Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für natürliche Süßstoffe, nach Typ (Honig, Melasse, Dattelpalme, Zuckeralkohol {Xylitol, Mannitol, Sorbitol und Maltitol}, Stevia und andere), nach Anwendung (Lebensmittel und Getränke {Bäckerei, Süßwaren, Getränke und andere}, Pharmazeutika sowie Körperpflege und Kosmetika) und regionale Prognose, 2026–2034

Die globale Marktgröße für natürliche Süßstoffe wurde im Jahr 2025 auf 27,22 Milliarden US-Dollar geschätzt und wird voraussichtlich von 28,82 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 49,00 Milliarden US-Dollar im Jahr 2034 wachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,86 % im Prognosezeitraum entspricht. Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den Markt für natürliche Süßstoffe mit einem Marktanteil von 32,39 % im Jahr 2025. Darüber hinaus wird erwartet, dass die Größe des Marktes für natürliche Süßstoffe in den USA erheblich wachsen wird und bis 2032 einen geschätzten Wert von 5,18 Milliarden US-Dollar erreichen wird, was auf die wachsende Nachfrage nach gesunden und natürlichen Zuckerersatzstoffen sowie auf das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für die negativen Auswirkungen des Verzehrs von verarbeitetem oder raffiniertem Zucker zurückzuführen ist.

Die Nachfrage nach Süßungsmitteln, die aus natürlichen Quellen stammen und wenig Kalorien enthalten, wird bei Verbrauchern sowie Lebensmittel- und Getränkeherstellern immer beliebter. Daher beziehen sich natürliche Süßstoffe auf Produkte, die aus natürlichen Quellen stammen, wie z. B. Stevia-Blätter, Honigbienen, Datteln, Obst und Gemüse und andere. Einige der wichtigsten auf dem Markt erhältlichen Produkte sindHonig, Stevia, Melasse, Datteln, Kokosnusszucker und Agavensirup. Die Nachfrage nach diesen Süßstoffen ist in den letzten Jahren gestiegen, da sich die Verbraucher zunehmend über die negativen Auswirkungen des Konsums künstlicher Süßstoffe bewusst sind. Süßstoffe wie Stevia und Zuckeralkohole werden häufig Lebensmitteln zugesetzt und als „zuckerfrei“ oder „Diät“ vermarktet.

Die COVID-19-Pandemie wirkte sich negativ auf die Produktion von Honig, Melasse, Dattelpalmen, Stevia und anderen aus. Mehrere Länder weltweit führten Beschränkungen für den Fahrzeugverkehr ein, was die Lieferkette auf allen Handelsrouten behinderte. Solche Beschränkungen verzögerten den Transport von Rohstoffen von den Landwirten zu den Industrien, was zu Produktionsverzögerungen und Rohstoffknappheit führte. Transportbeschränkungen wirkten sich beispielsweise auf die Honigproduktion in Ländern aus, die Honigbienen importieren. Unternehmen wie Scandia Honey Corporation, ein in Kanada ansässiges Honigproduktionsunternehmen, importieren 20.000 Bienenpakete, und der Transport dieser Bienen verzögerte sich während der Pandemie.

Überblick über die Branchenlandschaft für natürliche Süßstoffe

Marktgröße und Prognose:

• Marktgröße 2025: 27,22 Milliarden US-Dollar
• Marktgröße 2026: 28,82 Milliarden US-Dollar
• Prognostizierte Marktgröße 2034: 49,00 Milliarden US-Dollar
• CAGR: 6,86 % von 2026–2034

Marktanteil:

• Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den Markt für natürliche Süßstoffe mit einem Anteil von 32,39 % im Jahr 2025, angetrieben durch traditionellen Konsum und günstige Regierungspolitiken wie Chinas „Gesundes China 2030“.
• In Bezug auf die Anwendung hatte das Lebensmittel- und Getränkesegment den höchsten Anteil, da die Einführung der Zuckersteuer natürliche Alternativen in Backwaren, Getränken und Süßwaren förderte.

