Tamaño del mercado de servicios de alimentos de EE. UU., participación y análisis de impacto de COVID-19, por tipo (restaurantes de servicio completo, restaurantes de servicio rápido, institutos y otros) y pronóstico regional, 2023-2030

El tamaño del mercado de servicios de alimentos de EE. UU. se valoró en 824,61 mil millones de dólares en 2022 y se prevé que crezca de 905,13 mil millones de dólares en 2023 a 1,767,54 mil millones de dólares en 2030, exhibiendo una tasa compuesta anual del 10,03% durante el período previsto.

La industria de servicios de alimentos incluye todos los establecimientos que sirven comida a personas fuera de sus hogares, puede ser cualquier forma de entrega a domicilio y comida para llevar. Estos incluyen restaurantes, bares de comida, comedores, comedores universitarios, máquinas expendedoras y de catering, y hoteles. El mercado estadounidense está creciendo; Los factores importantes que contribuyen al crecimiento del sector de servicios alimentarios en el país incluyen el aumento de la demanda de personalización de los servicios y un acceso más fácil a una variedad de productos alimenticios. La popularidad de nuevas formas de restaurantes, como cocinas virtuales y cocinas fantasma especializadas en entregar comida a los consumidores, ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años.

Grandes empresas como McDonald's, KFC y Taco Bell ofrecen a los consumidores una amplia variedad de alimentos a precios competitivos. Por ejemplo, el restaurante italiano de servicio completo Olive Garden ofrece una amplia variedad de tartas y pasteles, que incluyen tarta de mousse de gala, tiramisú, tarta de crema de fresa, rosquillas italianas calientes y tarta de queso siciliana con cobertura de fresa como parte de su menú. Con las cambiantes preferencias alimentarias, cada vez más consumidores se inclinan hacia productos alimenticios que sean saludables, nutritivos y ambientalmente sostenibles. Con el veganismo entre la población, las empresas están renovando sus menús e incluyendo productos veganos en su cartera de productos actual. Por ejemplo, Papa John's International, Inc. lanzó rollos de hot dogs veganos especialmente diseñados para consumidores veganos. Por lo tanto, el número de establecimientos de servicios de alimentos en el mercado estadounidense también ha aumentado significativamente.

IMPACTO DEL COVID-19

La repentina interrupción en la cadena de suministro ha afectado el crecimiento del mercado en medio de COVID-19

La pandemia de COVID-19 afectó significativamente a la industria de servicios alimentarios de EE. UU. En EE. UU., la ola de COVID golpeó con fuerza en los meses comprendidos entre junio y octubre de 2020. Casi todos los establecimientos para cenar fuera cerraron debido a la propagación de la enfermedad; por lo tanto, la industria alimentaria también se vio afectada negativamente. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), el gasto de los consumidores estadounidenses en alimentos fue un 8% menor en 2020 respecto a 2019. La disminución del gasto en alimentos se debió principalmente a la emergencia nacional declarada en el país para frenar la propagación del COVID-19. .

Sin embargo, se habilitaron los pedidos online y los food trucks estaban operativos para los establecimientos de comida para llevar, pero tampoco registraron sus ventas promedio y vieron una caída en las visitas de los consumidores. El impacto en los viajes y el turismo también tuvo un impacto adverso en la servicio de comida mercado. Así, la escasez en el suministro de materias primas afectó a la preparación de alimentos en catering, restaurantes y servicios hoteleros. Además, las normas de distanciamiento social y la escasez de mano de obra redujeron la disponibilidad de muchos chefs o cocineros clave en esta industria.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Solicite una muestra gratis para obtener más información sobre este informe.

La tendencia a la digitalización está impulsando aún más el crecimiento del mercado de servicios alimentarios

El tambaleante comercio mundial, el entorno político cambiante y los factores macroeconómicos plantean desafíos cruciales para los actores del mercado que operan en este mercado, con sus estrategias, cadena de suministro, modelos de negocio y empleados estresados ​​en diferentes grados después de COVID-19. Las repercusiones de los desafíos que enfrenta esta industria después de la pandemia de COVID-19 están brindando oportunidades para encontrar soluciones para evitar efectos más devastadores en la industria. El creciente avance tecnológico, la digitalización en el proceso empresarial general y la necesidad de nuevos enfoques holísticos son los factores que resultarán vitales en los próximos años para dar forma a la industria de servicios alimentarios y devolverla a los niveles normales previos a la pandemia.

