Tamaño del mercado de ingredientes de proteína de soja, participación y análisis de la industria, por tipo de ingrediente (concentrado de proteína de soja, aislado de proteína de soja, harina de soja y proteína de soja texturizada (TSP)), por categoría (orgánica y convencional), por forma (seca y líquida), por aplicación (alimentos {alternativas a la carne, alternativas lácteas, refrigerios, cereales para el desayuno, productos de panadería y otros) y piensos {bovinos, porcinos, aves de corral, piensos acuáticos y otros}), y Pronóstico Regional, 2026-2034

El tamaño del mercado mundial de ingredientes de proteína de soja se valoró en 11,37 mil millones de dólares en 2025. Se proyecta que el mercado crecerá de 12,00 mil millones de dólares en 2026 a 21,28 mil millones de dólares en 2034, exhibiendo una tasa compuesta anual del 7,42% durante el período previsto. Asia Pacífico dominó el mercado de ingredientes de proteína de soja con una cuota de mercado del 45,65% en 2025.

La proteína de soja es una proteína esencial que proporciona esenciales aminoácidosnecesaria para una nutrición humana completa. La proteína de soja se deriva de la soja mediante extrusión y trituración de la soja. Las formas principales de dichos productos incluyen harina de soja, concentrado de proteína de soja y aislados de proteína de soja, y dichos ingredientes tienen amplias aplicaciones en la industria de alimentos y piensos. 

Impacto del COVID-19

La pandemia de COVID-19 tuvo un impacto multifacético en la producción y el consumo de soja y sus ingredientes. La pandemia tuvo un impacto significativo en la producción y el suministro de soja, que es el principal ingrediente necesario para la fabricación de ingredientes de proteína de soja. Por ejemplo, según datos proporcionados por la Asociación Nacional de Procesadores de Semillas Oleaginosas, los agricultores sufrieron pérdidas de alrededor de 4.700 millones de dólares entre los meses de enero y junio de 2020. Por lo tanto, el suministro de materias primas se vio afectado negativamente durante la pandemia, provocando una escasez en su disponibilidad. Por otro lado, la demanda y la aplicación de dichos productos en la producción de ingredientes alimentarios aumentaron significativamente durante la pandemia. La creciente demanda de alternativas a la carne impulsó principalmente estas alternativas lácteas innovadoras, alternativas a la carne y otros productos alimenticios entre los consumidores durante la pandemia. Por lo tanto, los proveedores y fabricantes de alimentos tuvieron que recalibrar su cadena de suministro y su proceso de producción para minimizar los cuellos de botella en la cadena de suministro y también frenar la propagación de cualquier enfermedad entre los trabajadores y mantener la seguridad y calidad de los alimentos durante la pandemia.

Descripción general del mercado mundial de ingredientes de proteína de soja

Tamaño del mercado y pronóstico:

• Tamaño del mercado en 2025: 11,37 mil millones de dólares
• Tamaño del mercado en 2026: 12.000 millones de dólares
• Tamaño del mercado previsto para 2034: 21.280 millones de dólares
• CAGR: 7,42% de 2026 a 2034

Cuota de mercado:

• Asia Pacífico dominó el mercado de ingredientes de proteína de soja con una participación del 45,65% en 2025, impulsada por la creciente demanda de proteínas de origen vegetal, consumidores preocupados por su salud y un fuerte cultivo de soja en países como China, India y Japón.
• La harina de soja mantuvo la mayor participación de mercado entre los tipos de ingredientes debido a su amplia aplicación en barras proteicas y productos horneados y su capacidad para mejorar la vida útil y el contenido de proteínas en los alimentos procesados.