Wichtige Länder-Highlights:

• USA: Voraussichtlich bis 2032 5,18 Milliarden US-Dollar, angetrieben durch die Nachfrage nach gesunden Zuckerersatzstoffen und das zunehmende Verbraucherbewusstsein.
• China: Richtlinien wie „Gesundes China 2030“ steigern die Nachfrage nach natürlichen Alternativen.
• Indien: Die Einführung von mit Honig angereicherten Getränken wie „Vita Punch“ spiegelt die steigende Nachfrage wider.
• Großbritannien und EU: Die Einführung von Zuckersteuern hat die Verwendung von Stevia, Honig und Melasse in verarbeiteten Lebensmitteln erhöht.
• VAE: Regierungspartnerschaften und Innovationsinvestitionen fördern die Einführung von Zuckeralternativen.
• Südamerika: Steigendes Gesundheitsbewusstsein steigert die Beliebtheit von Melasse, Stevia und Honig.

Markttrends für natürliche Süßstoffe

Einführung fortschrittlicher Technologie zur Extraktion natürlicher Süßstoffe zur Unterstützung des Marktwachstums

Hersteller setzen neue Technologien ein, um neue Süßstoffe zu extrahieren und zu entwickeln, um der wachsenden Nachfrage auf dem Markt gerecht zu werden. Solche Technologien helfen Unternehmen bei der Isolierung neuer Süßstoffe aus natürlichen Quellen und können problemlos als Ersatz für traditionellen Zucker und künstliche Süßstoffe verwendet werden, die kürzlich auf den Markt gebracht wurden. Im Jahr 2023 extrahierte MycoTechnology beispielsweise Honig aus einem in Ungarn gefundenen weißen Honigtrüffel. Mehrere kommerzielle Lebensmittelhersteller freuen sich auf die Zusammenarbeit mit dem Unternehmen, um neue Produkte zu entwickeln und auf den Markt zu bringen. Eine solche Zusammenarbeit hilft Lebensmittel- und Getränkeherstellern, Clean-Label-Produkte auf den Markt zu bringen, die besser für Sie sind.

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Wachstumsfaktoren für den Markt für natürliche Süßstoffe

Immunstärkende Eigenschaften natürlicher Süßstoffe zur Unterstützung des Marktwachstums

Honig, Melasse und Datteln erfreuen sich bei Verbrauchern seit der Antike großer Beliebtheit, und auch neu entwickelte Produkte erfreuen sich auf dem Markt wachsender Beliebtheit. Verbraucher bevorzugen es, die Textur und den Geschmack dieser natürlichen Süßstoffe zu genießen, was zu ihrer weltweit steigenden Beliebtheit beiträgt. Produkte wie Stevia werden in den USA, der Europäischen Union, Australien, Neuseeland und anderen Ländern langsam zugelassen. Diese Produkte sind mit Vitaminen, Mineralien und anderen Verbindungen angereichert und bieten eine breite Palette gesundheitsfördernder Eigenschaften. Solche Produkte sind auch für Verbraucher mit Diabetes und anderen gesundheitlichen Beschwerden geeignet und stellen eine geeignete Alternative zu natürlichem Zucker dar.

Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) leiden weltweit rund 422 Millionen Menschen an Diabetes. Der Verbrauch solcher Produkte steigt jährlich. Daher investieren Hersteller in die Verbesserung der Pflanzenproduktion und der Infrastruktur, die für den Anbau und die Verarbeitung von Pflanzen zur Gewinnung solcher Süßstoffe erforderlich ist.

