Tamaño del mercado de lecitina de soja, participación y análisis de la industria, por forma (líquida y sólida), aplicación (alimentos y bebidas, suplementos nutricionales, piensos y otros) y pronóstico regional, 2024-2032

El tamaño del mercado mundial de lecitina de soja fue de 570,09 millones de dólares en 2023 y se prevé que crezca de 594,60 millones de dólares en 2024 a 981,62 millones de dólares en 2032 a una tasa compuesta anual del 6,47% durante el período 2024-2032. América del Norte dominó el mercado de lecitina de soja con una participación de mercado del 33,44% en 2023. Además, se prevé que el tamaño del mercado de lecitina de soja en los EE. UU. crezca significativamente, alcanzando un valor estimado de 221,42 millones de dólares estadounidenses para 2032, impulsado por la creciente aplicación del producto en productos alimenticios procesados, principalmente productos de confitería y panadería.

La lecitina, extraída del aceite de soja, se utiliza para todo, desde alimentos procesados ​​hasta revestimientos protectores hasta productos farmacéuticos. Se utiliza comúnmente como emulsionante y lubricante natural en numerosas industrias. La lecitina de soja ofrece una herramienta multifuncional, flexible y versátil. Es uno de los ingredientes más conocidos por sus propiedades emulsionantes, que ayudan a dar una textura consistente a los aderezos y promueven la solidez de la margarina. También se utiliza en coberturas y chocolate y para contrarrestar las salpicaduras durante la fritura. Además, su estructura molecular lipídica única lo hace útil para aplicaciones farmacéuticas y cosméticas y diversos usos industriales como pinturas, lubricantes , textiles y otros.

El brote de virus corona ha provocado un estancamiento global de varias industrias, como las de alimentos, bebidas y medicamentos, además de afectar negativamente a la economía mundial debido al cierre de varias instalaciones de fabricación. Las empresas fabricantes de lecitina de soja enfrentaron dificultades para satisfacer la demanda del producto debido a la escasez de mano de obra, el cierre firme de las instalaciones de fabricación, las restricciones al transporte y las interrupciones en la adquisición de materias primas.

Actualmente, la situación de la pandemia mundial se está normalizando y varias industrias están volviendo a sus operaciones normales. La venta del producto no se vio muy afectada ya que la demanda de la industria de alimentos procesados ​​continuó durante todo el período de confinamiento. Sin embargo, esta pandemia ha llevado a las empresas a darse cuenta de que podría haber problemas de producción durante este tipo de crisis globales, y que deben hacer frente a esta nueva normalidad para un buen funcionamiento en los próximos años.

Tendencias del mercado de lecitina de soja

El lanzamiento de productos orgánicos es una tendencia destacada

Los consumidores hoy en día exigen productos que puedan ayudarles a vivir una vida más responsable y sostenible. A partir de ahora, la popularidad de los productos orgánicos está aumentando enormemente. Además, al utilizar ingredientes orgánicos, los fabricantes buscan impulsar a los consumidores a elegir alimentos más saludables. Además, las tendencias crecientes, que incluyen alimentos mejores para usted, etiquetas limpias, productos orgánicos y sin OGM, están obligando a los fabricantes de ingredientes a cumplir con los requisitos de materia prima de los actores de la industria de uso final. Como resultado, empresas clave de la industria están ampliando su oferta de productos mediante el lanzamiento de nuevos productos. Por ejemplo, en noviembre de 2022, Novastell, una empresa mundial de fabricación de lecitina, lanzó una gama de gránulos de lecitina: Soycitina G97, obtenida a partir de lecitina de soja, y Suncitina G96, a partir de lecitina de girasol. Estos dos productos no contienen OGM y son totalmente rastreables.

