Tamaño del mercado japonés de mezclas de panqueques y gofres, participación y análisis de impacto de COVID-19, por producto (gofres y panqueques), canal de distribución (hostelería [hotel urbano, hotel de negocios, complejos turísticos, hoteles de estilo japonés y salas VIP de aerolíneas] y servicio de alimentos [restaurantes] , Servicio Rápido, Institucional]), 2023-2030

El tamaño del mercado japonés de mezclas para panqueques y gofres se valoró en 3,17 millones de dólares en 2022 y se espera que crezca de 3,26 millones de dólares en 2023 a 4,01 millones de dólares en 2030, exhibiendo una tasa compuesta anual del 3,03% durante el período previsto.

El mercado ha mostrado un crecimiento moderado durante la última década. Hay varios tipos de panqueques disponibles en el mercado japonés, como hotcakes, dorayaki, crepes, okonomiyaki y otros. El tipo de panqueques más popular son los de estilo japonés. panqueques , que quedan súper espesas y esponjosas. En los últimos años, los esponjosos panqueques soufflé se han convertido en uno de los postres más de moda y emblemáticos de Tokio. Se han abierto muchas tiendas de panqueques en el país y ofrecen sus panqueques esponjosos al estilo japonés más creativos, llamativos y sabrosos, comúnmente conocidos como hotcakes. Por lo tanto, los fabricantes se están centrando en hacer una mezcla para panqueques con sabores similares que sepan a pan caliente para atraer clientes e impulsar el crecimiento del mercado.

IMPACTO DEL COVID-19

La pandemia de COVID-19 causó importantes perturbaciones en el mercado japonés de mezclas para panqueques y gofres

El gobierno japonés anunció el estado de emergencia en todo el país el 7 de abril. ^th de 2020, en respuesta a la pandemia de COVID-19, que exige que los minoristas no esenciales y los establecimientos de servicios de alimentos cierren o acorten sus horas de funcionamiento voluntariamente para ayudar a prevenir la propagación del virus. Aunque el estado de emergencia se alivió a finales de mayo de 2020, la pandemia siguió siendo una amenaza crucial, y a finales de 2020 surgieron una segunda y tercera oleada del virus. Los restaurantes, pubs, bares y restaurantes en tiendas suelen considerarse algunos de los las actividades más populares.

El año 2020 fue un año desafiante para los restaurantes de servicio completo, ya que el brote de COVID-19 interrumpió su capacidad para permanecer abiertos, e incluso cuando abrieron, a menudo operaron durante horarios reducidos y tuvieron que cumplir con medidas de distanciamiento social. Además, el número de visitantes no fue tan alto como antes del brote de COVID-19, y muchas personas siguieron el consejo del gobierno de quedarse en casa si era posible. Esto fue especialmente perjudicial para los restaurantes de servicio completo ubicados en distritos comerciales y centros de ciudades, ya que el trabajo desde casa provocó una disminución considerable en el número de consumidores que visitaban estos restaurantes.

Tendencias del mercado de mezclas para panqueques y gofres de Japón

Creciente demanda de productos alimenticios saludables en Japón

La creciente conciencia sobre la salud y las preocupaciones nutricionales entre los consumidores está impactando la demanda general de productos horneados en Japón. Los principales fabricantes y tiendas japoneses amplían continuamente su gama introduciendo productos bajos en carbohidratos que utilizan arroz y soja como aglutinantes en lugar de harina de trigo. Estos productos están dirigidos específicamente a consumidores preocupados por su peso que desean reducir su ingesta total de carbohidratos. Por lo tanto, existe una oportunidad para que los fabricantes produzcan mezclas para panqueques y gofres sin gluten para sus clientes, incluidos los canales minoristas y de servicios de alimentos.

En Japón, la población que envejece es alta en comparación con la población joven y, por lo tanto, debido a problemas de salud, los consumidores mayores prefieren productos más saludables y personalizados. No quieren comer panqueques de harina de trigo ni mezcla para gofres. Por ello, optan por productos personalizados que incluyan harinas distintas al trigo. Esto puede ser una oportunidad para que los fabricantes proporcionen productos personalizados en diferentes sabores a sus clientes en sus instalaciones. hotel restaurantes, lo que puede ayudar a que el mercado crezca.

