Tamaño del mercado de alimentos a base de microalgas, participación y análisis de la industria, por especies (espirulina, clorella, nannochloropsis, isochrysis y otras), por aplicación (nutracéuticos, alimentos envasados, bebidas y otras) y pronóstico regional, 2024-2032

El tamaño del mercado de alimentos a base de microalgas se valoró en 613,96 millones de dólares en 2023 y se prevé que crezca de 670,45 millones de dólares en 2024 a 1.298,25 millones de dólares en 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual del 8,61% durante el período previsto. América del Norte dominó el mercado de alimentos a base de microalgas con una participación de mercado del 37,17% en 2023. Además, se prevé que el tamaño del mercado de alimentos a base de microalgas en los EE. UU. crezca significativamente, alcanzando un valor estimado de USD 359,87 millones para 2032, impulsado por la presencia de grandes conglomerados de la industria alimentaria con potencial para invertir grandes cantidades en instalaciones de I+D para innovar productos alimentarios basados ​​en microalgas.

Las microalgas son una rica fuente de carbohidratos, proteínas, lípidos y pigmentos con numerosos beneficios nutricionales y para la salud. En los últimos años, las microalgas se han utilizado cada vez más como ingredientes en alimentos, piensos, productos cosméticos e insumos agrícolas. Una de las ventajas importantes de las microalgas es su capacidad para prosperar en aguas residuales y otros cursos de agua, lo que las convierte en un método sostenible para mejorar los nutrientes y erradicar contaminantes del medio ambiente.

Con una población en constante crecimiento, la demanda de alimentos se multiplicará para 2050. La agricultura es una industria crucial para la producción de alimentos, y las emisiones de gases de efecto invernadero de los sistemas alimentarios convencionales representan más del 30% del total anual de emisiones de GEI. Existe una necesidad apremiante de una alternativa sostenible a los productos alimentarios tradicionales debido a desafíos como el agotamiento de los recursos naturales, el cambio climático, el crecimiento demográfico y la rápida urbanización.

Numerosos factores, como las mejoras tecnológicas, la adopción de métodos novedosos en las fases de producción y los productos alimenticios de alta calidad, están estrechamente relacionados con el crecimiento global de la industria de alimentos y bebidas. Tradicionalmente, la producción de alimentos dependía en gran medida de los productos agrícolas. Sin embargo, la creciente demanda mundial de productos alimenticios no puede satisfacerse con los productos agrícolas disponibles. Por lo tanto, las empresas fabricantes de alimentos con microalgas se están centrando en recursos alimentarios alternativos, principalmente derivados de fuentes vegetales, para satisfacer estas demandas de manera sostenible.

La economía global experimentó profundas consecuencias debido a la pandemia de COVID-19, con importantes ramificaciones para la industria de alimentos y bebidas. A medida que numerosos países implementaron prohibiciones sobre las operaciones de fabricación del sector no esencial, los fabricantes de alimentos y bebidas enfrentaron un difícil dilema para sostener la producción, garantizar la disponibilidad de microalgas y satisfacer las crecientes necesidades del mercado.

Alimentos a base de microalgas Tendencias del mercado

La adopción de nuevas tecnologías en la producción de alimentos a base de microalgas es tendencia en el mercado

El avance tecnológico es una tendencia clave en el nuevo sector alimentario basado en microalgas. Técnicas de producción innovadoras, como fotobiorreactores y sistemas cerrados, están elevando la eficiencia y la sostenibilidad del cultivo de microalgas. Estos avances desempeñan un papel crucial en la mejora del contenido nutricional y la calidad general de los productos derivados de microalgas.

Vaxa, una startup tecnológica internacional, es pionera en tecnologías avanzadas para la producción de microalgas. Su revolucionaria plataforma se centra en el cultivo de microalgas ricas en omega-3. El proyecto EIT Food utilizó la tecnología de cultivo patentada de Vaxa para crear y optimizar un proceso de producción de microalgas. Esta unidad de producción se instaló en una instalación moderna y biológicamente segura cerca de la central geotérmica de Hellisheidi. El crecimiento de las microalgas se vio respaldado por los rendimientos naturales de la planta, incluida la luz artificial, el agua de mar y la energía renovable, para impulsar el proceso de producción, que también implicó la utilización de dióxido de carbono.