Millones de hoteles y restaurantes se encuentran en dificultades mientras remodelan sus estrategias comerciales, y los comportamientos de consumo de los consumidores han cambiado sustancialmente, lo que representa aún más desafíos para los propietarios de hoteles individuales. Los fabricantes utilizan la innovación y la adaptación de la digitalización en sus cadenas alimentarias para aumentar la productividad de los procesos de los restaurantes. Por ejemplo, en 2021, Domino's se asoció con Nuro, una de las principales empresas de reparto autónomo, y lanzó un sistema autónomo de reparto de pizzas en Houston. Los clientes pueden realizar pedidos prepagos y Nuro R2 Robots entrega estos productos a los consumidores. Semejante transformaciones digitales en las operaciones comerciales brindan lucrativas oportunidades de crecimiento para este mercado.

FACTORES IMPULSORES

Aumento del gasto de los consumidores en comida rápida para impulsar el crecimiento del mercado

En Estados Unidos, el consumo de comida rápida está aumentando debido a la falta de tiempo para cocinar en casa y al crecimiento de las cadenas de comida rápida. El creciente número de cadenas de comida rápida que ofrecen tipos de cocina internacional es el centro de atracción y la población joven es el principal consumidor de las cadenas de comida rápida. Con el creciente número de establecimientos de comida rápida, los consumidores jóvenes gastan más en comida fuera de casa.

Según el Departamento de Comercio de Estados Unidos, en octubre de 2022, la renta personal disponible real de los consumidores estadounidenses aumentó un 0,4%. A medida que aumenta el ingreso familiar disponible, los consumidores gastan más en hoteles , restaurantes, cafeterías y otros lugares.

Centrándose en la preferencia de los consumidores millennials por los restaurantes de servicio rápido, los principales establecimientos de comida rápida como Starbucks, Domino's, Taco Bell, Pizza Hut, KFC, Burger King, Papa John's Pizza Subway, McDonald's, Wendy's y Chipotle Mexican Grill están aprovechando la oportunidad lanzando productos veganos para satisfacer la demanda de los clientes. Por lo tanto, el aumento del gasto de los consumidores está impulsando el crecimiento del mercado de servicios alimentarios de EE. UU. durante el período previsto.

FACTORES RESTRICTIVOS

Problemas de salud asociados debido al consumo excesivo para limitar el crecimiento del mercado

En los últimos años, los consumidores se han inclinado más por comer alimentos fritos, alimentos secos y bebidas diversas. Los productos alimenticios se clasifican en diferentes tipos según las materias primas y las técnicas utilizadas en su fabricación. Los alimentos no saludables afectan la salud humana y provocan obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares y problemas relacionados con la presión arterial alta. Según la Iniciativa Nacional para la Reducción de Sal y Azúcar (NSSRI), las enfermedades relacionadas con la dieta se encuentran entre las principales causas de muerte en los EE. UU. La dieta estadounidense habitual es rica en sodio y azúcares, lo que puede afectar negativamente a la salud.

En Estados Unidos, más de dos tercios de los adultos y casi un tercio de los niños tienen sobrepeso o son obesos, y alrededor de un tercio de los adultos tienen presión arterial alta. Estas condiciones aumentan el riesgo de enfermedades importantes como enfermedades cardíacas, diabetes, accidentes cerebrovasculares y cáncer. Así, el consumo de productos que contienen azúcar en cantidades no reguladas puede afectar gravemente a la salud de las personas diabéticas. Por lo tanto, obstaculiza las tasas de crecimiento de este mercado. Pero el gobierno ha tomado varias iniciativas e impuso un impuesto a los productos no saludables para disminuir el consumo de dichos productos. En febrero de 2021, la iniciativa NSSRI anunció objetivos de reducción de azúcar para 15 categorías de alimentos y bebidas.