Aspectos destacados clave del país:

• China: Un importante productor de soja amplía su capacidad para reducir la dependencia de las importaciones e impulsar la producción de proteína de soja para alimentos y piensos.
• India: Fuerte crecimiento en el procesamiento y uso de la soja en alimentos y bebidas funcionales, impulsado por tendencias dietéticas conscientes de la salud.
• EE.UU.: La creciente demanda de alternativas cárnicas y lácteas de origen vegetal está acelerando el uso de proteína de soja, respaldada por la abundante oferta nacional de soja.
• Brasil: La alta producción de soja respalda las aplicaciones de piensos; oportunidad cada vez mayor para un mayor uso en productos alimenticios.
• Alemania: La creciente adopción de dietas veganas impulsa la demanda de concentrados y aislados de proteína de soja en la fabricación de alimentos y bebidas procesados.

Tendencias del mercado de ingredientes de proteína de soja

Adopción de tecnologías avanzadas para la fabricación de ingredientes de proteína de soja para respaldar una mayor aplicación

Los avances en el proceso de fabricación tuvieron un impacto positivo en la aplicación y mejora de la funcionalidad de los ingredientes de proteína de soja. Con el avance de la tecnología, estos productos están disponibles en una amplia gama de formatos, que incluyen hojuelas, polvos, trozos y chips extruidos que mejoran la versatilidad de los productos y su rendimiento. Se ha mejorado la textura y el sabor de los productos, lo que ha permitido a los fabricantes agregar más productos de este tipo en los productos finales sin afectar el sabor de los productos finales. Así, las propiedades y funcionalidad mejoradas de los productos ayudarán a los consumidores a optar por productos que contengan más proteína de soja y crearán así una oportunidad de crecimiento en el sector alimentario.

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DINÁMICA DEL MERCADO

Impulsores del mercado

Creciente demanda de ingredientes sostenibles en productos alimenticios para respaldar el crecimiento del mercado

El interés de los consumidores por los productos proteicos de origen vegetal en el mercado mundial está aumentando rápidamente. A medida que aumenta la demanda de productos sostenibles entre los consumidores debido a las crecientes preocupaciones medioambientales y de salud, las ventas de dichos productos están aumentando rápidamente. Según los datos proporcionados por la organización U.S. Soy, garantizar una dieta enriquecida con proteínas y vitaminas es la principal preocupación entre el 70% de los consumidores estadounidenses. Además, la proteína de soja es la única proteína vegetal disponible en el mercado, que tiene una declaración de propiedades saludables de la FDA de EE. UU.

La evolución de las necesidades dietéticas y de fabricación de alimentos aumentará el crecimiento del mercado

Los procesos de fabricación de alimentos son cada vez más avanzados a la par de la evolución y el crecimiento de la demanda de productos alimentarios innovadores entre los consumidores. Los ingredientes naturales se están volviendo populares y su adopción para la fabricación de productos alimenticios sabrosos e innovadores está creciendo rápidamente. Se espera que desempeñen un papel crucial en el futuro para impulsar el crecimiento de la fabricación de productos alimenticios saludables. Debido a la naturaleza versátil de estos productos, los ingredientes de soja se utilizan en una amplia gama de productos alimenticios. Ayuda a unir los ingredientes, ayuda a retener la humedad, mejora la textura y la calidad de los alimentos y aumenta el contenido de proteínas. Por tanto, encuentran aplicación en la producción de carne yalternativas lácteas, panaderías, productos alimenticios procesados, y otros. Se espera que tal crecimiento en su tasa de adopción impulse el crecimiento del mercado mundial de ingredientes de proteína de soja a nivel mundial. 

Restricciones del mercado

Proceso de fabricación complejo para limitar el crecimiento del mercado

El costo de producción depende de los precios de producción, el grado y la calidad de las materias primas y el costo de mano de obra requerido para la producción de ingredientes de proteína de soja. Aunque la proteína de soja en polvo es económica, ciertos polvos de proteína de soja con concentrados ricos en proteínas son caros en comparación con otras formas de productos con menor contenido de proteínas. Por lo tanto, el precio de productos alimenticios como carne, panadería, alternativas lácteas y otros productos donde se utilizan concentrados altos en proteína de soja tendrán precios más altos en comparación con otros productos con menor contenido de proteína de soja.