Bessere Produkte mit gesundheitsfördernden Eigenschaften erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, während die Nachfrage nach Bio-Produkten bei Verbrauchern weltweit steigt. Mit der zunehmenden Einführung neuer Ernährungsweisen, wie beispielsweise der veganen Ernährung, steigt die Nachfrage nach natürlichen und biologischen Produkten. Sie sind geeignete Alternativen zu verarbeitetem Zucker und bieten mehrere gesundheitliche Vorteile und weniger Kalorien als verarbeiteter Zucker. Dies macht es zu einer geeigneten Alternative für gesundheitsbewusste Verbraucher und Anhänger der veganen und ketogenen Ernährung.

Einführung einer Zuckersteuer in mehreren Ländern zur Unterstützung des Wachstums des Marktanteils natürlicher Süßstoffe

Der Verzehr von zugesetztem Zucker wird mit verschiedenen Gesundheitskrankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes, Krebs und anderen in Verbindung gebracht. Die zunehmende Prävalenz solcher Krankheiten ist in mehreren Ländern weltweit ein wachsendes Problem. Um Verbraucher vom Verzehr von Zucker abzuhalten, erheben Regierungen in mehreren Ländern daher Steuern auf Lebensmittel- und Getränkehersteller, die herkömmlichen Zucker verwenden, um ihren Zuckergehalt und den Zuckerkonsum der Verbraucher zu senken. Beispielsweise erhob die britische Regierung die Soft Drinks Industry Levy (SDIL) oder „Zuckersteuer“, um zu verhindern, dass die Getränkeindustrie verarbeiteten Zucker zu den Getränken hinzufügt. Solche Steuern veranlassen die Lebensmittelhersteller auch, neue und natürliche Rohstoffe zum Süßen ihrer Produkte einzusetzen. Darüber hinaus werden sich Verbraucher zunehmend der negativen Auswirkungen des Verzehrs künstlicher Inhaltsstoffe bewusst. Daher wird erwartet, dass die Nachfrage nach natürlichen Clean-Label-Alternativen wie Honig, Melasse und Datteln in den kommenden Jahren weiter steigen wird.

EINHALTENDE FAKTOREN

Die Verfügbarkeit verfälschter Materialien behindert das Marktwachstum

Die Verfälschung von Produkten wie Honig, Melasse und anderen ist ein wesentlicher Faktor, der sich negativ auf das Marktwachstum auswirkt. Wirtschaftlich motivierte Verfälschungen, einschließlich der Substitution billigerer Zutaten, wirken sich ebenfalls auf die Qualität der Endprodukte aus. Eine solche Verfälschung wirkt sich negativ auf Lebensmittelhersteller aus, die Honig in großen Mengen importieren, was sich negativ auf die Qualität des Endprodukts auswirkt. Weitere kritische Faktoren, die sich negativ auf das Wachstum des Marktes für natürliche Süßstoffe auswirken, sind eine verringerte Obstproduktion, der Klimawandel, Schädlings- und Raubtierangriffe auf Nutzpflanzen und Bienen sowie die Abholzung der Wälder.

Darüber hinaus ist die langfristige Einnahme nicht nahrhafter Süßstoffe mit mehreren unerwünschten gesundheitlichen Auswirkungen verbunden, wie beispielsweise einem erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Daher veröffentlichte die Weltgesundheitsorganisation (WHO) im Mai 2023 eine Empfehlung, in der empfohlen wurde, zur Kontrolle des Körpergewichts keine zuckerfreien Süßstoffe (NSS) zu verwenden.

Marktsegmentierungsanalyse für natürliche Süßstoffe

Nach Typanalyse

Aufgrund des Geschmacks und Aromaprofils des Produkts ist Honig die führende Sorte

Je nach Typ ist der Markt in Honig, Melasse, Dattelpalme, Stevia, Zuckeralkohol und andere unterteilt. Das Honigsegment hat mit 34,58 % im Jahr 2026 den höchsten Marktanteil auf dem Weltmarkt. Die chemischen Eigenschaften und der Geschmack des Honigs sind einer der Hauptfaktoren für die Verwendung dieser Produkte zum Backen und für die Herstellung anderer verarbeiteter Lebensmittel und Getränke.