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Factores de crecimiento del mercado de mezclas para panqueques y gofres de Japón

Aumento de visitas a establecimientos de servicios alimentarios para proliferar el crecimiento del mercado

Los panqueques y los gofres son desayunos y meriendas populares entre los japoneses. Con un estilo de vida en evolución y un tiempo mínimo para preparar el desayuno, los consumidores necesitan algo que puedan preparar en minutos. Con mezclas para gofres y panqueques disponibles, los propietarios de restaurantes pueden ofrecer panqueques/gofres personalizados a sus clientes en minutos.

Con Happy Baby Pancake y  Mezcla para gofres , recetas Jiffy Pancake y Waffle Mix y otras marcas de premezclas disponibles para los operadores de servicios de alimentos, pueden personalizar fácilmente la mezcla para panqueques y waffles según su especialidad, lo que a su vez les ayudará a atraer a más consumidores a través de su marca registrada para pancakes/waffle. platos. Estos beneficios ofrecen a los establecimientos de servicios de alimentación una ventaja sobre sus competidores y les ayudan a atraer consumidores con sus platos especiales, fortaleciendo así la competencia en el mercado de mezclas para panqueques y gofres en Japón.

Creciente popularidad de la harina sin gluten para impulsar el crecimiento del mercado

La dieta sin gluten se ha convertido en uno de los planes dietéticos más populares en los últimos años. La demanda de productos sin gluten tanto en la categoría de alimentos lácteos como en los no lácteos ha registrado un aumento significativo en las últimas dos o tres décadas. Debido a los rápidos cambios en el estilo de vida, ha ido aumentando la aparición de enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como enfermedades prolongadas y alergias. Una gran cantidad de estas afecciones médicas requieren una dieta saludable sin gluten, incluidas afecciones de intolerancia y alergias, como alergia al trigo, sensibilidad al gluten, enfermedad celíaca y otras.

La demanda de harina sin gluten en la industria de servicios alimentarios de Japón también ha aumentado debido al incesante aumento de los precios del trigo. Desde la perspectiva de la industria de servicios alimentarios, optimizar el coste de las materias primas es un factor importante que está impulsando a los propietarios de restaurantes a optar por alternativas más baratas a la harina de trigo. Una gran cantidad de platos japoneses elaborados con rebozado o masa incluyen harina de trigo como ingrediente principal y, por tanto, contienen gluten. Algunos de los platos populares incluyen takoyaki, okonomiyaki, panqueques de soufflé, gyoza y otras albóndigas. Dado que la tendencia de la harina sin gluten está creciendo con fuerza en las regiones occidentales de EE. UU. y Europa, se espera que la harina de arroz reemplace la harina de trigo para hacer fideos, pan y otros productos de panadería.

FACTORES RESTRICTIVOS

Aumento del número de clientes preocupados por su salud en Japón para frenar el crecimiento del mercado

El aumento de consumidores preocupados por su salud en el país ha sido un factor importante que restringe el crecimiento fluido del mercado de mezclas para gofres y panqueques en Japón. Las mezclas para gofres y panqueques se elaboran convencionalmente utilizando muchos ingredientes y conservantes para aumentar su vida útil, que los consumidores preocupados por su salud se abstienen de consumir. Este factor está desafiando el crecimiento del mercado japonés de mezclas para panqueques y gofres.

Japón tiene una gran población que envejece debido a una tasa de natalidad en descenso y a un menor número de niños. En los últimos años, la población del país ha mostrado un crecimiento negativo. La población de la generación del baby boom que envejece suele preferir alimentos frescos y saludables para proteger su salud de cualquier enfermedad.

Análisis de segmentación del mercado de mezcla de panqueques y gofres de Japón

Por análisis de producto

La alta demanda de panqueques impulsa la adopción de la mezcla para panqueques

Según el producto, el mercado se divide en mezcla para tortitas y mezcla para gofres.