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Factores de crecimiento del mercado de lecitina de soja

Aplicación creciente del producto en múltiples industrias para impulsar las ventas

La lecitina de soja es un ingrediente alimentario multifuncional que funciona principalmente como emulsionante y agente dispersante.  Se utiliza principalmente como emulsionante en diversas aplicaciones industriales, como piensos, alimentos, pinturas, plásticos, cosméticos, productos farmacéuticos y otros. Por lo tanto, se prevé que la categoría de productos amplia y en continuo aumento para aplicaciones de lecitina respalde el crecimiento constante del mercado.

El aumento del gasto per cápita en alimentos y la evolución de los hábitos alimentarios están afectando positivamente el crecimiento de los productos procesados ​​y comida envasada industria que se prevé beneficiará al mercado. La creciente preocupación por un estilo de vida saludable está impulsando la demanda de bebidas, alimentos y suplementos ricos en nutrientes, lo que eventualmente impulsará a los fabricantes a utilizar productos rentables y ricos en nutrientes como la lecitina de soja. Además, las amplias propiedades químicas y físicas del producto lo convierten en un producto beneficioso en la industria cosmética y de pinturas. Además, el producto ayuda a mejorar el crecimiento de los animales y satisface sus necesidades de suplementos dietéticos. Dado que el producto desempeña un papel importante en los alimentos para animales y alimentos acuícolas como promotor del crecimiento, potenciador de la inmunidad, potenciador del alimento y estimulador de la actividad, los fabricantes de alimentos para ganado, aves y alimentos acuícolas están adoptando la lecitina de soja en sus productos finales.

Aumento de la producción de materias primas y aumento del gasto en I+D para impulsar el crecimiento

La soja es una de las fuentes más importantes de lecitina comercial. De ahora en adelante, la abundante disponibilidad y los bajos precios de la soja en los mercados internacionales están generando tracción. Los principales países productores de soja, como China y Estados Unidos, se están embarcando en una producción abundante de soja, que se espera respalde las tendencias de crecimiento constante del mercado. Además, se prevé que el creciente gasto en tecnología para el mejoramiento de semillas de soja para mejorar la productividad y los rendimientos de la proteína de soja y otros derivados, incluida la lecitina, impulse el crecimiento del mercado. Además, se prevé que el creciente enfoque de varios organismos gubernamentales en los avances tecnológicos para aumentar los rendimientos de la soja tendrá un impacto positivo en el crecimiento del mercado. Por ejemplo, en marzo de 2023, el Ministerio de Agricultura de China implementó una nueva política de subsidios para aumentar los subsidios a los productores de soja y maíz. El ministerio ha introducido esta política para estabilizar la producción de soja del país.

FACTORES RESTRICTIVOS

La creciente preocupación por el uso de soja transgénica en el proceso de fabricación podría obstaculizar el crecimiento

La demanda del producto seguirá aumentando en las próximas décadas. Sin embargo, es probable que el uso cada vez mayor de soja genéticamente modificada (GM) para la producción de lecitina de soja limite el crecimiento del mercado en los próximos años. Aunque la lecitina es un producto altamente procesado y su origen como materia prima, es decir, soja transgénica o no transgénica, es muy difícil de detectar. Sin embargo, se prevé que las estrictas normas y políticas en Europa con respecto al uso de lecitina de soja transgénica obstaculicen el crecimiento del mercado.

Análisis de segmentación del mercado de lecitina de soja

Por análisis de formulario

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El segmento de líquidos mantendrá la mayor participación respaldado por su amplia incorporación en la industria de alimentos y bebidas

Entre las dos formas de lecitina de soja disponibles, la forma líquida es la más preferida y, por tanto, tiene la mayor parte.

La forma líquida del producto se puede mezclar perfectamente con varios productos alimenticios procesados, eliminando así las barreras de mezcla que se encuentran comúnmente tanto en gránulos como en polvo. Los panaderos emplean productos líquidos por su capacidad para ayudar a que la masa suba, crear uniformidad y suspensión en la masa y disminuir la tendencia de la masa a quedar pegajosa mientras se amasa.

Además, la lecitina de soja sólida se dispersa fácilmente y puede manipularse sin bombas. Esta forma de producto es especialmente útil en productos en polvo, como productos instantáneos, mezclas de panadería y sopas.