Oportunidades de mercado:

La expansión en la identificación de áreas de aplicación potenciales puede ofrecer inmensas oportunidades de crecimiento al sector

Las nuevas áreas de aplicación de dichos ingredientes crean inmensas oportunidades para que los fabricantes exploren y amplíen sus ventas y presencia en el mercado. Una de las áreas de aplicación que evoluciona más rápidamente es la fabricación de alimentos de origen vegetal. A medida que aumenta la demanda mundial de productos alimenticios de origen vegetal, se pueden utilizar ingredientes que actúen como alternativa a los productos de origen animal y como una alternativa adecuada para fabricar nuevos productos.

METRODesafíos del mercado:

La deforestación y la pérdida de biodiversidad debido al cultivo de soja pueden obstaculizar el crecimiento del mercado

Uno de los principales desafíos que afectan la cadena de producción y suministro de estos productos es la producción sostenible y la disponibilidad de materias primas. El cultivo convencional de soja del que se derivan dichos ingredientes está asociado con la deforestación, la biodiversidad y la pérdida del hábitat de la vida silvestre. Esta es un área de gran preocupación para los consumidores preocupados por el medio ambiente que prefieren productos producidos de forma sostenible. Por lo tanto, los fabricantes deben adoptar medidas para abordar los problemas asociados con el cultivo convencional de soja y adoptar prácticas para limitar la deforestación y también mantener un suministro constante de materias primas para la producción.

ANÁLISIS DE SEGMENTACIÓN

Por tipo de ingrediente

La harina de soja representa la mayor cuota de mercado debido a su aplicación más amplia en el sector de alimentos y piensos

Los ingredientes de la proteína de soja están disponibles en diferentes formas en el mercado. Según el tipo de ingrediente, el mercado se puede clasificar en concentrado de proteína de soja, aislado de proteína de soja, harina de soja y proteína de soja texturizada (TSP).

La harina de soja representa la mayor cuota de mercado: 6.570 millones de dólares en 2026 y representa el 54,75%. Se utiliza para la producción de barras proteicas y productos horneados donde se utiliza para enriquecer los alimentos con proteínas y también extender la vida útil de los productos. También tiene un alto contenido de proteínas y, por lo tanto, puede utilizarse como ingrediente para la fabricación de productos alimenticios procesados ​​ricos en proteínas. 

Los concentrados de proteína de soja, por otro lado, contienen un 65% de proteína en peso y se utilizan para la fabricación de productos cárnicos y también como agente emulsionante en sopas y salsas.

Los aislados de proteína de soja tienen la mayor concentración de proteína. Se utilizan para la elaboración de productos proteicos de alta concentración como bebidas y batidos proteicos,fórmulas infantilesy productos cárnicos, donde se añade para mejorar la textura de dichos productos.

La proteína de soja texturizada (TSP) tenía el 7% de la cuota de mercado en 2024.

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Por análisis de formulario

La forma seca representa la mayor participación de mercado ya que es económica en comparación con otras formas

Los ingredientes de proteína de soja se utilizan en la fabricación de diferentes productos alimenticios tradicionales de soja y otros productos alimenticios no tradicionales. Según la forma, el mercado se clasifica en seco y líquido.

Entre ellos, la forma seca representa la mayor cuota de mercado mundial de ingredientes de proteína de soja, con un 87% en 2025. Esta forma de producto es económica en comparación con la forma líquida y se utiliza para fabricar una amplia gama de alimentos y piensos. Esta forma de producto es una fuente de proteína versátil y asequible que puede incluirse en dietas vegetarianas y veganas y también tiene aplicación en la industria de piensos.

La forma líquida del producto es comparativamente costosa debido a los altos costos de producción y almacenamiento asociados con su fabricación. Se requieren procesos de producción y equipos de fabricación especializados para extraer dicho ingrediente, lo que aumenta aún más el costo de producción. Se prevé que este segmento exhiba una CAGR del 5,88% durante el período previsto (2025-2032).

