Tamaño del mercado de lecitina a base de soja de México, participación y análisis de la industria, por aplicación (alimentos (alimentos de panadería, chocolate y confitería, productos lácteos, alimentos para bebés, otros) y nutracéuticos) y pronóstico del país, 2025-2032

El tamaño del mercado de lecitina a base de soja de México se valoró en 24,42 millones de dólares en 2024. Se prevé que el mercado crezca de 25,56 millones de dólares en 2025 a 36,04 millones de dólares en 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual del 5,03% durante el período previsto.

La lecitina a base de soja es un tipo de lecitina derivada específicamente de la soja. Se utiliza principalmente como emulsionante, lo que ayuda a mezclar ingredientes que normalmente no se mezclan, como el aceite y el agua. Está disponible en tres formas: líquido, en polvo y granulado. La lecitina líquida tiene excelentes propiedades de mezcla, control de la viscosidad y emulsificación, lo que aumenta su demanda en industrias como la de alimentos y bebidas. En la industria alimentaria, lecitina de soja Se encuentra comúnmente en productos como el chocolate, productos horneados, margarina y suplementos dietéticos. Se prefiere por su capacidad para mejorar la textura, prolongar la vida útil y mejorar la estabilidad del sabor. Se espera que la industria mexicana siga creciendo, impulsada por la creciente demanda de lecitina de soja. Esto puede atribuirse a la creciente aplicación del producto como emulsionante, antioxidante, agente liberador y protector del sabor en alimentos, dulces y bebidas procesados.

La demanda industrial de lecitina a base de soja fue inconsistente durante la pandemia de COVID-19. El cierre total o parcial de las instalaciones de fabricación de determinados productos alimenticios al comienzo de la pandemia también afectó a la demanda de ingredientes alimentarios, lo que provocó una disminución en el consumo de lecitina a base de soja. Sin embargo, la demanda del ingrediente en nutracéuticos y suplementos aumentó durante el período, lo que tuvo un impacto positivo en el crecimiento del mercado de productos nutracéuticos.  

México Tendencias del mercado de lecitina a base de soja

El aumento de las dietas veganas y basadas en plantas crea una demanda de alternativas a los ingredientes de origen animal, lo que influye en el crecimiento del mercado

Los consumidores son cada vez más conscientes de los beneficios para la salud asociados con las dietas veganas, ricas en fibra, vitaminas y minerales. Estas dietas están relacionadas con menores riesgos de enfermedades crónicas, incluidas enfermedades cardíacas y ciertos cánceres. Como resultado, muchas personas optan por productos de origen vegetal para mejorar su salud y bienestar. Según Science Direct, una de las principales fuentes mundiales de investigación científica, técnica y médica, se sabe que México tiene el mayor número de personas que siguen dietas basadas en plantas, con un 9% vegano, un 15% flexitariano y un 19% vegetariano. .

A medida que se expande el mercado de productos veganos, los fabricantes incorporan cada vez más productos de origen vegetal. lecitina en sus formulaciones. La lecitina de soja, en particular, sirve como un emulsionante eficaz que mejora la textura y la estabilidad de diversos productos alimenticios, incluidos yogures, helados y barras de proteínas de origen vegetal. Esta versatilidad lo convierte en la opción preferida de los fabricantes de alimentos que buscan satisfacer las expectativas de los consumidores preocupados por su salud.

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Factores de crecimiento del mercado de lecitina a base de soja en México

Enfoque creciente en la sostenibilidad y las prácticas ecológicas para impulsar el crecimiento del mercado

El crecimiento del mercado mexicano de lecitina a base de soja está impulsado por el creciente énfasis en la sostenibilidad y las prácticas ecológicas dentro de la industria de alimentos y bebidas. A medida que los fabricantes buscan reducir su impacto ambiental, la lecitina de soja se ha convertido en un ingrediente clave debido a sus atributos sostenibles. La lecitina se deriva de la soja, lo que la convierte en un ingrediente de origen vegetal que se alinea con las prácticas de abastecimiento sostenible. Su naturaleza biodegradable significa que se descompone sin dejar residuos nocivos, en marcado contraste con los emulsionantes sintéticos que plantean riesgos para los ecosistemas.

