Tamaño del mercado de alimentos étnicos, participación y análisis de la industria, por tipo de cocina (asiática, italiana, mexicana y otras), por tipo de alimento (vegetal y no vegetariano), por canal de distribución (hipermercados/supermercados, tiendas de conveniencia, tiendas de comestibles y Canales de venta en línea) y pronóstico regional, 2024-2032

El tamaño del mercado mundial de alimentos étnicos se valoró en 81,59 mil millones de dólares en 2023 y se prevé que crezca de 86,90 mil millones de dólares en 2024 a 153,21 mil millones de dólares en 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual del 7,34% durante el período previsto. Asia Pacífico dominó el mercado de alimentos étnicos con una participación de mercado del 46,84% en 2023. Además, se prevé que el tamaño del mercado de alimentos étnicos en los EE. UU. crezca significativamente, alcanzando un valor estimado de 15,34 mil millones de dólares para 2032, impulsado por la creciente demanda de alimentos asiáticos. cocina, concretamente tailandesa, como consecuencia del crecimiento de la deslocalización de consumidores asiáticos en la región. 

Los alimentos étnicos se definen como alimentos que se originan en la herencia y la cultura de un grupo étnico que utiliza su conocimiento de ingredientes locales de origen vegetal y animal. La innovación en el sector de los alimentos envasados ​​y congelados ha crecido de forma constante en los últimos años. Además, los actores del mercado se centran en ampliar sus líneas de productos en cada región mediante el lanzamiento de productos alimenticios locales en los mercados internacionales. Se están implementando modelos de negocio nuevos y creativos para abordar los problemas que enfrentan los fabricantes debido a la pandemia de COVID-19. Se espera que las estrategias de marketing innovadoras amplíen el alcance global de los fabricantes y les ofrezcan oportunidades lucrativas en la forma en que se comercializa y vende la cocina étnica local durante el período de pronóstico. Además, el aumento de la frecuencia de los viajes también ayudará a que el mercado crezca al atraer a más viajeros a los locales de comida étnica local.

Asia Pacífico es el principal productor de alimentos étnicos envasados ​​a nivel mundial. Sin embargo, la producción y exportación de alimentos étnicos en la región de Asia Pacífico en 2020 se retrasó debido a la pandemia de COVID-19. China, uno de los mayores productores de alimentos de grupos étnicos del mundo, enfrentó desafíos en la producción y exportación de productos de cocina étnica. Muchas fábricas en todo el mundo cerraron después de la pandemia de COVID-19. Por tanto, la producción alcanzó los niveles más bajos.

Tendencias del mercado de alimentos étnicos

La creciente preferencia por los alimentos congelados ofrece oportunidades prometedoras

Una tendencia clave del mercado ha sido la adopción de productos alimenticios congelados en los últimos años. Al principio, había ideas erróneas y falta de claridad sobre la frescura de los productos alimenticios congelados. Sin embargo, con el paso de los años, los consumidores han tomado conciencia de las nuevas tecnologías utilizadas para conservar los alimentos congelados mientras los transportan a través de flotas internacionales y a diversos mercados. Por lo tanto, los consumidores prefieren comida congelada productos más que nunca con una mayor conciencia sobre sus beneficios. Además, los fabricantes están lanzando nuevos productos en las categorías de alimentos congelados y atrayendo a los consumidores a sus productos.

La pizza, los fideos listos para comer (RTE), los productos alimenticios chinos, los alimentos japoneses y los hot dogs listos para comer son algunos de los productos que más se consumen en esta categoría. Estos productos que se dudaba que permanecieran frescos después de la congelación, ahora son ampliamente aceptados en todos los mercados internacionales con las últimas tecnologías de enfriamiento y conservación. En lugares desarrollados como el Reino Unido, Canadá, Alemania, Italia, los Emiratos Árabes Unidos y los EE. UU., donde la reubicación es alta, la demanda de los consumidores de alimentos locales asiáticos/italianos aumenta continuamente.

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Factores de crecimiento del mercado de alimentos étnicos

Aumento de la migración/reubicación de consumidores en varias regiones para impulsar el crecimiento del mercado

Según el Foro Económico Mundial, se estima que hay 272 millones de inmigrantes internacionales, lo que representa hasta el 3,5% de la población mundial. La disposición de la gente a trabajar en el extranjero ha aumentado a nivel mundial en los últimos años. Si bien la proporción de inmigrantes internacionales ronda el 3,5% de la población mundial, ya ha superado algunas proyecciones para 2050 realizadas por el Foro Económico Mundial. Según el foro, desde 1970 se ha triplicado el número de personas que viven en un país distinto al de su nacimiento. Estados Unidos es el principal destino de los inmigrantes, aunque como proporción de su población, mientras que los Emiratos Árabes Unidos tienen el mayor contingente de inmigrantes.

