Tamaño del mercado de vinagre del CCG, participación y análisis de impacto de COVID-19, por tipo (vinagre de vino tinto, vinagre de arroz, vinagre balsámico, vinagre blanco, vinagre de manzana y otros), por canal de distribución (hipermercados/supermercados, canal en línea, mayoristas/directo) -de-fabricantes y otros), por aplicación (alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, agricultura y otros) y pronóstico regional, 2022-2029

El tamaño del mercado de vinagre del CCG se valoró en 16,81 millones de dólares en 2021. Se proyecta que el mercado crecerá de 17,20 millones de dólares en 2022 a 22,13 millones de dólares en 2029, exhibiendo una tasa compuesta anual del 3,67% durante el período de pronóstico. Según nuestro análisis, el mercado exhibió un crecimiento promedio del 1,02% en 2020 en comparación con 2019. 

El vinagre se produce naturalmente mediante fermentación. etanol con bacterias del ácido acético. Se consume en gran medida en numerosos productos alimenticios en los hogares, el sector HoReCa y las industrias de procesamiento de alimentos. La creciente demanda del producto procedente de alimentos y bebidas respalda el crecimiento del mercado del vinagre del CCG. Además, el consumo del producto en productos farmacéuticos y de cuidado personal respalda las ventas del producto. Además, la demanda del producto en el sector agrícola, especialmente en la agricultura orgánica como fertilizantes y pesticidas respetuosos con el medio ambiente, aumenta constantemente, lo que impulsa la demanda del producto.

IMPACTO DEL COVID-19

Las perturbaciones en la gestión de la cadena de suministro en medio de la pandemia obstaculizaron el desempeño

La pandemia de COVID-19 ha afectado considerablemente a la industria de alimentos procesados ​​en los países del CCG. La situación socioeconómica ha afectado negativamente a los patrones de consumo de determinados productos. Sin embargo, la demanda de ciertos tipos de vinagre ha aumentado desde la pandemia, ya que se solicita a los consumidores que se pongan en cuarentena en casa, lo que les ha brindado una plataforma para cocinar frescos en casa. Por otro lado, se pide a la gente que se abastezca de productos alimenticios envasados, lo que puede tener un impacto positivo en el mercado. Sin embargo, la escasez de materias primas y la escasez de trabajadores afectaron negativamente el crecimiento del mercado en los primeros meses. Desde la imposición del cierre, la mayoría de las casas de producción permanecieron cerradas y algunas empresas carecían de mano de obra para ayudar a producir productos más nuevos.

El vinagre como ingrediente alimentario experimentó un aumento constante a medida que la gente realizaba sus experimentos culinarios para llevarse a casa el placer de salir a cenar, mientras muchos restaurantes, cafés y pubs permanecían cerrados para frenar la propagación del coronavirus. A pesar de la fuerte demanda del producto, las interrupciones en la cadena de suministro provocaron retrasos en el producto, el procesamiento, la fabricación y la volatilidad de la oferta y la demanda.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Lanzamiento de nuevos productos con diferentes sabores para aumentar el crecimiento del mercado

El aumento de la demanda del producto se debe principalmente a sus múltiples beneficios, lo que ha impulsado a los fabricantes locales a invertir en el mercado con diferenciaciones de productos en cuanto a sabor, formato, empaque, entre otros. Estos condimentos están diseñados para enriquecer ensaladas y realzar los sabores de carnes y pescados. Por lo tanto, los actores de la industria se están centrando en el lanzamiento de nuevos productos. Además, también ayuda a reducir la caspa para mejorar el crecimiento del cabello y aclarar la piel. Por lo tanto, varios fabricantes de cuidado personal están introduciendo productos para el cuidado del cabello y de la piel agregando vinagre de manzana o ACV. Por ejemplo, en abril de 2022, OGX Beauty, una empresa estadounidense, introdujo productos para el cuidado del cabello a base de ACV en Arabia Saudita. Es probable que la inclusión del producto en productos de cuidado personal respalde la expansión de la cuota de mercado del vinagre del CCG.