La incorporación de tecnologías que mejoren la transparencia en el mercado de productos alimenticios con microalgas puede impulsar la demanda, especialmente entre consumidores conscientes del medio ambiente que prefieren productos sostenibles y ecológicos. 

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Factores de crecimiento del mercado de alimentos a base de microalgas

La creciente demanda de productos alimentarios sostenibles amplificará el crecimiento del mercado

En las últimas décadas, con un creciente enfoque gubernamental en controlar las emisiones de carbono y promover productos alimenticios sostenibles, la demanda de productos alimenticios sostenibles y de origen vegetal se ha multiplicado. Los productos obtenidos de microalgas pueden contribuir a la seguridad alimentaria y ayudar a evitar desafíos ecológicos como las emisiones de gases de efecto invernadero relacionadas con las proteínas de origen animal. Las microalgas pueden crecer más rápido que los cultivos convencionales en perfectas condiciones ambientales, lo que las convierte en una fuente potencialmente ecológica de ingredientes alimentarios. Las microalgas tienen ventajas sobre las fuentes convencionales de ingredientes alimentarios debido a su alta tasa de crecimiento y rendimiento.

Las microalgas tienen una estructura nutritiva excepcional y un contenido en proteínas, lípidos e hidratos de carbono, además de diversos activos enzimas , esteroles, pigmentos y vitaminas. En términos de composición total de aminoácidos, la proteína de microalgas se considera similar a las fuentes de proteínas convencionales, como la proteína del huevo. Además, los compuestos bioactivos de las microalgas poseen cualidades como actividades antiinflamatorias, anticancerígenas, antioxidantes, antimicrobianas y antiobesidad, junto con beneficios contra la hipocolesterolemia. Por lo tanto, las microalgas se están utilizando como ingredientes beneficiosos para la salud en la industria de productos nutracéuticos y para la salud. Las microalgas se consideran una de las alternativas sostenibles más prometedoras a los ingredientes alimentarios convencionales. Las microalgas exhiben una eficacia de crecimiento avanzada en comparación con los cultivos convencionales y no necesitan tierra cultivable, lo que contribuye a minimizar las emisiones de CO2. Dado que se espera que el impulso sostenido hacia el consumo de alimentos más sostenibles persista durante las próximas décadas, se espera que el crecimiento del mercado de alimentos a base de microalgas se amplifique durante el período previsto.

Creciente demanda de productos nutracéuticos y de salud  para impulsar el crecimiento del mercado

Las microalgas se pueden agregar a una amplia gama de productos alimenticios, incluidos los saludables y suplementos dietéticos , galletas, ácidos grasos, colorantes alimentarios, pigmentos y otros. Las microalgas, al ser de origen vegetal, son componentes esenciales de una dieta saludable, con la presencia de grandes cantidades de micronutrientes, fibra dietética y antioxidantes naturales. Además de estos ingredientes beneficiosos, las microalgas también contienen numerosos biopolímeros estructurales, como proteínas, polímeros de pared celular y polisacáridos, lo que las convierte en la mejor opción para su uso en productos orientados a la salud.

En las últimas décadas, el uso de suplementos dietéticos ha aumentado rápidamente en muchos países. Además, en respuesta a la emergencia sanitaria provocada por la propagación de la pandemia de COVID-19, se ha producido una importante adopción de complementos alimenticios sanitarios y de microalgas para proteger frente a la enfermedad, así como para reforzar el sistema inmunológico minimizando el riesgo de inflamación. . A medida que la industria de los suplementos dietéticos se ha expandido y se ha vuelto más atractiva, se ha intensificado la importancia de salvaguardar la calidad del producto, junto con los desafíos relacionados con los productos alimenticios a base de microalgas. Por lo tanto, la adopción de microalgas por parte de la industria de suplementos dietéticos y de salud está creciendo continuamente, impulsando el tamaño del mercado global.

