Tamaño del mercado de mariscos procesados, participación y tendencia global por especie (pescado, moluscos, atún, camarones, cangrejos), producto (mariscos congelados, mariscos enlatados, mariscos ahumados, productos secos), canal de distribución (supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas) , venta minorista en línea) y pronóstico regional, 2024-2032

El tamaño del mercado mundial de productos del mar procesados ​​experimentó un aumento crucial en la última década debido a un aumento en la demanda de alimentos nutritivos y preparados. Los mariscos son un alimento rico en proteínas y bajo en grasas totales y calorías que han atraído la atención de los consumidores preocupados por su salud. La presencia de una gran proporción de contenidos adicionales beneficiosos para la salud, como vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales (ácidos grasos omega-3), hacen que los productos del mar sean fuentes dietéticas muy preferidas por los consumidores.

La rápida globalización en las últimas décadas ha recibido una atención destacada por parte de los actores del mercado global y también ha reducido la distancia económica entre los países. La tendencia también influyó significativamente en las elecciones alimentarias de los consumidores de todo el mundo. El crecimiento de la población activa ha cambiado los hábitos alimentarios y los patrones de gasto de los consumidores, donde el estilo de vida ajetreado ha comenzado a exigir un aumento de alimentos procesados ​​para satisfacer los hábitos dietéticos. El sector mundial de alimentos procesados, que incluye confitería, bebidas, ingredientes alimentarios, lácteos, alimentos congelados y preparados, etc., ha experimentado un enorme crecimiento junto con los cambiantes hábitos alimentarios de los consumidores.

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China, EE. UU., Rusia, Chile y Noruega fueron los cinco principales países exportadores de pescado congelado en 2017. China es un importante exportador de pescado congelado y sus exportaciones valoradas en 2.740 millones de dólares en 2017, lo que ha experimentado un crecimiento del 3,8% (CAGR ) durante el período de 2012 a 2017. El aumento del comercio mundial de productos del mar y las estrictas regulaciones comerciales han aumentado la necesidad de adopción de técnicas de procesamiento avanzadas por parte de las autoridades internacionales y locales. actores del mercado, lo que está impulsando aún más el crecimiento del mercado de productos del mar procesados.

Los actores clave del mercado que operan en el mercado mundial de productos del mar procesados ​​se están centrando en la producción de productos pesqueros procesados ​​innovadores. Las fusiones y adquisiciones también siguen siendo una estrategia de mercado destacada y han sido adoptadas por varios actores clave del mercado para ampliar su cartera de productos y su alcance global. Trident Seafood, Universal Seafood, Mowi ASA y China National Fishery Corporation (CNFC) son algunos de los actores clave en el crecimiento del mercado mundial de productos del mar procesados.

El procesamiento de productos del mar es una parte crucial de la cadena de valor de los productos del mar y es esencial para satisfacer la creciente demanda mundial de productos del mar procesados. La congelación, el enlatado, el ahumado y el secado son algunas de las técnicas de procesamiento de productos del mar más comunes que se utilizan en todo el mundo. El descamación, el sacrificio, el fileteado y el eviscerado son los equipos más utilizados en la industria procesadora de productos del mar.

Se espera que la expansión de la población mundial y la demanda diversificada de productos alimenticios ricos en proteínas en todo el mundo impulsen la demanda de productos del mar procesados ​​durante el período previsto. La rápida urbanización ha llevado a una mayor demanda de alimentos procesados, ya que ofrecen comodidad a los consumidores; por lo tanto, se prevé que el factor impulse la participación en el mercado de productos del mar procesados. Además, la rentabilidad de los productos del mar procesados ​​en comparación con los productos del mar crudos es otra razón crucial que puede ayudar al crecimiento del mercado en los próximos años.

La falta de técnicas y equipos de procesamiento avanzados para el procesamiento de productos del mar puede frenar el crecimiento del mercado. Además, la escasez de una red de almacenamiento en frío bien equipada, junto con estrictas regulaciones y políticas gubernamentales para la pesca, pueden obstaculizar el crecimiento del mercado durante el período previsto.

LISTA DE JUGADORES CLAVE CUBIERTOS

• mariscos universales,


• Corporación Nacional de Pesca de China (CNFC),


• Mowi ASA,


• corporación costera,


• mariscos tridente,


• alimentos de alto contenido nutricional,


• Austevoll Mariscos ASA,


• aguachile,


• La Unión de Productos Congelados,


• industrias sajo,


• Tropical General Investments Nigeria Ltd

SEGMENTACIÓN

Por tipo de producto, el mercado mundial de productos del mar procesados ​​se segmentó en productos del mar congelados, productos del mar enlatados, productos del mar ahumados, productos secos y otros. Se proyecta que el segmento de productos del mar congelados será el segmento dominante durante todo el período de pronóstico, debido al aumento de la demanda de productos alimenticios congelados en todo el mundo. Se espera que el aumento de varios productores y proveedores de productos del mar congelados y los avances en las técnicas de procesamiento de alimentos congelados contribuyan al crecimiento del mercado en los próximos años. Se espera que el segmento de productos del mar enlatados experimente un rápido aumento durante el período previsto, debido a su mayor demanda en las economías desarrolladas, como Estados Unidos.

Entre los canales de distribución, se prevé que el segmento de supermercados/hipermercados sea el segmento líder responsable del máximo de ventas de productos del mar procesados. Se espera que la enorme dependencia de los consumidores de los supermercados/hipermercados para la compra de productos comestibles o comestibles procesados ​​contribuya significativamente al crecimiento del segmento.

ANÁLISIS REGIONAL

Asia Pacífico tiene la principal cuota de mercado en el mercado mundial de productos del mar procesados ​​y se prevé que se expandirá a un ritmo significativo durante el período previsto, debido a la presencia de países como China, Vietnam y otros. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), los países asiáticos seguirán siendo los principales exportadores de pescado para consumo humano. Se prevé que el mercado de productos del mar procesados ​​en Europa y América del Norte (principalmente EE. UU.) experimente un fuerte aumento en los próximos años, debido al cambio en los patrones de consumo de los consumidores en las regiones y al aumento de las importaciones de productos del mar.

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA

• En enero de 2019, Mazzetta Company, LLC, un destacado importador y distribuidor de productos del mar con sede en EE. UU., lanzó la línea Oishii, una novedosa línea de productos de camarón de calidad superior, tanto para venta minorista como para servicio de alimentos.


• En marzo de 2018, Greenland Seafood Wilhelmshaven GmbH, un procesador y distribuidor alemán líder de pescado congelado, lanzó cinco nuevas recetas utilizando abadejo de Alaska (una especie de pez marino) certificado por el Marine Stewardship Council.