SEGMENTACIÓN

Análisis por tipo

Para saber cómo nuestro informe puede ayudarle a optimizar su negocio, Hablar con la analista

El segmento de restaurantes de servicio rápido liderará debido a la disponibilidad de variedad de alimentos y bebidas a precios competitivos

El segmento tipo se divide en restaurantes de servicio completo, restaurantes de servicio rápido y otros. Las ventas en los restaurantes de comida rápida han aumentado significativamente en los últimos años. Grandes empresas, como Nestlé S.A., Starbucks Corporation y Restaurant Brands International, ofrecen a los consumidores una amplia variedad de bebidas a precios competitivos. Estas empresas compiten con cafeterías y panaderías ofreciendo a los consumidores productos de café saludables, frescos, innovadores y de primera calidad. En febrero de 2020, Starbucks Corporation acordó una asociación a largo plazo con Nestlé S.A. en los EE. UU. para fabricar y distribuir cápsulas K-Cup de la marca Starbucks. Además, la popularidad de nuevas formas de restaurantes, como las cocinas virtuales y las cocinas fantasma especializadas en entregar comida a los consumidores, ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años. La popularidad de estos restaurantes está aumentando significativamente entre las personas más jóvenes y adineradas.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los jugadores se centran en la innovación, el desarrollo de productos y la adopción de tecnología avanzada. Los fabricantes están lanzando diferentes productos para satisfacer la creciente demanda. En Carolina del Norte, Krispy Kreme, con sede en Estados Unidos, se asoció con el socio de franquicia Americana His Group para abrir la primera tienda de su cadena de donas en Egipto. Pizza Hut y Beyond Meat se han asociado para lanzar Beyond Pepperoni, una deliciosa versión a base de plantas de los aderezos para pizza de Pizza Hut para atraer a más consumidores. Se espera que estos lanzamientos de nuevas categorías de productos y la expansión de asociaciones presenten lucrativas oportunidades de crecimiento para la industria de servicios de alimentos durante el período de pronóstico. 

LISTA DE EMPRESAS CLAVE PERFILADAS:

• McDonald's (A NOSOTROS.)


• Starbucks (A NOSOTROS.)


• Subway IP Inc. (EE. UU.)


• Corporación KFC (EE. UU.)


• Burger King (Estados Unidos)


• Dunkin's (Estados Unidos)


• Dominó (EE. UU.)


• Baskin Robbins (Estados Unidos)


• Wallace (Estados Unidos)


• Popeye's (Estados Unidos)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA:

• Octubre de 2022: J.M. Smucker Co. ofreció a sus clientes norteamericanos café líquido. El sistema de café líquido patentado ofrece eficientemente grandes cantidades de café premium de manera higiénica, lo que lo convierte en la solución perfecta para hospitales, universidades, hoteles, centros de conferencias y otros clientes de café fuera de casa.


• Mayo de 2022: Chipotle Mexican Grill introdujo un nuevo producto, el 'pollo asado', en los mercados de Estados Unidos y Canadá. Este producto se compone de pollo asado, ajo, limón fresco, chiles guajillos y cilantro picado a mano. Este lanzamiento ayudó a la empresa a ampliar su oferta de productos en esos países.


• Agosto de 2021: Peet's Coffee presentó su primera línea de café aromatizado para preparar en casa con sus nuevas cápsulas K-Cup de café aromatizado. La nueva línea presenta tres opciones elaboradas: caramelo, vainilla, canela y moca de avellana. Estos lanzamientos de nuevos productos no solo ayudan a la empresa a diversificar su cartera de productos, sino que también ayudan a generar mayores ganancias.


• Febrero de 2021: ¡Mmm! Brands, Inc. y Beyond Meat, Inc. firmaron una asociación estratégica para vender sus productos de pollo de origen vegetal en el mercado estadounidense. Productos como Beyond Fried Chicken están disponibles para los consumidores en los restaurantes KFC, Taco Bell y Pizza Hut por tiempo limitado.


• agosto 2020 : Domino's lanzó nuevas variedades de productos, a saber, pizza de taco de pollo y pizza de hamburguesa con queso, en EE. UU.

COBERTURA DEL INFORME

Para obtener una visión más amplia del mercado, Solicitud de personalización

El informe de investigación proporciona un análisis de mercado detallado y se centra en aspectos clave como las empresas líderes y los tipos de productos. Además de esto, el informe ofrece información sobre las tendencias del mercado de servicios de alimentos y los desarrollos clave de la industria. Además de los factores mencionados anteriormente, el informe abarca varios factores que contribuyen al crecimiento reciente del mercado.

Alcance y segmentación del informe