FACTORES RESTRICTIVOS

Los mayores costos y las limitaciones relacionadas con la ampliación de la producción de microalgas pueden obstaculizar el crecimiento del mercado

Si bien las microalgas ofrecen varios beneficios, también existen desafíos asociados con su uso como ingredientes alimentarios. Algunos factores clave que restringen el crecimiento de microalgas incluyen costos más altos y restricciones relacionadas con la ampliación del cultivo de microalgas.

El cultivo de microalgas es principalmente una actividad a pequeña escala debido a los desafíos para mantener la productividad y la alta tasa de crecimiento observada en el laboratorio durante la transición a la producción a escala industrial. Utilizando condiciones de producción externas, el tiempo de productividad de las microalgas disminuye en comparación con el tiempo de laboratorio. La producción de microalgas suele ser baja en sistemas exteriores debido a las variaciones de temperatura e intensidad de luz. En condiciones exteriores impredecibles, resulta muy difícil para las microalgas soportar fluctuaciones climáticas inesperadas, especialmente para la producción a escala comercial. Además, la producción de microalgas en condiciones exteriores, como los sistemas de estanques, puede dar lugar a una contaminación ambiental con virus, protozoos, bacterias, hongos, rotíferos u otras algas si los estanques no reciben un mantenimiento adecuado. Para hacer frente a estas fluctuaciones inesperadas de las condiciones exteriores, los costos necesarios son significativamente más altos, lo que obstaculiza la escalabilidad de las empresas.

Análisis de segmentación del mercado de alimentos a base de microalgas

Por análisis de especies

La creciente demanda de espirulina y clorella en la industria alimentaria impulsará el segmento de espirulina Crecimiento

Por especies, el mercado se divide en chlorella, nanochloropsis, isochrysis, espirulina y otras.

El segmento de la espirulina tiene una importante cuota de mercado mundial de alimentos a base de microalgas debido a su mayor disponibilidad y amplia producción. Debido a su alta concentración de aminoácidos, vitaminas y ácidos grasos, la espirulina es adecuada para una variedad de productos alimenticios, incluidos suplementos dietéticos y otros artículos orientados a la salud.

La espirulina tiene un extraordinario valor nutritivo con casi un 70% de contenido proteico y presencia de aminoácidos, vitaminas, minerales y ácidos grasos importantes. Además, la calidad de la proteína espirulina también es excepcional en comparación con las proteínas del huevo y contiene la mayoría de los aminoácidos vitales útiles para el desarrollo humano. Además de estos beneficios, la espirulina también posee niveles más altos de compuestos antioxidantes y antiinflamatorios, carotenoides ficocianobilina, ficocianina y β-caroteno, lo que la convierte en la opción preferida para muchos productos para la salud.

La Nannochloropsis, un alga unicelular caracterizada por su forma esférica u oblonga con un diámetro que oscila entre 2 y 5 micras, está enriquecida con pigmentos fotosintéticos, proteínas y ácidos grasos poliinsaturados, entre ellos ácidos grasos omega-3 . En condiciones de cultivo estándar, muestra un rápido crecimiento, lo que lo convierte en una opción ampliamente favorecida para su incorporación en suplementos dietéticos y un candidato prometedor para su inclusión como ingrediente alimentario.

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Por análisis de aplicaciones 

El segmento de nutracéuticos domina una importante cuota de mercado mundial, impulsado por las tendencias de consumo de los millennials

Según la aplicación, el mercado se divide en nutracéuticos, alimentos envasados, bebidas y otros.

El segmento de nutracéuticos tiene una participación significativa en el mercado global debido a la mayor tasa de consumo de nutracéuticos en la población millennial. La mayor demanda de microalgas entre los consumidores ha impulsado el crecimiento de las industrias de suplementos dietéticos, suplementos para la salud, nutrición para adultos y nutrición deportiva a nivel mundial, lo que ha resultado en un rápido aumento en la demanda de ingredientes de origen vegetal de estas industrias.