Los estados del Consejo de Cooperación del Golfo (CCG) también han experimentado importantes cambios demográficos debido a la migración. Muchos consumidores se trasladan a esta región en busca de trabajo y los inmigrantes constituyen la mayor parte de la población en los países del CCG, excepto Omán y Arabia Saudita. India sigue siendo el principal origen de los inmigrantes internacionales, con 17,5 millones de personas nacidas en India que viven en el extranjero. México y China tienen más de 10 millones de antiguos residentes viviendo en todo el mundo. Dado que una gran mayoría de la población se ha trasladado a distintos países, en los últimos años también ha aumentado su demanda de productos alimentarios locales y regionales. Con la fácil disponibilidad de cocina étnica en los mercados internacionales, el gasto de los consumidores ha aumentado hacia la cocina étnica local. Dado que la población asiática es el principal grupo de inmigrantes, la demanda de alimentos asiáticos está aumentando significativamente.

La globalización de los productos regionales y el aumento de las ventas en línea impulsarán el crecimiento del mercado

La mayor parte de la producción de alimentos étnicos en la región de Asia Pacífico se lleva a cabo en países como Japón, China, India, Tailandia y Corea del Sur. Por lo tanto, esta región domina por un amplio margen la producción mundial de alimentos de cocina étnica. Con la creciente demanda de productos alimenticios asiáticos como la cocina japonesa, tailandesa, china, india y vietnamita en todo el mundo, estos países se están convirtiendo en importantes exportadores de alimentos de grupos étnicos al mundo. Dado que la demanda de alimentos tradicionales de grupos étnicos aumenta continuamente, estas naciones también están exponiéndose a varios tipos nuevos de alimentos de grupos étnicos y están ganando reconocimiento en los mercados globales.

Además, con los canales de venta en línea en rápido crecimiento, el mercado ahora está completamente abierto para que los consumidores compren su comida local favorita desde cualquier rincón del mundo. Estos factores contribuyen positivamente al crecimiento del mercado y se espera que lo hagan durante el período de pronóstico.

FACTORES RESTRICTIVOS

La demanda de los consumidores de productos totalmente naturales para limitar el crecimiento de los alimentos en conserva

Desde los últimos años, principalmente después de la década de 2000, ha ido creciendo la conciencia de los consumidores sobre el consumo de productos alimenticios naturales. Los productos alimenticios de los grupos étnicos se transportan principalmente de un país a otro y, para hacerlo, necesitan utilizar algunos conservantes químicos comestibles, pero a medida que aumenta la conciencia sobre el uso de ingredientes naturales en los productos alimenticios, podrían enfrentar desafíos relacionados con la adición. de productos químicos para conservar los productos por más tiempo. Además, como el principal medio de transporte del mundo es el mar, los productos tardan en llegar a su destino. En tales casos, es posible que el uso de ingredientes naturales no siempre sea factible para mantener la buena vida útil de los productos. Para superar estos factores restrictivos, los fabricantes locales deben asociarse con algunos de los fabricantes internacionales establecidos en varias regiones del mundo. Teniendo en cuenta la presencia de un gran número de fabricantes locales y pequeños, pasar de ingredientes químicos a ingredientes naturales podría resultar difícil, y esto actuaría como un factor restrictivo para el crecimiento del mercado global.

Análisis de segmentación del mercado de alimentos étnicos

Por análisis de tipo de cocina

El segmento asiático tiene una importante cuota de mercado debido al alto consumo y la fácil disponibilidad

Según el tipo de cocina, el mercado se subdivide en asiática, italiana, mexicana y otras. El segmento asiático domina el mercado debido a su amplia aceptación y favoritismo en casi todas las regiones. Debido a la enorme migración de grupos de trabajo de Asia, su población está muy extendida en muchos países del mundo. Con una población muy extendida en casi todos los países, la demanda de alimentos de cocina étnica regional está aumentando. Además, la demanda de tipos de comida italiana como pastas , pizza y lasaña también está aumentando debido a la amplia aceptación y presencia de estos alimentos listos para cocinar, incluso en los mercados más pequeños del mundo.

Se espera que el segmento mexicano muestre un crecimiento de mercado prometedor debido a su creciente consumo en los países asiáticos y norteamericanos. En países como Estados Unidos, Canadá, México, Emiratos Árabes Unidos e India, el consumo del producto ha aumentado en los últimos años. Este factor ofrece oportunidades de crecimiento prometedoras para la expansión del mercado global.

