz zu stärken

Cargill, Inc. konzentriert sich auf Investitionen in die Entwicklung innovativer Produkte, um seine Position auf dem Markt zu stärken. Beispielsweise brachte das Unternehmen im September 2018 eine neue Reihe kennzeichnungsfreundlicher Kartoffelstärken für Fleischalternativen auf den Markt. Der Markt weist eine mäßig konsolidierte Struktur auf. Die Branche wird aufgrund ihres riesigen Kundenstamms, ihrer starken Markentreue und ihres Vertriebsnetzes von einigen großen Playern dominiert. Wichtige Akteure wie Emsland Group, Ingredion, Inc. und Roquette konzentrieren sich auf strategische Fusionen, Übernahmen und Partnerschaften, um ihre Marktposition weiter zu festigen.

LISTE DER WICHTIGSTEN UNTERNEHMEN IM PROFIL:

• Emsland Gruppe – Niedersachsen, Deutschland


• Cargill, Inc. – Minnesota, USA


• PEPEES-Gruppe – Lomza, Polen


• Roquette – Lestrem, Frankreich


• Ingredion, Inc. – Illinois, USA
  
• KMC a.m.b.a. – Brande, Dänemark


• Coöperatie Koninklijke Cosun U.A. – Dinteloord, Niederlande


• AGRANA Beteiligungs-AG – Wien, Österreich


• Tereos - Moussy le Vieux, Frankreich


• Lodaat Pharma – Illinois, USA

WICHTIGE INDUSTRIEENTWICKLUNGEN:

• Januar 2019 – Ingredion Inc. hat die in den USA ansässige Western Polymer Corporation übernommen. Das Unternehmen produziert modifizierte und native Kartoffelstärken. Diese Akquisition hilft dem Unternehmen, Rohstoffe für industrielle Zwecke zu liefern.


• Januar 2018 – Cargill Inc. unterzeichnete ein Joint Venture mit AKV Langholt AmbA und investierte in seine neue Kartoffelstärkeanlage in Dänemark. Diese neue Anlage wird dazu beitragen, die steigende Verbrauchernachfrage nach Clean-Label- und nativer Stärke zu befriedigen.

BERICHTSBEREICH

Eine infografische Darstellung von Markt für Kartoffelstärke

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Der Marktforschungsbericht für Kartoffelstärke bietet eine detaillierte Analyse des Marktes und konzentriert sich auf Schlüsselaspekte wie führende Unternehmen, Produkttypen und führende Vertriebskanäle des Produkts. Darüber hinaus bietet der Bericht Einblicke in die Markttrends und beleuchtet wichtige Branchenentwicklungen. Zusätzlich zu den oben genannten Faktoren umfasst der Bericht mehrere Faktoren, die in den letzten Jahren zur Wachstumsrate des Marktes beigetragen haben.

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