Análisis por categoría

Los productos convencionales representan la mayor cuota de mercado, ya que son el método más utilizado para la agricultura.

Según la categoría, el mercado se segmenta en productos orgánicos y convencionales.

Los productos convencionales representan la mayor cuota de mercado y una tasa compuesta anual del 71,67% durante el período previsto (2026-2034), ya que la mayoría de los agricultores todavía utilizan prácticas convencionales con fines agrícolas. Por lo tanto, el precio de estos productos es menor en comparación con los productos orgánicos y, debido a su alto contenido de proteínas, se incluyen en una amplia gama de alimentos y productos alimenticios.

El segmento orgánico tiene la mayor tasa de crecimiento con una participación del 28% en 2025, debido a la creciente demanda de productos alimenticios orgánicos entre los consumidores. A medida que los agricultores orgánicos adoptan prácticas sostenibles para la producción de materias primas y se percibe que dichos productos tienen mayores beneficios para la salud en comparación con los productos convencionales, la demanda de dichos productos está aumentando rápidamente en el mercado global.

BAplicación

Los alimentos representan la mayor participación de mercado debido al creciente uso de productos en la fabricación de diversos productos alimenticios

Según la aplicación, el mercado se clasifica en alimentos y piensos.

La aplicación de alimentos representa la mayor cuota de mercado del 66,17% en 2026 y registrará el mayor crecimiento durante el período previsto. Entre las aplicaciones alimentarias, estos ingredientes se utilizan para la fabricación de productos cárnicos,lácteosproductos alimenticios procesados, bebidas y otros. Entre las aplicaciones alimentarias, los productos cárnicos representan la mayor cuota de mercado, ya que se utiliza una amplia gama de ingredientes, concretamente concentrados y aislados de proteína de soja, para mejorar el contenido de proteínas y vitaminas y también mejorar el sabor y la textura de los productos cárnicos.

Los productos también se utilizan en alternativas lácteas donde dichos ingredientes se utilizan como sustitutos de la leche. Se utiliza para sustituir la leche en polvo y se utiliza para la producción de leche vegetal.

Otros productos alimenticios procesados ​​incluyen productos de pasta, que se utilizan para mejorar el color y el volumen del producto y extender la vida útil de dichos productos.

Los ingredientes de los piensos representan otro segmento destacado, con una tasa compuesta anual del 6,26 % durante el período previsto (2025-2032), donde los ingredientes de proteína de soja se utilizan para proporcionar nutrición a los animales. La soja se asocia con un alto contenido de proteínas, que proporciona aminoácidos esenciales a los animales. Estos productos son útiles para favorecer el crecimiento, la salud, la reproducción y otras funciones de los animales. Además, productos como la harina de soja son fácilmente absorbidos por animales como el ganado vacuno, porcino, aves de corral e incluso encomida para mascotas, lo que resulta en un mayor uso en la industria de alimentos para animales.

Perspectivas regionales del mercado mundial de ingredientes de proteína de soja

Geográficamente, el informe del mercado global cubre análisis en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Medio Oriente y África.

Asia Pacífico

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El tamaño del mercado de Asia Pacífico ascendió a 5.520 millones de dólares en 2026 y representa la mayor cuota de mercado entre todas las regiones del mundo. En Asia Pacífico, los productos de soja han sido populares desde la antigüedad. La rápida urbanización y los avances en el sector de procesamiento de alimentos han impulsado aún más el procesamiento de la soja para desarrollar productos alimenticios avanzados y nutritivos, incluidos ingredientes de proteína de soja. Países como China, India y Japón se encuentran entre los mayores fabricantes de soja. Por lo tanto, estos países tienen un acceso más fácil a las materias primas necesarias para la fabricación de ingredientes de proteína de soja. A medida que aumenta la conciencia sobre la salud entre los consumidores, la demanda de dichos productos para la fabricación alimentos y bebidas funcionalesseguirá aumentando en la región.