Auch andere Produkte wie Datteln erfreuen sich auf dem Weltmarkt zunehmender Beliebtheit. Das Produkt hilft, den Zuckerspiegel im Körper zu senken und ist eine geeignete Alternative zu herkömmlichem Zucker; Daher nutzen Hersteller diese Produkte zur Herstellung von Lebensmitteln, die bei Diabetikern und gesundheitsbewussten Verbrauchern immer beliebter werden. Rohe Datteln sind reich an Kalzium und Ballaststoffen und Produkte wie Dattelzucker enthalten viele Antioxidantien, was sie zu einer gesunden Alternative zu verarbeitetem Zucker macht.

Andere Süßstoffe wie Stevia und Zuckeralkohol erfreuen sich zunehmender Beliebtheit bei Getränkeherstellern, die herkömmlichen Zucker durch Stevia und Zuckeralkohole ersetzen. Sorbitol und Xylitol werden auch zur Herstellung von Körperpflegeprodukten wie Zahnpasta usw. verwendetKosmetika, was zu ihrer wachsenden Polarität führt. Daher wird erwartet, dass Produkte wie Stevia das höchste Wachstum unter den verschiedenen auf dem Weltmarkt erhältlichen Produkttypen verzeichnen werden.

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Durch Anwendungsanalyse

Das Lebensmittel- und Getränkesegment führt aufgrund der in mehreren Ländern erhobenen Steuer auf Zuckergetränke

Je nach Anwendung wird der Markt in Lebensmittel und Getränke unterteilt, zu denen Backwaren,Süßwaren, Getränke und andere, Pharmazeutika sowie Körperpflege und Kosmetika.

Das Lebensmittel- und Getränkesegment hat mit 80,50 % im Jahr 2026 den höchsten Marktanteil an natürlichen Süßungsmitteln, was auf die höhere Akzeptanz von Süßungsmitteln bei der Herstellung von Getränken zurückzuführen ist. Die Erhebung der Zuckersteuer auf die Verwendung von traditionellem Zucker in Getränken, darunter Erfrischungsgetränke, Fruchtsäfte, Milchprodukte und andere, ist einer der Hauptfaktoren für die Einführung dieser Produkte in der Getränkeindustrie. Bäckereien sind ein weiterer wichtiger Bereich, in dem die Verwendung solcher Süßstoffe rasch zunimmt. Hersteller bringen Süßstoffe auf den Markt, die zur Herstellung von Keksen, Torten, Kuchen und ähnlichen Backwaren verwendet werden können. Der Geschmack von Produkten wie Honig, Datteln und anderen Produkten trägt dazu bei, den Geschmack der Bäckerei zu verbessern. Andere Akteure der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, darunter Süßwarenhersteller, Snacks und Hersteller von Energieriegeln, verwenden bei der Lebensmittelproduktion natürliche Süßstoffe.

REGIONALE EINBLICKE

Der globale Markt wurde in fünf Regionen untersucht, nämlich Nordamerika, Südamerika, Europa, dem Nahen Osten und Afrika sowie dem asiatisch-pazifischen Raum.

Asien-Pazifik

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Der asiatisch-pazifische Raum hatte weltweit den größten Marktanteil und belief sich im Jahr 2025 auf 8,82 Milliarden US-Dollar. Süßstoffe wie Honig, Melasse und Datteln sind aufgrund ihrer medizinischen Eigenschaften seit der Antike bei Verbrauchern beliebt. Die Beliebtheit solcher Produkte hat mehrere Lebensmittelhersteller dazu veranlasst, Produkte zu entwickeln, die natürliche Süßstoffe enthalten. Darüber hinaus bieten in China verabschiedete Richtlinien wie „Gesundes China 2030“, das darauf abzielt, den Zuckerkonsum bis 2030 zu reduzieren, den Herstellern auch die Möglichkeit, ihre Präsenz im asiatisch-pazifischen Raum auszubauen. Beispielsweise brachte Minute Maid, ein Coca-Cola-Unternehmen, im Jahr 2022 das mit Honig angereicherte Getränk „Vita Punch“ auf dem indischen Markt auf den Markt. Der japanische Markt soll bis 2026 ein Volumen von 0,97 Milliarden US-Dollar erreichen, der chinesische Markt soll bis 2026 ein Volumen von 4,36 Milliarden US-Dollar erreichen und der indische Markt soll bis 2026 ein Volumen von 1,2 Milliarden US-Dollar erreichen.