FACTORES IMPULSORES

Aumento de aplicaciones en varias industrias para impulsar la demanda de productos

El vinagre se ha utilizado durante muchos años como aditivo culinario. El ácido acético en el producto mata los microorganismos de varios alimentos, incluidas frutas y verduras; por lo tanto, evita que la comida se eche a perder. Por tanto, se utiliza como conservante en aplicaciones de alimentos y bebidas. El vinagre también se utiliza directamente o se añade a ensaladas o verduras cocidas, lo que realza el sabor de la comida. ACV ayuda a mejorar el rendimiento deportivo y tratar los dolores de estómago. Además, el producto se ha utilizado para tratar heridas, inflamaciones, tos, úlceras y enfermedades infecciosas. Además, la utilización del producto en la formulación de tónicos y exfoliantes para la piel es uno de los factores clave que influye significativamente en el mercado. El ACV se utiliza ampliamente en las industrias farmacéutica y de cuidado personal para desarrollar nuevos suplementos para la salud y productos para el cuidado de la piel y el cabello. Crea una perspectiva positiva para el mercado. El producto también se ha utilizado como agente corrosivo, conservante y herbicida para matar malezas. Además, la amplia aplicación del producto en la fabricación de desinfectantes, quitamanchas y antitranspirantes está contribuyendo positivamente a mejorar la demanda del producto. Por lo tanto, la creciente demanda del producto desde múltiples aplicaciones de uso final impulsa el crecimiento de la industria.

Aumento de la conciencia sobre la salud entre los consumidores del CCG para impulsar el crecimiento del mercado

El vinagre se ha utilizado con fines médicos durante varios años, ya que los médicos encontraron remedios naturales para diversos problemas de salud asociados con la digestión. El ACV se utiliza principalmente para apoyar el sistema digestivo y también ayuda a controlar o controlar los niveles de azúcar en sangre. El producto ha ganado gran popularidad en los últimos años debido a sus beneficios en la pérdida de peso. La propiedad antiséptica del producto lo convierte en una poderosa defensa contra bacterias, virus y hongos. Sus propiedades antifúngicas pueden ayudar a tratar varios problemas del cuero cabelludo, como picazón y caspa. Además, se cree que es un analgésico que reduce la presión arterial alta y el colesterol malo. El producto también ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo y a eliminar la levadura digestiva. La creciente conciencia de los consumidores sobre la salud, junto con los beneficios adicionales para la salud del vinagre a base de ingredientes naturales, respaldan su mayor uso.

FACTORES RESTRICTIVOS

La alta dependencia de las importaciones para satisfacer la demanda regional impide el crecimiento

Los países del CCG dependen en gran medida de los mercados internacionales para satisfacer la demanda regional del producto, principalmente debido a los avances tecnológicos limitados, la presencia de unos pocos actores del mercado y las insuficiencias de materias primas. La mayor dependencia de las importaciones ha expuesto a la región a las fluctuaciones de los precios de los productos. El precio de importación inestable y volátil tiene varias implicaciones generalizadas para los usuarios finales del vinagre en el mercado del CCG. La fortaleza del actor internacional en el mercado crea una enorme competencia para que los actores regionales clave penetren en el mercado. Además, las deficientes instalaciones de infraestructura, el suministro inadecuado de materias primas y la falta de avances tecnológicos restringen a los nuevos participantes en la industria. La alta volatilidad de los precios del producto y la presencia de algunos actores regionales en el mercado regional pueden restringir el crecimiento de la industria en los próximos años.

SEGMENTACIÓN

Análisis por tipo

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El segmento de vinagre balsámico mantendrá una participación importante respaldada por la disponibilidad de productos de primera calidad

Por tipo, el mercado se divide en vino tinto , arroz, balsámico, blanco, manzana y otros.

El vinagre balsámico se usa comúnmente como aditivo alimentario en numerosos alimentos, incluidos ensaladas, pescado y pollo, debido a su sabor distintivo y atrevido. Debido a su distintivo sabor picante y dulce, el vinagre balsámico se ha utilizado para rociar sobre platos dulces y salados para realzar el sabor de la comida. Además, se puede mezclar con aceite de oliva para obtener un aderezo de vinagreta balsámica clásica. Además, numerosos fabricantes de vinagre italianos, como Ponti Spa y Di Nigris Group, ofrecen productos de vinagre de primera calidad, incluidos vinagre balsámico, de arroz y de sidra de manzana, a través de diferentes proveedores en los países del CCG. Por lo tanto, la abundante disponibilidad del producto en varios canales de distribución en los países del CCG está ayudando a que el producto se expanda con una tasa de crecimiento notable.

El vinagre de manzana es uno de los ingredientes más utilizados en las industrias farmacéutica y de alimentos y bebidas. Se utiliza para dar sabor y conservar los alimentos. Tiene un tono dorado y puede agregar un sabor afrutado agrio y sutil a adobos, aderezos para ensaladas, té, ensalada de col y chutneys. Se consume significativamente en el campo farmacéutico debido a sus propiedades antimicrobianas. También ayuda a mejorar los tonos de la piel y prevenir infecciones. Por tanto, se está volviendo popular en aplicaciones de cuidado personal. Se espera que el segmento crezca a un ritmo notable durante los años previstos.