China es uno de los principales fabricantes y exportadores de soja en el mercado mundial, con un valor de 3.860 millones de dólares en 2026. China está invirtiendo en ampliar su capacidad de producción para satisfacer la creciente demanda de dichos productos en la industria alimentaria a nivel nacional e internacional. Es uno de los importadores netos de productos de soja y el gobierno chino está trabajando de manera proactiva para reducir su dependencia de las importaciones. Por lo tanto, el gobierno está invirtiendo en iniciativas de expansión y modernización para mejorar la producción de productos de proteína de soja tanto para uso alimentario como forrajero. Se espera que India alcance un valor de mercado de 630 millones de dólares en 2026, mientras que se prevé que Japón alcance un valor de 140 millones de dólares ese mismo año.

América del norte

América del Norte es el segundo mercado más grande con una valoración de 3.190 millones de dólares en 2026, exhibiendo una tasa compuesta anual del 26,57% durante el período previsto (2026-2034). La demanda de productos proteicos de origen vegetal en el mercado norteamericano, especialmente en Estados Unidos y Canadá, está aumentando rápidamente. Productos como los concentrados de proteína de soja y los aislados de proteína de soja se utilizan para fabricar productos cárnicos procesados, productos de panadería y snacks, entre otros. Proteínas vegetales texturizadas, que ayudan a fabricar productos que imitan la textura deproteína animalLos fabricantes de carne vegetal están utilizando progresivamente estos productos, especialmente la carne, para desarrollar y lanzar nuevos productos al mercado.

La demanda de este tipo de productos en los EE. UU. está aumentando a medida que crece hasta convertirse en uno de los principales ingredientes necesarios para la innovación alimentaria y la nutrición. Los fabricantes compiten entre sí para desarrollar productos alimenticios saludables y respetuosos con las plantas para los consumidores y desempeñan un papel vital en la innovación. Como el país es uno de los principales fabricantes de soja, tiene acceso a una amplia gama de materias primas nacionales a precios asequibles para satisfacer la demanda del mercado. Se espera que el mercado estadounidense esté valorado en 2.820 millones de dólares en 2026.

Europa

Europa es el cuarto mercado más grande con una valoración de 1.080 millones de dólares en 2026. En el mercado europeo, el crecimiento de la demanda de ingredientes de proteína de soja está impulsado principalmente por la evolución de los patrones dietéticos de los consumidores de la región. El mercado del Reino Unido está aumentando y se espera que capte una participación de 120 millones de dólares en 2026. A medida que un número significativo de consumidores está adoptando dietas veganas, los ingredientes de origen vegetal se están volviendo vitales para fabricar productos alimenticios que se adapten a las dietas de dichos consumidores. Estos son, por tanto, algunos de los principales productos que han encontrado amplias aplicaciones industriales, especialmente en el sector de alimentos y bebidas en Europa. Se espera que el mercado siga creciendo en la región. Se espera que Alemania alcance un valor de mercado de 160 millones de dólares en 2026, mientras que se prevé que Francia alcance un valor de 130 millones de dólares ese mismo año.

Sudamerica

América del Sur es el tercer mercado más grande con una participación de 1.740 millones de dólares en 2025. Aunque la producción de soja en América del Sur, especialmente en Brasil, es alta, su consumo en la industria alimentaria aún es limitado. Los productos, como la harina de soja, no son populares en la región en comparación con otras regiones, lo que genera un tremendo potencial para que los fabricantes desarrollen y comercialicen sus productos entre los consumidores de la región.

Medio Oriente y África

Los productos de soja se utilizan en la región de Medio Oriente y África principalmente para la producción de productos alimenticios para animales. Su tasa de adopción en el sector alimentario es baja, pero se espera que aumente en el futuro. Se espera que en el futuro crezcan en la región productos como la harina de soja y la proteína de soja texturizada, que se están utilizando gradualmente para la producción de productos cárnicos, debido a la evolución de las preferencias dietéticas de la población. Se prevé que los Emiratos Árabes Unidos captarán una parte de 500 millones de dólares en 2025.

