Tamaño del mercado de pisco, participación y análisis de impacto de COVID-19, por origen (peruano y chileno), tipo (puro, acholado y otros) y pronóstico regional, 2020-2032

El tamaño del mercado mundial del pisco se situó en 670,5 millones de dólares en 2019 y se proyecta que alcance los 1483,30 millones de dólares en 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual del 6,53% durante el período de pronóstico según nuestro análisis en el informe existente. Sudamérica dominó el mercado del pisco con una participación de mercado del 57,63% en 2019.

El pisco, elaborado a partir de la destilación de jugo de uva fermentado, es un tipo de brandy que se produce únicamente en Perú y Chile. Se originó alrededor del 16 ^th siglo y se ha establecido como un licor destilado popular en la emergente industria de los cócteles. La creciente demanda por parte de los consumidores de bebidas espirituosas innovadoras y sabrosas ha contribuido al crecimiento del mercado. Los fabricantes están infundiendo sabores más suaves y sutiles para darle al licor un perfil delicioso y único. Se prevé que la creciente conciencia entre los consumidores acerca de esta bebida alcohólica exótica prolifere su demanda en el mercado global durante el período de pronóstico.

ÚLTIMAS TENDENCIAS DEL MERCADO DEL PISCO

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Tendencia creciente de mezclar varias bebidas espirituosas para ofrecer cócteles alcohólicos híbridos para impulsar el crecimiento

La creciente tendencia de fusionar varios licores para idear nuevos cócteles, es decir, fusionar diferentes sabores para servir bebidas alcohólicas únicas, está impulsando el mercado. Esto ha llevado a muchos fabricantes a crear cócteles novedosos como Pisco Sour, El Capitán y El Chilcano, que han llamado la atención de los consumidores en todo el mundo. Las bebidas espirituosas híbridas son un intento de ampliar los límites de la innovación en materia de alcohol y fomentar la exploración y expansión de las categorías de bebidas alcohólicas convencionales. Junto a esto, muchos países organizan diversos festivales de bebida para promover bebidas tradicionales como el pisco. Por ejemplo, en diciembre de 2017, Delhi y Mumbai organizaron el Festival Piscois Perú, un evento para promover bebidas versátiles y presentar nuevas variantes de cócteles exóticos a los consumidores. Se espera que esto, a su vez, desarrolle el interés de los consumidores en el pisco y impulse el crecimiento del mercado.

FACTORES IMPULSORES

Creciente popularidad de las bebidas espirituosas tradicionales para mejorar el desempeño del mercado

La creciente popularidad de los licores tradicionales entre los bebedores ha influido en el aumento de la demanda de pisco. Los consumidores de alcohol de todo el mundo exigen bebidas tan exóticas por la experiencia única que ofrecen, lo que está impulsando la industria del alcohol. Por ejemplo, según el Distilled Spirits Council de los Estados Unidos (DISCUS), la industria de las bebidas espirituosas experimentó en 2019 un crecimiento acelerado: las ventas de los proveedores aumentaron un 5,3 % y los volúmenes aumentaron un 3,3 %. El segmento de bebidas espirituosas ganó una participación considerable en el mercado con ventas que aumentaron al 37,8% de las ventas totales de bebidas alcohólicas.

La creciente demanda de bebidas premium para respaldar la expansión del mercado

La creciente occidentalización y el aumento de los ingresos en todo el mundo han promovido la primacía en la industria de las bebidas alcohólicas. Según el economista jefe de DISCUS, el mayor crecimiento de los ingresos en la industria mundial de bebidas alcohólicas se logra principalmente debido al creciente consumo de bebidas espirituosas premium de alta gama. Por ejemplo, Radico Khaitan Ltd., la marca que fabrica Magic Moments Vodka, ha dicho que la afluencia de la clase media aumentará el mercado de bebidas espirituosas premium en un 10% en la India y otros países asiáticos. Por lo tanto, se espera que la creciente demanda de este tipo de bebidas expanda el mercado mundial.

FACTORES RESTRICTIVOS

La inclinación del consumidor hacia las bebidas bajas en alcohol frena el crecimiento del mercado

La creciente conciencia entre los consumidores sobre los efectos perjudiciales del alcohol en la salud los ha llevado a optar por bebidas con contenido bajo o nulo de alcohol por volumen (ABV). Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, el consumo de alcohol puede provocar enfermedades crónicas como presión arterial alta, enfermedades renales y un alto riesgo de cáncer. El Instituto Nacional sobre Abuso de Alcohol y Alcoholismo afirma que aproximadamente 95.000 personas murieron debido a problemas relacionados con el alcohol en los EE. UU. Además, los consumidores se están volviendo más conscientes de su salud y están adoptando productos con altos beneficios nutricionales para evitar tales problemas de salud. Además, varios fabricantes de bebidas alcohólicas están introduciendo nuevas variantes de  bebidas bajas en alcohol para atraer nuevos consumidores, lo que a su vez está impidiendo el crecimiento del mercado.

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DEL PISCO

Por análisis de origen

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El segmento chileno representará la mayor participación de mercado

El segmento de origen chileno tiene la mayor participación de mercado debido a sus ofertas de sabor auténtico y disponibilidad en los principales mercados de pisco de Sudamérica y Europa. Según el Ministerio de la Producción de Chile, el país produce alrededor de 35 millones de litros de pisco cada año y lo entrega a más de 20 países alrededor del mundo. Sin embargo, la cantidad de exportación se registró como baja y los fabricantes se están centrando en aumentar la producción y las exportaciones al mercado global.

Por otro lado, el pisco peruano se consume principalmente fuera de América del Sur y tiene un inmenso potencial para ganar terreno en los mercados desarrollados.

