Tamaño del mercado de bayas orgánicas, participación y análisis de impacto de Covid-19, por tipo (fresas, frambuesas, arándanos, grosellas, arándanos y otros), aplicación (alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, cosméticos y cuidado personal, y hogar), tipo de procesamiento (Procesados ​​y Frescos) y Pronóstico Regional, 2020-2032

El tamaño del mercado mundial de bayas orgánicas fue de 846,89 millones de dólares en 2019 y se prevé que alcance los 1202,49 millones de dólares en 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual del 2,82% durante el período de pronóstico según nuestro análisis en el informe existente. América del Norte dominó el mercado de las berries orgánicas con una participación de mercado del 57,71% en 2019.

El mercado global está impulsado principalmente por el aumento del consumo de productos naturales y mínimamente procesados. Todos los productos cultivados orgánicamente están libres de químicos y pesticidas dañinos. La creciente conciencia entre los consumidores sobre los beneficios para la salud asociados con las frutas y verduras frescas ha llevado a un aumento en la inclinación de los consumidores y la demanda de bayas orgánicas. Esto ha ayudado al crecimiento del mercado.

Sin embargo, el mercado será testigo de una ligera caída debido al brote pandémico mundial de Covid-19. La cosecha de berries ecológicos de este año disminuyó en comparación con el año anterior, aunque los precios podrían aumentar debido al retraso en los envíos. Varios gobiernos han impuesto numerosas reglas para la compra de productos alimenticios que han afectado las ventas de estas bayas. Los consumidores exigen frutas y verduras nutritivas y ricas en vitaminas para mantener su inmunidad en medio del bloqueo. Se espera que esto impulse aún más el crecimiento del mercado en los próximos años.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

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Creciente demanda de los consumidores de frutas cultivadas orgánicamente y con etiquetas limpias

La tendencia orgánica está aumentando en varias regiones del mundo y su creciente aceptación por parte de los consumidores ha impulsado el crecimiento del mercado de bayas orgánicas. Los consumidores tienen una gran demanda de frutas y verduras orgánicas y libres de químicos debido a los beneficios percibidos para la salud, lo que, a su vez, tendrá un impacto positivo en el crecimiento del mercado. Los consumidores prefieren las frutas orgánicas porque son más saludables que las variantes convencionales y también tienen posibilidades insignificantes de biomagnificación, lo que les ayuda a llevar un estilo de vida más saludable.

FACTORES IMPULSORES

Incorporación creciente de frutas orgánicas en diversos productos alimenticios procesados

La incorporación de frutas orgánicas para la fabricación de productos alimenticios procesados ​​orgánicos es una tendencia importante en el año 2019. Las bayas se utilizan en varios productos horneados, ya que les confieren un sabor afrutado y mejoran su sensación en boca. Las bayas se utilizan en diversas tartas, pasteles y ensaladas, ya que no sólo realzan el atractivo estético sino que también mejoran sus propiedades nutricionales. Las bayas naturales se incorporan ampliamente en los productos alimenticios debido a la creciente conciencia de los consumidores sobre las prácticas agrícolas sostenibles. Los fabricantes están haciendo frente a la creciente tendencia y están produciendo productos de origen natural y que proporcionan productos alimenticios de etiqueta limpia. La utilización de berries como tendencia se debe principalmente a la capacidad de los consumidores de gastar más en productos de primera calidad.

Creciente conciencia sobre los beneficios para la salud de las frutas orgánicas para ayudar al crecimiento

La creciente conciencia entre los consumidores sobre los beneficios nutricionales asociados con las frutas orgánicas ha añadido un estímulo significativo al crecimiento del mercado. Las fresas, frambuesas, arándanos y otros son una rica fuente de fibras dietéticas y poseen una amplia gama de componentes bioactivos. Los compuestos bioactivos como fenólicos, taninos y flavonoides también están presentes en las bayas, además de vitaminas, fibras y minerales. Las propiedades antioxidantes de las bayas ayudan a reducir los radicales libres de oxígeno en el cuerpo. Los consumidores se están volviendo más conscientes de su salud y de su deseo de mantenerse en forma, lo que ha llevado a un aumento en el consumo de bayas para satisfacer su ingesta nutricional diaria. Este factor impulsa el crecimiento del mercado.

FACTORES RESTRICTIVOS

Los altos precios de los productos orgánicos provocan una disminución en las ventas de sus productos

El precio más alto de las frutas cultivadas orgánicamente que las convencionales es un factor importante que obstaculiza el mercado. El costo de producción de los productos orgánicos es mayor debido al mayor insumo de mano de obra por unidad de producción. La diversidad de las empresas conduce a menores economías de ventas logradas. La comercialización y distribución de productos orgánicos es relativamente ineficiente y los costos son más altos debido a las cantidades relativamente pequeñas que se producen. Además, la oferta de alimentos orgánicos es comparativamente menor que la convencional y cumple con el aumento de la demanda. En las economías emergentes, donde los consumidores son conscientes de los precios, prefieren los productos convencionales debido a sus precios más bajos. Esto impide el crecimiento del mercado global.