Debido a sus características excepcionales y proteínas, vitaminas y minerales de alta calidad, las microalgas se recomiendan como uno de los mejores suplementos y se utilizan en la creación de una variedad de alimentos nutricionales y funcionales. La Organización Mundial de la Salud también recomienda las microalgas como alimento rico en hierro y proteínas sin efectos secundarios adversos.

PERSPECTIVAS REGIONALES

Según la geografía, el mercado de alimentos a base de microalgas se estudia en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África.

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La región de América del Norte tiene la mayor cuota de mercado durante el período previsto, dado que la región tiene la presencia de grandes conglomerados de la industria alimentaria con el potencial de invertir una gran cantidad en instalaciones de I+D para innovar productos del mercado alimentario basados ​​en microalgas. Sin embargo, la región importa significativamente algas y algas para su procesamiento y materias primas para la producción de alimentos. Además, la importante presencia de empresas de ingredientes como Alltech Inc., Archer Daniels Midland Co. y otras en Estados Unidos, Canadá y México también está impulsando la importación de algas en la región.

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Se espera que Asia Pacífico sea la región de más rápido crecimiento en el mercado de alimentos a base de microalgas. China, Corea del Sur, Japón y otros países con una cantidad significativa de consumo de alimentos generan una mayor demanda de productos alimenticios. Por ejemplo, según la Organización para la Agricultura y la Alimentación, ha habido un rápido crecimiento en la demanda de productos alimenticios y bebidas en la región de Asia Pacífico. Este aumento es impulsado por el aumento demográfico en países como India, China, Bangladesh y otros. La población en constante crecimiento y los crecientes niveles de ingresos disponibles hacen de Asia Pacífico la región más atractiva para el crecimiento del mercado.

Europa alberga a importantes países productores de alimentos, como Alemania, Francia, Italia, España, Rusia, Dinamarca, el Reino Unido y otros. La producción-consumo de alimentos dietéticos y saludables es elevada en Europa, aunque los patrones de consumo de cada producto alimenticio varían mucho. Por ejemplo, en 2022, según los datos de la FAO, los 28 países de la Unión Europea representaron un consumo total de 1,9 millones de toneladas de mantequilla láctea y el consumo de queso representó casi 9,1 millones de toneladas. Para el mismo año, el consumo de centeno fue de 7,8 MTM, mientras que el consumo de trigo fue de 108 MTM. Con diferentes patrones de consumo, la demanda de microalgas varía mucho según el país y el tipo de producto. Por lo tanto, la región tiene una tasa de crecimiento significativa para todos los tipos de categorías de alimentos en el período previsto, lo que se espera que impulse el crecimiento general del mercado.

América del Sur está formada por Argentina, Chile, Brasil y otros países, donde el consumo de alimentos es menor que en Asia, Europa y otras regiones. La región muestra una preferencia por el consumo de alimentos saludables en comparación con Europa y América del Norte. Por ejemplo, según la FAO (Organización para la Agricultura y la Alimentación), en 2021, el costo de una dieta saludable (dólar PPA por persona por día) en Brasil fue de 3,35 dólares, mientras que en Chile fue de 3,87 dólares. El mismo índice mostró el costo de una dieta saludable para la región de América del Norte en 3,32 dólares. En cambio, en América del Sur se registró en 3,8 dólares. Estos datos presentan importantes oportunidades de crecimiento para que las empresas de suplementos dietéticos se expandan en la región y fortalezcan su posición.

La importación de algas y algas para procesamiento y producción de ingredientes ha experimentado un crecimiento sustancial en la región de Medio Oriente y África. Este repunte puede atribuirse a la expansión del sector de fabricación de alimentos en la zona, donde estas sustancias desempeñan un papel crucial en la producción de alimentos. Esto brinda a los exportadores oportunidades para expandir su presencia en nuevas geografías mediante la exportación de productos alimenticios a estos países.