PAISAJE COMPETITIVO

Actores clave de la industria

Inversiones en nuevos productos y desarrollo de mercados para respaldar el crecimiento del mercado

El mercado global es un mercado semifragmentado donde los actores nacionales y las empresas multinacionales compiten entre sí y adoptan iniciativas estratégicas, como fusiones y adquisiciones, lanzamientos de nuevos productos y otras para expandir su presencia en el mercado, ya sea a nivel mundial o en mercados sin explotar. Estas empresas influyen considerablemente en el panorama competitivo a través de una amplia oferta de productos, un mayor alcance en el mercado, innovación, expansión del mercado y otras estrategias.

Principales actores en el mercado de ingredientes de proteína de soja.

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ADM, Wilmar International, Cargill Incorporated, Bunge SA e International Flavors and Fragrances Inc. son algunos de los actores más importantes del mercado. El mercado global está semifragmentado, y los 5 principales actores representan alrededor del 45% de la cuota de mercado global.

Lista de empresas clave de ingredientes de proteína de soja perfiladas:

• ADM (EE.UU.)
• Wilmar International Limited (Singapur)
• Cargill, Incorporated (EE.UU.)
• Sabores y fragancias internacionales Inc. (A NOSOTROS.)
• CHS Inc. (EE. UU.)
• BRF Global (Brasil)
• Fuji Oil Holdings Inc. (Japón)
• Bunge Global SA (A NOSOTROS.)
• La Compañía Escolar (A NOSOTROS.)
• Corona de proteína de soja limitada (China)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA:

• Febrero de 2024:Amfora lanzó nuevos productos a base de soja en el mercado global. Algunas de las principales ofertas de la empresa incluyen harina de soja, proteína vegetal texturizada y patatas fritas. La empresa fabricó dichos productos utilizando métodos convencionales y su tecnología patentada.
• Diciembre de 2022:Bunge Limited invirtió 550 millones de dólares en sus instalaciones de EE. UU. para desarrollar concentrados de proteína de soja para el mercado estadounidense. La instalación puede procesar 4,5 millones de bushels de soja al año.
• Noviembre de 2022:International Flavors & Fragrances lanzó al mercado un ingrediente proteico a base de soja denominado “Supro Tex”. Este producto se puede utilizar en productos alimenticios de origen vegetal que incluyen hamburguesas, nuggets de pollo y otras alternativas a la carne.
• Abril de 2022:Benson Hill adquirió ZFS Creston LLC, un fabricante bien establecido de productos de harina de soja de calidad alimentaria, por 102 millones de dólares. Esta adquisición ayudó a la empresa a diversificar su sector de ingredientes proteicos mejorados y ampliar su presencia en el mercado.
• Marzo de 2021:Cargill Inc. invirtió USD 475 millones para poner fin y modernizar la producción de ingredientes a base de soja. Estos productos tienen como objetivo satisfacer la creciente aplicación de ingredientes de soja en el sector alimentario.

Análisis y oportunidades de inversión

El informe de mercado de ingredientes de proteína de soja proporciona análisis de inversión completos y oportunidades destinadas a proporcionar a los inversores y líderes empresariales información útil. El informe general del mercado global destaca las diversas oportunidades que tienen potencial para inversiones, incluidos lanzamientos de nuevos productos, avances tecnológicos, fusiones y adquisiciones y expansiones geográficas.

COBERTURA DEL INFORME

El informe de mercado de Ingredientes de proteína de soja analiza el mercado en profundidad y destaca aspectos cruciales como el análisis del mercado global, empresas destacadas, análisis de grado, forma, categoría y aplicación. Además de esto, el informe de estadísticas del mercado global también proporciona información sobre las tendencias del mercado y destaca desarrollos importantes de la industria.

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