El segmento de mezclas para panqueques tiene la mayor cuota de mercado de mezclas para panqueques y gofres de Japón. La demanda de mezcla para panqueques es mayor en Japón debido al alto consumo de panqueques por parte de la población japonesa. Además, los panqueques son uno de los más populares. productos de panadería en el país y están disponibles en varios tipos, como hotcakes, dorayaki, crepes, okonomiyaki y otros.

Los operadores de servicios de alimentos en Japón prefieren las mezclas para gofres porque reducen el tiempo total de cocción de los gofres. Además, con la creciente influencia de la cocina occidental y la creciente demanda de comidas más rápidas, se espera que la demanda de mezclas para gofres muestre un crecimiento significativo. Además, los avances tecnológicos dentro de la industria de la panadería han llevado al surgimiento de métodos de producción más efectivos y sostenibles, mejorando aún más el crecimiento del segmento.

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Por análisis del canal de distribución

Los crecientes avances convirtieron a los QSR en líderes en los canales de distribución de mezclas para panqueques y gofres

Según el canal de distribución, el mercado se divide en hostelería y servicios de alimentación.

En el segmento de servicios de alimentos, Restaurantes de servicio rápido (QSR) tenía la mayor participación de mercado ya que ofrecen un servicio más rápido en comparación con los restaurantes de servicio completo. Existe una creciente demanda entre los consumidores de transparencia con respecto al abastecimiento y la sostenibilidad de los productos alimenticios. Además, la higiene se ha convertido en uno de los factores críticos que los consumidores consideran a la hora de elegir un restaurante. Por lo tanto, las empresas de servicios de alimentos obtienen ingredientes frescos y naturales y los preparan en condiciones higiénicas para garantizar que los consumidores se sientan satisfechos con sus servicios. Se espera que estos factores aumenten el consumo de panqueques y gofres en los QSR.

Los panqueques y los gofres son algunos de los alimentos más destacados y consumidos en los países occidentales, como Estados Unidos y Europa. Sin embargo, el aumento de la migración, el aumento del turismo y la influencia de la cultura occidental pueden afectar la demanda del producto en Japón. Los centros hoteleros, como complejos turísticos, hoteles de negocios y salas VIP de aerolíneas, atienden principalmente a viajeros y turistas occidentales, lo que impulsará aún más las ventas de mezclas para panqueques y gofres.

Lista de empresas clave en el mercado japonés de mezclas para panqueques y gofres

Creciente enfoque de los actores del mercado en el lanzamiento de nuevos productos para impulsar el crecimiento del mercado

El mercado presenta una estructura moderadamente consolidada debido a la presencia de varias empresas. Algunos actores destacados del mercado, como Morinaga Co., Ltd., Birch Benders, LLC., Nisshin Seifun Group Inc. y otros, poseen participaciones importantes debido a sus amplias carteras de productos, sólidas cadenas de suministro y grandes redes de distribución. .

El mercado tendrá oportunidades de crecimiento en los próximos años debido a la creciente popularidad de los panqueques y gofres saludables y sin gluten entre los consumidores.

Otros actores clave en este mercado son Sakurai Foods, Namisato Corporation, Ltd., Takebayashi WB Co., Ltd. y otros.

LISTA DE EMPRESAS CLAVE PERFILADAS:

• Nisshin Seifun Group Inc. (Japón)


• Morinaga Co., Ltd. (Japón)


• Takebayashi WB Co., Ltd. (Japón)


• Birch Benders, LLC (A NOSOTROS.)


• Corporación Namisato (Japón)


• Sakurai Foods Co., Ltd. (Japón)


• Okumoto Flour Milling Co., Ltd. (Japón)


• General Mills Inc. (Italia)


• Nihonmoto Co., Ltd. (Japón)


• Rubicona (Japón)

COBERTURA DEL INFORME

Una representación infográfica de Japan Pancake and Waffle Mix Market

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El informe de investigación de mercado de Mezcla de panqueques y gofres de Japón proporciona un análisis detallado del mercado y se centra en aspectos clave, como las empresas líderes, los tipos de productos y los canales de distribución. Además de esto, ofrece información sobre las últimas tendencias del mercado y destaca desarrollos clave de la industria. Además de los factores antes mencionados, el informe abarca varios factores que han contribuido al crecimiento del mercado en los últimos años.

Alcance y segmentación del informe: