Marktgröße für verarbeitete Milchprodukte, Anteils- und Branchenanalyse, nach Typ (Flüssigmilch, Butter, Käse, gefrorene Milchdesserts, kultivierte Milchprodukte, andere), nach Vertriebskanal (Massenhändler, Convenience-Stores, Fachgeschäfte, Online-Einzelhandel, andere) und regionale Prognose, 2023-2030

Der Milchsektor ist eine dynamische globale Industrie, von der eine beträchtliche Anzahl von Erzeugern für ihren Lebensunterhalt direkt abhängig ist. Es trägt auch aktiv zur Wirtschaft verschiedener Länder bei. Die Milchindustrie wird im Einklang mit anderen verarbeiteten Lebensmitteln zunehmend globalisiert. Es wird erwartet, dass die verarbeiteten Milchprodukte zur globalen Ernährungssicherheit beitragen, insbesondere in den Ländern Asiens und Afrikas. Die Bevölkerungsdynamik des globalen Marktes begünstigt stark den Konsum von Milchprodukten.

Der globale Markt für verarbeitete Milchprodukte wird durch die steigende Nachfrage nach hochwertigen, nahrhaften Produkten bei steigendem Pro-Kopf-Einkommen angetrieben. Die Ernährungsgewohnheiten, insbesondere in den Schwellenländern, verändern sich rasant. Mit dem Anstieg der diskretionären Ausgaben verzeichnen verarbeitete Milchprodukte weltweit eine größere Nachfrage.

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Die Molkerei fördert in Einkommen und Urbanisierung den Einzelnen, mehr Kalorien aus Proteinen zu beziehen, wodurch der Verkauf von Milchprodukten gefördert wird. Auch die milchverarbeitende Industrie hat im letzten Jahrzehnt mit dem Aufkommen neuer Techniken, Geräte und Maschinen, die höhere Erträge und eine höhere Produktionsleistung erzielen, rasante Fortschritte erlebt.

Der Markt für Genussmilchprodukte wie Käse, Butter und gefrorene Milchdesserts verzeichnet ein vielversprechendes Wachstum. Die zunehmende Beliebtheit globaler Foodservice-Marken hat den Verkauf dieser Produkte weiter vorangetrieben. Das Bewusstsein der Verbraucher für die Bedeutung von Milchprodukten für eine ausgewogene Ernährung und Ernährung ist deutlich gestiegen, was sich positiv auf die Verkaufsleistung von Milchprodukten auf dem Weltmarkt ausgewirkt hat. Preisschwankungen, Verunreinigungen und Verderb sowie die zunehmende Akzeptanz von Milchalternativen behindern den Markt für verarbeitete Milchprodukte.

Unternehmen setzen intensiv auf Innovationen, um ein nachhaltiges Wachstum auf dem Markt für verarbeitete Milchprodukte aufrechtzuerhalten. Die Fusions- und Übernahmeaktivitäten mit globalisierten Marken, die eine schnelle Konsolidierung der Milchindustrie anstreben, haben erheblich zugenommen. Moderne Verbraucher neigen zunehmend dazu, Protein aufgrund seiner multifunktionalen Eigenschaften zu sich zu nehmen. Molkereiunternehmen machen sich diesen Trend zunutze, indem sie ihre Produkte mit Proteinen anreichern.

Hauptakteure abgedeckt

Zu den größten Unternehmen, die auf dem globalen Markt für verarbeitete Milchprodukte vertreten sind, gehören Agropur Cooperative, Danone, Fonterra Co-Operative Group Limited, Groupe Lactalis S.A., Royal FrieslandCampina N.V., Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation Ltd., Arla Foods, und Airy Farmers of America Inc.

Segmentierung

Flüssigmilch bleibt eine dominierende Kategorie auf dem Markt für verarbeitete Milchprodukte, der Verkauf von Flüssigmilch hat jedoch aufgrund des zunehmenden Aufkommens pflanzlicher Milchalternativen einen enormen Rückschlag erlitten. Das Genusssegment innerhalb der verarbeiteten Milchprodukte ist für das nachhaltige Wachstum der Branche verantwortlich. Der Rückgang des Gesamtmilchverbrauchs auf globaler Ebene wurde durch den kräftigen Anstieg der Verkäufe von Käse und Eiscreme ausgeglichen.

Auch der weltweite Markt für verarbeitete Milchprodukte hat sich mit der wachsenden Neigung der Verbraucher zu Nutraceuticals-Angeboten weiterentwickelt. Es wird erwartet, dass kultivierte Milchprodukte wie angereicherter Joghurt aufgrund der starken Verbrauchernachfrage exponentiell wachsen werden. Molkereien bringen jetzt Produkte mit hochwertigen und einfachen Zutaten auf den Markt, oft in unpraktischen Einzelportionsformaten.

Massenhändler bleiben für die Mehrheit der Verbraucher eine bevorzugte Einzelhandelsplattform für den Kauf verarbeiteter Milchprodukte. Sie verfügen über einen inhärenten Vorteil in Bezug auf die große Vielfalt des Produktportfolios, die Bündelung von Rabattstrategien und praktische Einzelhandelsregale, die je nach Verbraucherwunsch unterschiedliche Produkte anbieten.

Regionale Analyse

Der weltweite Markt für Milchprodukte erlebt seit den letzten drei Jahren eine allmähliche Wachstumsphase. Der weltweite Einbruch bei Milchprodukten ist auf die deutliche Reduzierung der Importe durch China und Russland sowie auf ein robustes Produktionsszenario in den Ländern der Europäischen Union nach der Abschaffung der Quoten zurückzuführen disruptive wirtschaftliche Bedingungen der Rohöl-Exportländer.

Die entwickelten Märkte Nordamerikas und Westeuropas weisen in Bezug auf den Lebenszyklus Märkte im Reifestadium auf, die deutliche Wachstumsprognose wird jedoch von den Märkten im asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika und Afrika erwartet. Der Tierhaltungssektor in diesen Schwellenländern erleichtert die reichliche Verfügbarkeit von flüssiger Milch für Verarbeitungszwecke.

Es wird erwartet, dass die entwickelten Märkte für verarbeitete Milchprodukte von der Innovation auf Zutatenebene profitieren werden, und die funktionalen Angebote im Milchsektor sollen erheblich von der Nachfrage der Verbraucher nach gesunden, sicheren und Clean-Label-Produkten profitieren.

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im Februar 2019 erweiterte Borden Cheese sein Produktangebot um neue innovative Produkte, darunter Varianten von Vollmilch-Mozzarella-Streifenkäse, Snackbar-Geschmacksrichtungen und dick geschnittenen Schnitzeln.


• Im März 2018 brachte Parag Milk Foods Ltd., bekannt für seine Innovation und sein Engagement für das Angebot hochwertiger Produkte, „Go Cheese Cubes“ auf den Markt. Das Produkt wird zu 100 Prozent aus Kuhmilch hergestellt und enthält keine Konservierungsstoffe, Emulgatoren, künstliche Farb- oder Geschmacksstoffe, wodurch es auch für gesundheitsbewusste Verbraucher geeignet ist.


• Im Oktober 2017 hat Danone sein Joghurt-Portfolio in Frankreich mit einer neuen Joghurt-Reihe neu erfunden, nämlich der Le Danone Nature-Reihe, die 100 Prozent französische Milch und 100 Prozent natürliche Zutaten umfasst und sowohl in natürlicher als auch in aromatisierter Form erhältlich ist.