Tamaño del mercado de productos lácteos procesados, participación y análisis de la industria, por tipo (leche líquida, mantequilla, queso, postres lácteos congelados, productos lácteos cultivados, otros), por canal de distribución (comerciantes masivos, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas, venta minorista en línea, otros) y Pronóstico Regional, 2024-2032

El sector lácteo es una industria global dinámica con un número significativo de productores que dependen directamente de él para su sustento. También contribuye activamente a las economías de diferentes países. La industria láctea se está globalizando cada vez más en línea con otros productos alimenticios procesados. Se espera que los productos lácteos procesados ​​contribuyan a la seguridad alimentaria mundial, especialmente en los países de Asia y África. La dinámica poblacional del mercado global está muy inclinada a favor del consumo de productos lácteos.

El mercado mundial de productos lácteos procesados ​​está impulsado por la creciente demanda de productos nutricionales superiores en medio de un creciente ingreso per cápita. Los patrones dietéticos, especialmente en las economías emergentes, están evolucionando rápidamente. Con el aumento del gasto discrecional, los productos lácteos procesados ​​están experimentando una mayor demanda en todo el mundo.

Para obtener una visión más amplia del mercado, Solicitud de personalización

La industria láctea en los ingresos y la urbanización promueve que las personas reciban más calorías de las proteínas, lo que ayuda a las ventas de productos lácteos. La industria procesadora de lácteos también ha sido testigo de rápidos avances en la última década con la aparición de nuevas técnicas, equipos y maquinaria que producen mayores rendimientos y una mayor producción.

El mercado de productos lácteos indulgentes como queso, mantequilla y postres lácteos congelados ha experimentado un crecimiento prometedor. El aumento de la popularidad de las marcas mundiales de servicios alimentarios ha impulsado aún más las ventas de estos productos. Ha habido un marcado aumento en la conciencia de los consumidores sobre la importancia de los productos lácteos en una dieta y nutrición equilibradas, lo que ha beneficiado el desempeño de las ventas de productos lácteos en el mercado global. Las fluctuaciones de precios, los percances de contaminación y deterioro y la creciente aceptación de las alternativas lácteas están obstaculizando el mercado de productos lácteos procesados. 

Las empresas se están embarcando intensamente en la innovación para mantener un crecimiento sostenible en el mercado de productos lácteos procesados. Ha habido un aumento significativo en las actividades de fusiones y adquisiciones con marcas globalizadas que buscan una rápida consolidación de la industria láctea.  Los consumidores modernos se inclinan cada vez más a consumir proteínas por sus atributos multifuncionales. Las empresas lácteas están aprovechando esta tendencia fortificando sus productos con proteínas.

Jugadores clave cubiertos

Algunas de las principales empresas que están presentes en el mercado mundial de productos lácteos procesados ​​incluyen Agropur Cooperative, Danone, Fonterra Co-Operative Group Limited, Groupe Lactalis S.A., Royal FrieslandCampina N.V., Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation Ltd., Arla Foods y Airy Farmers. de América Inc.

Segmentación

La leche líquida sigue siendo una categoría dominante dentro del mercado de productos lácteos procesados; sin embargo, las ventas de leche líquida han sufrido un gran revés en medio de la creciente aparición de ofertas alternativas a los lácteos de origen vegetal. El segmento de indulgencias dentro de los productos lácteos procesados ​​es responsable del crecimiento sostenible de la industria. Las caídas en el consumo total de leche a nivel mundial se han visto compensadas por los fuertes aumentos en las ventas de queso y helado.

El mercado mundial de productos lácteos procesados ​​también ha evolucionado con la creciente inclinación de los consumidores hacia las ofertas de nutracéuticos. Se espera que los productos lácteos cultivados, como el yogur fortificado, crezcan exponencialmente impulsados ​​por la sólida demanda de los consumidores. Los procesadores de lácteos ahora están lanzando productos con ingredientes simples y de primera calidad, a menudo incómodos y en formatos de una sola porción.

Los comerciantes masivos siguen siendo una plataforma minorista preferible para la mayoría de los consumidores a la hora de comprar productos lácteos procesados. Tienen una ventaja inherente en términos de una amplia variedad de cartera de productos, estrategias de descuento agrupadas y estantes minoristas convenientes que ofrecen productos distintos según la conveniencia de los consumidores.

Análisis Regional

El mercado mundial de productos lácteos está experimentando una fase de crecimiento gradual desde los últimos tres años, la caída global de los productos lácteos se atribuye a una reducción significativa de las importaciones por parte de China y Rusia, un escenario de producción sólido en los países de la Unión Europea después de que se abolieron las cuotas y condiciones económicas perturbadoras. de las naciones exportadoras de petróleo crudo.

Los mercados desarrollados de América del Norte y Europa Occidental están exhibiendo mercados en etapa madura en términos de ciclo de vida; sin embargo, se espera una proyección de crecimiento sustancial de los mercados de Asia Pacífico, América del Sur y África. El sector ganadero en estos mercados emergentes está facilitando la abundante disponibilidad de leche líquida para fines de procesamiento.  

Se espera que los mercados desarrollados de productos lácteos procesados ​​se beneficien de la innovación a nivel de ingredientes, mientras que se promociona que las ofertas funcionales dentro del sector lácteo se beneficiarán significativamente de la demanda de los consumidores de productos saludables, seguros y con etiquetas limpias.

Desarrollos clave de la industria

• En febrero de 2019, Borden Cheese amplió su oferta de productos con la incorporación de nuevos productos innovadores que incluyen variantes de queso mozzarella en hebras de leche entera, sabores de barra de refrigerio y trozos gruesos. 


• En marzo de 2018, Parag Milk Foods Ltd., conocida por su innovación y compromiso para ofrecer productos de calidad superior, lanzó "Go Cheese Cubes". El producto está desarrollado a partir de leche 100% de vaca, sin conservantes, emulsionantes, colorantes ni sabores artificiales, lo que lo hace adecuado incluso para consumidores preocupados por su salud.


• En octubre de 2017, Danone reinventó su cartera de yogures en Francia, con una nueva gama de yogures, es decir, la gama Le Danone Nature, que incluye leche 100 por ciento francesa e ingredientes 100 por ciento naturales, disponibles en versiones naturales y aromatizadas.