Además, existe una creciente demanda de productos sostenibles y ecológicos por parte de los consumidores, lo que lleva a las empresas a incorporar lecitina de soja en sus formulaciones. Según un estudio sobre tendencias del consumo mexicano, alrededor del 54% de los consumidores en México consideran importante la sostenibilidad a la hora de realizar una compra y es probable que este indicador aumente en los próximos años. Estos atributos hacen de la lecitina de soja una opción preferida para los fabricantes que buscan reducir su impacto ambiental y satisfacer las expectativas de los consumidores sobre productos sustentables.

La creciente demanda de aditivos alimentarios naturales para impulsar la demanda de lecitina de soja

México está siendo testigo de un cambio notable entre los consumidores hacia ingredientes naturales y orgánicos, impulsado por preocupaciones sobre los aditivos sintéticos y los beneficios para la salud asociados con los productos naturales. La lecitina de soja, al ser de origen vegetal y estar disponible en formas no modificadas genéticamente, satisface eficazmente esta demanda. Los aditivos naturales y de etiqueta limpia están ganando popularidad en México a medida que la industria alimentaria responde a la creciente demanda de los consumidores de alimentos mínimamente procesados ​​con ingredientes simples y reconocibles.

El mercado mexicano de aditivos alimentarios se está expandiendo debido a la creciente demanda de alimentos procesados ​​y preparados. Según la Asociación de Exportación de Alimentos del Medio Oeste de EE.UU. y Food Export USA, en 2022 México importó desde EE.UU. USD 8,210 millones en alimentos procesados. Incluyó alimentos como productos lácteos preparados, mermeladas y jaleas, bebidas alcoholicas , bocadillos y carnes preparadas y en conserva.

FACTORES RESTRICTIVOS

La creciente preocupación por las alergias a la soja y las fluctuaciones en los precios de la soja presentarán obstáculos importantes para el crecimiento del mercado

Las crecientes preocupaciones sobre las alergias a la soja están a punto de impactar el mercado, ya que una mayor conciencia sobre posibles reacciones alérgicas puede llevar a los consumidores a evitar productos que contengan lecitina de soja. Derivado de la soja, el producto puede provocar reacciones alérgicas en algunas personas, especialmente en aquellas con alergias a la soja. Los síntomas pueden variar de leves a graves, incluidos malestar gastrointestinal y reacciones cutáneas. Aunque el proceso de extracción de lecitina normalmente elimina la mayoría de las proteínas alergénicas, es posible que aún queden pequeñas cantidades, lo que podría afectar a personas sensibles. Los precios fluctuantes de la soja, que es la principal fuente de lecitina de soja, crean incertidumbre en los costos de producción. Esta volatilidad puede disuadir la inversión y alterar las cadenas de suministro, dificultando que los fabricantes mantengan precios estables para sus productos.

Análisis de segmentación del mercado de lecitina a base de soja de México

Por análisis de aplicaciones

El segmento de alimentos liderará el mercado debido a la creciente tendencia hacia productos naturales y de etiqueta limpia y alimentos preparados

Según la aplicación, el mercado se clasifica en alimentos y nutracéuticos.

Se espera que el segmento de alimentos tenga la mayor parte del mercado mexicano de lecitina a base de soja. El segmento de alimentos se divide a su vez en alimentos de panadería, chocolate y confitería , lácteos, alimentos para bebés y otros. La lecitina de soja actúa como emulsionante natural, lo que permite la mezcla estable de líquidos inmiscibles como el aceite y el agua. Existe una tendencia creciente hacia productos naturales y de etiqueta limpia, y los consumidores optan cada vez más por ingredientes como la lecitina de soja que son de origen vegetal y no transgénicos. Además, la creciente preferencia de los consumidores por los alimentos preparados, que ahorran tiempo y esfuerzo en la preparación de las comidas, ha impulsado aún más la demanda del producto. La capacidad de la lecitina a base de soja para unir grasas y mantener los ingredientes distribuidos uniformemente la convierte en un ingrediente valioso en comidas y refrigerios listos para comer.

