Marktgröße, Anteil und globaler Trend für Säuerungsmittel nach Produkttyp (Zitronensäure, Milchsäure, Äpfelsäure, Phosphorsäure), nach Anwendung (Bäckerei und Süßwaren, Getränke, Milchprodukte, Fleisch und Geflügel) und geografische Prognose bis 2030

Es wird erwartet, dass der weltweite Markt für Säuerungsmittel im Prognosezeitraum einen entscheidenden Anstieg verzeichnen wird, was auf den zunehmenden Einsatz von Säuerungsmitteln in der Lebensmittelverarbeitungsindustrie auf der ganzen Welt, insbesondere in Entwicklungsländern, zurückzuführen ist. Es wird erwartet, dass die Nachfrage nach Bio-Säuerungsmitteln in den kommenden Jahren erheblich zunehmen wird, da das Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile von Bio-Lebensmitteln und Lebensmitteln, die aus Bio-Zutaten hergestellt werden, zunehmen wird.

Wichtige Unternehmen, die auf dem globalen Markt für Säuerungsmittel tätig sind, konzentrieren sich auf die Einführung neuartiger und innovativer Produkte und die Stärkung ihres Produktportfolios, um auf dem Markt weiterhin eine führende Rolle zu spielen. Archer-Daniels-Midland Company, Cargill Incorporated, Hawkins Watts Limited und Tate & Lyle Plc. sind einige der wichtigsten Unternehmen auf dem globalen Markt für Säuerungsmittel.

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Säuerungsmittel sind chemische Verbindungen, die als Lebensmittelzusatzstoffe verwendet werden, um dem Lebensmittel oder Getränk einen herben oder scharfen Geschmack zu verleihen und gleichzeitig die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern. Säuerungsmittel können den Prozess des mikrobiellen Wachstums in Lebensmitteln verlangsamen. Aufgrund seiner multifunktionalen Eigenschaften werden dem Lebensmittelprodukt Säuerungsmittel zugesetzt, beispielsweise Konservierungsmittel, Geliermittel, Aromastoffe, Chelatbildner und andere.

Es wird erwartet, dass das Gesamtwachstum in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, insbesondere in der verarbeiteten Lebensmittelindustrie, aufgrund veränderter Verbraucherpräferenzen und Lebensstile das Wachstum des globalen Marktes für Säuerungsmittel ankurbeln wird. Der erwartete Anstieg des Einsatzes von Säuerungsmitteln als kostengünstige Alternative zur Kühllieferkette dürfte sich in den kommenden Jahren positiv auf den Markt auswirken. Darüber hinaus wird erwartet, dass die hohe Effizienz von Lebensmittelsäuerungsmitteln als Gelier- und Aromastoff sowie zur Aufrechterhaltung des Säuregehalts und des pH-Werts in Getränkeprodukten das Wachstum des Marktes unterstützen wird.

Strenge Vorschriften von Lebensmittelaufsichtsbehörden wie FDA, EFSA und anderen zur Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen dürften das Wachstum des Marktes für Säuerungsmittel im Prognosezeitraum behindern. Darüber hinaus wird erwartet, dass der enorme Preiswettbewerb auf dem globalen Markt für Säuerungsmittel das Marktwachstum bremsen wird. Chinesische Hersteller verkaufen Säuerungsmittel zu vergleichsweise sehr niedrigen Preisen.

Hauptakteure abgedeckt

Einige der größten Unternehmen, die auf dem globalen Markt für Säuerungsmittel vertreten sind, sind Cargill Incorporated, Archer-Daniels-Midland Company, Tate & Lyle Plc., The Unilever Group, Caremoli S.p.A., Hawkins Watts Limited, Brenntag Ingredients Inc., Purac biochem BV, Parchem Trading Ltd. und Fuerst Day Lawson Limited gehören zu den anderen Akteuren, die auf dem globalen Markt für Säuerungsmittel tätig sind.

SEGMENTIERUNG

Nach Produkttypsegment wurde der globale Säuerungsmittelmarkt in Zitronensäure, Milchsäure, Äpfelsäure, Phosphorsäure und andere unterteilt. Es wird erwartet, dass das Zitronensäuresegment im Prognosezeitraum den weltweiten Säuerungsmittelmarkt dominieren wird, da Zitronensäure in großem Umfang bei der Herstellung zahlreicher Lebensmittel- und Getränkeprodukte zum Einsatz kommt. Die einfache Verfügbarkeit und die niedrigen Kosten von Zitronensäure sind weitere wichtige Gründe für das erwartete Wachstum des Segments im Prognosezeitraum.

Auf der Grundlage der Anwendung wurde der globale Markt für Säuerungsmittel in Backwaren und Süßwaren, Getränke, Milchprodukte, Fleisch und Geflügel und andere segmentiert. Der Einsatz von Säuerungsmitteln in Getränken wird voraussichtlich erheblich zunehmen, sodass das Segment im Prognosezeitraum voraussichtlich den größten Marktanteil halten wird. Es wird erwartet, dass die steigende Nachfrage nach verpackten Getränken und Energiegetränken die Nachfrage nach Säuerungsmitteln in der Getränkeindustrie ankurbeln wird, um die Haltbarkeit von Produkten zu verlängern.

Regionale Analyse

Es wird prognostiziert, dass der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum den globalen Markt für Säuerungsmittel dominieren wird, da das Produkt zunehmend von Lebensmittelherstellern zur Herstellung mehrerer verarbeiteter Lebensmittelprodukte eingesetzt wird. China ist eines der Schlüsselländer der APAC-Region, das einen großen Marktanteil auf dem Säuerungsmittelmarkt der Region hält. Es wird prognostiziert, dass ein stärkeres Bewusstsein der chinesischen Verbraucher für die Vorteile der Verwendung von Säuerungsmitteln zur Verlängerung der Haltbarkeit von Lebensmitteln das Wachstum des Marktes unterstützen wird. Nordamerika dürfte in den prognostizierten Jahren aufgrund der gestiegenen Nachfrage und des erhöhten Konsums von Fertiggerichten in Ländern wie den USA und Kanada ein entscheidendes Wachstum verzeichnen. Säuerungsmittel werden in einer Reihe von Fertiggerichten als Zusatzstoffe eingesetzt, um deren Haltbarkeit zu verlängern.

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im November 2017 gab BP p.l.c., ein namhaftes Energieunternehmen, seine Pläne zur Errichtung einer erstklassigen Essigsäureanlage in Duqm bekannt.