Por análisis de aplicaciones

Alta demanda de alimentos y bebidas Segmento por múltiples aplicaciones del vinagre en alimentos

Por aplicación, el mercado se divide en alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, agricultura y otros.

La fuerte demanda de aplicaciones de alimentos y bebidas tiene un impacto positivo en la expansión de este mercado. El producto se utiliza principalmente en aplicaciones alimentarias a nivel mundial, incluidos los países del CCG. Puede definirse como un condimento elaborado a partir de diversos materiales azucarados y almidonados mediante fermentación alcohólica y posterior acética. El producto ayuda a mejorar el sabor y conservar los alimentos. La acidez del vinagre realza el sabor de los alimentos. Por tanto, se utiliza en varios productos alimenticios como aderezos para ensaladas, adobos, salsas, mayonesa y ketchup. También descompone la estructura química de las proteínas y puede ayudar a cambiar la textura de los alimentos. Así, se utiliza como adobo para ablandar carnes y pescados. Por lo tanto, se utiliza de manera importante en aplicaciones alimentarias.

Durante siglos, se ha utilizado con fines medicinales para tratar enfermedades, incluida la curación de heridas, veneno, crup, dolor de estómago, fiebre alta, edema, infecciones, ulceraciones y otras. Varios investigadores sugirieron que el consumo regular de vinagre tiene algunos efectos beneficiosos sobre la digestión, estimulación del apetito, control del peso, antimicrobiano, recuperación del agotamiento, enfermedades cardiovasculares, regulación de la presión arterial y antidiabético. Por lo tanto, se prevé que la aplicación del producto en productos farmacéuticos se expandirá significativamente en los próximos años.

Por análisis del canal de distribución

La creciente demanda de servicios alimentarios eleva el segmento de ventas al por mayor/directo de fabricantes para exhibir la CAGR más alta en los próximos años

Por canal de distribución, el mercado se divide en hipermercados/supermercados, canal online, mayoristas/directo de fabricante y otros.

El segmento de mayoristas/directo de fabricantes fue el principal canal de distribución de vinagre en 2021. Los importadores que dominan el mercado se asocian con proveedores regionales para satisfacer las necesidades de sus clientes. Se asocian o se asocian con procesadores de alimentos y fabricantes de productos farmacéuticos a gran escala para vender los productos al por mayor. Los fabricantes también ofrecen calidad y cantidad de productos personalizados para satisfacer las necesidades de sus clientes. Por lo tanto, el segmento tiene la mayor participación en el mercado. Los hipermercados/supermercados ocuparon la segunda mayor participación en el segmento. El gran espacio en los hipermercados/supermercados permite diferentes exhibiciones promocionales para atraer la atención de los clientes. Este formato también ofrece comodidad a la hora de comprar a los consumidores.

El segmento de canales en línea en los países del CCG ha crecido continuamente, siendo Noon y Amazon algunos de los principales actores que ingresaron recientemente al mercado. Últimamente ha habido una fuerte tendencia a comprar ingredientes alimentarios en línea, especialmente entre los jóvenes, a medida que el sector se ha desarrollado con servicios de compras y entrega en línea basados ​​en aplicaciones.

PERSPECTIVAS REGIONALES

La creciente popularidad de Comida rápida , el aumento de los ingresos disponibles, la rápida urbanización y el impacto de la cocina y la cultura occidentales han respaldado el consumo del producto en los países del CCG. Actualmente, Arabia Saudita posee la participación principal y se prevé que crezca a una tasa compuesta anual del 4,25% durante el período previsto. La creciente aceptabilidad del producto, el cambio en el interés de los consumidores por el consumo de alimentos y la inversión de las empresas alimentarias internacionales, junto con los cambios en el gusto de los consumidores debido a las influencias occidentales, contribuyen al desarrollo de cocinas auténticas en la región. Por lo tanto, numerosos proveedores líderes de servicios alimentarios utilizan vinagre como potenciador del sabor en sus productos para adaptarse a los gustos cambiantes de los consumidores. Esto permitirá que más fabricantes ingresen al mercado de Medio Oriente y África y ofrezcan productos de vinagre para uso en alimentos y bebidas, contribuyendo así al crecimiento del mercado.

Los Emiratos Árabes Unidos tienen una importante cuota de mercado del vinagre del CCG. El vinagre se utiliza común y tradicionalmente como medicamento para quemaduras e inflamación de la piel en el país. Como ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre y ayuda a reducir el peso corporal, el consumo del producto experimentó un aumento entre los grupos de consumidores preocupados por la salud y el fitness en los Emiratos Árabes Unidos. La creciente utilización de ingredientes naturales en la producción de varios productos alimenticios está impulsando el consumo del producto en el país.