SEGMENTACIÓN

Análisis por tipo

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Las fresas acaparan la mayor cuota de mercado gracias a sus propiedades nutricionales y su sabor

Las fresas copan la mayor cuota de mercado, debido a su amplia disponibilidad y consumo. La fruta es muy consumida por sus nutrientes característicos, aroma, dulzor y textura jugosa. Las fresas también son una rica fuente de micronutrientes esenciales como vitamina C, folatos, minerales y varios componentes antioxidantes. Varios comida organica Los productos se incorporan con fresas orgánicas para mejorar su textura y sabor. La cohorte más joven prefiere la utilización de frutas y verduras orgánicas en sus productos alimenticios. Esto ha ayudado en su desempeño de ventas. Se espera que la utilización de diversas fresas orgánicas para crear productos alimenticios innovadores abra nuevos caminos para los fabricantes.

Mientras que el mercado de frambuesas y arándanos está ganando terreno y está creciendo a una tasa compuesta anual moderada, debido a su amplia incorporación en diversos batidos y pasteles. Las frambuesas y los arándanos son bayas bajas en calorías con alto contenido de fibra, vitaminas y antioxidantes, además de tener un sabor auténtico que realza el sabor del producto final.

Por análisis de aplicaciones

La industria de alimentos y bebidas es la principal participación accionaria, debido al creciente sector de la panadería

El segmento de panadería lidera el mercado mundial de alimentos y bebidas. La evolución de las preferencias gustativas de los consumidores ha llevado a un aumento en la incorporación de bayas en diversos productos horneados como pasteles, pasteles y galletas. Los productos de panadería artesanal utilizan estas bayas para mejorar el atractivo estético de los productos, creando así un impacto positivo en el crecimiento de su mercado. El uso de diversas bayas sabrosas en tartas y pasteles ha llevado a su creciente popularidad entre los consumidores, especialmente entre los más jóvenes. Así, el aumento del consumo de productos de panadería ayuda positivamente en el crecimiento del mercado. El segmento de confitería también está atrayendo la atención de los consumidores, ya que la fusión de las bayas con el chocolate crea una combinación única. Esto ha llevado a los consumidores a probar nuevas variantes de chocolates.

Por análisis de tipo de procesamiento

El sector de las bayas orgánicas procesadas tendrá la mayor participación de mercado, debido a la facilidad de utilización y almacenamiento

El segmento de bayas orgánicas procesadas representa una importante cuota de mercado debido a su facilidad de utilización y almacenamiento. Las bayas orgánicas en polvo son fáciles de formular en diversos productos de panadería para inducir los sabores afrutados y también extienden su vida útil al tiempo que conservan todo su contenido nutricional. Junto a esto, los consumidores exigen sabores frescos, afrutados y auténticos en sus alimentos, lo que ha llevado a su amplia utilización en productos de panadería. Este es un factor importante que impulsa el mercado de las berries en polvo. Las bayas líquidas se utilizan principalmente en la industria de bebidas debido a su fácil disolución sin dejar residuos. Las bayas licuadas también se utilizan en muchas industrias de alimentos procesados ​​para elaborar calabazas y bebidas de frutas. Los consumidores hoy en día las prefieren a las bebidas carbonatadas por su bajo contenido calórico y por ser una alternativa más saludable. La disponibilidad de numerosos sabores en las calabazas también es un factor de la creciente inclinación de los consumidores hacia ellas. Estos factores han contribuido acumulativamente al crecimiento del mercado.

PERSPECTIVAS REGIONALES

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América del Norte muestra la mayor tasa de crecimiento debido al aumento del consumo de productos alimenticios orgánicos

El mercado global está creciendo debido a la presencia de una gran base de consumidores de frutas y verduras orgánicas. América del Norte está presenciando un aumento en el consumo de frutas orgánicas, que en el año 2018 aumentó un 6,3%. El aumento en el consumo de frutas orgánicas se observó principalmente en Estados Unidos y Canadá. La amplia disponibilidad de frutas y verduras orgánicas por parte de los productores en varias tiendas de alimentos naturales, tiendas de conveniencia y mercados directos al consumidor es un factor que impulsa su mercado regional. Los consumidores compran bayas cultivadas de forma natural debido a sus preocupaciones con respecto a la salud, el medio ambiente y el bienestar animal y su disposición a pagar precios superiores. La incorporación de frutos rojos en diversos bebidas/alimentos funcionales para aumentar su valor nutricional ha aumentado. El aumento de la población activa ha aumentado el consumo de productos listos para comer/beber debido a sus estilos de vida ajetreados. Los consumidores de la región consumen ampliamente productos horneados como pasteles, galletas, cupcakes y otros, lo que ha contribuido al crecimiento del desempeño de sus ventas. Debido al brote mundial de la pandemia de COVID-19, el mercado está experimentando una caída menor. El transporte y envío de las bayas se han retrasado debido a la falta de mano de obra. Esto se ha superado entregando bayas mediante transporte aéreo chárter privado. También los utilizan para exportar las bayas a otras regiones del mundo.