Análisis por tipo

Acholado emergerá como la variante de más rápido crecimiento; Puro dominará el mundo

Acholado, que se traduce como "mestizo", se elabora mezclando varias variedades de uvas antes de que el jugo deje reposar en los alambiques. Las variedades de uva se fermentan por separado y cuanto más tiempo se fermenta la variedad, más fuerte será el sabor que imparte a la bebida. Esto da como resultado mezclas únicas y sabrosas que están impulsando este segmento. Los millennials y los jóvenes demandan en el mercado variantes tan aromáticas.

Sin embargo, el segmento de puros posee la mayor participación del mercado global debido a la oferta de sabores exóticos y tradicionales a los bebedores profesionales en Chile y Perú.

PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DEL PISCO

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Se espera que América del Sur domine la cuota de mercado debido a la presencia de los dos principales países productores de pisco: Perú y Chile. El mercado está impulsado principalmente por la reinvención de la categoría de bebidas espirituosas por parte de los principales productores de la región. Según Pisco Chile, organización que representa a todas las destilerías presentes en el país, el mercado ha experimentado una profunda evolución en los últimos años y cerca del 70% de las categorías comprenden etiquetas premium y ultra premium. Junto con esto, los fabricantes están ampliando sus exportaciones y proponiendo ideas de cócteles nuevas e innovadoras para explorar el potencial sin explotar y promover estas variedades de bebidas espirituosas, impulsando así el crecimiento del mercado regional.

Después de América del Sur, se estima que Europa tendrá la segunda mayor participación en el mercado y mantendrá su posición durante todo el período previsto. La creciente popularidad de las bebidas espirituosas tradicionales en países como el Reino Unido, Rusia y Alemania ha tenido un impacto positivo en el crecimiento del mercado. Además, según la Asociación de Exportadores del Perú, ha habido un aumento en las importaciones del producto estrella peruano a Rusia, lo que también ha contribuido al mejor desempeño del mercado regional.

En Asia Pacífico, el pisco se ha vuelto muy popular entre los consumidores de países importantes como India y China debido al creciente entendimiento cultural entre estos países y Perú. Además, el aumento de las actividades comerciales para explorar las oportunidades sin explotar que presenta América Latina abre nuevas vías para que el mercado crezca en la región.

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Cierre de bares y restaurantes en medio del COVID-19 obstaculizará el crecimiento

El brote global de COVID-19 ha obligado a varios gobiernos a imponer bloqueos estrictos, lo que ha llevado al cierre de bares, tabernas y restaurantes para garantizar el distanciamiento físico. Según la encuesta de la Asociación Nacional de Restaurantes, los restaurantes de Estados Unidos reportaron pérdidas por valor de 30 mil millones de dólares en marzo debido al cierre de restaurantes y bares por parte del gobierno para contener la propagación del virus. De manera similar, en el Reino Unido, según el Morning Advertiser, casi 7.000 bares en todo el país temen la posibilidad de cerrar debido a la imposición del bloqueo. Estos cierres junto con la escasez de mano de obra han impactado negativamente la producción y las tendencias de consumo de pisco. Los retrasos en el transporte han perturbado el tráfico regional y mundial, lo que ha afectado las cadenas de suministro internacionales. Según la Organización Panamericana de la Salud (OPS), se espera que el consumo de alcohol se reduzca considerablemente en 2020, debido a los mayores problemas de salud entre los consumidores.

Sin embargo, la situación de la pandemia mundial está poco a poco controlándose, lo que poco a poco ha llevado a la normalización de las operaciones de transporte y logística. Así, se espera que el mercado gane protagonismo en los próximos años gracias a la apertura de bares y restaurantes.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los jugadores dominantes se centrarán en lanzar variantes nuevas e innovadoras para expandir su negocio

Empresas como Pisco Portón, Macchu Pisco, Barsol Pisco Perola GmbH, La Diablada Pisco y Cooperativa Agrícola Pisquera Elqui Ltda se están enfocando en el desarrollo de nuevos productos y aumentando sus exportaciones para expandir sus negocios. El mercado representa una estructura consolidada debido a la producción concentrada de la bebida en Chile y Perú junto con la presencia de actores clave que exportan y lanzan sus productos a nivel mundial.

LISTA DE EMPRESAS CLAVE PERFILADAS:

• Pisco Macchu (Perú)


• Cooperativa Agrícola Pisquera Elqui Ltda (Santiago, Chile)


• Bauza (Chile)


• Barsol Pisco Perola GmbH


• Pisco La Diablada (Perú)


• Pisco MalPaso (Coquimbo, Chile)


• Pisquera Tulahuen SpA (Monte Patria, Chile)


• Catán Pisco (Chicago, Estados Unidos)


• Compañía de las Cervecerías Unidas (Las Condes, Chile)


• Pisco Portón (Ica, Perú)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA:

• Mayo de 2019: Catan Pisco anunció el lanzamiento de su producto en Los Ángeles para brindarles a los entusiastas de las bebidas espirituosas una experiencia novedosa de la bebida tradicional de Chile.


• Enero de 2019: El La Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PROMPERÚ), a través de una marca peruana, lanzó la marca ‘Pisco, Espíritu del Perú’ en Madrid Fusión 2019.

COBERTURA DEL INFORME DE MERCADO DEL PISCO

Una representación infográfica de Pisco Market

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El informe de investigación de mercado de pisco proporciona información cualitativa y cuantitativa sobre el mercado. También ofrece un análisis detallado del tamaño del mercado y la tasa de crecimiento para todos los segmentos posibles del mercado. Varios conocimientos clave presentados en el informe son una descripción general de los mercados relacionados, desarrollos recientes de la industria, como fusiones y adquisiciones, el escenario regulatorio en países críticos y tendencias clave de la industria.

Alcance y segmentación del informe