Lista de empresas clave en el mercado de alimentos a base de microalgas

Los actores clave se centran en adaptar nuevas tecnologías para adelantarse a la competencia del mercado

El mercado global de productos a base de microalgas está ganando rápidamente popularidad y están surgiendo algunos actores dominantes en este campo. El crecimiento dinámico de la industria de alimentos y bebidas a base de microalgas, junto con la creciente demanda de alternativas de origen vegetal en los alimentos convencionales, presenta importantes oportunidades para el mercado de alimentos a base de microalgas. Las crecientes aplicaciones de microalgas sostenibles contribuyen aún más al potencial del mercado.

En respuesta al rápido ritmo de la innovación en todo el mundo, en los últimos años se ha producido un notable aumento en la demanda de tanques de agua salada con microalgas hechos a medida. Los actores clave de la industria están navegando estratégicamente en este panorama a través de asociaciones, fusiones/adquisiciones y certificaciones para ampliar sus carteras de productos y solidificar sus posiciones en el sector basado en microalgas. Estas empresas buscan activamente fusiones y adquisiciones estratégicas, como lo ejemplifica la adquisición de Algatech Ltd., un innovador líder en microalgas, por parte del Grupo Solabia en mayo de 2019. Este movimiento estratégico impulsó el crecimiento de la cartera de productos de Solabia y jugó un papel fundamental en el desarrollo de novedosos productos a base de algas que abarcan diversas industrias.

Lista de empresas clave perfiladas:

• BASF SE (Alemania)


• Corporación Cianotecnología (A NOSOTROS.)


• Corbion NV (Países Bajos)


• CORPORACIÓN DIC (Japón)


• Earthrise Nutritionals, LLC (EE. UU.)


• Nutrición sinérgica Terranova (Reino Unido)


• AstaReal Co., Ltd. (Japón)


• Koninklijke DSM N.V. (Países Bajos)


• Grupo Solabia (Francia)


• The Archer-Daniels-Midland Company (EE. UU.)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA:

• diciembre 2023 : El Fondo de Responsabilidad Social Corporativa de los EAU, “Majra”, firmó un Memorando de Entendimiento al margen de la COP28 con una empresa agrícola “HyveGeo” destinado a regenerar la arena del desierto en suelo cultivable para alimentos sostenibles y aire limpio.


• Julio de 2023: Un popular innovador en tecnología alimentaria a base de espirulina, "SimpliiGood", presentó una chuleta de pollo empanizada hecha principalmente de espirulina. La variedad vegetal de un corte de pollo empanizado adquiere el sabor, la apariencia y la estructura de la pechuga de pollo real y también posee un perfil nutricional que podría superar al pollo real.


• Abril de 2023: El El programa ProVeg Incubator seleccionó 12 nuevas empresas a nivel mundial para recibir acceso a una extensa red de contactos de la industria, tutoría personalizada y hasta USD 330 000 en financiación para acelerar el lanzamiento de sus productos proteicos alternativos al mercado.


• Junio ​​de 2022: Brevel, una start-up visionaria que opera en la industria de las microalgas, anunció una ronda de financiación inicial de 8,4 millones de dólares. El objetivo era construir una fábrica piloto comercial para ampliar la tecnología de la empresa y mejorar las capacidades de investigación y desarrollo. Los principales inversores en la ronda de financiación incluyen Tet Ventures, Good Startup VC, FoodHack y Nevateam Ventures.


• julio 2021 : La empresa española, “AlgaEnergy”, firmó un acuerdo de inversión con Caixa Capital Risc y CDTI para reforzar su posición en el sector de las microalgas. El capital recaudado a través del acuerdo de inversión se utilizaría para financiar el desarrollo de nuevos suplementos dietéticos e ingredientes funcionales.

COBERTURA DEL INFORME

Una representación infográfica de Microalgae Food Market

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El informe proporciona un análisis de mercado detallado y se centra en aspectos clave como empresas, especies y aplicaciones líderes. Además, el informe ofrece información sobre las tendencias del mercado y destaca desarrollos clave de la industria. Además de los factores anteriores, el informe abarca varios factores que contribuyeron al crecimiento del mercado en los últimos años.

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