Europa ocupa la segunda mayor participación en el mercado y las importaciones de bayas de los países en desarrollo se han duplicado en los últimos años. Los mercados potenciales para las berries en la región son el Reino Unido, Alemania, los Países Bajos y España. Las bayas ofrecen un refrigerio práctico y saludable. El aumento de la tendencia de merienda saludable entre horas es uno de los factores del aumento del consumo regional de frutos rojos. Las cadenas de comida rápida y los restaurantes incorporan ampliamente estas bayas frescas en diversas preparaciones culinarias, como ensaladas y pasteles, para aumentar su sabor y atractivo estético. Los consumidores están mostrando interés por las bayas y otras frutas que ofrecen una alternativa sencilla a las frutas tradicionales. Esto ha impulsado el crecimiento del mercado regional. Sin embargo, el consumo de frutas y verduras ricas en vitaminas ha aumentado debido a la implementación de medidas de contención en la región. Se espera un mayor crecimiento en el mercado debido al aumento del consumo de frutas para estimular la inmunidad.

Asia Pacífico tiene una importante participación en el mercado de berries orgánicos debido a la creciente tendencia orgánica en la región. La rápida urbanización y el aumento de la renta disponible de los consumidores les permiten gastar precios tan elevados en productos orgánicos. Países como China, India y Japón son mercados potenciales para muchos productores de frutas ecológicas.

Se espera que Oriente Medio, África y América del Sur tengan una cuota de mercado baja; sin embargo, América del Sur está observando una tasa de crecimiento significativa debido a la gran producción de berries en Chile y Perú. La amplia incorporación de bayas en las cocinas de Oriente Medio, como la burbara, para mejorar su atractivo sensorial también es un factor importante que impulsa el mercado en la región.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Amplio enfoque en el lanzamiento de nuevos productos para la expansión del mercado de bayas orgánicas

La estructura del mercado global de bayas orgánicas está creciendo debido a la presencia de muchos actores locales y globales en el mercado. Por ejemplo, en mayo de 2020, Twin River Berries lanzó una nueva marca en su línea de berries. El cambio de marca incluye rediseños de etiquetas y empaques con nuevos materiales de marketing para arándanos, frambuesas y moras. Este cambio de marca creará oportunidades de promoción para la empresa y también impulsará su desempeño de ventas. Esto también ayuda a entregar productos de alta calidad a los consumidores. Las empresas están invirtiendo en diferentes sistemas de producción, como hidroponía, agricultura vertical y agricultura de interior, junto con el uso de robots y maquinaria de alta tecnología para ayudar a mejorar la productividad y lograr una reducción en el costo de cultivo. SunOpta, Inc., Royal Ridge Fruits, Wish Farms Inc. y Driscoll's, Inc. son los actores clave del mercado, entre otros.

LISTA DE EMPRESAS CLAVE PERFILADAS:

• SunOpta, Inc. (Canadá)


• Frutas Royal Ridge (Estados Unidos)


• Rainier Fruit Co. (Estados Unidos)


• Small Planet Foods, Inc. (Estados Unidos)


• Deseo Granjas Inc. (Estados Unidos)


• Driscoll's, Inc. (Estados Unidos)


• Sun Belle Inc. (Estados Unidos)


• Productos orgánicos frescos de la India (India)


• TRADIN AGRICULTURA ORGÁNICA B.V. (Países Bajos)


• Naturipe Farms, LLC (Estados Unidos)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA:

• En abril de 2020 , Sun Belle Inc. ha firmado un acuerdo a largo plazo con Giddings México, según el cual será el distribuidor y comercializador de arándanos, moras, frambuesas y fresas orgánicos y convencionales de Giddings. Se espera que este acuerdo fortalezca la presencia global de ambas compañías.


• En febrero de 2020 , GrubMarket completó su adquisición con Organic Harvest Network, un distribuidor y comercializador de productos orgánicos para ampliar sus oportunidades de venta de productos y capacidades tecnológicas.

COBERTURA DEL INFORME 

El segmento de las fresas ha observado un crecimiento sustancial en el mercado global. Los consumidores se están desplazando hacia el segmento de productos orgánicos debido a una mayor conciencia sobre sus diversos beneficios, lo que se espera que tenga un efecto positivo en el mercado en los próximos años.

Una representación infográfica de Organic Berries Market

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