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Naher Osten und Afrika

Der Nahe Osten und Afrika sind weitere wichtige Märkte, in denen Produkte wie Datteln, Melasse und Honig vor Ort produziert und konsumiert werden. Datteln werden hauptsächlich in Ländern des Nahen Ostens hergestellt und in verschiedenen Formen wie Pasten, Pulver, Sirup und anderen in verschiedene Lebensmittel- und Getränkeprodukte eingearbeitet, um ihren Geschmack zu süßen und zu verbessern. Unternehmen arbeiten mit der Regierung zusammen und unterstützen Richtlinien zur Zuckerreduzierung durch die Einführung natürlicher Süßungsmittel. Tate und Lyle gingen beispielsweise eine Partnerschaft mit dem Ministerium für Industrie und Spitzentechnologie der Vereinigten Arabischen Emirate ein. Sie kündigten eine Investition von 2 Millionen US-Dollar in ein Kundeninnovations- und Kooperationszentrum in Dubai an, um die Innovation von zu fördernZuckerersatzstoffeim Land.

Europa

Die negativen Auswirkungen von zuckerhaltigen, hochverarbeiteten Lebensmitteln auf die Gesundheit der Verbraucher haben die europäische Regierung und Gesundheitsexperten dazu veranlasst, Maßnahmen zur Begrenzung des Zuckerkonsums zu ergreifen und den Menschen vom Zuckerkonsum abzuraten. Mehrere europäische Länder, darunter Frankreich, das Vereinigte Königreich, Finnland und sieben weitere Länder der Europäischen Union, haben Zuckersteuern auf kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke, gesüßte Milch, Säfte und andere Produkte eingeführt, deren Produkte Zucker enthalten. Solche Maßnahmen unterstützen das Wachstum des Marktes, da mehrere Lebensmittelhersteller auf natürliche Süßstoffe wie Stevia, Honig, Melasse und andere ähnliche Produkte für die Lebensmittel- und Getränkeproduktion umsteigen. Der britische Markt soll bis 2026 ein Volumen von 0,77 Milliarden US-Dollar erreichen, und der deutsche Markt soll bis 2026 ein Volumen von 1,2 Milliarden US-Dollar erreichen.

Nordamerikanisch

Auch auf dem nordamerikanischen Markt wächst die Nachfrage nach diesen Süßungsmitteln. Obwohl andere Zuckerersatzstoffe wie künstliche Süßstoffe immer beliebter werden, veranlassen die gesundheitsschädlichen Auswirkungen solcher Produkte Verbraucher auch dazu, sich in ihrer Ernährung für andere natürliche Alternativen wie Datteln, Honig und Melasse zu entscheiden. Darüber hinaus führt die zunehmende Verbreitung der veganen Ernährung auch dazu, dass Verbraucher sich für natürliche und gesündere Optionen entscheiden, was Lebensmittelhersteller dazu veranlasst, raffinierten Zucker durch natürliche Süßstoffe zu ersetzen, was zu einem Marktwachstum in Nordamerika führt. Die US-amerikanische FDA (Food and Drug Administration) bewertet die Sicherheit von Stevia, Zuckeralkoholen und anderen Süßungsmitteln, um sicherzustellen, dass sie sicher für den Verzehr geeignet sind. Der US-Markt soll bis 2026 ein Volumen von 3,42 Milliarden US-Dollar erreichen.