Por análisis de aplicaciones

El segmento de alimentos y bebidas dominará el mercado en un futuro próximo

Según las aplicaciones, el mercado se segmenta en alimentos y bebidas, suplementos nutricionales, piensos para animales y otros.

Los alimentos y bebidas representan una importante cuota de mercado de lecitina de soja. Este tipo de lecitina no sólo es un ingrediente versátil en diversas aplicaciones alimentarias, sino que también tiene beneficios nutricionales. Este tipo de lecitina no contiene colesterol, es una rica fuente de grasas poliinsaturadas y una fuente natural de colina.

Se utiliza ampliamente en chocolate y recubrimientos compuestos como sustituto para reducir el uso de manteca de cacao y como emulsionante. En galletas saladas, bizcochos, tartas y pasteles, el producto actúa como agente desmoldante y mejora la manteca y la dispersión. En la industria de la panadería, se utiliza ampliamente para aumentar la retención de humedad, mezclar uniformemente y prolongar la vida útil. Esta lecitina interactúa con otros ingredientes de los alimentos como proteínas, lípidos y carbohidratos. A excepción de los alimentos, la lecitina también tiene diversas propiedades farmacéuticas, productos cosméticos y otras aplicaciones industriales.

Es probable que el segmento de alimentación animal se convierta en el de más rápido crecimiento en los próximos años. Este tipo de lecitina se utiliza ampliamente en la alimentación animal para garantizar una excelente digestibilidad de las grasas y la energía porque actúa como emulsionante natural de la absorción de las vitaminas liposolubles. Ha sido desarrollado especialmente para su uso en mezclas de alimentos ricos en energía para animales.

PERSPECTIVAS REGIONALES

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La soja y sus derivados se han consumido durante miles de años en América del Norte, pero la aplicación de los derivados de la soja se ha expandido dramáticamente dentro de la industria de alimentos procesados ​​en las últimas décadas. El importante crecimiento del mercado en América del Norte se puede atribuir a la creciente aplicación del producto en alimentos procesados, especialmente panadería y confitería. La rápida evolución de la industria de alimentos y bebidas en la región ha mejorado significativamente la dinámica de la demanda de lecitina de soja y sus productos de aplicación de uso final. Los avances tecnológicos han permitido a los principales actores centrarse en mejorar la vida útil, la textura y la calidad general del producto.

Además, se espera que la creciente superficie dedicada al cultivo de soja y la abundante disponibilidad de soja en América del Norte impulsen el crecimiento del mercado regional. Por ejemplo, según datos de la Base de datos estadísticos corporativos de la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAOSTAT), la superficie dedicada al cultivo de soja en Estados Unidos ha aumentado de 116 millones de hectáreas en 2016 a 120 millones de hectáreas en 2018.

Actualmente, se prevé que el mercado de Asia Pacífico crezca al CAGR más alto durante el período de pronóstico. La creciente aceptabilidad de los productos y la creciente base de consumidores han obligado a las empresas asiáticas locales a ampliar su cartera de productos en esta categoría particular. Por lo tanto, en junio de 2024, la empresa Kiri Nutrients, con sede en la India, invirtió en procesos modernos de extracción de lecitina de soja que cumplen con las normas internacionales. Kriti Nutrients produce proteína a base de soja y lecitina de soja en la planta de Dewas.

Se prevé que Europa tenga una participación significativa en el mercado. Se prevé que la creciente demanda de ingredientes ricos en proteínas de origen vegetal y la investigación intensiva sobre la lecitina de soja sin OGM respalden el crecimiento constante del mercado. Además, se prevé que la creciente inversión de destacados actores locales en los avances en el envasado y la conservación del producto impulse el crecimiento del mercado en la región. Además, las asociaciones regionales, como la Asociación Europea de Fabricantes de Lecitina (ELMA), buscan mejorar el conocimiento sobre la utilidad de la lecitina en diferentes aplicaciones y proporcionar información objetiva sobre la lecitina a las partes interesadas en toda Europa. Por lo tanto, se espera que la presencia de estas asociaciones y la creciente conciencia sobre el consumo y uso de productos tengan un impacto positivo en el crecimiento del mercado regional.