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Por análisis de tipo de alimento

Los alimentos no vegetales tendrán una participación importante debido a la alta demanda y el consumo

El segmento no vegetal domina el mercado global y se espera que mantenga su dominio durante el período de pronóstico. Los alimentos no vegetales forman parte de la dieta diaria en casi todos los hogares europeos, norteamericanos, sudamericanos, chinos y de Oriente Medio. Sus comidas diarias consisten en una mayor cantidad de alimentos no vegetales en comparación con los vegetales. El consumo de productos no vegetales a nivel mundial es mucho mayor que el consumo de vegetales. Por tanto, la cuota de mercado de los alimentos étnicos no vegetarianos también es alta.

Sin embargo, al ser conscientes de los beneficios de las dietas veganas y del consumo de alimentos vegetarianos, algunos consumidores también se inclinan hacia las dietas vegetarianas. Se espera que este factor impulse el segmento de verduras durante el período de pronóstico, convirtiéndolo en el segmento de más rápido crecimiento durante el período de estudio.  

Por análisis del canal de distribución

Los hipermercados/supermercados seguirán siendo dominantes gracias a las fuertes ventas de productos

Según el canal de distribución, el mercado se divide en hipermercados/supermercados, tiendas de comestibles, tiendas de conveniencia y canales de venta online. El segmento de hipermercados/supermercados dominó el mercado global debido a la disponibilidad de una amplia gama de productos. Además, la migración debido a estudiar y trabajar en el extranjero ha obligado a estos comerciantes masivos a ofrecer cocinas de varios países.

PERSPECTIVAS REGIONALES

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Asia Pacífico tuvo una importante cuota de mercado en 2023. Esto se debe principalmente a la creciente tasa de adopción de comunidades étnicas. comida e ingredientes en cocinas tradicionales de varios países como Estados Unidos, Italia, Alemania, China, Japón, India, Australia y Emiratos Árabes Unidos. Además, la creciente demanda de productos del sector de servicios alimentarios impulsa el crecimiento del mercado de alimentos étnicos en la región.

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Se espera que América del Norte, que incluye Estados Unidos, Canadá y México, experimente un crecimiento constante debido a la creciente demanda de cocina asiática, como la tailandesa, provocada por el crecimiento de la reubicación de consumidores asiáticos en la región. Además, el aumento de la popularidad de los productos alimenticios asiáticos y otros alimentos de la nueva cocina étnica en la región de América del Norte ha impulsado la demanda de importación de diversos alimentos de grupos étnicos regionales. La creciente popularidad de los alimentos congelados y los productos alimenticios regionales de países más pequeños como Tailandia, Vietnam y Filipinas ha atraído a los consumidores a este sector alimentario. Se espera que los continuos desarrollos y avances tecnológicos en la conservación y congelación de alimentos de cocina étnica impulsen el crecimiento del mercado de alimentos de cocina étnica de EE. UU. principalmente en la región. La evolución de las tendencias demográficas, incluida una mayor diversidad debido a la inmigración, hizo que la demanda de alimentos étnicos por parte de los consumidores creciera más rápidamente en las últimas décadas. Las cocinas asiática, mexicana y africana tienen una rica historia que está arraigada en las culturas indígenas de varios países y luego ha evolucionado con el establecimiento de colonias extranjeras en estas regiones. Muchos productos alimenticios étnicos mexicanos son una mezcla diversa de cocinas indígenas, africanas, europeas y asiáticas y son conocidos por sus sabores atrevidos. Tacos, enchiladas, burritos, tamales, mole y pozole son algunos ejemplos de los productos alimenticios étnicos mexicanos que son populares en los mercados internacionales. La creciente inclinación del consumidor hacia estos productos está impulsando el crecimiento de los alimentos étnicos mexicanos.

Se espera que la cuota de mercado de alimentos étnicos en Europa muestre un crecimiento comparativamente más lento en comparación con otras regiones desarrolladas. En Europa, la presencia de productos alimenticios de grupos étnicos locales, como productos italianos, españoles, franceses y griegos, restringe el crecimiento exponencial de otras categorías de alimentos de grupos étnicos en Europa. Sin embargo, se espera que la demanda crezca de manera constante. Ha habido una gran demanda de comida italiana y española durante mucho tiempo y, por lo tanto, el consumo de cocina mexicana no está aumentando mucho, sino que está experimentando un crecimiento de mercado lento y constante.

Se espera que el mercado de América del Sur muestre una tasa de crecimiento estable durante el período previsto debido a su zona geográfica, que incluye varios paisajes oceánicos. Los principales países que contribuyen a la producción de alimentos de cocina étnica y especialidades en América del Sur son Brasil y Argentina. Se espera que el mercado de alimentos de grupos étnicos en esta región ofrezca oportunidades prometedoras al mejorar las tecnologías de congelación y hacer que otros alimentos de cocina étnica estén disponibles en esta región.

El mercado en Oriente Medio y África se encuentra todavía en una fase incipiente. La comida asiática es uno de los alimentos de grupos étnicos más consumidos en esta región, ya que la región es la más buscada por personas de países asiáticos que están dispuestos a trasladarse en busca de empleo y explorar nuevos lugares. Se espera que el mercado experimente un crecimiento constante atribuido a la creciente demanda de alimentos asiáticos e hispanos por parte de los grupos de ingresos medios.