La fuerte evolución del sector minorista en Omán y otros países del CCG está contribuyendo al crecimiento del mercado. Los actores globales, como Kraft Heinz, De Nigris Group y Ponti SpA, se centran en penetrar el mercado a través de proveedores y minoristas. El creciente enfoque de los minoristas en ampliar la presencia geográfica también ayuda a estos actores globales y regionales a llegar a una base de consumidores más amplia. Por ejemplo, en octubre de 2020, Lulu Group International, una cadena de hipermercados multinacional con sede en los Emiratos Árabes Unidos, abrió su nuevo hipermercado en Markaz Al Bahja, un centro comercial en Mascate, Omán.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Centrarse en lanzamientos de productos novedosos para ayudar a las empresas a expandir sus líneas de productos

El mercado presenta una estructura fragmentada con presencia de numerosas pequeñas y medianas empresas. Sin embargo, algunos actores de la industria se están embarcando en expandir su presencia en el mercado utilizando su enorme base de clientes, ofertas de productos únicas, fuerte lealtad a la marca y red de distribución. En algunos países del CCG, los consumidores son más conscientes de la calidad del producto. Por lo tanto, prefieren marcas conocidas a productos nuevos o más baratos. Este es el factor principal que ayuda a las marcas conocidas a expandir su negocio en el mercado. El crecimiento de la industria será impulsado por varias estrategias adoptadas por las empresas, como fortalecer los canales de distribución, enfatizar las actividades promocionales y fortalecer la presencia del comercio electrónico para lograr una ventaja competitiva.

LISTA DE EMPRESAS CLAVE PERFILADAS:

• Al Faris Food Industries Ltd (Arabia Saudita)


• Grupo Industrial Bafarat (Arabia Saudita)


• Corex S.p.A. (Italia)


• Grupo De Nigris (Italia)


• Goodyco (Arabia Saudita)


• MR Food Industries LLC (EAU)


• Ponti SPA (Italia)


• Industrias de procesamiento de alimentos puros (PFPI) LLC (EAU)


• La empresa Kraft Heinz (A NOSOTROS.)


• Yamama (Líbano)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA:

• Junio ​​de 2022: Ponti S.p.A., uno de los principales fabricantes y distribuidores italianos de vinagre, ha invertido cerca de 21,35 millones de dólares para modernizar su planta de producción. La empresa también prevé instalar nuevas máquinas con tecnologías 4.0 en sus dos instalaciones de Ghemme y en las fábricas de Paesana (Cuneo), Dosson di Casier (Treviso), Vignola (Módena) y Anagni (Frosinone). La empresa se centra en ampliar su planta de producción para satisfacer la creciente demanda de vinagre y otros condimentos culinarios a nivel mundial, incluidos los países del CCG, Sudáfrica y América Latina.


• Septiembre de 2021: Al Faris Food Industries Ltd., una de las principales empresas productoras de condimentos culinarios, firmó un acuerdo de asociación con el vehículo de capital privado de Dubai, el Gulf Japan Food Fund (GJFF). La asociación con el Gulf Japan Food Fund ayuda a llevar el negocio de la empresa al siguiente nivel y ampliar su presencia en Arabia Saudita y la región MENA en general.


• Septiembre de 2020: The Kraft Heinz Company, uno de los principales fabricantes de alimentos y bebidas, seleccionó a Carat, una agencia global de publicidad y marketing integrado con sede en EE. UU., para desarrollar planificación de medios y contenido publicitario para la empresa en Canadá y zonas internacionales, incluida la región MENA.


• febrero de 2020: Corex S.p.A, empresa italiana dedicada a la producción, promoción y distribución de alimentos italianos, participó en el evento comercial Gulfood. Gulfood es una de las exposiciones comerciales anuales de alimentos y bebidas más grandes del mundo y atrae a más de 98.000 visitantes de más de 190 países de todo el mundo.


• Enero de 2020: Kraft Heinz, una empresa multinacional con sede en Estados Unidos especializada en la fabricación y comercialización de condimentos culinarios, firmó un acuerdo con el distribuidor de los Emiratos Árabes Unidos, BidFood, para distribuir los productos de servicios alimentarios de la empresa, incluidos ketchup , vinagre y mayonesa en los Emiratos Árabes Unidos.

COBERTURA DEL INFORME

Una representación infográfica de GCC Vinegar Market

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