Südamerika

Die Popularität von Melasse, Honig und Datteln nimmt in Südamerika zu. Produkte wie Stevia, Zuckeralkohole, Honig und Melasse erfreuen sich bei gesundheitsbewussten Verbrauchern immer größerer Beliebtheit. Daher entscheiden sich mehrere Hersteller für die Entwicklung neuer gesunder Produkte, um der sich entwickelnden Marktnachfrage gerecht zu werden.

Liste der wichtigsten Unternehmen im Markt für natürliche Süßstoffe

Produktinnovationen, die es Herstellern ermöglichen, ihre Marktpräsenz auszubauen

Zu den prominenten Marktteilnehmern zählen Tate and Lyle PLC, Ingredion Incorporated und Pure Circle Ltd. Unter Lebensmittel- und Getränkeherstellern besteht eine zunehmende Nachfrage, diese Produkte zur Herstellung gesunder Lebensmittel für den Weltmarkt zu verwenden. Marktteilnehmer arbeiten mit Lebensmittel- und Getränkeherstellern zusammen, um das Aussehen und den Geschmack der Produkte zu verbessern. Einige Hersteller bringen Produkte in neuen Formen auf den Markt, die problemlos in die Endproduktproduktion integriert werden können und den Gesamtgeschmack des Endprodukts verbessern. Einige Hersteller von Körperpflegeprodukten bringen neue Zahnpasta auf den Markt, die das Marktwachstum voraussichtlich weiter steigern wird. Beispielsweise brachte die zu Colgate gehörende, tierversuchsfreie Marke Hello im September 2023 eine Zahnpasta-Reihe auf Basis natürlicher Süßstoffe mit dem Namen „Seriously Friendly Collection“ auf den Weltmarkt. 

Liste der profilierten Schlüsselunternehmen:

• Tate & Lyle PLC (Großbritannien)
• Ingredion Incorporated(UNS.)
• Pure Circle Ltd.(Malaysia)
• Sweetly Stevia USA (USA)
• Fooditive B.V. (Niederlande)
• The Real Stevia Company (Schweden)
• Stevia Biotech Pvt. Ltd. (Indien)
• DuPont (USA)
• Cargill Inc.(UNS.)
• GLG Life Tech Corporation(Kanada)

WICHTIGSTE ENTWICKLUNGEN IN DER BRANCHE:

• Juli 2023:Tate & Lyle PLC, ein führender Hersteller von Zutatenlösungen, hat den Stevia-Süßstoff TASTEVA SOL auf den Markt gebracht, der zur Herstellung gesunder Lebensmittel und Getränke weltweit verwendet werden kann.
• Juli 2022:Sweegen, ein in den USA ansässiges Unternehmen, brachte Bestevia LQ auf den Markt, das darauf abzielte, den Einsatz von Zucker in kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken, Süßwaren, flüssigen Süßungsmitteln, Dessert-Toppings und konzentriertem Frucht-/aromatisiertem Sirup und anderen zu reduzieren.
• März 2022:Cargill Inc. brachte kalorienfreie Süßstoffe namens EverSweet + ClearFlo auf den Markt und erlangte damit eine größere Akzeptanz als zuckerreduzierendes Produkt für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Das Produkt wird in Milch-, Energie- und immunstärkenden Getränken, aromatisierten Wässern, Tees, Kaffeeprodukten und anderen Branchen verwendet.
• Januar 2022: Sweet Harvest Foods, einer der führenden Honigverpacker in Nordamerika, hat Nature Nate’s Honey Co gekauft, um seine Präsenz auf dem US-Markt auszubauen
• April 2021:Manus Bio, Inc., ein in den USA ansässiger Hersteller pflanzlicher Süßstoffe, hat den natürlichen Süßstoff NutraSweet für den US-Markt auf den Markt gebracht.

BERICHTSBEREICH

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