Los mercados de Oriente Medio, África y América del Sur representan actualmente una pequeña fracción de la facturación mundial de la industria, pero se espera que la lecitina de soja evolucione aún más como un aditivo importante en el sector de alimentos y piensos durante el período previsto.

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Lista de empresas clave en el mercado Lecitina de soja

Empresas destacadas se están centrando en inversiones estratégicas para ampliar su alcance global

El mercado global está moderadamente consolidado con la presencia de algunos actores globales destacados. Se prevé que el uso cada vez mayor de lecitina de soja en la industria de alimentos procesados ​​impulse el mercado mundial en los próximos años. Empresas como Archer Daniels Midland Company, Cargill Incorporated y American Lecithin Company se están embarcando en inversiones estratégicas para aumentar la cantidad de producción y la calidad del producto. Por ejemplo, en marzo de 2021, Cargill Incorporated invirtió aproximadamente 475 millones de dólares en sus capacidades de procesamiento de soja en EE. UU., incluida la modernización de las plantas para hacerlas más eficientes y ampliar las operaciones en su red de instalaciones de trituración.

LISTA DE EMPRESAS CLAVE PERFILADAS

• Compañía Archer Daniels Midland (Illinois, EE. UU.)


• Cargill, incorporada (Minnesota, EE. UU.)


• American Lecithin Company (Connecticut, EE. UU.)


• Bunge Limited (Misuri, EE. UU.)


• Denofa (Fredrikstad, Noruega)


• Laseñor (Barcelona, ​​España)


• Lipoid GmbH (Ludwigshafen, Alemania)


• DuPont de Nemours, Inc. (Delaware, EE. UU.)


• Industrias Ruchi Soya (Bombay, India)


• Ceresking Ecology & Technology Co. Ltd. (Tianjin, China)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA

• Agosto de 2022: Louis Dreyfus Company Agriculture Industries LLC (LDC), una empresa mundial de fabricación de lecitina, inauguró su nueva planta de producción de lecitina líquida de soja en Claypool, Indiana, EE. UU.


• Enero de 2022: SepPure Technologies, una empresa con sede en Singapur, firmó un acuerdo con GIIAVA, uno de los principales productores de lecitina de soja, para desarrollar la solución de proceso e implementar la tecnología en una instalación de producción de lecitina de soja en Singapur.


• Septiembre de 2021: AAK, una empresa global especializada en la fabricación de aceites y grasas vegetales, adquirió BIC Ingredients, la división de fabricación de productos de lecitina de PIC International Holdings. Los ingredientes BIC suministran lecitinas y compuestos de lecitina especiales no modificados genéticamente.


• Enero de 2019: Avril ha anunciado la adquisición de Lecico, empresa alemana especializada en la producción y distribución de lecitina de soja. Esta adquisición puede ayudar a Avril a aumentar su presencia en el mercado global.


• Febrero de 2019: Laseñor Emul, S.L. y Simmons Grain Co. anunciaron la empresa conjunta bajo el nombre de Lasenor USA LLC para producir un conjunto completo de productos orgánicos de lecitina de soja adecuados para diferentes aplicaciones de alimentos y piensos.

COBERTURA DEL INFORME

Una representación infográfica de Soy Lecithin Market

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El informe de investigación de mercado global de lecitina de soja incluye información cualitativa y cuantitativa sobre el mercado. También ofrece un análisis detallado del tamaño del mercado y la tasa de crecimiento para todos los segmentos de mercado posibles. Varios conocimientos clave presentados en el informe son una descripción general de los mercados relacionados, el panorama competitivo, los desarrollos recientes de la industria, como fusiones y adquisiciones, el escenario regulatorio en países críticos y las tendencias clave del mercado.

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