Se espera que el segmento de nutracéuticos crezca moderadamente durante el período previsto. Se sabe que la lecitina de soja es una rica fuente de colina, un nutriente esencial importante para la salud del cerebro y la función celular. Este aspecto contribuye a su popularidad en formulaciones dietéticas destinadas a promover la salud cognitiva y el bienestar general. Los investigadores de la Universidad de Gales Swansea revelaron que la suplementación con fosfatidilcolina favorece la función hepática y cerebral y los niveles de colesterol saludables. Por lo tanto, varios beneficios potenciales de la lecitina de soja en polvo o de los suplementos provienen del contenido de colina. Las aplicaciones de la lecitina de soja en nutracéuticos son diversas y van desde mejorar los suplementos dietéticos hasta mejorar la calidad de los alimentos funcionales. A medida que la demanda de productos orientados a la salud continúa creciendo, es probable que la lecitina de soja siga siendo un actor clave en el panorama nutracéutico.

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JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los actores clave de la industria amplían los canales de distribución para dirigirse a nuevos clientes y obtener una mayor participación de mercado

El mercado mexicano de lecitina a base de soja está dominado principalmente por actores internacionales y muy pocos actores locales. Se espera que el mercado vea numerosos lanzamientos de nuevos productos de lecitina de soja durante el período de pronóstico a medida que las empresas compiten por la mayor parte del mercado mexicano de lecitina a base de soja. Los actores clave también amplían los canales de distribución para dirigirse a nuevos clientes y aumentar el alcance del mercado.

Las empresas están adoptando estrategias para ampliar su presencia en mercados sin explotar y ganar una mayor participación en el creciente mercado de lecitina a base de soja. Por ejemplo, en abril de 2023, Scoular Company lanzó un nuevo sitio web global que brinda a los clientes detalles sobre experiencia, productos y servicios locales dentro de siete regiones internacionales. Los micrositios traducidos del nuevo sitio web demuestran el conocimiento y las relaciones locales de Scoular en regiones clave, incluidos México, Japón, China, América Latina y otros.

LISTA DE LAS MEJORES EMPRESAS DE LECITINA A BASE DE SOJA DE MÉXICO:

• The Archer Daniels Midland Company (EE. UU.)


• Cargill, incorporada (A NOSOTROS.)


• Bunge Ltd. (A NOSOTROS.)


• Croda Internacional Plc. (Reino Unido)


• AB (Suecia)


• La Compañía Escolar (Nebraska)


• DuPont de Nemours, Inc. (EE.UU.)


• Compañía Louis Dreyfus (Países Bajos)


• Connoils LLC (EE.UU.)


• Lipoid GmbH (Alemania)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA:

• Enero de 2024: The Scoular Company, un fabricante de cereales, piensos e ingredientes alimentarios, adquirió tres instalaciones de manipulación de cereales en el centro de Kansas. Esta nueva estrategia permitió a la empresa duplicar su capacidad de almacenamiento en la región y ampliar las oportunidades de mercado para los agricultores de la zona. La nueva unidad manejaría granos de maíz, trigo, soja, milo y canola. La empresa también opera en México y ayuda a impulsar el mercado de lecitina a base de soja en el país.


• Septiembre 2023 : Bartlett Agri Enterprises, Inc. y POSCO International de Corea del Sur formaron una empresa conjunta para el origen de granos, el procesamiento y la exportación de soja. La asociación promovería el crecimiento y exploraría nuevas oportunidades comerciales. La empresa es uno de los principales exportadores de granos a México en Estados Unidos y suministra todo tipo de soja y otros granos.


• Octubre de 2021: Bartlett Agri Enterprises, Inc. construyó una nueva planta trituradora de soja en Kansas, EE. UU. La empresa invirtió 325 millones de dólares en la nueva instalación, que es capaz de procesar alrededor de 38,5 millones de bushels de soja al año. La compañía ofrecería los productos en nueve estados de Estados Unidos y México.


• Octubre de 2020: Trabajadores y directivos de la Planta Procesadora de Soja mejoraron el empaque de la lecitina de soya que se exporta a México y mantuvieron instalaciones que permiten mayores rendimientos industriales en el procesamiento de la soya.

COBERTURA DEL INFORME

El informe de investigación de mercado incluye información cuantitativa y cualitativa sobre el mercado. El informe también ofrece un análisis regional detallado del tamaño del mercado, estadísticas del mercado, tendencias del mercado, pronóstico del mercado regional, demanda del mercado y tasa de mercado para todos los segmentos de mercado posibles. Este informe de análisis de mercado proporciona varios conocimientos clave sobre el mercado, una descripción general de los mercados relacionados, el panorama competitivo, desarrollos recientes de la industria como fusiones y adquisiciones, el escenario regulatorio en México y tendencias clave de la industria.

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Alcance y segmentación del informe