Lista de empresas clave en el mercado de alimentos étnicos

Los actores clave se centrarán en la expansión de negocios en nuevas geografías para seguir siendo competitivos

La industria de alimentos étnicos comprende actores locales, que superan el número de actores internacionales. Los actores locales intentan continuamente expandir su huella comercial de alimentos entre países en nuevos países. Teniendo en cuenta la creciente demanda de diversas cocinas étnicas, los actores de la industria alimentaria están haciendo que sus productos estén disponibles en los mercados internacionales expandiéndose en el mercado por sí mismos o asociándose con otros actores locales en los respectivos mercados. Marcas como Beyond Meat han lanzado alimentos a base de carne de cerdo en China, considerando la creciente demanda de carne de cerdo por parte de los consumidores chinos. En otro movimiento, Mizkan Group expandió su marca Mizkan de salsas japonesas y vinagre de arroz en los EE. UU. con el lanzamiento de ofertas de Mizkan America.

La auténtica marca Thai Dragon ingresó al mercado de la cocina tailandesa en Tailandia en 2020. Su línea de snacks tailandeses incluye cinco salsas de inspiración tailandesa. Estos incluían la salsa de chile picante Thai Dragon Sriracha original, la salsa de chile picante Thai Dragon Sriracha con sabor a wasabi, la salsa de chile extra picante Thai Dragon Black Fire, la salsa de mayo con chile Sriracha Thai Dragon (vegana) y la salsa de chile dulce Thai Dragon. Con tales innovaciones de productos, los actores del mercado están tratando de aprovechar oportunidades para ingresar a nuevos mercados. 

Lista de empresas clave perfiladas:

• Ajinomoto Co. Inc. (Japón)


• Associated British Foods PLC (Reino Unido)


• McCormick & Company Inc. (EE. UU.)


• Alimentos MTR (India)


• Nestlé S.A. (Suiza)


• General Mills (EE.UU.)


• Conagra Brands Inc. (EE. UU.)


• Tasty Bite Edibles Pvt. Limitado. Limitado.  (India)


• Taco Bell (Estados Unidos)


• B&G Foods (EE. UU.)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA:

• Enero de 2024: Haldiram's Foods International Pvt. Limitado. Ltd. ingresó al mercado del chocolate premium para competir con actores establecidos en el mercado indio, como ITC y Mondelez. Haldiram's Foods planea expandir sus negocios de alimentos congelados y panadería para fortalecer su presencia en el mercado de dulces y snacks.


• Junio ​​de 2022: O'Food, que ofrece condimentos tradicionales para comidas listas para comer, lanzó su primer alimento congelado, mandu. Mandu es una bola de masa coreana clásica que se cuece al vapor, se hierve o se fríe. Los productos Mandu están hechos de tripas finas y rellenos con ingredientes tradicionales coreanos. O'food lanzó dos sabores diferentes, kimchi y mandu de origen vegetal. El motivo de la empresa para aumentar su base de clientes fue ofrecer nuevos sabores a sus clientes, y las comidas preparadas de inspiración coreana continúan teniendo un impacto culinario en los consumidores.


• Octubre de 2021: General Mills se asoció con la marca estadounidense de chips Takis para introducir nuevos sabores de tacos y ampliar su línea de productos Old El Paso. La compañía ofrece el taco Stand'n Stuff con sabor a chile picante y lima. El producto estuvo disponible por primera vez en las tiendas Walmart. 


• febrero de 2020: El Grupo Mizkan lanzó su marca “Mizkan”, que se especializa en la producción de salsas japonesas y vinagre de arroz, en el mercado estadounidense, comenzando con el lanzamiento de las ofertas de Mizkan America. La línea de productos de vinagre de arroz de Mizkan incluye productos sin OGM.


• Noviembre 2020: McCormick & Company adquirió Cholula Food Company por USD 800 millones. Cholula Food Company es una empresa mexicana que ofrece auténticas salsas picantes con sabor mexicano. A través de esta adquisición, McCormick pretendía ampliar su oferta a consumidores y proveedores de servicios alimentarios en el segmento de salsa picante en rápido crecimiento.

COBERTURA DEL INFORME

Una representación infográfica de Ethnic Foods Market

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El informe de investigación proporciona un análisis detallado del mercado y se centra en aspectos clave como los principales actores, el panorama competitivo, los tipos de productos y las áreas de aplicación de productos. Además de esto, el informe ofrece información sobre las tendencias del mercado y destaca desarrollos clave de la industria. Además de los factores antes mencionados, el informe abarca varios factores que han contribuido al crecimiento del mercado en los últimos años.

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